Ik zat te denken (misschien heel stom) tegenwoordig zijn er zat mensen die een stukje zelfvoorzienend willen worden en meer dingen zelf te doen. Alleen gaat soms moeilijk, niet genoeg kennis, niet het juiste gereedschap, of weet ik het wat. Zou het een idee zijn om (per Regio, ivm vervoer) of eens per .... iets af te spreken met mensen die ook bepaalde dingen willen doen.

 

Ik zit dan te denken aan, wecken, jam maken (recepten delen) kruiden drogen voor bv thee of worst en kaas maken of iets dergelijks.

Samen weet je altijd meer dan alleen.

Leuk idee.

Nu nog mensen die meer willen weten over een ondewerp????

Maar... daar hebben we dit forum toch al voor? Of bedoel je dat men dan een stuk gereedschap kan uitproberen voordat ie het zelf gaat halen? Om te ervaren of het wel iets voor hem/haar is?

Ja,zeg maar de ene heeft alles van de weckprodukten en gaat samen wecken.Op een ochten.

En dan kan je het bekijken O dat wil ik ook/nee mij te veel werk???????????????

Tuurlijk hebben we het forum, maar tis idd meer om gewoon samen te doen. Gezellig, makkelijk. Niet iedereen hoeft bepaalde dingen aan te schaffen, omdat iemand anders dat al heeft. Denk aan bv een weckketel, kaasmaakset, droogapp. enz enz. Deze drie dingen heb ik al zelf. Ik heb nu mijn granen gezaaid maar bv nog geen graanmolen. Het zou misschien leuk zijn om zelf (samen) de gragen zo klaar te maken voor het malen en ze te kunnen malen.

 

Ook is het misschien leuk om een droogkastje in elkaar te knutselen, voor bv kruiden, vlees enz..

Volgende week wordt er hier weer een varken geslacht. Dus als er mensen zijn die het leuk vinden om hier wat worsten te komen draaien...? Dat weekend, zaterdag (22e) of zondag(23e) maakt mij niet uit.

 

We hebben een (elektrische) gehaktmolen met worsttuut, ik kan de darmen regelen, en heb eventueel een grote zak nitrietzout staan voor als je droge worsten wilt maken. Ook hebben we scherpe messen, aardig wat recepten, een grote keuken, een rek om de worsten aan te hangen, en meer (vlees-, worst-)touw dan we in ons hele leven op kunnen krijgen.

 

De rest van de kruiden en ingrediënten regel je dan zelf, en het vlees en eventueel vet bestel je bij mij

 

Let wel: het is geen cursus of workshop, ik ben nog lang niet ervaren genoeg, en probeer ook weer wat recepten uit. Het is handig als je zelf een (of meerdere) recept(en) hebt.

Esther, het lijkt mij een leuk idee

Benieuwd wat er uit komt...

Klinkt zeker leuk! Toevallig heb ik vorig weekend voor het eerst marmelade gemaakt en geweckt. Het was een heel stuk simpeler dan ik dacht en dat zelfs zonder weck-ketel. Als ik dat eens eerder geweten had...

ik vind het een heel leuk idee jorieke. Ik heb alleen 0 ervaring met worsten maken. Is dat een probleem?

Nee tuurlijk niet. Als je een recept hebt, of nog gaat zoeken, dan kan je de kruiden meenemen en aan de slag

 

Het is net als kaasmaken. Je kunt het zo moeilijk maken als je zelf wilt. Er zijn wat basisregels, en die weet ik wel (en anders zoek ik ze weer op haha). Dus je hebt al gauw iets eetbaars.

Als je nu wat dichterbij woonden kwam ik ook wel worstjes maken.

top jorieke! Als je zaterdagmiddag worstjes gaat maken, dan ben ik graag van de partij. Mannetje is in de ochtend eerst nog op pad met de toet.

Ja, we wonen wel wat ver weg ja Angela, maar ach, wat is nou een uurtje extra in de auto? Is toch gezellig?! Vries ik meteen die koelelementen in die hier nog staan, kan je die meters worst goed gekoeld meenemen in je koelbox

Nee ik ga dit weekeinde maar met mest lopen kruien.

Prik maar vast een datum voor de volgende MTFD dan weet ik wanneer mijn koelbox weer thuis komt

(ik bedoel trouwens het weekend van de 22e en 23e, hoop dat dat duidelijk was? )

Jawel had ik gezien maar ik ga die mest er niet in een keer onder krijgen (jammer genoeg)

Ik vind het wel een leuk idee/topic. Samen kaas maken, of jam, of notenbrood, wecken, worsten draaien, compostbak maken...roep maar raak...leuk met zo'n uitgebreid forum

 

 

 

Wie pompoensoep wil maken meld zich maar in Z-Limburg......krijg ze alleen nooit op

 

zo ben ik een keer naar Jorieke gegaan en hebben wij gevilt. En sloffen van haar wol gemaakt. daar ben ik nog steeds blij mee. dat ik dat heb gedaan. Het was een leuke en leerzamen dag.

Mijn moeder komt ook gezellig worsten maken

Ik heb even wat berichten verplaatst, de berichten over de geitenmelk en kaas kan je nu hier vinden:

https://www.moestuinforum.nl/topic/23675-kaas-yoghurt-en-boter-maken/

Ik zou best graag met een groep mensen in een weekend of week een kruidenspiraal of key hole garden willen maken in mijn tuin ( welke van de twee heb ik nog niet besloten het gaat wel een grote worden).

Ik heb slaapplekken voor 6 personen...

Lijkt me top Appelvrouw, zodra we hier wat meer tijd hebben, lijkt ons dat erg gezellig

 

Is het nu niet te nat voor zo'n klus? Op jullie kleigrond?

Ja nu te nat..ik dacht aan ergens in Maart/April.( Mooie tijd om de vriezers van de buren ook weer aan te vullen)

Gaan we doen

 

Mis jij het niet om zelf aan de slag te gaan met een gedeelte van een varken, zoals jullie altijd deden? De afgelopen jaren was dat teveel werk zei je, maar mocht je dat weer eens willen.... dan kunnen we dat uiteraard ook regelen.

 

Misschien dan meteen worsten maken met je buurvrouw

Ja, ik mis dat wel en denk er ook wel over om weer eens een half varken te nemen, maar voorlopig ben ik ook wel blij zo. Ik zie wel wat haken en ogen.Wat ik op tafel vooral mis is de paté..daar ga ik maar eens zelf aan werken.

Verder heb ik hier ook nog wel andere keus omdat er intensief gejaagd wordt..ook door sommige buren. Staat er plots iemand met een stuk evenzwijn voor de deur. Dat is ook heel lekkere paté..everzijnpaté

 

Als we aan de kruidentuin/spiraal/keyhole gaan werken hebben we toch geen tijd om worst te maken..maar we kunnen wel een gesprekje aangaan met de buuf

 

Nog plek voor 4 helpers in twee slaapkamers!!