Via weckenonline.nl stuitte ik op een recept waarin sap gemaakt werd van de bessen van de Amerikaanse vogelkers (http://www.inmaak.nl/Uitleg_werkwijze/Ontsappen/Amerikaanse_vogelkersbes_ontsa/amerikaanse_vogelkersbes_ontsappen.html).

Hier groeit het als de pest, maar ik heb altijd gedacht dat alles van deze boom giftig was en ben er dus netjes vanaf gebleven.

 

Ergens ben ik behoorlijk nieuwsgierig maar ook nog een beetje wantrouwig of het spul echt eetbaar is.

Heeft iemand hier ooit iets ingemaakt met deze besjes? Hoe smaakte het?

Vanuit mijn zelfwijnmaakperiode weet ik me nog te herinneren dat vogelkers ontzettend bitter is. De kers zelf is niet giftig. Blad en pitten wel. Zit veel cyanide in.