Ik heb eergisteren de pompoenpannenkoeken gemaakt. Iets aangepast omdat ik er een hartige variant van wilde maken. Dus geen suiker maar een flinke draai peper en wat zout. Ook een extra ei

Na het omdraaien wat plakjes oude kaas eroverheen en de deksel even op de pan zodat de kaas smolt.

Ik heb daarbij wat snijbiet met knoflook gewokt met wat kerrie. Ik heb er wat spekjes doorheen gedaan. Ik heb de snijbiet over de pannenkoek geschept.

Het aardse van de snijbiet ging geweldig samen met de zoetige smaak van de pannenkoek.

 

De spekjes, het extra eitje en de kaas zijn feitelijk niet nodig maar ik heb een grotere eiwitbehoefte dan gemiddeld.

Zonder dat zou ik er een handje walnoten overheen gooien.

Van de nieuwsbrief van Velt.

 

Deze eten wij zo, alleen de knolselderij heb ik vervangen door aubergine uevt.

Enne wat meer kruiden tijm en saffraan.

 

Wat een heerlijke recepten hier. Eens wat anders dan pompoensoep. 

 

Ik heb vorig jaar een heerlijke traybake gemaakt met pompoen. Met nog even het recept terug zoeken. Dan zal ik het hier ook plaatsen. 

 

1 pompoen van +/- 1kg, samen met paprika (2 stuks), aardappelen (3 stuks) en uien (2 stuks). We hebben kipstukjes(300 gr.) erbovenop gelegd voor vlees. Het vlees gemarineerd in een marinade van olijfolie (1 el), paprikapoeder (1 tl) en peper en zout. De groente heb ik gemarineerd in een marinade van olijfolie (3 el) gemberpoeder (1 tl), korianderpoeder (1 tl) en chilivlokken (1 tl).

30 min op 200 graden in de oven, boven- en onderwarmte.

1 oktober 20242 j aangepast door Gitta

Dit topic met de recepten uit magazines moet ook even een schop.🪏

Op 21-11-2015 om 17:26, minie zei:

http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R407872/romige-paprika-pompoensoep

 

ik heb deze pompoensoep uit allerhande al een paar keer gemaakt. erg lekker!

Deze ga ik morgen maken. Lijkt me erg lekker. Ook die pasta waar teveel nootmuskaat bij staat, lijkt me ook erg lekker om eens te maken. Met maar een halvetheelepel nootmuskaat. Nog even verder kijken. Er zullen nog wel meer lekkere gerechten met pompoen erin staan

Met pompoen is zoveel te maken! @Gitta

Ik heb nog heel veel recepten die ik wil proberen. Ik kende deze topic niet. Ik gebruik veel duitse recepten, die ik soms ook aanpas.

miljuschka.nl

Pompoenpasta recept: pasta met pompoensaus | Miljuschka

Pasta is altijd goed. En pompoen? Dat is het allerlekkerst in de herfst. Vandaag eenpans pompoen pasta. Een overheerlijk maaltje.

Vanavond deze pompoenpasta met Nduja gemaakt en dat viel goed in de smaak.
Ivm gezinsleden die niet van de structuur van pompoen houden heb ik heb pompoenpuree gebruikt ipv blokjes en daarom wat minder water bij de bouillon gedaan.

Dat ziet er lekker uit. Denk je dan de nduja eruit gelaten kan worden zonder te vervangen?

8 december 20258 Dec aangepast door appelvrouw

Zonder Nduja wil ik in de toekomst nog proberen want dat scheelt weer een ingrediënt kopen wat ik verder niet gebruik. Voor nu eerst het hele recept gevolgd na al 2 recepten die bij de rest van het gezin niet in de smaak vielen omdat de pompoen teveel overheerste.

'Nduja is een smeerbare worst van varkensvlees, vet, rode Calabrese peper, zout en olijfolie.
Het vlees dat mist denk ik niet, dat is in verhouding zo weinig. Het pittige wel dus mijn plan was chilivlokken of een ander pepertje erbij doen voor het beetje pit.
Het heeft ook een rokerige smaak dus misschien nog wat gerookte paprikapoeder of de groentes even roosteren in de oven maar dat is weer een extra stap.

8 december 20258 Dec aangepast door loes

Niet uit een magazine maar van Instagram..

Hier mijn aantekeningen het orginele recept is Amerikaans en gebruikt cranberry’s, die had ik niet dus ik heb olijven gebruikt en een klein scheutje agavesiroop om wat zoets toe te voegen, verder het recept gevolgd gevolgd..

Het Instagram account is mike_wydro_chef

De 1 en de 2: eerst het kaneelstokje in de pan een beetje bakken dan de pompoen erbij.

5 oktober5 Okt aangepast door appelvrouw
Typefoutje

Een beetje van mezelf en ooit ergens gegeten.

Ovenschotel rijst en heel jonge pompoen. Voor 4 gewone eters.

• 200 gram rijst per ongkookt mengen met groentebouillon, wat slagroom en evt witte wijn. In totaal 550 ml.

• Snipper grote ui en fruit die. Bak evt vlees (gehakt of kip) maar zonder is ook prima.

• Stort ui en rijst mengsel in een ovenschaal en roer het door.

• Kies een smaakprofiel. Ik had middenoosters. En roer de kruiden, peper en zout ook door het mengsel

• Snijd de jonge pompoenen in grove stukken en stort die boven op het rijstmengsel.

• Bestrooi met kaas en zet 40 minuten afgedekt in de oven op 160°.

• Evt laatste minuten zonder folie en even de gril aan.

Helaas vergeten een foto van het resultaat te maken maar het was verrassend lekker!

Hieronder een foto van de gebruikte pompoetjes. Niet groter dan een kleine tennisbal.

Beetje getwijfeld of onderstaande in dit topic thuis hoort of bij het zelf gemaakte pasta-topic. De meningen zijn er over verdeeld of gnocchi pasta zijn of dumplings. In dit recept overheerst de pompoen, dus daarom hier geplaatst. Niet uit een magazine overigens, maar van mijzelf als pompoenvariant op het alom bekende aardappel-gnocchi recept.

• Verhouding pompoen - aardappel 4:1.

• Pompoen gestoomd, aardappel gekookt. Af laten koelen.

• Op 500 gram groenten zo’n 100 tot 150 gram harde tarwebloem. Exacte hvh hangt af van de gebruikte bloem. En van de soort pompoen, de ene bevat meer vocht dan de andere. Daarom sowieso de pompoen stomen of garen in de oven, niet in water.

• 1 ei

• P & Z

• Tot soepel deeg vormen en half uurtje in de ijskast laten rusten.

• Tot pil vormen en in kussentjes snijden.

• 2 minuten koken in goed gezouten water. Ze zijn gaar als ze boven komen drijven.

• Als je de gnocchi daarna wil opbakken in bijvoorbeeld boter met salie of andere groene kruiden (peterselie, bieslook etc.), dan na het koken de gnocchi eerst helemaal terug koelen.

• Daarna pas opbakken en eventueel nog bestrooien met geraspte pecorino of parmezaan. Of andere pittige kaas.

• Alleen gekookt, als vervanger van pasta met aanvullende saus kan natuurlijk ook.

Ik had een flinke batch gemaakt en wat ik vanavond niet gebruik, los rauw ingevroren. Daarna bij elkaar in diepvrieszak. Een volgende keer is het een kwestie van wat je nodig hebt bevroren in kokend water gooien en na 2 - 3 minuten zijn de gekookte gnocchi klaar. Makkelijk als je snel wil of moet.

Dit keer gemaakt van een halve Sweet mama. De volgende batch wordt groen, van één van de GGA’s.

De Sweet mama.

De rauwe deegkussentjes.

De gekookte kussentjes die aan het drogen zijn om vanavond op te bakken in boter met salie en peterselie (in dit geval).

38 minuten geleden38 min aangepast door Dahli

Oh. Geweldig. Ik heb het 2 keer gedaan en het mislukte jammerlijk.

Wat ging er mis dan @boonie f ?