De thuiskok kwam gisteravond met een zak vol tamme kastanjes aanzetten...

Nu zit ik hier dus met ruim 1.5 kilo kastanjes.

Aangezien ik niet zo van gepofte kastanjes houd (te zoet) was ik ze van plan te verwerken in een taart of cake. Helaas vind je wel veel recepten over gepofte kastanjes, maar dus geen recepten hoe ik ze kan verwerken in een taart of cake

Andere lekkere recepten zijn ook welkom

 

Kan iemand mij hierbij helpen?

Dit haalde ik van een franse website. Hier maakt bijna niemand het deeg voor een taart met de hand, voor weinig geld koop je zo een rol bladerdeeg, zanddeeg, quichedeeg kant en klaar in het bakpapier. Dat is dus ingrediënt "gebakje"...

 

250 g gekookte gepelde kastanjes en

150 g volle bruine suiker

1 gebakje

3 eieren

 

Voorbereiding van de kastanje taart

 

1. Kook grof gehakte kastanjes met suiker en 10 ml water gedurende 5 minuten. Meng alles fijn.

2. Rol het deeg in de taart plaat 24 of 26 cm in diameter.

3. Scheid de blanken uit de dooiers. Voeg de dooiers aan de afgekoelde kastanje crème.

4. Klop de eiwitten stijf en spatel voorzichtig aan de voorbereiding.

5. Giet het mengsel over het deeg en bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C

Ah

 

Ik snap hem....maak dan denk ik een bodem van zanddeeg. Lijkt mij denk ik het lekkerst.

Dan crème maken van kastanjes en suiker die toevoegen aan dooiers en later mengsel door het eiwit spatelen en over deeg verdelen...en hup de oven in.

Thanx

Je kunt ook kastanje meel maken dat is hier ergens al een keer langs gekomen in een ander topic

En met dat meel een cake bakken, zoals bijvoorbeeld amandelmeel?

http://www.smulweb.nl/recepten/kastanjemeel

Ah

 

Thanx, zal eens even kijken....morgen eerst maar eens de kastanjes malen..