Edit voor de MTFD van 15 april 2018:

 

Mocht er interesse zijn in meikaas dan maak ik die weer,

Ik maak ook meikaas en die kost hetzelfde, 2 euro, maar dan krijg je zo'n 270 gram kaas in een plastic bakje met deksel Ik maak hem een paar dagen voor de MTFD, dus je kunt meteen na thuiskomst gaan eten (en de rest van de week nog). Je eet er vrij dikke plakken van per keer, dus geloof me maar dat ie zo op is

 

 

Voor de camembert hoop ik dat ze deze keer iets minder snel rijpen en dat ze nog heel even (een aantal dagen tot een week) bij jullie in de koelkast moeten liggen. Ik houd er ook zeker 1 zelf, dus ik kan je op de hoogte houden van wanneer je hem aan kunt snijden. Dat mag ook meteen hoor, maar dan is hij binnenin nog wat stug en niet mooi rijp. Maar verder wel al lekker

 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Van de week maak ik een flinke witschimmelkaas, die ik daarna in punten verdeel en laat schimmelen en rijpen

Ik moet nog even wegen hoeveel zo'n punt weegt straks. Maar ga er maar van uit dat het rond de 200 gram zal zijn. Vergelijkbaar met een gemiddelde punt brie uit de super.

 

Hij zal op/na 8 april goed rijp moeten zijn, dus je kunt er meteen aan beginnen

 

Gemaakt van gepasteuriseerde melk.

 

Ik vraag 2 euro voor zo'n punt, alleen al voor de melk die ik koop bij de buurman. En daar dan wat bovenop om weer een een flesje stremsel, pakje kaasferment, of dat soort zaken te kopen Ik verdien er dus niets aan

 

Het is wel handig om te reserveren, ik maak niets teveel want dan zit ik straks met een boel kaas

 

Een punt voor Jootje graag!

Jaja, witte schimmel eet ik wel!

En 2 voor Weknow. (Als er veel klanten zijn...eerlijk delen...dan wordt het er een)

 

(Mjam, mjam!)

1 voor geedee

En een puntje voor mij, graag.

Ook hier graag 1 punt

Twee voor mij

(ovb vanwege mn vaders toestand).

Hier ook graag twee

Dat worden dus in ieder geval 2 van die grote ronde kazen

De 1e is al gemaakt:

 

De 2e kaas is ook gemaakt, en de 1e al in punten verdeeld:

 

Is er ook een stukje voor de lunch

Ja, EN 1 voor mijn vaders verjaardagsfeestje de volgende dag

Dat kunnen we wel tegelijk vieren?

Wow dat ziet er lekker uit! Jammer dat ik er deze keer niet bij kan zijn

Kun je die datum niet Nadi?

Kun je die datum niet Nadi?

Nee helaas niet heb die zaterdag een verjaardag.

middags MTFD verjaardag in de avond?

Mmm het zou nog eens kunnen. De tijden van de verjaardag is alleen nog niet bekend. Oke oke ik kom onder voorbehoud

(Overhalen was ook niet zo heeeel moeilijk hoor )

Dan zal ik maar eens beginnen aan een ruillijstje

De 1e kaasjes hebben al een mooie witte laag en ik heb ze ingepakt in plastic. Nu liggen ze in de koelkast (daarvoor in de kelder) om wat rustiger verder te rijpen.

 

Ze voelen goed, zien er goed uit, en ruiken ook al lekker. Er zijn er een paar (die van de laatste kaas, vreemd genoeg) die al rijper lijken dan de rest. De mensen die er 2 hebben besteld; zal ik 1 van de rijper-voelende kaasjes combineren met 1 die nog wel even in de koelkast kan liggen? Dan schrijf ik een '1' op het rijpere exemplaar.

 

Nemen jullie een afsluitbaar bakje mee? Iets van Curver of Ikea ofzo Zodat je niet thuiskomt met een platte kaas met zand?

Ja das goed, een puntje van elk. En plastic doosje in de bagage.

Komt in orde

Goed idee. Ik zit me hier al de hele week op te verheugen

Kom maar door met die kaas! Ik lust ook wel een puntje