Ook een vraag over snijbiet

[Essie28]

ik heb vrij grote snijbiet. Staan er al vanaf april. Ik wil deze als spinazie eten. Kan dat nog? Wat doe ik met de stengel?

[Margareth]

de stengel moet veel langer koken om zacht te worden... (ben ik gister achter gekomen), ik zou t blad van de stengel ritsen... volgens mij kun je doorlopend snijbiet oogsten als spinazie...

[Essie28]

Ja de stengel heb ik idd los gemaakt en in stukjes gebroken. Gewoon koken dus en dan nog iets erbij toevoegen voor de smaak?

[bonnie f]

Snijbiet wokken vind ik zelf het makkelijkst en lekkerst.

Olie, eerst de steeltjes, ui en knoflook, paar minuten wokken en dan het blad. Peper en zout naar smaak.

[appelvrouw]

Of in boter: goed voor grotere snijbietstengels...

1kg snijbiet

4 tomaten

1 sjalot

80g boter

1 kippen bouillonblok

1 eetlepel gehakte peterselie

De snijbietstelen schoonmaken en in stukjes snijden, de draden er tegelijk bij wegtrekken ( sommige snijbietstengels hebben draden als bleekselderij.)

Kook de snijbiet in water met het bouillontablet tot ze nog niet zacht zijn.(5 à 10 min.) Giet af. Smelt de boter en stoof het sjalot erin, en voeg de in blikjes gesneden tomaat en de snijbietstengels toe. Voeg zout en peper toe en stoof tot het allemaal gaar is. Bestrooi met de peterselie.

 

edit: in blokjes bedoel ik natuurlijk

12 juli 2011 aangepast door Gast

[Essie28]

Jumm klinkt ook goed!

[snekermoestuin]

Snijbiet wokken vind ik zelf het makkelijkst en lekkerst.

Olie, eerst de steeltjes, ui en knoflook, paar minuten wokken en dan het blad. Peper en zout naar smaak.

 

mmmm, dat wokken klinkt goed

dit zal ik ook eens proberen

[snekermoestuin]

misschien staan ze er al op, maar zouden jullie bonnie f en appelvrouw jullie recepten willen plaatsen?

 

dan zijn ze snel terug te vinden als ik in de keuken sta

[appelvrouw]

misschien staan ze er al op, maar zouden jullie bonnie f en appelvrouw jullie recepten willen plaatsen?

 

dan zijn ze snel terug te vinden als ik in de keuken sta

 

het staat erop!!

[snekermoestuin]

Helemaal super

 

bedankt

[Dennis29]

Wokken is inderdaad heerlijk met snijbiet. Je kan er val alles doorgooien wat je geoogst hebt.

[snekermoestuin]

vanavond voor het eerst snijbiet gewokt in de vooraf gefruite knoflook en een uitje

als olie een flinke scheut olie met chilipeper gebruikt

 

niet allemaal van ons hebben ze er aan gewaagd, maar ik en de anderen vonden het best smaken

[Dennis]

Je kunt ipv de chillipeper ook chineze 5 kruiden nemen en een beetje soja saus.

Op het laatse moment doe je er een half kopje water bij, heb je meteen een lekkere saus

serveren met Pandanrijst

[snekermoestuin]

Je kunt ipv de chillipeper ook chineze 5 kruiden nemen en een beetje soja saus.

Op het laatse moment doe je er een half kopje water bij, heb je meteen een lekkere saus

serveren met Pandanrijst

 

 

vind het een heel goed idee ook een beetje soja saus toe te voegen en wat water op het eind.

bij rijst lijkt mij ook een lekkere combinatie