Oké, bij mij is het nog niet zo ver, maar bij Pa en Ma groeit het te hard in de kas

 

Ik ben DOL op kervelsoep (vriendlief ook)! En om nu de komende winter ook af en toe een soepje te kunnen maken, dacht ik wat bosjes in te vriezen... Soep invriezen kan natuurlijk ook, maar we hebben maar een kleine vriezer Ik ben bang dat met drogen teveel smaak verloren gaat om er nog een lekker soepje van te maken!

 

Heeft iemand hier ervaring mee? (en daarna ook nog lekker verwerkt?)

Je kunt kervel goed invriezen voor de soep..de smaak is wat minder dan vers. Je kunt bv zeer geconcentreerd soep maken en in kleine porties invriezen en later verdunnen, of kervel fijnknippen en ijsblokbakjes volproppen..water erop en invriezen( dan kan je het later bevroren als blokjes in een zakje bewaren...)

Ik water is inderdaad wel een slim idee! Ik zal het in water en in bosjes proberen... als het goed bevalt kan ik volgend jaar een paar potten meer zetten!

 

Bedankt!

In bosjes? je bedoeld vers zonder water? dat kan wel denk ik maar rechtstreeks in het kokende water gooien...( dus al gewassen natuurlijk, en eventueel fijngeknepen in de zak als het bevroren is...)

Ja eigenlijk gewassen en gesneden... Hihi, tis nog niet zover hoor, de eerste bak staat pas een cm of 5 hoog