Wanneer rode pepers oogsten?

[Isabonny]

Mijn peperplant hangt vol met pepers.

Ze zijn nu nog groen.

Sommigen zijn al zeker 7-8 cm lang.

Wanneer moet ik ze nou oogsten?

Als ze nog groen zijn of moet ik wachten tot ze echt rood zijn?

Rijpen ze nog af als je ze groen oogst?

[Janine~Bustani]

Zo vroeg in het seizoen zeker wachten tot ze aan de plant afgerijpt zijn. Je laatste oogst (rondom september) kan je eventueel laten afrijpen op de vensterbank.

[geedee]

Wanneer je ziet dat ze volgroeid zijn, kun je een gedeelte groen afplukken. Deze zijn minder scherp dan de rode exemplaren. De groene pepers zijn het laagste getal bij de soort op de scoville schaal. Je kunt ze gewoon eten.

 

Als je de helft afplukt, zal de andere helft ook sneller afrijpen én de plant maakt weer bloemen en nieuwe vruchten aan. Oogsten zorgt namelijk ervoor dat de peperplant even energie "over" heeft.