Het topic van 2025:

Goedemorgen!lekker ontbijt met de hele familie en jammetjes van 2025 ue en uJ tuin:

Braam, kweepeer en zwarte bes.

Al jaren maak ik op 1 januari een grote pan verse groentensoep. Lekker met stokbrood en kruidenboter. Het geeft hier altijd een fijne kick; veel verse groenten, licht en verwarmend. De pan staat dan ook op het vuur. Naast verse groenten uit de winkel ook wat zelfgemaakte suppengewürz en flink wat van mijn gedroogde groentes erin. Dat geeft net weer een andere smaak. Kruidenboter zit vol met gedroogde kruiden uit de tuin en verse bies- en knoflook.

Lekker groentesoep😋

Een reisje gemaakt in Nederland en tijdens de reis twee bietjes uJt voorbereid op een langzaamkookpan-maaltijd van vanavond. De bietjes hebben tijdens de reis Achterhoek-Het Gooi-KopvanNoordHolland-Het Gooi-Achterhoek extra smaak opgedaan. We zijn benieuwd!

Verder in de stoofpan wat aardappels en enkele bataten plus wat kip.

Bietjes op Reis!

Leuke titel voor een kookprogramma ofzo.

Eet smakelijk!

Nog even in het donker met lamp op kop wat veldsla geoogst en een garnalensalade gemaakt.

Ik maak zelf niks klaar.Ik zaai,plant,bemest,,onderhoud,geef water en oogst.

De bereiding laat ik aan m'n echtgenote over,die kan dat véél beter dan dat ik ooit zal kunnen.☺️👍

Vandaag heeft ze pompoentaart gemaakt van een deel van onze lekkere grijze pompoenen.

De rest gaat de vriezer in voor heerlijke wintersoep.

Gewoon ter info,de lichte verkleuring op de pompoentaart is bloem,mijn vrouw zweert bij taartvormen 'boteren en inbloemen' om vastbakken te vermijden.

Lekker @Bernaar . Mooie vorm (qua bakvorm) ook 😍! Weer eens wat anders dan de standaard tulband.

Heerlijk @Bernaar Ik heb ook al heel veel taarten gemaakt met pompoen.

15 hours ago, Dahli said:

Lekker @Bernaar . Mooie vorm (qua bakvorm) ook 😍! Weer eens wat anders dan de standaard tulband.

De bakvorm is een Nordic Ware Anniversary Bundt.Door het 'scherpe' reliëf moet ze meer bloem en boter gebruiken als buffer om tot een mooi resultaat te komen.Want anders brokkelen die strakke lijnen helemaal af,en daar heeft ze die vorm speciaal voor gekocht.

Op het fornuis staat te pruttelen erwtensoep met eigen bottenbouillon en vet en een wortel met wat knoflook én suppengewürz.

Andere pan staat stoofvlees op voor morgen met eigen knof en kruiden.

Weer elders staat mijn deeg van druivenmost. Dit deeg ga ik niet ‘s nachts in de koelkast doen, maar vanavond bakken. Kijken hoe dat gaat en terwijl ik dat typ, bedenk ik me mijn andere deeg…

Vanavond zouden we zelfgemaakte pizza’s en wat soep eten. Nog een brood erbij wordt een beetje overkill. Dus dan gaat hij toch straks de koelkast in. Wat balen zeg…. Was zo benieuwd hoe het zonder overnight rise zou zijn. Van de week maar weer een poging doen dan.

Wij gaan de komende dagen in elk geval smullen! Op de pizza’s komt nog eigen saus en kruiden. Eet smakelijk alvast allemaal.

Soepje met eenden- of kippenbouillon, ik denk dat het eend was, samen met pompoen uMt, balletjes van beef uJt en verder laurier en rozemarijn uet de rest van de kruiden waren helaas verdwenen onder de sneeuw.

Bulgur met gekochte ui, knoflook, paprika.

Wortel, espelette peper, radijsblad, snijbiet stelen en blad, taugé uet

Kalkoen met pompoen chutney erover van pompoen uet

Ik had nog flinke bos selderij en andere kruiden uet…en zin in kippensoep…😋

Dus vroeg om een soepkip… er kwam een gewone kip…voelde toch beetje zonde om die zo in de soep te doen…🤔

🌱Dus kruide ik de kip, legde haar op een bedje van roceval aardappels …en bloemkool roosjes… en zette haar voor een uur in de oven.

🌱We aten de poten en aardappels/groenten.

🌱De volgende dag plukte ik het vlees van de botten en zette ik de botten ( met ook de bewaarde botten van de poten) en deel van de gestolde “jus”) in water met ui , wortels

🌱Ik plukte het blad van de selderij en deed de stengels in de pan met nog tijm, laurier, kruidnagels , foeli. zout en peper .

🌱En liet dat pruttelen in de AGA en eind van de middag viste ik alles er weer uit…

🌱deed het gesneden vlees met nog soepgroenten uit de diepvries en in stukjes gebroken spagetti en deed van het selderijblad in de soep…mmm 😋😋😋😋

Terwijl de bouillon stond te pruttelen maakte ik van een deel van het gare kippenvlees een kipsalade voor op brood,

🌱Ik raspte 3 worteltjes, knipte deel van het selderijblad fijn,

🌱Deed er mayo door tot het lekker smeuïg was en peper en zout..simpel maar ik vond het heerlijk zo…😋

En 3 keer plezier van die ene kip!! Dat ga ik vaker zo doen👍😋🌱👩‍🍳🌱🐓🌱☃️🌱

Stoofpotje van pompoen, zoete aardappel, gember, paprika, citroensap, mmpaprikapoeder, komijn en eend. Het kwam met een lekker sausje dus opgelepeld met vers gebakken spelt rogge zuurdesem.

1 uur terug, Vrouwholle zei:

En 3 keer plezier van die ene kip!!

Geweldig @Vrouwholle . Het ziet er allemaal heerlijk uit.

@appelvrouw wow mooie broden weer! @Vrouwholle met 1 kip zo veel plezier, knap hoor! Ik heb 3 kippen nodig om dat te halen met 5 man in huis 🤣

Wij aten gisteren de erwtensoep en restant stoofvlees waar ik pastasaus van heb gemaakt. Kinderen vonden het heerlijk. De erwtensoep heb ik gedroogde lavas doorheen gedaan. Heerlijke toevoeging en eindelijk eens gedroogd gebruikt!

Mmmm, wat zullen we vanavond eens eten. Dit winterse weer vraagt om winterse kost. Ik heb nog erwtensoep. Restant gaat in de vriezer. Al heb ik nu eigenlijk best İn een kopje soep.

Herkenbaar hoor Mellie…😊 Ik ging van met z’n 2e naar 8 man ( en sommige tijden zelfs tijdelijk meer) naar uiteindelijk nu weer met z’n 2e…meestal en mee eters gerereld.

Wij zijn pleegouders nog tot oktober dit jaar en dan stopt ook dat omdat het jongste kind dan de jong volwassen leeftijd heeft bereikt ….. maar voorlopig nog niet zal uitvliegen….

Maar sinds we in dit huis wonen altijd bijgestaan door een AGA fornuis …. Zo fijn om met groot gezin grote ovens te hebben….daain kunnen met gemak bv 3 kippen tegelijk ….

Dus leuk om jou te volgen met alles wat jij in de keuken op tafel tovert.. omdat dat zo herkenbaar is….👍😊🌱👩‍🍳🌱🐓🌱☃️🌱

Gister gevulde koolrolletjes met paprika en ui. Alle drie uit eigen tuin. Eergisteren noodles met eigen roerbakgroenten! Lekker!

4 hours ago, Mellie said:

Dit winterse weer vraagt om winterse kost.

Klopt.....ik weet al welke groente wij vanavond zullen eten,maar de bereidingswijze is nog een verrassing voor me.😉

Dat bepaalt m'n vrouw.😊

Oeh..donders, Bernaar! Wat lekker! 😊😋

Wauw die zijn goed gelukt zeg!! 👍😍😋🌱👩‍🍳🌱🐓🌱☃️🌱

@Bernaar wat mooi! Het is net een grote bos tulpen in de knop, prachtig! Eet lekker straks.

Wat lekker veel voor heel veel maaltijden. Nog niet eerder gedaan en ik heb nu ook geen ton meer over dit jaar (alles volgepland), maar ik wil dit toch ook nog eens proberen. Ik ben ook gek op witlof. @Bernaar

gisteren om 12:151 d aangepast door Petrasmoestuin

@Bernaar zoveel witlof, en zo prachtig! Wauw. Hoe ga je dit bereiden/eten, zoveel tegelijk? Of kun je het nog even zo laten staan? Witlofrookie hier.