Succes! Ik heb hem hier in de schaduw gezet, omdat een groot deel van onze achtertuin behoorlijk schaduwrijk is, en de meeste planten dat niet verdragen. Daslook wel. Toch verspreidt hij zich minder hard dan ik hoopte. Om die reden heb ik vorig jaar de plant in meerdere delen gesplitst en herplant. Nu komt hij inderdaad ruimer op. Ik vind ‘m echt heerlijk, en gebruik hem graag in allerlei gerechten. Maar de daslookboter blijft favoriet. We hebben veel over, ook nog walnootboter, dus even kijken waar ik eea in kwijt kan. Ik denk dat ik na de bloei de overige daslook opnieuw splits en herplant. Van mij mag de hele bak overgroeid raken met daslook! In de zomer zaai ik er vaak nog wat sla, die ik dan niet met wortel en al uittrek maar onder aan de krop afsnijd. En dan zand/aarde over de slastomp, zodat deze niet aan de lucht gaat rotten. Werkt prima, natuurlijke schaduw.

Wat ga jij van de daslook maken?

3 uren geleden, jootje zei:

Wat is roofsla? 😱

Zoals al geraden was gejat uit de tuin van de buren, in dit geval uit de tuin van Anna3. Ze hadden me wel gezegd hoor dat als ik sla wilde ik het maar moest laten horen. Ik kwam voor iets anders in hun buurt maar er was niemand thuis en dus ben ik ingeslopen. Heerlijke Franse sla. Grappig te lezen dat er ook echt roofsla bestaat.

35 minuten geleden, Tanja65 zei:

daslookboter

Hoe maak jij dat Tanja? Want dat lijkt mij heerlijk. En het splitsen, bedoel je dat je de knolletjes dan elders plant? Of neem je dan het blad mee? Want die van mij staat hij ook helemaal in de hoek in de schaduw, maar de bladeren draaien wel richting de zon. Zal morgen eens een foto maken ervan.

Onze daslook is dit jaar ook op oogst sterkte en ik heb het ook op meerdere plekken gezet, dat gaat zich wel uitspreiden. Ik gebruik het t vaakst lekker zo in de sla, in reepjes. Voor de boter bijvoorbeeld neem ik een half pakje boter en een greepje zeer fijngesneden bladeren, zeg een stuk of 12/15 naar gelang je de smaak sterker wil. Je kunt gezouten of ongezouten boter nemen en bijvoorbeeld vers gemalen peper erdoor of een theelepel citroensap door de zachte boter werken.

Vrouwholle heeft ook een recept voor daslookboter gegeven.

Je kunt ook daslookpesto maken of de daslook alleen op olie zetten daarvan zijn veel recepten online.

Ongeveer zo doe ik het ook, @appelvrouw. Ik hak de daslook wel wat fijner, en ik haal de bij bladnerven er vooraf uit - die gaan door de soep. Vandaag had ik ook Chinese bieslook erdoor, dat combineerde goed. Maar een volgende keer zit er misschien weer iets anders in, afhankelijk van wat ik dan voorhanden heb. Als ik niet meer zoveel daslookblad heb, kies ik soms voor een knoflookteentje erdoor om de pit te houden. Eigenlijk net wat uitkomt.

Salade van spinazie uit de kas, witlof uit de inkuilbak, en daslook uit ons 'bos'.

Bonensoep. De laatste bonen van 2025. Dacht er nog net op tijd aan om een handjevol te bewaren om straks nieuwe te kweken.

Niet helemaal uit eigen ‘tuin’, maar wel van eigen kweek: taugé! Mjam, lekker met biefstuk en groentes eigen Tjap Choi. Gauw weer nieuwe mungbonen in het water zetten.

Lekker hoor Tanja. Ik ben al weken bezig met tauge maken. Taugesoep maak ik ervan en door de pasta.

2 grote zakken vol.

Vanavond iets bijzonders gemaakt, een hartig taartje. Maar ik stond wel 2 uur in de keuken, dus of ik dit nog een keer maak? Ik heb het hele recept verbouwd en aangepast. Ik kon niet zo goed bij de brandnetel om te knippen, dus ik heb niet zo veel gebruikt en ik had niet zo veel daslook. Een beetje spinazie erbij en Chinese bieslook uet.

Verder knoflook en 1 sjalot.

2 uren geleden2 u aangepast door Petrasmoestuin

De taartjes zien er echt verrukkelijk uit @Petrasmoestuin ! Heb je ook een foto van de doorsnede? Ik ben echt benieuwd naar het recept in jouw receptenhoek (als je tijd en zin hebt natuurlijk 😉).

Ja zal ik doen @Dahli Ze zijn 12 cm.

1 uur geleden1 u aangepast door Petrasmoestuin

Dank je, ben echt benieuwd naar dit recept! Ik bedoelde met foto doorsnede of je misschien een foto gemaakt had van hoe hij er van binnen uitzag 😊.

Oh sorry, nee toevallig niet. Vaak doe ik dat wel, maar hij is niet zo hoog hoor.