Met de laatste kleine paarse paksoi uit de tuin van Jorieke het volgende recept gemaakt met vegetarische gyoza. Knoflook en chiliolie weggelaten en ook niet gemist. Met rijst .Heel erg lekker! Sla/blaadjes spinazie/ postelein/bieslook uet erbij.

Koken met Karin

Gyoza uit de oven - Koken met Karin

Een vriendin wist het zeker: we worden afgeluisterd via onze telefoons. Als test gooiden we bewust wel vijftien keer het woord ‘rollator’ in ons gesprek, in de verwachting dat we erna overspoeld zoude

Eergisteren zalmpotjes met spinazie (heel veel plukken!)
Gisteren salade van Spinazie, Choy sum, Raapstelen, Rucola, Franse radijs en Zlata radijs (heel grote ertussen) met een lekkere dressing.

Vandaag snijbonen van vorig jaar uit de vriezer en aardappel en lekker justje aangevuld met de chinese bieslook in stukjes geroerbakt.

Wat heerlijk toch dat ik alles nog in de vriezer heb en al zo veel vers uit de tuin.

Ik maakte van de geoogste laatste snijbiet 2 mini hartige taartjes😋

Ik deed gedroogde tijm door het korstdeeg….beklede er de emaille schaaltjes mee en zette in de koelkast …

Voor de vulling; champignons, ui, knoflook, rozemarijn ,tijm, oregano, komijn zaadjes die ik eerst roosterde en daarna vijzelde…

Ui, knoflook in olijfolie roerbakken.. gedroogde kruiden erbij, champignons erbij….

Vooraf gewassen en fijn gesneden snijbiet erbij met stukjes steel en al … ik doe de steel niet langer dan het blad maar juist gelijk erbij want dat geeft iets knapperig effect als alles klaar is wat wij juist heel lekker vinden…😋

Aflaten koelen ..terwijl ik de saus maakte… van eitjes van eigen kipjes … met blokjes feta ..(maar geiten- of iedere ander kaas kan ook) en fijn geknipte krul peterselie uit eigen tuin zonder de dikke steken….

Schaaltjes vullen met groenten mengel en de saus en nog scheutje melk tot er genoeg saus is….ik mengde het iets met een vork en beetje plat maken en bestrooit met parmezaan …

In de hete oven tot de vulling gaar is en de bovenkant mooi goudbruin…bij mij duurde dat 3 kwartier …

De bieslook bloeit en die bloemetjes hebben echt een heerlijke lichte uien smaak dus gebruikt als topping…😋😍

Het was weer heerlijk!😋

Maar snel mijn voorgezaaide snijbiet uit gaan planten!…😊🌱👩‍🍳🌱🐣🌱🌷🌱

Mooi hoor VH! De bieslook bloeit hier in het bos nog niet. Het was ook vast erg lekker..met feta mmm

Wij aten bij Anna3 frietjes en asperges uit hun eigen tuin.

We aten ook maaltijdsoep van wortelen/Opor/selderij peterselie en laurier uet

En we gaan zo eten sla uet asperges uJt met veel peterselie uet en aardappeltjes uit de winkel.

Ik ga aardappelsalade maken met eigen aardappelen, pastinaak, ui en bieslook.

Alles uet.

Behalve de mayo en zo.

Lekker @Vrouwholle Mijn bieslook krijgt ook vele bloemen, mijn man zei al: haal die eruit, want de bieslook wordt er niet lekkerder door. Maar ik vind ze juist mooi als ze uitkomen. Ik heb nu alleen nog knoppen.

Bij mij staan ze o.a. langs het hek op het zijpad van ons huis en daar zaaien ze zichzelf na de bloei steeds verder uit.. in het droge zand met grind waar ik nooit sproei en ze alleen regen water krijgen doen ze het wonderlijk goed🌱👩‍🍳🌱🐣🌱🌷🌱

12 uren geleden12 u aangepast door Vrouwholle

Toch mooi zoals zo’n plantje zijn weg zoekt

Gister de laatste winterpostelein van de najaarszaai geoogst en stampotje met rode uienjus en spekjes van gemaakt..😋

Ik pas dan altijd het “ trucje” van mijn moeder toe;

Na het bakken van de spekjes en ui… voeg ik wat bloem toe voor de binding en schepje fijn gemalen koffie voor het mooie bruine kleurtje! 😊

Feitelijk gebruikte mijn moeder “ buisman” maar weet niet of dat nog bestaat…🤔 igv gaat het met koffie ook prima en smaakt heerlijk alsof het stoof is dat uren heeft staan pruttelen…😋🌱👩‍🍳🌱🐣🌱🌷🌱

Wat een grappige toevoeging @Vrouwholle . Proef je die koffie niet terug? Ik zag trouwens dat Buisman nog gewoon verkocht wordt, bij AH bijvoorbeeld. Het blijkt gebrande melasse/glucosestroop te zijn. Ik dacht altijd chicorei, maar dat is dus niet zo. Alleen niet meer in die mooie blikjes van vroeger.

Nee ik proef de koffie niet terug @Dahli .. nou ja.. de jus smaakt anders dan zonder de koffie.. dat wel maar voor mij meer dat stoofvlees smaakje….

Zal ik toch eens uitkijken naar die buisman!👍😊🌱👩‍🍳😅🐣🌱🌷

Straks snijbietstamppot met kuiltje jus en vega kipburgers.

Foeyonghai met paprika (diepvries) en paksoi. Saus van vorig jaar (geweckt). Eitjes van de eigen kippen.