3 uren geleden, rorror zei:

Iemand een idee waar ik de kleurstof (riboflavine): E101 te koop is voor levens middelen. (in kleine verpakking, poedervorm en wat in water oplost?)

Dat is niet zo moeilijk. Gewoon zoeken op vitamine B2. In pure vorm, zonder vulmiddel wat meestal in de capsules zit. Bijvoorbeeld:

MeinArztbedarf.com

Riboflavine (vitamine B2) poeder 100 mg portie

100% zuiver vitamine B2 (riboflavine) poederVersterkt de energiestofwisseling en ondersteunt het zenuwstelselBevordert een gezonde huid, normaal gezichtsvermogen en rode bloedcellenBeschermt cellen te

Het wordt wel een duur grapje denk ik 😉.

Staat geen MOQ bij https://www.pomona.nl/kleuren/riboflavine/

Ook bekend als Lactoflavine (niet plantaardig dan?) of vitamine B2.

Ik zou dus snel naar de Holland & Barret, want nu 1+1 120x (240 totaal) 100mg voor 18 euro. Vitamines per post is dus duidelijk duurder, met een jubileum aanbieding.

https://www.hollandandbarrett.nl/shop/product/holland-barrett-vitamine-b2-100mg-6100157401

 

Zoals hierboven dus, maar voor kleuring maakt dat niet uit. Ik heb pillen die zijn niet door te slikken zo ' krijtbitter' en andere pillen valt het wel mee.

 

Op 13-9-2026 om 17:49, Dahli zei:

Sacharine lijkt me niet de smaakmaker. Ik vermoed dat dat wordt toegevoegd om het suikergehalte omlaag te kunnen brengen waardoor het een goede nutri-score behoudt.

Ik denk dat het smaakverschil in de aroma zit. Daarvan zijn er duizenden, geen idee welke hier wordt gebruikt. Het zou goed iets van een dille-aroma kunnen zijn. Dat proef ik vaak terug, maar zie ik niet in de ingrediëntenlijst staan. Misschien is dat het?

Suiker en zout zijn wel degelijk smaakmakers, smaakversterker in geval zout. Aroma, is dat de geur, Daarom ruik je munt als het bewegt wanneer je er langsloopt, laat staan plukt, maar smaakt het zoals al het bladgroen, gewoon naar gras.

 

Op 13-9-2026 om 20:32, rorror zei:

@appelvrouw Ik wil proberen de smaak van het gele zoetzuur dat bij die argurken plakjes zit na te maken. Vind dat een lekkere smaak als dan bij gewone augurken. Bij gewone augurken gaat het vaak gewoon om het augurkje.
De augurken plakjes die in dat gele zoetzuur zitten wordt ook gebruikt bij Mac Donalds voor broodje hamburger. Voor dat soort doeleinde vind ik dus die plakjes met die smaak lekkerder dan gewoon augurk.

mac donalds gherkin slices at home in google en velen blijken je voor te zijn gegaan.

En wil je Joods zuur dan gooi je overal gewoon twee keer zoveel zout in, zelfde geldt voor pekelvlees; Bremzout;-).

1 uur geleden, donaldk zei:

Suiker en zout zijn wel degelijk smaakmakers

Ik bedoelde vanzelfsprekend de onderscheidende smaakmakers waarnaar Rorror op zoek is. Dat leek me duidelijk, iedereen snapt dat suiker en zout smaak geven.

Ik kwam dit artikel tegen Rorror het gaat over augurken en over augurken plakjes in pot. Leuk om te lezen. Bij de soorten staat ook mijn favoriet!

https://www.standaard.be/inspiratie/welke-augurken-zijn-de-beste-dit-is-volgens-mij-de-pot-die-je-in-de-koelkast-moet-hebben-staan/161216359.html

Leuk artikel @appelvrouw ! Mijn favoriet staat er ook tussen, die neem ik altijd mee uit Frankrijk. Zuurder dan zuur 😊.