Dit is mijn eerste weck- en inmaakjaar. In juli begonnen, dus van de afgelopen 2 maanden. Ik ben erg tevreden met het resultaat 😃

Edit:
@rorror heeft de berichten m.b.t. mijn voorraadkast hier even heen verplaatst. Ik kan dan hier in de loop van de tijd al mijn inmaak- en weckrecepten en resultaten met jullie delen. Als er specifieke vragen zijn over iets, brand maar los 🙃

1 uur geleden1 u aangepast door Loraine_

Ooooh, moooi! 😍

Tjee @Loraine_ , wat prachtig 😍! Het ziet er uit als een winkeltje, alles zo mooi geëtiketteerd, mooie gelijkvormige potten en flesjes. Veel werk, maar wat een weelde! Wat heb je allemaal staan? Zo gaaf om dit te zien.

Thanks! In mijn dagelijks leven moet mijn innerlijke perfectionist zich inhouden, maar dat compenseer ik hier dan weer mee 😂 Inderdaad veel werk, maar vind het resultaat ook zo leuk om te zien 😁

Er staat nu:

• Augurken/komkommers, waarvan sommige met jalapeno's

• Diverse pepers, om uit te testen of dit lekker blijft in zoetzuur

• Aardbeien-, kersen-, rode bessen jam

• Chili con carne

• Chilisaus

• Sambal

• Worteltjes

• Courgetteblokjes (om later soep van te maken)

• Spekbonen

• Tomatensoep

• Pastasaus

• Passata

• Tomatenblokjes

• Rode bietjes

Het ziet er te perfect uit bij je. Echt prachtig! Ik wil jouw voorraad ook. Sjonge wat mooi zeg!

Ik heb gisteren 6 potten jam gemaakt in 5 verschillende potjes 😬 toch minder mooi.

Allemachtig wat een prachtige voorraad!

@Loraine_ oeh hier word ik stiekem zo blij van, heerlijk om te zien😄. Je foto kan zo op Pinterest!

Hier ook geen mooi gematchte potjes maar dat is wel de droom haha😅

10 uren geleden, Loraine_ zei:

van de afgelopen 2 maanden

Diepe buiging met mijn hoed af en applaus toe👏👏👏

Allemachtig @Loraine_ , wat een wérk. En wat een fantastisch resultaat!

@Loraine_ Je blijft naar die foto kijken 😃. Nog 1 vraagje. Heb je dit allemaal geweckt in een weckketel/waterpan, gecanned misschien, met gloeiend hete opgiet of de sauzen kokend rechtstreeks in de flesjes? Ik ben zo benieuwd met welke methode(s) je tot dit resultaat bent gekomen.

8 uren geleden8 u aangepast door Dahli

Wat een leuke reacties, thanks allemaal!

6 uren geleden, Mellie zei:

Ik kwam mijn jam posten, maar ga ik nu niet meer doen @Loraine_

Zeker gewoon foto's posten hoor! Vind ik juist ook heel leuk om te zien hoe anderen het doen.

3 minuten geleden, Dahli zei:

@Loraine_ Nog 1 vraagje. Heb je dit allemaal geweckt in een weckketel/waterpan, gecanned misschien, met gloeiend hete opgiet of de sauzen kokend rechtstreeks in de flesjes?

De zoetzuur dingen alles even 1 minuutje meekoken in het zoetzuur mengsel (suiker + azijn, geen water toevoegen omdat de zuurgraad dan te laag wordt en kans op bederf op lange termijn.) en dan gloeiend heet in de potten. De groentes, sauzen e.d. allemaal geweckt inderdaad. Tijden zijn afhankelijk van de ingrediënten. Als je specifieke vragen hebt mag je natuurlijk altijd even een PB'tje sturen!

@Loraine_ Eerste jaar dat je dit doet? Of heb je al wel vaker ingemaakt? Hele mooie voorraad nu.

Maak anders een Inmaak topic aan voor jezelf, waar jij advies en vragen van andere over jouw inmaken kan beantwoorden. Andere lezen graag mee.

@Loraine_ hoe maak je eigenlijk die leuke etiketten?

@Amarinde
Ik maak de ontwerpjes in Canva. Uitgeprint op kraft stickerpapier. Daarna uitgeknipt. Nadeel is wel dat ik zulke vellen nog niet heb kunnen vinden in 'verwijderbaar stickerpapier', die je wel hebt in het wit. Dus voor het verwijderen wel stickerverwijderaar nodig. Maar wit vind ik niet zo leuk, dus dan maar even zo tot ik een beter alternatief heb gevonden.

4 uren geleden, rorror zei:

@Loraine_ Eerste jaar dat je dit doet? Of heb je al wel vaker ingemaakt? Hele mooie voorraad nu.

Yes, eerste jaar. Hiervoor wel eens wat potjes jam en sambal, maar daar hield het wel bij op. Dit jaar goed in alles ingelezen en wat spullen aangeschaft. Zoals te zien is werkt het vrij verslavend.. 😆

Ben je al van sommige potten aan het eten? Ben heel benieuwd hoe alles nog smaakt over 6maanden of langer.
Iets wat niet leuk is natuurlijk als iets gaat schimmelen of bedorven wordt. Meeste mensen gooien dat gewoon weg en melden dat niet in de posts. Maar zou het wel intressant vinden om die ervaringen ook te documenteren / fotos maken enzo.

De ruimte waar het staat, is dat één van de koelste plekken van het huis? Vroeger werd dat in een koele kelder geplaatst tussen 10a15graden om alles langer goed te houden.

Ja, wel wat al opengemaakt, wat helemaal prima smaakte. Maar het staat er nog maar erg kort natuurlijk. Ik ben daar zelf ook benieuwd naar. Zit bij een facebook groep waar erg veel kennis aanwezig is en goede richtlijnen worden gegeven voor met name het wecken. Daar wordt gezegd dat veel dingen als het goed geweckt is, het in principe levenslang goed zou blijven (levenslang + 1 dag wordt daar vaak genoemd = het moment dat je nabestaanden alles weggooien 😂). Nu ben ik dat niet persé van plan, maar 1 tot enkele jaren moet dus gewoon te doen zijn. Maar het zal ook wel eens mis gaan inderdaad.. Ik zal hier zeker updates plaatsen, ook van de mislukkingen zodra die gaan komen.

Het staat hier in de kelder. In de zomer blijft het geen 10 tot 15 graden, maar wel merkbaar koeler dan de rest van het huis.