Mijn vraag is hoe ik kan zien of de pompoenen voldoende rijp zijn, zodat ze voldoende zoet zijn en goed bewaarbaar.

Wat ik wel eens gelezen heb is dat je aan het steeltje kunt zien of dat stadium bereikt is. En dan hebben ze het over dat het steeltje als kurk is. Hoe moet ik dat zien of voelen.

Nu wacht ik waarschijnlijk te lang. Een deel van de buitenkant van het steeltje was al aan het rotten. Is er ook iets als zoveel weken nadat ze volgroeid zijn.

Als het steeltje verkurkt, zie je dat het indroogt en bruine, droge strepen krijgt. Het is ook een beetje ervaring wanneer hij er dan het beste af kan. Als je te vroeg bent, is de binnenkant van de steel nog te groen. Als je te laat bent, begint hij inderdaad te rotten. Mijn ervaring is dat je na enkele pompoenen het wel in je vingers begint te krijgen. Maar eigenlijk is jet alleen voor bewaarpompoenen belangrijk dat je dat juiste moment kiest. Voor een pompoen die je vrij snel daarna consumeert, is het eigenlijk niet zo erg als de binnenkant van het steeltje nog groen en sappig is.

Tip: pluk ze met een stukje tak er aan, dan blijven ze vaak langer goed. En als het lukt met het weer laat ze buiten in de zon nog even narijpen/drogen, dan zijn ze vaak langer bewaarbaar.