bonnie f

Ik kan het me voorstellen. Ik was rond kerst 5 dagen in Parijs. Bijna alles gelopen. Gemiddeld 18 km per dag. Pffff. Maar ik was toerist. Je zal er wonen.... Het viel me op dat er ook allerlei wilde onvoorziene kleine stakingen waren. Dat lijkt me helemaal irritant. Overigens geen geel hesje gezien.

Het een-na-laatste kropje sla uet. Spaghetti met een saus van mijn geweckte tomatensaus, prei, wortel en ui. Met flink veel parmasaan.

Ik zit ook op een ander forum en daar hebben ze ook een topic voor de leuke momentjes. Het tegenovergestelde van de klaagbank dus. Die zocht ik hier ook. Maar goed. Ik ben dus helemaal blij. De zuurkool is gelukt. Na een keer geproefd te hebben had ik er een hard hoofd in. Ik vond het wat muffig en ik miste de zure frisse smaak. De pot weer weggezet en na nog een maand is het heerlijk geworden. Ruim 5 kilo. Daar ben ik al bijna de helft van kwijt want iedereen wil het wel eens proeven. Grijns, ze zijn nooit zo enthousiast als ik met de zoveelste courgette aankom....

Nou, ondanks alle perikelen van lege waterslotjes, weinig vocht is de zuurkool uitstekend gelukt. In eerste instantie vond ik het niet echt fris en fruitig maar na een maandje extra is het dan toch zoals ik hoopte. Friszurig en kruidig. Pffff, wat een gedoe. Maar geweldig dat het lukte.

Pffff. Ik denk dat het invriezen het moeilijkste is. Geen ruimte meer.... Maar bedankt voor het weckrecept.

Hoe doe je dat? En met welke materialen?

Charles dowding raad 20 cm compost aan. Als je dat niet haalt, raadt hij vooral planten die sterk en groot zijn. Pompoenen, courgette, aardappelen, van die dingen.

Kijk even op YouTube naar filmpjes van Charles Dowding. Hij maakt bedden gewoon boven op het gras. Daar boven op heel veel compost. Dat kan je zo maar een bak werk schelen.

Ik was eigenlijk van plan om al het blad in de bessenkooi te gooien. Is dat een raar plan? Tav ts, ik heb nergens gelezen dat het zwart moet zijn. Maar ik denk inderdaad dat bedroevend weinig overhoudt.

Oh, meestal plukte ik ze ook veel jonger. Ik ga inderdaad eens kijken of ik ze meer kan laten klimmen.

Ik had per plant zeker 10 tot 15 kleine courgette en 2 die ik liet uitgroeien. Zie ook mijn avatar. En oneindig veel zijscheuten die ik iedere week terugsnoeide. Wat een chaos.

Deze pompoen/courgette is ook bij mij favoriet. Zeer productief. Jong gegeten als courgette en een paar laten uitgroeien tot pompoen. Het enige nadeel is dat de plant nauwelijks in de hand te houden is.

Die heb ik ook. Alleen maatje groter/hoger. Dat zou een redelijk plausibele verklaring zijn. Ik hoop het. Ben er niet helemaal gerust op. .

Nop. Geen kat. Verdamping ook uitgesloten.

Ik heb zo mijn twijfels over de zuurkool die we hebben ingemaakt in de zuurkolpot. Twee weken geleden zat er een witte laag over. Daarvan weet ik dat het goed is. Maar sinds vorige zuigt het waterslot zich leeg. De witte schimmel is weg en het water was troebel en wat bruinig. Gisteren de zuurkool geproefd, was minimaal zuur. Rook in eerste instantie wel lekker maar niet heel fris zurig. Wat overtollig vocht weg geschept en waterslot weer gevuld. Vanmorgen was het slot weer leeg. Ik heb zo mijn twijfels en vraag me vooral af wat de oorzaak is van het lege waterslot. Iemand een idee?

In totaal 5 liter basistomatensaus geweckt. Spannend want de eerste keer.

Ik heb ongeveer 10 kg tomaten in de vriezer liggen. En de vriezer is bomvol. Ik ga de tomaten zo ontdooien en uit laten lekken (dat is een bijkomend voordeel van ingevroren tomaten, er verdwijnt al heel veel zurig vocht). Morgen opzetten met knoflook en ui voor een basistomatensaus. En dan wecken. Met echte weckpotten! Ben benieuwd want nog nooit eerder gedaan.

Oh, wat leuk. Ik heb ooit eens zeep gemaakt onder leiding van Jasmine. Ik zal zeker wat kopen.

Het blijft spannend.

Hmmm, compost uitrijden. De bramen stellage verbouwen. De knoflook en de winteruien in de gaten houden. De paden voorzien van strooisel. Mijn bessenstruiken leren snoeien. Tuin opnieuw omheinen. En als dat klaar is, is het voorjaar.

Dat had ik ook. Na 2 keer water toevoegen, was ik bang dat de boel niet voldoende zuur zou blijven als ik weer water ging toevoegen. Ik heb toen de boel weer aangeduwd en een grote ot water op de stenen gezet. Vooralsnog gaat het goed...

Ik zal ook nog ff kijken of ik wat zaden heb. Geen idee hoeveel er in het zakje zaten.

Als courgette zijn ze heerlijk!

Oh, Jootje, ik wil wel wat van die hete pepertjes. 2 of 3 is genoeg. En ik wil even reclame maken voor die courgette. Rankend, productief en absoluut lekkerder dan gewone en bijna zonder zaad. Die van mij zitten nog helemaal vol vruchten en geen spoor van meeldauw oid. Je kunt ze ook laten uitgroeien. Zie mijn avatar.

Wauw..... Ik was wrs te vroeg. Doorgeschoten en heel veel mooie wortels.