RobO

linkje vlgns mij is prei geen lichtkiemer er gebeurt toch wat raars bij jou voor mijn gevoel, kun je eens precies beschrijven hoe je die prei hebt gezaaid? fofootje?

klopt, die 27 graden is de beste waarde, uien kiemen tussen 8 en 35 graden

vlgs de wur werken groenbemesters op een aantal manieren, afhankelijk van gewas en al dan niet onderspitten: - bodemstructuur vebeteren door onderspitten; doen wij niet ivm nateelt en bemestingsplan (we spitten wat verteerde stro en koemest onder); bladrijke groenbemesters verteren weer zo snel na onderspitten dat de stikstof deels uitspoelt vóór de nieuwe teelt - vanggewas van de plantopneembare vormen van stikstof: nitraat, ammonium; die gevangen stikstof komt niet vrij bij afsterven maar pas tijdens het verteren, dat kan ook prima in een composthoop; dat doen wij dus meestal; laten verteren boven op de grond doen we dus niet - aaltjesvanger het antwoord op je vraag hangt dus vlgns mij af van gewaskeuze, grondsoort en methode van verteren wij kiezen op onze veengrond meestal voor winterrogge dat we laten staan om de grond niet te laten dichtslaan tot het voorjaar en om het onkruid iets te onderdrukken tot de nieuwe teelt; daarna halen we het uit de grond om in de composthoop te laten verteren de vastgelegde mineralen komen dan weer langzaam vrij want rogge verteert niet zo snel als er heel vroeg een bed vrijkomt nemen we phacelia en halen dat na de eerste vorst uit de grond voor de composthoop; de grond dekken we dan af met verteerde compost/stro/blad onderspitten zou ook kunnen maar dan moet het wel verteerd zijn voor de nieuwe teelt in het voorjaar, je raakt dan wel wat stikstof kwijt door uitspoeling

welkom

tsja, lastig uienzaad is maar kort kiemkrachtig, heb je verse zaden gebruikt? optimale kiemtemperatuur is 27 graden, zat jij in de buurt? grond niet te nat/droog?

oh, snap ik, het vlees marineert tijdens de stoof in het melkzuur

misschien bedoelt mw vogel dat de planten mineralen uit de grond opnemen en vastleggen in groen en bruine delen? als ze boven de grond afsterven verdampt er misschien een pietsie maar het meeste zit toch in de droge stof lijkt me zo kweken wij smeerwortel als mineralenpomp: de plant voedt zich op 3 m diepte met mineralen die anders onbereikbaar zijn voor groente en brengt kalirijke meststof op

wij heben er 10.000.000 op alle kolen maar vooral op boerenkool en koolrabi afspuiten met water en een drupje spiritus helpt kort, afgespoelde vliegjes (motjes eigenlijk) wel meteen verdrinken anders vliegen ze terug hè.. men zegt dat nicandra ernaast planten ook helpt, maar hier is geen echte a-b test gedaan wij stoppen de boerenkool even in de centrifuge, is alles naar de wittevliegenhemel

maar waarom? ik denk dat je zo alle vitamine c verliest; we eten het hier zelfs rauw op een broodje hotdog maar ik wil het wel een sproberen, die lange stoof, misschien is er toch een belangrijk smaakverschil (vergelijk ratatouiile of bolognese saus)

zekers!

zuurkool Elzas style met 7 gasten (dzz: zuurkool maken kort koken en dan wat ganzenvet er door scheppen opdienen op een grote schaal met reepjes spek, reepjes casseler rib, blokjes gebakken appel, reepjes kweepeer, worst aparte schaal met aardappelpuree (de kartoffelpuffer hadden we dit keer geen tijd voor....) lekkere pinot van eigen import en monchoutaart met lambada's toe de gasten lieten een tevreden burpje horen )

leuk! gister bladgeharkt voor de leaf mould van Monty Don beetje geschoffeld

rode kool kliek met kweepeer, aardappeltje vlees en vanilleyoghurt met vlierbloesemsiroop toe

nou nee, rijpe bonen zien er zo uit:

heul eens!

rode kool, puree, worst

salie gedroogd rode kool 2 kg, eetklaar

nee totnutoe lekker geschilderd op de club, ben n beetje rozig

beter beter... maar nu moet ik precies onder in het hoekje van de laatste paginanummers gaan staan om een handje te krijgen? zie plaatje: blokje 1 en 2 gaan goed, blokje 3 en 4 niet

pasta, heul prettige paprika-tomaat-ui-knof-persilladesaus, balletjes, pompoenblokjes met parm kaas knof en panko en olie (dzz: snij de pompoen in blokjes braad een uitje met wat knof op laag vuur in een goede olijfolie doe de blokjes en wat P&Z erbij en stoof tot ze zachter zijn strooi er kaas en panko over en een scheutje olie over de panko, roer niet zet onder de ovengrill tot er een lichtbruin korstje op zit)

ik begrijp uit de kranten dat je bij 200g vlees per dag, elke dag, de kans op darmkanker met 100% verhoogt, dat is een factor 2 dus; kenners vinden dat een kleine verhoging van een al kleine kans (roken verhoogt de kans op longkanker met een factor 30-50!)

ik weet niet of het uitmaakt, maar wij wecken soepjes altijd zonder bouilon die voegen we toe na ontdooien en opwarmen verder koelen we soep altijd snel terug: de pan gaat na bereiding meteen in een teil koud water en dan roeren we daarna in de koelkast of vriezer als je weckt zou je ook kunnen proberen de lastige temperatuur (42naar 20 graden) zo snel mogelijk te passeren

wij doen de boerenkoolbladeren meteen gestript in de vriezer omdat je ze dan zo fijn kunt verkruimelen van een smaakverbetering merk je dan niet veel mi volgens professor Struik komt dat omdat zo een blad langzaam moet dalen in temperatuur tot -een paar graden linkje