aalterse-willy

Rijd ik zaterdag, juist na de middag naar Schilde en op en goede km van mijn bestemming, op de Steenweg op Turnhout, ineens BAAANGG!!!! Mijn achteruit aan gruzelementen, de koffer vol glas en een auto die ik niet meer kan sluiten. Niemand bij betrokken, zomaar ineens kapot gesprongen. Weeral kosten. Nu ga ik die boel stofzuigen.

Veel geluk ermee Suus, maak nu uw pollekes maar vuil.

Nog nooit gezien, vroeger konden we wel eens een paar honderd bosduiven zien vliegen maar nu zijn het er duizenden, we hebben, de buur en ik, eens getracht om ze te schatten door er een twintigtal te tellen en dan te schatten hoeveel keer we zo een groepje wel zagen in die vluchten, ongelooflijk. Wolken duiven van honderden meter lang en toen ze op het pas gedorste maïsveld vielen zag de grond grijs van de duiven. De boeren zulle niet kontent zijn als die op het nieuwe koren gaan vallen en alles kaal vreten.

Neen, nog nooit gemaakt maar voor alles is er een eerste keer en ik hoop dat het zal lukken, ook de confit heb ik nog niet gemaakt. Maar de ganzen gaan zonder eten vallen en in de vriezers is er geen plaats, dus..... Heb jij soms goede raad Marieke?

SuusP, enkele dagen geleden heb ik ook nog iets geschreven, wilt ge daar eens naar kijken en het eventueel invullen? Please? De bloeiende aronskelken heb ik ingevuld en de site bij mijn favorieten gezet ook, anders vind ik dat nooit meer terug hé.

En hier beginnen de aronskelken terug te bloeien, als het niet meer regent zal ik eens een foto maken.

Dat is wat ik steeds koop als ik in Frankrijk kom en het kan vinden natuurlijk. Maar nu een goed recept gevonden om het zelf te maken, is wel in het Frans maar met veel foto's. http://chefsimon.lemonde.fr/rillettes-de-porc.html En zelfs voor een oude gans ook. http://www.cahierdecuisine.com/recettes/Rillettes-d-oies-8425.html#.VGMi5MkUQc0

Dus, moest ik er een stuk of vier kort steken en gekookte gebroken maïs geven dan zouden ze vet worden. We willen er confit van maken omdat we dat kunnen steriliseren en er geen plaats meer is in de vriezers. En na de winter zijn ze weer zo mager als iets hé. Die weide is nu al zo kort, precies of met een tondeuse afgereden, paar cm maar. Dus straks geen eten genoeg voor al die beesten.

Op de BBQ word dikwijls vuur gemaakt met die samengeperste ballen houtskool en daarvan weet ge toch niet wat er allemaal in zit, mag van mij niet op de tuin. Gewone houtskoolas natuurlijk wel maar eerst de resterende houtskool er uit halen, die kan nog eens gebruikt worden om op te koken/grillen.

Nu krijgen ze dagelijks een portie maïs, niet gebroken.

Loraineken, meisken, die hooi thee, hoe maakt ge dat? Kunt ge me daar soms een paar emmers van bezorgen? Als ge die thuis brengt dan krijgt ge gratis logies, avondmaal en ontbijt! En mijn bazin is ermee akkoord, da moet hé want ik heb in huis niets te zeggen, alleen maar buiten. Kunt ge me nog een kasteelken uitschenken ook!

Hiermee bedoel ik nu niet het gedwongen vetmesten voor een dikke lever te verkrijgen, ik wil de dieren niet echt gaan mishandelen. Maar ik les dat er, om een goede confit te maken, zeker een kilo vet aan een gans moet zijn. Heeft hier iemand ervaring mee? Ik wil binnenkort vier ganzen laten slachten en er confit van maken (moeder de vrouw dan wel hé zeg, ikke niet) maar hoe krijg ik die vet genoeg zonder ze gedwongen te voederen. Kan ze wel kort zetten, in een kleine kooi, en ze voldoende water en eten geven, voornamelijk granen dan want gras kan dan niet meer. Anders moet ik er mijn beddeke bij maken als ge begrijpt wat ik bedoel. HULP

Houtas niet composteren, dat gaat niet. Bevat wel potas, kalium dus en word als dusdanig in de tuin gebruikt. Ge kunt het ook op het gazon uitstrooien in fijne laagjes.

Welkom gebuur. Tja, van hieruit gezien ben je bijna een buur hé vergeleken met Groningen

Het zagen er me toch 18 watt tl lampen uit maar kon het niet lezen wat er op gedrukt staat.

De kok kweekt alleen maar de kruiden. Die kast is niet groot genoeg om groente te kweken. Hoogte = 2 meter ongeveer Greedte = 1,2 meter Diepte = 0.8 meter Dar heb ik niet gemeten maar geschat. Er kwamen wem mooie verse kruiden op ons bord, zeker voor de garniering was dat perfect.

Gisteren eens heel lekker gaan eten in het fonkelnieuwe restaurant van Living Tomorrow. Veel nieuwe dingen gezien, echt de toekomst voor binnen enkele jaren. De kok heeft er beschikking over altijd verse kruiden, ze kweken ze zelf in een door Philips ontwikkelde groeikas. De temperatuur is op de vier verschillende niveaus apart te regelen, de vochtigheid word geregeld en twee keer per dag krijgen de kweekbakken langs onder water. Jammer dat niemand me kon zeggen welk soort lampen er daar in gebruikt worden, soort tl licht, heel fel wit licht. Ook constante ventilatie in de ruimte en wel 12cm dik geisoleerd.

Zo een kleine wortelscheut is toch ook van dit jaar? En nog wel identiek aan de boom. Van zaad ben je daar niet zeker van.

Ben vergeten de foto's op te sturen toen ik ze gemaakt had maar hier komen ze; De azalea bloeit nu buiten. En in de kas vormen er zich nu terug druiventrossen, wat moet ik daar mee aanvangen?

Eindelijk ben ik er dan wel op geraakt. Een vraag ver, volgens hun ben ik geen flexivoor omdat ik bijna elke dag vlees of vis eet, praktisch nooit vegetarisch. Zonder bedankje buiten gevlogen. En zeggen dat Ter Groene Poorte een goede kokschool zou moeten zijn evenals UGent een goede universiteit zou moeten zijn. Amaai mijn voeten, zo een brol. Die gasten zouden eens moeten leren een koe te melken, kunnen ze een slag krijgen van een staart vol stront. Als Vlaming had ik beter verwacht want die scholen kosten ons handen vol geld.

Nogmaals geprobeerd en krijg nog steeds geen verbinding. Time-out

Ik kon geen verbinding maken met de link, jammer. Maar is het nu de bedoeling om een vleesbeleg te maken waar 30% groenten in zitten? Veel vleessalades van bij de beenhouwers hebben dat ook al, die verkopen ook zilveruitjes, augurken en mayonaise tegen de prijs van goed vlees. Als ik groente wil dan eet ik groente en nog het liefst uit eigen tuin, we krijgen onze groente zelfs niet op met ons tweetjes. Maar als ik vlees wil eten dan ook het liefst zuiver vlees, zonder al die toevoegsels. Aan de andere kant begrijp ik het probleem van de studenten wel, die krijgen een opdracht van hun profs en moeten dan gaan brainstormen.

Bij die sloot vind ik een heel goede plaats, wel opletten dat ge er steeds veilig rond kunt komen anders hebt ge zo natte voeten (en meer). Dat boompje zult ge dan wel moeten snoeien in functie van de kas zodat de takken bij hevige wind geen glas kapot slaan. En een bouwsel moet ge zowiezo verankeren, dat is klaar toch? Voor het waterpas krijgen, het gebruik van een lange rei en waterpas is wel moeilijker omdat men enkel een klein luchtbelletje heeft om drie meter pas te maken, dat lukt niet zo heel goed voor een leek. Het makkelijkste en goedkoopste vind ik nog steeds de pasdarm, ge klopt vier paaltjes van ongeveer anderhalve meter in de grond, mogen korter zijn hoor, en dan trekt ge op een ervan een lijntje op en meter boven de pas die ge wilt hebben. Met de pasdarm, ge moet wel met twee zijn, kunt ge tot op een mm juist de vier passen uitzetten. Om mijn huis te bouwen heb ik niets anders gebruikt en uiteindelijk was er op een hoogte van 7 meter slechts 2mm verschil, diagonaal. Ach ja, waarom die meter boven de pas? Wel, enkel en alleen omdat het zo goed werkt, ge kunt het goed zien als ge door de knieën buigt en het is makkelijk te verrekenen. Waarom woont ge ook zo ver weg? Anders kwam ik het voor u doen hoor

Het goed waterpas maken van uw grond kan met behulp van een waterpas of een laser-waterpas, ook wel met een doorzichtige darm met water in, communicerende vaten. Wat vooral belangrijk is is te controleren of er diagonaal geen verschil op zit. Ook voor het monteren van uw kas moet ge goed diagonaal over de hoeken meten of die afstanden wel juist gelijk zijn, indien niet dan staat uw kas scheef en zal er wel ergens iets gaan wringen of helemaal niet meer passen.

En ik wil niet varen zoals mijn vader, die kreeg de schoteldoek in zijn gezicht toen hij wou afwassen. Alles buiten en alle klussen zijn voor mij, het huishouden doet zij. Klussen, dat zijn dan wel een nieuw dak, waterleiding en verwarming, nieuw tuinhuis gemaakt, andere vloer in de gang en badkamer vernieuwd, de zolder isoleren, warmte recuperator plaatsen enz enz. Dus wel degelijk klussen waar ge soms weken continu aan bezig zijt hé. Ook dingen als de plafonds schilderen en parket leggen, alles herstellen wat kapot gaat..... Doe ik genoeg of doe ik genoeg? Toen ik ging werken was ik steeds 12 à 14 uur van huis weg, wat doet ge dan nog in het huishouden? Maar wassen en plassen kan ik ook, koken niet zo goed als zij maar wel eetbaar en wie kan nu niet afwassen of dweilen? Stofzuigen kan een klein kind, ik dus ook. En hoort ge haar klagen? Ikke niet zulle. Daar bovenop komt nog dat de vrouwtjes ho zo graag het sterke geslacht willen zijn, wel, van mij mogen ze.