weknow

Erny schreef: Ha...dat is hetzelfde recept als waarvoor ik ook al een link gaf en dat ik een aantal keren gemaakt heb. Ik haalde het uit een boekje uit de jaren 80, met inmaakrecepten. Diana (en ook die website waarnaar ik verwees) haalde daar ook een aantal andere recepten op haar site uit. Het is het recept waarvan ik zei: "lekker"! Maar meteen aangaf dat ik met precies dezelfde ingrediënten een veel lekkerder geproefd had en me afvroeg hoe ze dat voor elkaar hebben gekregen. Aan het voorweken in zout zal het niet liggen. Standaard verminder ik de hoeveelheid zout die geadviseerd wordt flink en in (ook) dit recept wordt niet alles in zout gelegd 24 uur voordien. Dat vind ik een groot voordeel, omdat door dat inleggen in zout het resultaat zo gezouten is. Los van het gezondheidsaspect, vind ik zoetzuur dat zo enorm zout is echt niet meer lekker. Dat is voor mij een belangrijke reden om het zelf te maken, want bijna alle gekochte zoetzuur uit de supermarkt is in mijn smaak minder lekker omdat het zo enorm zout is. Tuurlijk: ieder zijn smaak , maar in mijn ogen biedt dat inleggen dus geen voordelen voor de smaak van het resultaat en waarschijnlijk ook niet voor de houdbaarheid. Wel maakt het alle ingrediënten wat "gaarder" en minder knapperig dan door in (wat) zoutwater te koken en ik kan me voorstellen dat sommigen meer van een resultaat houden waarin je de afzonderlijke groenten: augurken, wortel, ui, kool enz, minder meer proeft omdat ze zachter zijn geworden.

"en anders kom je toch elk jaar een nieuwe halen?" Geeft ie statiegeld?

Op dat extra lijstje zie ik 2 dingen, waarvoor ik belangstelling heb, Suus Digitalis-zaad & Physalis peruviana. Mag dat?

Hoi Nasuada, Een stekje van een berkenboom. Daarvoor heb ik wel belangstelling. Maar...heb jij ook wensen??? (Die wij weer kunnen proberen te vervullen?)

Volgens mij is in je ruillijst wat je van mij krijgt en wat ik van jullie omgewisseld Zijn de stekken van de braam voor mij al beworteld of pas gesneden dan om zelf te laten bewortelen? Als het al een bewortelde plant is, is 1 ex. voldoende. Als ik ze zelf moet laten wortelen, dan wil ik zo mogelijk graag een bosje. Die bundel ik en zet ze in een grote diepe bloempot met zand en wat potgrond, die ik dan ingraaf. Pas in de zomer van 2015 komen ze er dan weer uit om uit te planten. Lengte dan liefst een 30 cm of nog wat langer als het niet teveel gevraagd is.

@ Kibas. Heb je toch weer iets aparts dat ik helemaal niet ken in je lijstje. Die lablab-bonen....zijn die buiten heel hoog ook nog lekker en met gebruikswaarde?Zo ja.....dan wil ik er wel een paar. Ik neem aan dat je ze zelf al eens geprobeerd hebt? En misschien wat zaad van de "Gele Gotte"? Bedankt!!

@ Appelvrouw. Heel groot zijn ze niet. De paar grotere die al 10 jaar in de garage stonden heb ik zelf gehouden om in te zaaien. Maar ik zal er wat meenemen, stuk of 8? @ Kibas Zal morgen eens kijken of ik een nestje kan maken van 2 of 3. Maar ze zijn niet nieuw en gaaf...eerder nostalgisch oud met tekenen van intensief gebruik. Hoop dat dat toch goed is? bessenstruik = okay! @ andere gegadigden: nog circa 15 bloempotten te geef.

VVA1. Waarschijnlijk prima keus. Zie: http://www.fruitlent.nl/onderstammen.html voor algemene info en de jouwe: http://www.fruitlent.nl/popups/vva1.html

Kun je zien welke onderstam er is gebruikt, Chrones?

Je hoeft andijvie natuurlijk niet als krop te telen. Als je wat dikker zaait en de blaadjes apart afknipt of plukt, heb je - nu in de zomer - na een week of 4 al oogst van veel losse blaadjes. Als je het hartje, waar vanuit ze groeien, niet mee wegknipt, kun je zo lange tijd blijven oogsten van een rijtje andijvie. Als je dan bovendien hier en daar een plantje uit de rij verwijdert en dat verpoot naar een plekje alleen, dan groeit dat ook nog uit tot een echte krop. ca. 30 x 30 is een goede plantafstand. Andijvie kan lichte vorst hebben, dus je kunt er met wat geluk ook in de winter van oogsten dan. Kun je ze beschermen in een platte bak of kasje, dan heb je een echte wintergroente die in het voorjaar weer aan de groei gaat (en in april/mei gaat bloeien...maar misschien vindt een schildpad bloeiende andijvie = wat bitterder en stugger, voor ons niet meer lekker, helemaal niet vies) Een verwante plant is groenlof of roodlof. Die zijn nog wat meer bestand tegen wat kou. Misschien ook goed schildpadvoer? Voor al die gewassen is het nu een goede tijd om ze te zaaien. Met een zakje zaad van pakweg 1,50 kun je heeeeel veeel schildpaddenvoer telen!

Dank je, Malouis!

Toegevoegd voor de liefhebber(s) aan ruillijst: Ca. 25 oude stenen terracotta bloempotten tussen 6 en 10 cm. doorsnede.

Denk dat je eigenlijk wel gelijk hebt, Geert. Anders zou het Hölle geweest zijn, he. (Ik hou niet van fouten maken ) Bedankt!

We gebruiken blijkbaar allemaal ongeveer dezelfde bronnen. Daarom maar een mailtje gestuurd naar Reinhard Kraft en het hem gewoon eens gevraagd. Vanwege zijn Duitse achtergrond en de Duitse naamgeving, weet hij vast meer hierover. Als ik antwoord krijg, zal ik het hier doorgeven. Dear Reinhard, Herr Kraft, I write you in English language. You might answer in German, which I can read much better than writing it. On the (Dutch) “Moestuinforum” we are in a discussion about what exactly “Hellfrucht”-tomatoes are. This is because you on your website speak of them as a certain group of tomatoes. As far as I and others did know before, the Hellfrucht is a certain variety: the same as or very simular to the one which is known as “Moneymaker” which is very common in The Netherlands and Belgium. We hope you can tell us a bit more about which tomatoes are known as “Hellfruchts” and why they are given this exciting name “Fruits from Hell” and/or recommend us some sources where we can find more about them. Thank you in advance for your answer. With kind regards,

Erny vroeg ook al zoiets, Suus. Is goed...neem maar zakje mee om ze in te doen naar MTFD ...dan krijg je er een 30-tal. Maar nu moet niemand ze meer vragen, want anders heb ik er zelf geen meer. Natuurlijk allemaal onder voorbehoud dat Esther ze kan meenemen en ze verkrijgbaar zijn.

Ja, als dat kan, wil ik graag enkele bollen bestellen (en geld daarvoor + bijdrage aan verzendkosten overmaken). Naar wie moet ik dan mijn wenslijstje sturen?

Mag ik ook weer meedoen, Esther? Een paar dingetjes die ik elders niet kan krijgen heeft Vreeken wel. - 114000 PEULEN 'Shiraz' inhoud verpakking: 100 zaden € 2,90 - GLANSBLAD SNEEUWKLOKJE 735750 GALANTHUS woronowii inhoud verpakking: 25 bolletjes € 5,90 - 850340 ALLOY Basis Sporenmix gewicht per verpakking: 1 kg € 3,90 Als dit voor jou kan, zal ik het geld weer naar je overmaken. PB even je gironummer nog eens dan? Dank je wel!

Toch nog een andere invalshoek om de afweging te maken: 1,5 m2 is juist voor een pruim wel heel weinig. Zelfs voor een struikvorm. Pruimenbomen zijn erg groeikrachtig. Bovendien reageren pruimen niet zo geweldig op snoei. Soms moet het, maar het kost je behoorlijk wat oogst. Een vijg is heel goed te snoeien en makkelijker heel bescheiden te houden en draagt dan juist wel. Dus als het een warm en goed beschut plekje is waar de boom moet komen, zou dat voor een vijgenboompje pleiten. Maar de gebruikswaarde van pruimen is veel hoger. (Ik vind ze in ieder geval lekkerder) Een vijg is al vrij speciaal en voor specifieke toepassingen in de keuken. Als ik er 2 of 3 gegeten heb, heb ik voor de rest van de dag genoeg. Pruimen eet ik er gerust 25 achter elkaar. Tuurlijk is dat ook persoonlijke smaak. edit: De sierwaarde van een pruim is vooral bij de bloei. Nu staan ze er afgetakeld bij. Na mei, als het blad uitloopt, is een vijg ook een erg sierlijke boom tot de eerste vorst.

Precies Robo...ik heb mijn berichtje vanmiddag in storm en regen wel 5x luidop voorgelezen, staande op een kistje in mijn moestuin. Er kwamen wat mensen voorbij die naar hun hoofd wezen. Maar als die Gojibes het nu nog niet begrijpt......

@ Malouis Ik ga er van uit dat je die - best wel aparte - chutneyrecepten al eens hebt gemaakt en geproefd. Welke springen er voor jou als "superlekker" boven uit?

Laat ik altijd gedacht hebben dat "Hellfrucht" een tomatenras is (en hetzelfde of ongeveer hetzelfde als het ras "Moneymaker".) Maar op de (degelijke en uitgebreide) site van Reinard Kraft wordt diverse keren gesproken over de "Hellfruchten" als een aparte groep tomaten. Weet iemand hoe dit precies zit en welke tomaten waarom "Hellfrucht" genoemd worden? Dit is de link: http://www.reinhard-kraft.de/

Neen! Dit is een lekkere. http://www.dekooktips.com/recepten/picalil.htm Maar kocht verleden jaar een potje ergens in Vlaanderen van een klein ambachtelijk bedrijfje. De ingrediënten warendezelfde....maar die was toch nog vele malen lekkerder...zacht en mild en heerlijk....zo zou ik ze ook willen kunnen maken. Dus ik volg even om de juiste "fine-tuning" of om het grote heerlijke-piccalily-geheim te ontdekken.

Ik hoop maar dat er niets ernstigs aan de hand is met haar! Een serverprobleem of zo zou het ook kunnen verklaren. Kan iedereen, ook dit forum, overkomen.

Oerprei kan in ieder geval nog, Esther. Maar die stuur ik dan einde van deze week al op, want die kun je best in augustus planten. (PB even je adres s.v.p.) De gele framboos moet ik even bekijken, omdat er al 3 "bestellingen" zijn en ik voor elk toch een stuk of 3 a 4 fatsoenlijke en goed bewortelde scheuten wil oppotten. Als het niet meer genoeg is, komen er in het voorjaar wel weer nieuwe stekken. Je hoort er nog van verderop deze week.

Hoi Kim, Was net op zoek naar zaad van winterpostelein. Heb je een beetje over voor me? Dank je wel alvast, als het kan!