Castaneda

Ja, ik weet dat het een beetje alternatief is/klinkt, maar het geeft de kwaliteit van de fruitbomen weer en hun resistentie tegen ziekten enz. De suikerwaarde kun je bijna synoniem zien aan de kwaliteit/gezondheid van een plant. Ook heeft de suikerwaarde een zeer sterke samenhang met de calcium opname/waarde. Op deze website is wat meer informatie te lezen: http://www.highbrixgardens.com/

Ik ben Castaneda, 27 jaar (leuk om te zien dat er toch heel veel jongeren op dit forum aanwezig zijn), werk als hovenier en volg daar ook de opleiding voor. Ik ben sinds 2 jaar aan het groente en fruit verbouwen in de achtertuin (kleinschalig). En sinds vorig jaar heb ik ong. 100m2 op een tuinvereniging. Dit jaar wil ik een wilde groente en fruittuin aanleggen, een beetje volgens het permacultuur concept en dan vooral van Sepp Holzer en Masanobu Fukuoka. Dat betekent bloemen, groente en fruit, kris kras door elkaar heen, alle grond bedekken en onkruid ook gedeeltelijk laten staan. De mollen hebben me al geholpen om het grasveld stuk te maken en om te woelen. Dit was mijn moestuin vorig jaar in de lente: Dit is mijn moestuin zoals hij er vandaag uitzag: En zo hoop ik hem ongeveer eruit te laten zien, in ieder geval zo alles door elkaar, lekker wild: Verder kijk ik er naar uit om te zien hoe de kwaliteit van de gewassen zal zijn, met de Brix-meter. En dan experimenteren. Ik wil van alles proberen dit jaar/heb zaadjes voor: Pompoenen, Paddestoelen, Malvablad, Sla, Aardbeien, Perzik, Appels, Peren, Pruimen, Appelbessen, Gojibessen, Blauwe bessen, Frambozen, Shallon fruit, heel veel verschillende soorten blad groenten (brave hendrik, zeemelde, spinazie, sla, snijbiet, chicorei enz), aardig wat geneeskruiden, kruiden voor thee, sperziebonen, mais, peulen etc. Ik hoop dat het allemaal van de grond komt

Ok dat wist ik niet.

Ik bedoelde ook de fruitbomen, maar meer als interesse voor jezelf.

Appelbes, daar hoor je hele mooie verhalen over qua gezondheid, ik heb er een paar weken geleden ook 5 in mijn tuin geplant. Frank, gebruiken jullie ook refractometers (Brix-waarde) om de kwaliteit van je bomen/fruit te controleren, net zoals in de druiven/wijn teelt? Zo niet, misschien is het wat voor je, want de kwaliteit gaat gelijk op met vatbaarheid voor ziekte en plagen. In het boekje 'The anatomy of life and energy in agriculture' staat vermeld dat appelbomen met een brix-waarde boven de 16, geen last meer hebben van ziekten en plagen. Framboos: 15, Blauwe bes 14, verder staan er niet veel andere waarde in het lijstje die van toepassing zijn, maar de meeste fruitwaarde liggen aardig bij elkaar in de buurt. Tevens zijn in dat boekje ook de oorzaken van ziekten en plagen onderzocht. Alle 27 virussen en schimmels en dergelijke die genoemd worden voor appelbomen worden in de eerste plaats veroorzaakt door een calcium tekort en op de 2e plaats door een gebrek aan fosfor. En het grappige is dat dit voor eigenlijke alle gewassen geldt: calcium en fosfor tekort zorgen voor ziekten en plagen. Nu klinkt dit misschien heel vreemd of te simpel, maar dit zijn werkelijke onderzoeken. Misschien heb je er wat aan.

Hoi, Ik kan niet geheel volgen of je je munt nu in een potje hebt of nog steeds tussen die twee muurtjes, of misschien wel allebei, maar ik heb nu ook ervaring met munt en ik zou hem uit de volle grond halen en een niet woekerende soort voor terug zetten. Bergmint, of andere, er zijn er wel meer. Op vreeken.nl heb je een mooi assortiment, maar van jan.-mei is het zeer druk met bestellen en kost het vaak weken voordat je iets binnenkrijgt. Zelf had ik vorig jaar mijn munt plant weggehaald want hij groeide overal heen, maar er blijven maar stukjes munt naar boven komen, je wordt er gek van als je het niet meer wilt hebben. Er hoeft maar 2cm wortel in de grond achter te blijven en ze komen weer. Dus echte munt moet je echt in een gesloten bak plaatsen, anders ga je het gauw vervelend vinden denk ik . Maar soms (lees: eigenlijk altijd) is het goed om gewoon zelf te klooien en niet teveel naar anderen te luisteren, daar leer je in ieder geval het meest van.

Dat zal ik binnenkort wel even doen ja. Nu naar bed.

Dat hangt van het groeispectrum van een plant af. Nu heb ik nog niet veel ervaring, dus kan ik niet echt zeggen dat ik het in de praktijk heb gezien, maar planten/onkruiden groeien op bepaalde plekken met een reden. Zo weet ik bijv. van paardebloemen dat ze groeien op plekken waar een gebrek aan calcium, fosfor, vitamine c en ijzer heerst. Wanneer deze gebrekken zouden worden opgeheven, verdwijnen de paardebloemen vanzelf. Want het mooie is, de paardebloem zelf is juist een geweldige bron van calcium, vitamine c, fosfor en ijzer. De natuur zorgt dus voor zichzelf, de paardebloemen groeien waar ze nodig zijn en verrijken de grond weer. En zo is dat met eigenlijk al het zogenaamde 'onkruid'. Er is hier aardige informatie over te vinden mocht je het interessant vinden. Ik ken alleen engelse boeken, maar misschien zijn er ook nederlandse: Weeds and Why They Grow by Jay L. McCaman, Weeds and What They Tell by Ehrenfried E. Pfeiffer.

Ik heb ook Laurier zaden en probeer ze te laten kiemen. Ik heb ze bij vreeken.nl vandaan en daar staat op de verpakking dat je ze zo'n 2 maanden in vochtig metselzand moet laten kiemen bij 20C graden. Af en toe doorroeren. Nu heb ik geen metselzand dus beetje grond en veel zand gemengd en ik zie wel. Maar het kan een tijdje duren als ik het zo lees.

Inderdaad Jorg, dat is ook min of meer wat hij bedoeld. Alleen creert hij de micro-klimaten nu zelf, om zo aan de wensen van specifieke planten te voldoen.

Er zijn ook alternatieven voor rotatie, voor als iemand want anders wil. Het idee is misschien even wennen voor de meesten, maar je kunt ook al je planten door elkaar gooien, zie Sepp Holzer en Fukuoka technieken. Op die manier hoef je je nooit druk te maken om rotatie, de grond wordt alleen maar rijker en rijker, je hoeft eigenlijk nooit geen water meer te geven, en je planten gaan voor elkaar zorgen, trouwens ook geen onkruid meer wieden. Natuurlijk moet er wel een beetje gesorteerd worden op plantensoorten, niet alles kan door elkaar. En misschien zien de meeste moestuinders er tegenop dat alles door elkaar staat . Je kropje sla zul je nu tussen andere planten vandaan moeten halen. Maar het is wel meer een avontuur, wilder, natuurlijker => bloemen, groente en fruit door elkaar heen, wandelend, al plukkend, eten. Diertjes om je heen, vlinders, bijtjes. Sepp Holzer laat in 1 van zijn filmpjes op youtube zien hoe dit praktisch in zijn werk gaat. Als je het goed doet kun je je productie vergeleken met regulieren methoden misschien nog aardig verhogen, omdat nu alle grond is bedekt met planten. Maar het is inderdaad misschien wel zoeken naar je worteltje Ach een tussenweg in natuurlijk ook mogelijk, het is in ieder geval een prachtige methode vindt ik.

Hey, goed idee inderdaad, ik ga het direct proberen. Leuk zo'n forum

De Oostenrijker Sepp Holzer, die in de bergen van Oostenrijk leeft en daar zijn Natuurlijke eetbare moestuin/boerderij/bos heeft aangelegd, groeit vele van zijn gewassen doormiddel van het creeren van micro-klimaten. Hierdoor is het voor hem mogelijk om sinaasappels, citroenen, kiwi's en druiven te groeien op 1300 tot 1500m hoogte, waar de gemiddelde jaar temperatuur 4,5 C (graden) is. Op Youtube staan wat filmpjes van zijn prachtige boederij vol grote 'vijvers', dieren en een prachtig eetbaar bos, moestuin, wilde tuin. De filmpjes zijn wel in het engels zoals 'Farming with Nature' :http://www.youtube.com/watch?v=cmM4IFt0F8Y&feature=related, of in het duits. Een andere serie begint met dit filmpje: http://www.youtube.com/watch?v=mzRzJRiUylg De micro-klimaten maakt Sepp Holzer bijvoorbeeld door het plaatsen van stenen (grote, kleine), waar hij warmte minnende planten op laat groeien. De stenen en keien nemen immers de warmte van de zon op gedurende de dag en geven deze langzaam af gedurende de nacht. => Natuurlijke warmte bronnen. Ook legt hij veel waterpartijen aan, die het zonlicht weerkaatsen, waardoor de planten die het weerkaatste zonlicht vangen extra warmte krijgen. Buiten zijn micro-klimaten heeft Sepp Holzer nog meer praktische ideeen die geweldig zijn voor de kwaliteit in onze moestuin => planten door elkaar laten groeien zodat ze elkaar gaan voeden en een soort symbiose vormen (dit zorgt er ook voor dat je je tuin eigenlijk nooit geen water meer hoeft te geven), een speciale manier van verhoogde plantbedden, windbrekers enz. enz. Zeer inspirerende man en filmpjes.

Apparaatje om de kwaliteit van je groente en fruit(bomen/planten/vruchten) mee te kunnen meten. Het apparaatje wordt al decenia lang in de druiventeelt/wijn makerij gebruikt en is op de 1 of andere manier nog niet echt in de rest van de groente- en fruittelerij doorgedrongen. Het apparaatje heet een 'refractometer' en hij hoeft niet erg duur te zijn, op ebay zelf voor 25 Eur. Nu kunnen refractometers voor meerdere doeleinden gemaakt zijn, maar voor groente en fruit geldt de Brix en/of Oechsle schaal. De Brix en/of Oechsle schaal geeft het suikergehalte in groente en fruit weer, en dit kun bijna altijd gelijk stellen aan de kwaliteit van je groente en fruit. Planten zijn immers suikerproducenten, dat is de essentie van fotosynthese. Zo betekent een hoog suikergehalte in je groente en fruit ook een hoog mineraal en vitamine gehalte, het natuurlijke suikergehalte en vitamine en mineralen gehalte gaan bijna altijd gelijk op. Een hoge Brix waarde betekent ook bijna altijd een geweldige smaak. Denk aan de supermarkt appels van tegenwoordig en de echte appels die van je eigen boom of bij de boer vandaan haalt, je proeft het verschil duidelijk. Of de waterige tomaten die niet meer naar tomaten smaken, vergelijken met je eigen gekweekte tomaten. Je proeft het al, maar nu kun je het dus ook meten, een soort van bevestiging en controle hoe je moestuin er voor staat. Op de volgende website kun je lezen welke waarde voor welke planten gelden: http://nl.wikipedia.org/wiki/Brix-waarde. Misschien kun je met de Oechsle schaal nog andere informatie vinden. Het apparaatje werkt door een druppel van bijv. je appel(boom), je aardbeienplantje (blad of vrucht), of mandarijn, je krop sla, of tomaat, op het glaasje van de refractometer te doen vallen, waarna je (als door een soort verrekijker) de refractometer in kijkt en de Brix waarde afleest. Nu is uit onderzoek bekend dat planten boven een bepaalde Brix (voor elke plant een verschillende waarde) waarde geen last meer hebben van ziekte of plagen. Dat betekent dus dat wanneer jou roos werkelijk gezond zou zijn (boven een brix waarde van 15), deze geen last meer heeft van luizen of andere dingen. En dat is ook eigenlijk heel logisch (misschien nog niet echt voor het algemeen heersende beeld in onze maatschappij). Het boekje 'The anatomy of life & energy in agriculture' door Doctor Arden B. Andersen heeft hier aardige informatie over. Nu kunnen we dus in de loop van het seizoen onze moestuin planten controleren en kijken of ze wel gezond zijn of niet en dan mogelijk ze proberen gezond te maken. Dat laatste zal een hoop experimenteren zijn, maar het lijkt mij geweldig. Er zijn wel een hoop goede boeken en andere informatie over methoden voor het verbeteren van onze grond en planten, die misschien nog niet zo bekend zijn, maar waarmee het aardig is om te experimenteren, waar ik in andere berichten over zal vertellen. Tot zover voor nu even...