Jenneke

bieslook, vooral knoflookbieslook, salie (in gerechten en voor medicinaal gebruik) en lavas. Bergbonenkruid is een nieuwe favoriet maar omdat ik daar maar een heel klein plantje van heb kan ik het slechts mondjesmaat gebruiken.

In amper 2 weken tijd 3 cm erbij als dit doorzet.......

Ik kon hier geen goulash en maar één stoofvleesrecept (post52538.html?hilit=stoofvlees#p52538) vinden. Dus ben ik maar eens zo brutaal om een nieuw topic te openen Nou maak ik weleens goulash en het wordt heus wel lekker maar ik krijg nooit dat lekkere smaakje eraan wat ik in (Zuid)-Duitsland en Oostenrijk in restaurants nou zo lekker vind. Ik heb al veel verschillende recepten en combinaties uitgeprobeert varken, rund of half om half,vegetarisch met seitan, allerlei kleuren en vormen paprika's soms champignons erdoor of andere paddenstoelen, rahmgoulash (met room) zoet paprikapoeder, kummel etc etc etc. Dus hierbij mijn verzoek om jullie favoriete goulashrecepten Nou zijn wij (mijn zus en ik) ook gek op Vlaams stoofvlees en hachee en zo, dus als jullie toch bezig zijn met recepten........ Ook andere stoofvleesrecepten zijn welkom zoals bijvoorbeeld Indonesisch runderstoofvlees (kan zo gauw niet op de naam komen) zijn welkom

Ik ben hier nog een ouderwetse met-de-hand-afwasser, geen afwasmachine dus. Ik heb er ook over gedacht om het in de oven te doen, maar ik heb een combi magnetron/hete-lucht-oven die niet echt mooi constant van temperatuur is. Bovendien is het deurtje te ondoorzichtig om een oventhermometer af te kunnen lezen, dus dat is ook geen optie. Dus gewoon in een grote pan lijkt mij nu het veiligst, als het water bubbelt is het 100 graden, kan niet missen. Heb dat boek trouwens maar meteen bestelt

Dankjewel Loes, daar hoef ik me dus geen zorgen over te maken. Ik heb even een foto gemaakt. Volgens mij zijn het net zulke weckpotten als mijn oma had met losse deksels en klemmen. Er staat in reliëf "Weck" op. En bedankt voor de duidelijke uitleg en de tip voor het boek, ik zie altijd allerlei leeuwen en beren op de weg die er uiteindelijk niet blijken te zijn Ik moet het gewoon gaan doen en niet zo miepen denk ik

IK heb al enorm veel zitten lezen, maar daardoor heb ik eigenlijk deze vragen. IK heb ook op andere websites zitten lezen. Maar ik ben van mezelf een enorm onzeker type, dus ik ga aan van alles twijfelen IK zou niet graag m'n zus vergiftigen namelijk Dus ik had de hoop dat hier iemand met veel weck-ervaring een paar korte duidelijke antwoorden op had, ik zou daar in ieder geval erg blij mee zijn

Vanmiddag heb ik een paar weckpotten gekocht bij de Xenos en ga dus binnenkort proberen voor de eerste keer te wecken. Aangestoken door al die inspirerende weck-verhalen hier op het forum ga ik tomatensaus uit de oven maken. Als ik het goed onthouden heb moet deze slechts 20 minuten wecken. Geldt dit ook als je het in een gewone pan zachtjes aan de kook houdt? En klopt het dat de potten tot ongeveer een cm onder de rand in het water moeten staan? Als ik de lege potten en deksels uitkook moet er dan soda bij of is een tijdje (bijv. 10 minuten) in kokend water voldoende om de potten te steriliseren en kan ik de rubbers gewoon meekoken? In de toekomst zou ik ook graag goulash, stoofvlees, bolognesesaus e.d. gaan wecken. Ik begrijp dat dit omdat er vlees in zit veel langer moet wecken; 3 uur? Ik las hier dat dingen met vlees onder druk geweckt moeten worden. Maar als ik het me goed herinner deed mijn oma dat ook gewoon in een (weck)pan. Maar ik ben nu dus aan het twijfelen. En is het waar dat je botulime-besmetting kunt voorkomen door het geweckte produkt voor gebruik een kwartier te koken? Hmmmm, misschien eens een boek aanschaffen, eens kijken of "Wecken voor Dummies" ook bestaat.

Platte peterseliepesto: 2 flinke handen vol platte peterselie (ik gooi de steeltjes er ook door) klein handje pijnboompitten, walnoten of amandelen (eventueel eerst roosteren in droge koekenpan) 1 grote teen knoflook (of meer naar smaak) rasp van 1 citroen (liefst een biologische) 1 handvol geraspte pecorino of parmezaan of een andere harde kaas en olijfolie evt nog wat zout en peper naar smaak. Hoeveelheden ben ik niet zo goed in want ik doe altijd maar wat, maar zoiets is het wel En (nog niet geprobeer omdat het loof van mijn worteltjes opgevreten was) maar volgens een klant in de natuurvoedingswinkel waar ik werk is worteltjesloof ook heel erg lekker om pesto van te maken. Zij maakt het altijd op dezelfde manier als gewone pesto van basilicum, dus met parmezaan, pijnboompitten, knoflook en olijfolie.

Zou koolrabi echt nog gaan? Dan ga ik het ook nog wat zaaien, want de plantjes die ik nu heb staan daar zijn er een aantkl bij die er maar droevig bij staan. En dwerg boerenkool,lijkt me leuk eens kijken of ik dat ook ergens op kan duikelen

Ja hoor gewoon beetje wegsnijden en lekker opeten, niets mis mee. Het enige nadeel is dat je ze dan niet meer lang kunt bewaren.

veldsla, winterpostelein, raapsteeltjes, chinese kool, mini paksoy en een week of 2 geleden ook nog roodlof en preitjes uitgeplant.

of: meest irritante beestje in je tuin, favoriete beestje in de tuin, favoriete plekje van je huisdier in de tuin, je vierkante-meterbak of pot of wasmand etc de grootste mislukking Volgens mij kunnen we nog wel even vooruit

Net eens even wezen meten. Op 10 augustus was de omtrek 9,6 cm nu ineens 14,2 cm Mijn prei heeft een groeispurt Wie weet waar dit nog eindigt

Een flinke hoeveelheid tomaten (diverse kleuren) in stukken in een ovenschaal met zout, peper, tijm, oregano, bergbonenkruid, knoflook, een ui in partjes en olijfolie. Dit een uurtje in de oven laten roosteren, gare pasta (penne) erdoor geroerd, geraspte pecorino en een bol mozzarella in plakjes erover en nog even in de oven. Was heerlijk

Het was niet mijn recept hoor, ik had het ook maar bij toeval op de tv gezien. Zoals gezegd vond ik het er wel lekker uit zien. Volgens de vrouw in het filmpje is dit gerecht een succes bij etentjes met vrienden en familie. Zelf heb ik geen pompoenplanten in de tuin helaas. Ik heb nog wel zaad (van butternut en gewone oranje pompoen) en ik vraag me af of ik dat nu nog zou kunnen zaaien om nog wat blad en scheuten te kweken om dit gerecht een keer te maken.

Schijnbaar wel, wist ik ook niet

Net gezien in het tv-programma 1000 zonnen op de Belgische tv, en ik moest direct aan dit topic denken. Het zag er erg lekker uit moet ik zeggen Link naar de website met nog meer interessante recepten: http://www.een.be/programmas/tags/list/1000-zonnen/pottenkijker Pottenkijkers: mutiquiti 1000 zonnen pottenkijker Mutiquiti is een typisch Mozambikaans gerecht met pompoenbladeren, pindasaus en kokosnoot. Ingrediënten 1 kg van een mengeling van pompoenbladeren, pompoenbloemen en pompoenscheuten (in gelijke verhoudingen) 300 gr gambas 500 gr krab 300 gr verse pindas 3 grote tomaten 2 grote uien 2 teentjes look 250 ml kokosmelk 2 soeplepels olijfolie Zout en peper 1 blokje groentebouillon Bereiding Snij de ui in stukjes en plet de look. Stoof alles aan in een grote pot, met een scheutje olijfolie. Als de ui glazig is, Voeg je de stukken gesneden tomaat toe. Mix de verse pinda's tot ze een pasta vormen en pers het vocht (melk) eruit (met een verzijp). Meng met 2 liter water. Voeg het water met de pindamelk toe in de pot. Laat het koken tot de melk dik wordt. Voeg er dan de fijngesneden pompoenbladeren aan toe en laat 25 minuten koken op een klein vuur. Voeg edan de kokosmelk, gambas, krab en het blokje groentebouillon aan toe. Laat nog 5 minuten doorkoken en breng op smaak met peper en zout. Martha haalde haar ingrediënten bij Himalaya Exotic food, Brusselsepoort 110, 9000 Gent. maandag 11 augustus 2014

Wat je voor vruchtjes aanziet zijn waarschijnlijk bloemknoppen. Ik dacht ook eerst dat ik een bloem gemist had. De bloemen zijn zelfbestuivend, dus als het je lukt dat de bloemen open gaan is de kans groot dat je ook okra's gaat krijgen. Vorig jaar ben ik niet verder gekomen dan een paar bloemknoppen (dacht toen ook eerst al vruchtbeginsels te hebben). Maar ik zag dat het vanaf het weekend weer mooi warmer weer gaat worden, dus met een beetje geluk krijg je wel okra's.

Welkom hier en veel plezier met je vierkante meterbak. Kijk wel uit want voor je het weet loopt het uit de hand Ik ben twee jaar geleden ook met één vierkante meter begonnen, inmiddels heb ik er twee, een klein kasje en een heleboel potten, bakken kratten en wasmanden. En volgend jaar wil ik er nog graag een tomatenkasje bij Ook veel last van slakken gehad maar sinds er twee padden in m'n kasje wonen een stuk minder, en ik geef ze regelmatig vliegles over de schutting

Of doe mee aan de zadenenvelop beginnersgroep, zie: zadenenvelop-beginnersgroep-2014-t12167.html Ik heb nu een paar rondes meegedaan en vind het helemaal ideaal, je kunt net zo veel (of zo weinig) zaden uitnemen als je denkt nodig te hebben en je eigen overschot toevoegen zodat je daar ook weer een ander blij mee maakt. Zo heb ik deze zomer een aantal leuke groentes uit kunnen proberen zoals: diverse paprikasoorten, tomatensoorten, bladkool Red Russian, gele bietjes, etc. In het najaar start de volgende ronde.

Ik weet niet of jullie deze serie gezien hebben, maar een tijdje geleden is er een erg interessante serie op de BBC geweest over het leven en werken op een boerderij in de Tudor-tijd (15e eeuw) aan het eind van de middeleeuwen. Een geschiedkundige en archeologen leven en werken een tijd lang zoals de mensen in die tijd leefden. (Voor degenen die het interessant vinden staat de hele serie op youtube, hetzelfde team maakt trouwens ook een serie over het leven op een boerderij tijdens de Tweede Wereldoorlog) http://youtu.be/G6v3Ip4salQ Ik denk trouwens dat men in deze omgeving veel rogge gebruikten en dat spelt voor de luxere recepten gebruikt werd, maar dat kan natuurlijk ook wel per regio verschillen. Hmmm vanmiddag eens aan m'n zus vragen, die weet daar meer van Maar erg leuk en interessant topic Stan

Ik vind het juist een heerlijke groente om te hebben staan. Ik maak nogal vaak risotto en pilav-achtige gerechten met rijst, boekweitkorrels, gort of bulgur en dan lekker een paar bladeren van de bladkool erdoor, de nerven snij ik wat fijner en laat ik dan langer meegaren dan het blad. Ook lekker door de pizzocheri

Snijbiet is hier een favoriet. Het voordeel is ook dat je maar een paar planten hoeft te zetten, omdat je steeds alleen de grootste buitenste bladeren oogst en de plant steeds door blijft groeien. .ideaal als je (nog) niet zoveel ruimte hebt. Ook koolrabi, bietjes en palmkool zijn hier vaste gasten

Ik ben net even wezen meten. 10 dagen geleden was de omtrek precies 9 cm, nu 9,6. Een groei van ongeveer 6,7%. Als dit doorzet tot eind oktober dan zou ik toch boven de 15 cm uit moeten kunnen komen. Niet genoeg om te winnen, maar wel genoeg om eens lekker van te kunnen eten

Het is inderdaad aan de late kant om nog zo'n jonge courgetteplant te hebben, maar ik had vorig jaar ook nog in juli bijgezaaid omdat ik meer courgettes wilde, en ik heb daar toen toch nog wel een paar courgettes van kunnen oogsten. Het probleem met één plant kan zijn dat je geen mannelijke (met dun steeltje) en vrouwelijke (metr dik steeltje) bloem tegelijk hebt dus dan wordt de vrouwelijke bloem niet bestoven, en de vrucht sterft dan af. Ik plukte vorig jaar de mannelijke bloemen af en bewaarde die in de koelkast in een plastic zakje, ze blijven een paar dagen goed. Zodra je dan een vrouwelijke bloem hebt, gebruik je een mannelijke bloem om handmatig te bestuiven, gewoon met de stamper over de meeldraden wrijven. Dus ik zou je courgetteplantje maar gewoon houden. Met een mooie nazomer gaat het best nog wel lukken denk ik.Succes Over het bestuiven van courgette is hier al meer geschreven, dus als je meer info zoekt probeer dan de zoekfunctie eens.