Jenneke

Alle natuurvoedingswinkels die hun verswaren bij groothandel Udea bestellen kunnen deze potgrond per stuk bestellen (er is trouwens ook biologische moestuingrond van voor dezelfde prijs). Sommige winkels geven korting als je een grotere hoeveelheid tegelijk besteld. Misschien dat groothandel Kroon het ook heeft maar dat weet ik niet omdat mijn werkgever bij Udea besteld.

Bah, vanmorgen een scheur getrokken in mijn geliefde Lidl-kasje, precies op de naad naast de ritsluiting van de deur. Ik had zo gehoopt dat het ding nog een seizoen mee zou gaan. Ik ga maar een flinke rol duct-tape aanchaffen, hopelijk kan ik hem dan zover reapareren dat hij het nog een seizoen volhoudt, hmmmm alle naden dan misschien maar preventief afplakken. Iemand misschien nog een andere tip (behalve sparen voor een nieuwe). Echt het lijkt voor de meeste van jullie niet zo'n drama maar ik vind het echt niet fijn, heb zoveel plezier gehad van dat ding en de portemonee is nou eenmaal niet zo dik dat ik zo maar even iets beters kan kopen

Stan ik heb je nog even een PB gestuurd want ik heb niets ontvangen terwijl ik me wel opgegeven had, had je daarom ook op 29 september een PB gestuurd. Afijn er is dus iets mis gegaan

Waarom start envelop C dan nog niet? Ik begrijp het niet want Simke staat ingedeeld bij envelop B dus dat heeft niets met envelop C te maken toch? Zou het wel jammer vinden als C nog niet start want ik zat me al helemaal te verheugen

Dat heb ik dus ook altijd als ik dat spul eens per ongeluk binnen krijg (buiten dat ik er ook nog diarree van krijg) het is niet een normaal gevoel van "hè ik heb trek in m'n boterhammetje" maar een onaangenaam hol gevoel alsof ik een dag niet gegeten heb.

Eigenlijk was het meer een uiting van een persoonlijke ergernis dan dat het daadwerkelijk op feiten gebaseerd was. Maar nu ik dat grafiekje zie zou het zomaar nog weleens een grond van waarheid in kunnen zitten ook Maar zonder gekheid ik denk dat lightprodukten voor veel mensen een soort vrijbrief betekenen om deze produkten veel meer te eten dan dat ze een normale variant zouden doen. Ik ken mensen die voorheen in het weekend eens een klein schaaltje chips namen maar nu iedere avond een bak lightchips wegwerken of vroeger af en toe eens een ijsje aten en nu een bak lightijs in de week en kinderen die zowat een fles lightlimonade per dag drinken etc etc, want dit zijn toch gezonde produkten. En de voedingsindustrie vindt dit natuurlijk geweldig want ze worden er stinkend rijk van. Of van die onzinprodukten zonet zag ik weer die reclame voorbij komen voor één of ander koekje voor het ontbijt. Je kunt niet zonder anders kom je de ochtend niet door. Ja het zal wel hoor maar geef mij maar een bak havermout of een lekker boterhammetje met 48+ kaas

Ik vind het nogal een moeilijk iets. Want wie gaat er bepalen wat er gezond is en wat niet. De voedingsindustrie (bijv, Unilever) heeft nogal een flinke vinger in de pap bij het Voedingscentrum en allerlei andere instituten die dat soort onderzoek doen. Wetenschappelijk onderzoek kun je verschrikkelijk manipuleren en sturen door bijv hele groepen buiten beschouwing te laten. Op zich zou ik het weleens goed vinden als er eens kritisch naar onze voeding gekeken wordt als het dan maar wel op een eerlijke manier gebeurt en we wel onze keuzevrijheid behouden. Een voorbeeld: Van mij zouden ze het bijvoorbeeld mogen verplichten vruchtenyoghurt alleen ongezoet te verkopen zodat ik zelf kan bepalen of ik het wil zoeten, hoeveel zoeter ik het wil en wat ik als zoetmiddel wil gebruiken. Wat mij wel opvalt is dat er veel meer dikke mensen zijn gekomen sinds de invoering van de Lightvoeding en vetloze voeding. Ik ben ook behoorlijk te dik hoor, daar ben ik heel eerlijk in, en ja ik snoep weleens teveel. Maar het is al 3 jaar geleden dat ik mij nog eens 2 dagen ziek heb moeten melden wegens ziekte en de huisarts ken ik niet eens. Dus ik denk dat ik toch best gezond leef

Bijna 30cm

Dit is de link naar een recept met groene tomaten dat vorig jaar op dezelfde website verscheen. Eronder staat mijn vraag en haar antwoord over de groene tomaten. Erg lekker recept trouwens. http://english.turkishcookbook.com/2013/09/green-tomato-with-garlic-yogurt-sauce.html

Zij gebruikt onrijpe tomaten. Ik heb het haar weleens gevraagd via het gastenboek. Er staan meer recepten met onrijpe tomaten op haar site. Blijkbaar worden die in de VS gewoon in winkels verkocht. Hier gooien veel mensen de onrijpe tomaten weg, maar zolang je er niet te gek veel van eet en ze goed verhit schijn je ze toch te kunnen eten. Mijn moeder maakte er vroeger chutney of jam van en ik ben er nooit ziek van geweest. Ik heb weleens geprobeerd om achter de exacte hoeveelheid te komen die je veilig kunt eten, maar nooit een precies antwoord kunnen vinden.

Ik kwam deze tegen op mijn favoriete Turkse receptenwebsite dus dit topic maar even opgegraven. De tijd van de groene tomaten begint tenslotte weer http://english.turkishcookbook.com/2014/09/green-tomatoes-soup.html

Geen idee wat je ffout doet eerlijk gezegd. Ik heb geen ervaring met het drogen van kruiden omdat bijv. de oregano bij mij niet zo groot is dat ik er genoeg van kan oogsten om te drogen. Ik vind hem vers ook echt wel goed veel smaak afgeven. Ook de laurier gebruik ik vers en als ik 3 of 4 blaadjes bij m'n stoofvlees doe geeft dat echt goed smaak af. Wel kneus ik de bladeren altijd voor ik ze toevoeg, misschien dat dat scheelt.

bieslook, vooral knoflookbieslook, salie (in gerechten en voor medicinaal gebruik) en lavas. Bergbonenkruid is een nieuwe favoriet maar omdat ik daar maar een heel klein plantje van heb kan ik het slechts mondjesmaat gebruiken.

In amper 2 weken tijd 3 cm erbij als dit doorzet.......

Ik kon hier geen goulash en maar één stoofvleesrecept (https://www.moestuinforum.nl/topic/2925-stoofvlees-met-pompoen/) vinden. Dus ben ik maar eens zo brutaal om een nieuw topic te openen Nou maak ik weleens goulash en het wordt heus wel lekker maar ik krijg nooit dat lekkere smaakje eraan wat ik in (Zuid)-Duitsland en Oostenrijk in restaurants nou zo lekker vind. Ik heb al veel verschillende recepten en combinaties uitgeprobeert varken, rund of half om half,vegetarisch met seitan, allerlei kleuren en vormen paprika's soms champignons erdoor of andere paddenstoelen, rahmgoulash (met room) zoet paprikapoeder, kummel etc etc etc. Dus hierbij mijn verzoek om jullie favoriete goulashrecepten Nou zijn wij (mijn zus en ik) ook gek op Vlaams stoofvlees en hachee en zo, dus als jullie toch bezig zijn met recepten........ Ook andere stoofvleesrecepten zijn welkom zoals bijvoorbeeld Indonesisch runderstoofvlees (kan zo gauw niet op de naam komen) zijn welkom

Nou de volgende keer dan..............misschien Al hoop ik door deze douche-actie de luisaanval in de kiem gesmoord te hebben

Is niet echt interessant hoor, een dik vrouwmens met slaperig hoofd in een oude sjofele pyjama die al mopperend paprikaplanten staat af te sproeien Of krijg je graag nachtmerries?

Vanmorgen vroeg ineen luis in alle paprikaplanten en auberine die ik binnen heb staan Twee dagen geleden nog gekeken en toen was er nog niets te bekennen. Ik begon net te geloven dat ik er dit jaar aan ontkwam na vorig jaar veel gedoe met luis gehad te hebben. Dus ik stond vanmorgen om 7.00 uur in pyjama 7 paprika'planten en een aubergine af te spuiten onder de douche.

Ik ben hier nog een ouderwetse met-de-hand-afwasser, geen afwasmachine dus. Ik heb er ook over gedacht om het in de oven te doen, maar ik heb een combi magnetron/hete-lucht-oven die niet echt mooi constant van temperatuur is. Bovendien is het deurtje te ondoorzichtig om een oventhermometer af te kunnen lezen, dus dat is ook geen optie. Dus gewoon in een grote pan lijkt mij nu het veiligst, als het water bubbelt is het 100 graden, kan niet missen. Heb dat boek trouwens maar meteen bestelt

Dankjewel Loes, daar hoef ik me dus geen zorgen over te maken. Ik heb even een foto gemaakt. Volgens mij zijn het net zulke weckpotten als mijn oma had met losse deksels en klemmen. Er staat in reliëf "Weck" op. En bedankt voor de duidelijke uitleg en de tip voor het boek, ik zie altijd allerlei leeuwen en beren op de weg die er uiteindelijk niet blijken te zijn Ik moet het gewoon gaan doen en niet zo miepen denk ik

IK heb al enorm veel zitten lezen, maar daardoor heb ik eigenlijk deze vragen. IK heb ook op andere websites zitten lezen. Maar ik ben van mezelf een enorm onzeker type, dus ik ga aan van alles twijfelen IK zou niet graag m'n zus vergiftigen namelijk Dus ik had de hoop dat hier iemand met veel weck-ervaring een paar korte duidelijke antwoorden op had, ik zou daar in ieder geval erg blij mee zijn

Vanmiddag heb ik een paar weckpotten gekocht bij de Xenos en ga dus binnenkort proberen voor de eerste keer te wecken. Aangestoken door al die inspirerende weck-verhalen hier op het forum ga ik tomatensaus uit de oven maken. Als ik het goed onthouden heb moet deze slechts 20 minuten wecken. Geldt dit ook als je het in een gewone pan zachtjes aan de kook houdt? En klopt het dat de potten tot ongeveer een cm onder de rand in het water moeten staan? Als ik de lege potten en deksels uitkook moet er dan soda bij of is een tijdje (bijv. 10 minuten) in kokend water voldoende om de potten te steriliseren en kan ik de rubbers gewoon meekoken? In de toekomst zou ik ook graag goulash, stoofvlees, bolognesesaus e.d. gaan wecken. Ik begrijp dat dit omdat er vlees in zit veel langer moet wecken; 3 uur? Ik las hier dat dingen met vlees onder druk geweckt moeten worden. Maar als ik het me goed herinner deed mijn oma dat ook gewoon in een (weck)pan. Maar ik ben nu dus aan het twijfelen. En is het waar dat je botulime-besmetting kunt voorkomen door het geweckte produkt voor gebruik een kwartier te koken? Hmmmm, misschien eens een boek aanschaffen, eens kijken of "Wecken voor Dummies" ook bestaat.

Platte peterseliepesto: 2 flinke handen vol platte peterselie (ik gooi de steeltjes er ook door) klein handje pijnboompitten, walnoten of amandelen (eventueel eerst roosteren in droge koekenpan) 1 grote teen knoflook (of meer naar smaak) rasp van 1 citroen (liefst een biologische) 1 handvol geraspte pecorino of parmezaan of een andere harde kaas en olijfolie evt nog wat zout en peper naar smaak. Hoeveelheden ben ik niet zo goed in want ik doe altijd maar wat, maar zoiets is het wel En (nog niet geprobeer omdat het loof van mijn worteltjes opgevreten was) maar volgens een klant in de natuurvoedingswinkel waar ik werk is worteltjesloof ook heel erg lekker om pesto van te maken. Zij maakt het altijd op dezelfde manier als gewone pesto van basilicum, dus met parmezaan, pijnboompitten, knoflook en olijfolie.

Zou koolrabi echt nog gaan? Dan ga ik het ook nog wat zaaien, want de plantjes die ik nu heb staan daar zijn er een aantkl bij die er maar droevig bij staan. En dwerg boerenkool,lijkt me leuk eens kijken of ik dat ook ergens op kan duikelen

Ja hoor gewoon beetje wegsnijden en lekker opeten, niets mis mee. Het enige nadeel is dat je ze dan niet meer lang kunt bewaren.