Jump to content

Essie28

Members
  • Posts

    186
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Essie28

  1. Heb je misschien een foto van je klimmende courgettes? Ik wil dat al jaren proberen maar weet eigenlijk niet zo goed hoe.
  2. Oké dat is fijn om te horen. Ja heb alle rupsjes verwijderd. Welke ik zo zag dan natuurlijk. Kunnen die ook kwaad in de wortel dan(pastinaak) of tast het alleen het blad aan?
  3. kan ik worteltjes en slastambonen(of was het nou stamslabonen?) gewoon schoonmaken en invriezen of kan ik ze beter eerst een paar minuten koken en dan invriezen?
  4. Ik heb pastinaak naast mijn zomerworteltjes staan. Kunnen deze dan ook aangetast worden door de wortelvlieg? Ik oogst zo af en toe een wortel zodat de rest dan nog door kan groeien. Zodra ik geoogst heb sproei ik met water over de grond. edit: ik heb zojuist mijn worteltjes tegelijk allemaal geoogst. Hoop dat de pastinaak er geen last van krijgt. Ik kwam veel groene rupsjes tegen. Kan dit kwaad?
  5. Ja klopt ik had alleen niet het goede maatschepje. Een Engelse of Amerikaanse theelepel is niet hetzelfde als een Nederlandse blijkt Mijn miskoop van zaterdag! Ik ga voortaan gewoon weer een Nederlands lepeltje gebruiken en dan komt het vast wel goed.
  6. Dank voor de tip! Dit is me wel verteld door de molen (nou ja door de vrouw die er werkt natuurlijk ). Ach ja als ik zo door blijf gaan met brood bakken en het verpesten ervan ben ik zo door die gist heen joh! hihi. Heb het nu voor mekaar gekregen er eentje te laten verbranden. Vraag me niet hoe want hij moest nog 22 minuten in de oven en stond gewoon op 200 graden. Maar ik blijf proberen. Wil ook wel eens wat anders dan alleen de waldkorn variant. Al is die errrug lekker. Al doende leert men gelukkig.
  7. Ja dat klopt. Ik kon geen andere vinden. Ik vond het al zo gek. Het was echt zo zout. Enig idee hoeveel dat scheelt?
  8. Ik heb zelf brood gemaakt van tarwemeel met boerenmix en heb precies alles gedaan volgens de procenten. Het brood is alleen niet te eten zo zout. Ik heb bij de blokker van die maatschepjes waarin je 1/8 theelepel, 1/4 theelepel, 1/2 theelepel en 1 theelepel af kan meten. Zou dus goed moeten gaan. Ik heb er 12 gram zout in gedaan op 600 gram meel. Er zat in de boerenmix geen zout toegevoegd. Ik had van de molen begrepen dat 1 theelepel 4 gram is. Klopt dit wel? In het andere brood wat ik gebakken heb zat al zout dus dat kon niet misgaan.
  9. Haha jeetje zo simpel. Waarom kon ik dat nou toch zelf niet verzinnen . Thanks!
  10. Hoe zorgen jullie dat je brood niet aan het bakblik vastplakt? Gewoon met boter invetten voor de tweede rijzing?
  11. Ik ga het mengen met een mix wat ik nog heb liggen. Daarin zit o.a. volkorenmeel, zemelen, roggebloem, gluten,mout, zonnebloempitten, lijnzaad, gierst en nog een paar dingen. Ik heb even niks anders in huis en heb in mijn hoofd gehaald dat ik het brood wat je niet hoeft te kneden moet maken:) En als ik me iets in mijn hoofd haal dan moet het ook gebeuren,hihi. Kan je eigenlijk alle mixen zo maken zonder te kneden?
  12. Even een (waarschijnlijk domme) vraag. Ik heb bij de molen tarwebloem gehaald. Maar ik las net ergens dat bloem geen meel is. Kan ik dit dan wel gebruiken voor brood te bakken?
  13. fijn Doe je dat brood bakken zonder kneden nou ook gewoon met tarwemeel of alleen met wit meel? Ik zag ergens wel dat je 150 gram van het andere meel bij je witte meel deed, maar kan het ook tarwemeel met 150 gram van bv een boerenmix? Ik wil dat vanavond eens klaarmaken en dan morgenochtend in de oven doen maar we eten eigenlijk nooit wit brood dus dan maak ik liever wat bruin brood.
  14. Wij hebben hier ook een boerenbond hoor...weet alleen niet of die ook meel verkopen. En de producten die je in dat bruine brood doet, koop je die ook daar? Ik haal mijn meel bij de molen en soms gewoon biologisch meel van de AH, maar dat heb ik nog niet gebruikt voor brood te bakken. Tot nu toe alleen de waldkorn mix van de molen. Heb ondertussen een andere mix gekocht waar ik nog wel zelf gist, zout, suiker en olie in moet (gist en zout zat er bij de waldkorn al door)doen maar ook dat is verder al gemixt. Ik ga binnenkort eens even goed kijken bij de molen of ik ook producten kan kopen om zelf wat donkerder brood te bakken. Het moet toch voordeliger kunnen. Nu betaal ik voor 2500 gram zo'n 5,25 euro. Weten jullie of er ergens recepten/verhoudingen hiervan op internet te vinden zijn?
  15. Dank dank dank . Hij smaakt ook echt heeeeeerlijk. Ik ben zo blij dat het nu eindelijk eens een keer goed gelukt is. Jumm ik moet oppassen dat ik hem niet in 1 keer opeet.
  16. Het resultaat. Ik heb hem nog niet gesneden of geproefd maar hij ziet er prachtig uit al zeg ik het zelf Het is een waldkorn brood.
  17. Wanneer mogen we ze proeven? Ziet er echt lekker uit
  18. Klinkt goed! Waar koop jij die produkten? Of stond dat nou al ergens? Edit: oh ik zie dat je in België woont, maar ben toch wel nieuwsgierig
  19. Nieuwe poging. Ik heb het nu nog even na gekneed met wat witte bloem en ik moet zeggen dat het nu een stuk minder plakt. Het heeft veel langer staan rijzen en is nu wel twee keer zo groot geworden. Jammer alleen dat als je het dan weer in vorm maakt het dan weer inzakt. Het staat nu in de oven nog op 40 graden te rijzen. De laatste keer was het echt mislukt helaas. Het was veels te klef om te kunnen eten. Mijn zoontje vond het niet erg want die had eindelijk eens iets over om aan de eendjes te voeren,haha. Normaal gaat alles op. Ik vind het nog wel lastig om in te schatten hoelang ik het nog in de oven moet doen als ik het in de oven al laat rijzen en dan gelijk bak. In plaats van buiten de oven de laten rijzen en gelijk in een voorverwarmde oven te laten bakken. Maar goed oefening baart kunst denken we dan maar
  20. Oké ik moet er dus gewoon de tijd voor nemen. Thanks!
  21. Pffff ik heb het ruim 45 minuten laten rijzen in het zonnetje maar het komt gewoon geen cm omhoog. Wat doe ik toch fout:(
  22. Misschien een losse pizzasteen? DHZ voorbeeldje: http://makaja.nl/blog/2009/04/vloerbrood-pizzasteen.html Dit vind ik wel een grappig idee. Heeft iemand van jullie hier ervaring mee? Ik heb alleen geen slijp machine dus lastig om dan een steen kleiner te maken. Ook vind ik het lastig omdat ik niet zeker weet of ik wel de goede steen ervoor zou kopen.
  23. Nou het gaat toch nog niet helemaal naar mijn zin vind ik. Ik heb het de laatste keer in een cake vorm gedaan en op zich wel gelukt hoor, maar ik vind het van binnen nog wat te klef. Wel lekker hoor, maar gewoon nog niet helemaal zoals ik het zou willen. Ik zou het graag wat luchtiger zien. Misschien dat ik het wat langer moet laten rijzen de eerste keer. Dat ben ik nu aan het proberen. Kan het ook nog zijn dat ik in een verkeerde kom laat rijzen? Ik heb gewoon de metalen/ijzeren (weet niet wat voor spul het precies is) kom van mijn kenwood mixer waar ik na het mixen een natte theedoek over leg. De kom staat nu weer in het zonnetje op de vensterbank. Waar ik ook mee zit is dat na ongeveer tien minuten kneden in mijn mixer het nog steeds aan mijn handen plakt als ik het in de andere vorm overdoe. Ik las ergens dat het pas goed is als het niet meer aan je handen plakt. Het probleem is alleen dat na ongeveer tien minuten kneden in mijn kenwood het gewoon los van de kom is en aan de kneedhaak plakt. En dus niet verder kneed. Hebben jullie nog tips?
×
×
  • Create New...