Estemy

Mijn eerste twee eitjes zijn binnen! Op de foto de eerste, van eergisteren. Ik dacht dat dit nooit meer zou gebeuren (kipjes waren al bijna 9 maanden oud) met mijn dames en dan voila! Wat een cadeau voor de nieuwe jaar

Leuk om te zien dat mensen zo verantwoordelijk zijn. Zelf heb ik geen honden, maar wel 2 katten en 3 kippen en wat ik wil zeggen is dat je moet eerst denken wat je wilt en daarna alles doen om dat te bereiken. Wat ik daarmee bedoel is dat je moet goed doordenken: 1) wil ik mijn dieren in slaapkamer Het is later moeilijker om ze vertellen dat wat gisteren mocht mag je vandaag niet meer want je maakte me gisteren wakker. Een dier snapt dat gewoon niet. Beter meteen een dier niet in de slaapkamer laten, vanaf dag 1. Elke lieve pup en kitten wordt ooit een grote dier en je slaapt gewoon beter zonder dieren in de slaapkamer (en het is meer schoon). Dit fout heb ik zelf gemaakt en nooit, nooit meer! 2) wil ik ze op de tafel, op de bank, op de stoel Vanaf dag 1 dan ze dat niet laten doen. nooit denken, dat laat maar want hij is zo klein of laat maar want ik ben zo moe. 3) wil ik dat ze voor eten vragen als ik bij de tafel zit? als nee, moet je NOOIT je dier naast de tafel eten geven. Als er iets over is dan pas later dat in zijn eigen bak gooien. Zo leren ze nooit dat etenstijd voor mensen ook etenstijd voor hun betekent. Bijvoorbeeld mijn katten vragen nooit naast de tafel eten, want ze hebben dat nooit geleerd, maar als ik mijn ijs borden uit de kast haal begint het kattengeluid al, want ze weten precies dat als mensen met deze borden iets eten kunnen ze vaak daarna de borden leeg eten (meestal eten we dessert op die borden en dat heeft vaak wat melk of room of ijs in). Ik dacht daar in het begin niet na en nu voel ik me best slecht, want ze snappen niet dat ik soms iets op die borden eet, dat voor hun niet goed is en waarom ik ze niks geeft. En ook is het wat vervelend dat als ik aan het ijs eten ben rennen ze allebei heel dichtbij me rond en laten me niet rustig eten want ze kunnen natuurlijk niet wachten. Met mijn volgende servies ben ik slimmer Zelf volg ik methodes van Cesar Millan (en, ja, ik volg de methodes van een hondentrainer op mijn katten, maar het werkt gewoon!). Zo heb ik mijn katten laten leren dat ik halve meter afstand wil als ik het voerbak aan het vullen ben (en ze moeten dan wachten tot dat ik zeg dat ze mogen beginnen met eten en dichterbij kunnen komen). Helpt enorm want vroeger rende ze vaak tegen mijn armen en de zak en de kattenvoer viel overal. Ook kunnen ze niet op de tafels en als ze dat dan wel proberen zeg ik "hei" in een bepaald manier en dan snappen ze dat ze iets verkeerd aan het doen zijn. Dat hebben ze zo goed geleerd dat ik meestal op de bank mag blijven zitten als ze iets verkeerds doen en na het roepen stoppen ze meteen. Volgens Cesar mag je nooit je dier op orde roepen met zijn eigen naam, want een hond snapt niet hoe een woord veel betekenissen kan hebben (want een naam gebruik je ook als je iets positiefs wilt zeggen tegen je dier of als je voor je dier roept). En mijn katten geven me een kus als ik zeg "musi"(dat is kus in het Ests) en als vergoeding krab ik ze dan zeer goed rond de oren. Dat is de enige trick dat ik ze heb geleerd, want ik hou van kusjes maar het was best moeilijk om ze te trainen, want een kat doet iets alleen als ze daar zin in heeft. Ik heb ook de hond van een vriendin tricks laten leren toen ik jonger was en het was veel makkelijker. Ik kon haar hond in 2 uur tijd leren springen, kruipen, zitten enz, met mijn katten was ik weken mee bezig en nog steeds doen ze dat soms gewoon niet want ze zijn het vergeten of ze hebben daar geen zin in. Consequent zijn en succes met je nieuwe familielid!

Gedaan, maar wat is nu precies een tuincentrum? Want bijv Hornbach Tilburg heeft een zeer grote plantenafdeling binnen en buiten en ze hebben alles voor tuinieren/dieren/barbecuen/meubels, maar eigenlijk is het nog steeds een bouwwinkel.

Koolrabi: lijkt me een super idee, maar kan iedereen ook zelf het ras kiezen of niet? Ik heb dit jaar koolrabi gekweekt en het is helemaal mislukt (geen idee waarom ze werden gewoon niet groter dan 3cm), maar ik zou graag nog een poging doen. Raapstelen zijn ook leuk: meiraap bijv. Ook gewone kool - dat is bij mij vorige jaar zeer goed gelukt. Ik heb nog steeds wat in mijn vriezer (en die eentje was echt een reus!) Tomaten: liever niet

Had het idee om hetzelfde te doen volgende jaar. Op marktplaats mensen met hanen opzoeken, want zo krijg je bijna gratis vlees. En als ze nog jong zijn hebben we ruimte genoeg in de kippenhok om ze een beetje op te voeden.

Ik heb kalkoen nooit gedaan, MAAR vorige jaar wel een Barbarie (?) eend uit Lidl met hetzelfde gewicht. Ik heb gelezen, dat je het liefst de buik van de vogel niet vult, want dan kunnen de lucht en vocht tijdens het koken in het oven beter door het vogel gaan en het vogel blijft dan niet boven droog en binnen nog rauw. Speciaal was dit tip voor mensen met zware vogels, want een kip van 1,5kg kunt je makkelijk vullen. Ik heb dus vorige jaar 2 halve (1 hele) clementine in de buik gedaan voor extra sappigheid en niks meer. De rest: groente, vulling enz alles apart gedaan en het lukte best goed. Ik heb het recept van Jamie Oliver gevolgd (http://www.jamieoliver.com/recipes/duck-recipes/roast-duck-with-spicy-christmas-rub-and-marsala-gravy/), maar dan met andere kooktijden. Wat hij met de huid doet is ook heel leuk (kijk zelf naar het foto).

Als ik midden december terug kom van vakantie, moet ik ook mijn LED lampjes uitzoeken want in de zolder heb ik ruimte genoeg voor wat plantjes. Wat is volgens jou het beste om nu nog (in de winter dus) binnen te kweken? Kun je ook oogst krijgen of is dat meer voor een plezier en plantjes voor volgende seizoen? Ik dacht zelf om kiemen te gaan kweken (dat kan ook zonder LED) en misschien wat sla, maar voor de rest weet ik niet. Zou een minitomaat ook lukken of niet?

Wow, hoeveel butternut planten had je? En wat ga je met zo veel doen? *impressed*

Ik speel Candy Crush. op Facebook. Level 300+ iets. Mijn vriend is bijna lvl 500. Heb hem ook op mijn mobiel...ik vind hem niet leuk maar ik blijf maar spelen, verslaafd En ook veel MMOS, bijna allemaal geprobeerd. Op dit moment niks.

Ik ga voor kerst terug naar Estland, maar op 25e ben ik weer terug (daar is kerst op 24e). Deze jaar ook geen kerststuk en kerstboom in eigen huis, want ik ben weg en we gaan bouwen. In Estland hebben we 12. dec al een feest met een kant van de familie. Meestal is het tijdens kerst te druk om 2 feestjes te houden (als je wat grotere familie heeft past niet iedereen in 1 huis) dus we hebben zelf een traditie begonnen paar jaar geleden en houden een feest op 1e advent (we zijn niet gelovig en noemen dat kleine kerst). En sinds dat al bijna hier is, weet ik ook het menu. 1. Amuses (uit Lidl gekocht artisjokenpuree, pate, ham en cups warin (of op amuselepels) ik het allemaal ga maken. Ispiratie http://www.amuse-recepten.nl/ maar ik maak meestal mezelf iets dat ik lekker vind. Met amuses kun je altijd wat eksperimenteren. 2. Tomatensoep (makkelijk, want we krijgen rond 10 mensen) 3. Biefstuk of beef wellington. Inspiratie: http://www.jamieoliver.com/recipes/turkey-recipes/turkey-wellington/ maar dan met rundvlees. Als je daar nog wat -(wild) pate in doet is het heel lekker. Paar jaar geleden kleine wellingtons gemaakt voor kerst (elke biefstuk in eigen deeg) en het was lekker en makkelijk (want je kan het voor de gasten klaarmaken en dan alleen in de oven). 4. Tiramisu in martini glazen. Vaak gedaan en kan al kant en klaar in de koelkast staan. Geen cadeaus op kleine kerst. Dan hebben we in december nog 3 verjaardagen (oma, moeder, zus). Op 24e de traditsionele kerstfeest bij mijn oom met Ests eten (bloedvurst-spek-zuurkool-aardappels-cranberryjam-zult) en een echte kerstman hebben we ook elke jaar. Meestal, in mijn familie, moet je dan voor je cadeau iets uitlezen of zingen (samen kan ook), maar we hebben ook gedanst voor de kerstman. Voor elke cadeau dus weer een liedje of gedichtje. Cadeaus - we doen meestal alles rond 10eur, vind ik duur genoeg. Ik heb al alles klaar in mijn koffer. Voor moeder snijplank en handcreme (ze is ook jarig), dan heb ik veel cadeausets gekocht voor vrouwen en mannen (Axe, Dove enz) voor mijn tante, broer, oma en nichtje. Voor mijn zussen pydjama en sexy nachthemd (ze wordt dan ook 18) uit Primark. Dan voor vriendinnen die kinderen hebben nog wat legos. Voor mijn oom een sexy calendar (grappige cadeaus voor mannen zijn altijd toegestaan in mijn familie. Een keer hebben we alle mannen verschillende scheikunde materialen voor kinderen gekocht: "bouw je eigen vulkaan" "bouw een dinosaurus" enz. Het was heel grappig). Wanneer ik terug kom, om 25e, weer een kerstfeest in Nederland (geen idee wat we eten) bij mijn schoonmoeder. Daarna gaan we met mijn vriend 26e samen naar Brasiliaanse all-you-can-eat grill restaurant in Gilze.

Dank je wel iedereen! Appelvrouw, nou ja en nee. Op een kant krijg je met de plant heel veel oogst, maar je krijgt ook best veel werk, want, inderdaad, binnenkant is alleen zaden en je moet ook elke week weer groene vruchten tussen een groene bos van de plant zelf gaan zoeken. En het plant wordt een bos, volgens mij de snelst groeiende plant dat ik ooit gezien heb. Snoien helpt een beetje, maar voordat je weet is hij ook tussen je courgette, bonen enz. Lekker? Hij heeft niet veel smaak, bijna komkommer smaak. Niet echt lekker, maar zeker ook niet slecht. Je eet ze niet rauw (kan in een salade doen, maar dat was niet voor mij), meestal in een ovenschotel/wok. Op dit moment is mijn halve vriezer vol van olijvkomkommers, dus het is wel goedkoop (ik hoef geen courgette enz kopen voor wokken of ovenschotels) en je krijgt super veel oogst (vanaf juli, hele zomer lang). Voor een familie van 2 is een plant genoeg en ik ga volgende jaar dus 1 plant planten, voor mij is dat genoeg. Als je wil het uitproberen, doe ook 1 plant, maar ergens waar je veel ruimte heeft

Bij Boerenbond is 26. november ALLES -20% (koopavond). Dus tijd om te gaan! Ze hebben daar alles van mest tot zaden. En ze hebben ook kippenvoer in de aanbieding: 20kg voor 10EUR. Je kunt 1 graanmengsel en 1 zak legkorrels kopen en ze zelf mengen. Dat is 40kg eten voor 20EUR. Of je kunt kant en klaar gemengde voer kopen, maar dat is dan paar euro duurder. Volgens mij 12eur voor 20kg. Volgens mij de goedkoopste dat ik gezien heb (als je nog goedkoper gezien heeft laat me aub weten, ben een beginnende pluimvee houder). http://www.petsplace.nl/Boerderij/droogvoer/p/OG063/FPG001?q=:::brand:vlcountrysbest

Volgens mij was ophokplicht alleen voor bedrijven. Voor hobbyisten was er maar een ADVIES om dat ook te doen. Alleen dichtbij sommige gebieden (waar ze al vogelgriep hebben ontdekt) moeten ook hobbyvogels binnen blijven. Ik ben sinds augustus ook een kippenhouder en ik maakte in het begin behoorlijk wat zorgen met alle ziektes en probleempjes enz. Maar volgens mij komt het uiteindelijk tot een keuze: wat is het best voor je vogel? Blije leven hebben en lekker rond scharrelen met een grotere kans op vogel griep OF binnen blijven, lijden en misschien minder kans op vogelgriep. Ja, het is misschien gemeen van mij, maar ik zou altijd kiezen voor een blijere kip en een betere financiele situatie, want ik heb maar 3 en als ze dan allemaal doodgaan is het verlies wel groot maar ik haal dan in de lente 3 nieuwe. Als ik zou 20 hebben en ze gaan allemaal dood, dan zou het misschien te duur zijn om opnieuw te beginnen. Dus bij mij stop ik vanaf nu met zorgen te maken en ik hoop gewoon voor de beste. Ik ben wel trots op mensen die speciaal iets hebben gebouwd, want dat is pas liefde (zoals willy met 120m2), maar niet als je dan wel een situatie creëert waar je 3 vogels of meer per 1m2 heeft. Soms is het gewoon niet mogelijk om iets te bouwen of doen, want het zou te duur zijn. Jorieke, ik denk dat je vogels heel blij zijn als je niks doet, maar kan dat griep ook iets voor je varkens betekenen? Of is het griep ook gevaarlijk voor (varkens)vlees?

Jammer met die pepinos, maar ik denk dat de zomer was deze jaar gewoon te nat. Ik heb de pepino zaadjes ook besteld, maar het was een weggegooide geld, want geen een van die zaden kiemde. Daarna ben ik nog vroeg in de ochtend bij 3 verschillende Lidls geweest, want in de folder stonden daar ook pepinos (in mei denk ik), maar ze waren daar niet. Jammer, maar misschien wel juist goed als ze bij meeste mensen deze seizoen niet gelukte en ik kon dat ruimte voor iets anders gebruiken. Ga je volgende jaar weer proberen?

Ik heb eentje in de koude kas als een test, we gaan zien of hij groot wordt of niet.

Bij mij zijn ze ook altijd best hoog, maar ik denk dat het maakt niet uit, het resultaat kan nog steeds een mooie bloemkool zijn. Dieper planten - dat kan ik wel proberen, dat is misschien ook beter tegen de koolvlieg.

Ja, alles dat op de foto's te zien is komt uit mijn eigen tuin. Ik gebruik SQFG (square foot gardening) dus ik krijg behoorlijk veel oogst van een kleine stadstuin. En het helpt ook dat ik heel veel planten in potten kweek. Maar SQFG op een grote schaal is volgens mij ook niet mogelijk, want de bakken zijn best duur om te bouwen en daarom, als je een grote tuin heeft, plant je het liefst alles in rijtjes. Dat heb ik vroeger ook gedaan en dan had ik ook minder variatie van groente en oogst. Maar als alles goed gaat, dan wordt het volgende seizoen alleen beter, want dan krijg ik ook fruit. Alle fruitbomen worden dan 2-3 jaar oud en ik verwacht pruimen, kersen en appels!

Eindelijk weer een update! Ik ben nu bijna klaar voor het winterseizoen. De hele moestuin is veranderd tot een kleurrijke herfsttuin. De bomen zijn hun bladeren kwijt en de blauwe bessen laten alle herfstkleuren zien. Ik heb op de straat alle bladeren opgeruimd (zelfs de buren moeten wat dankbaar zijn, hehee) en ze staan nu in 2 grote plastic zakken klaar. Binnenkort ga ik ze op de 3 grote moestuinbakken graven, maar eerst nog de pastinaken en knolselderij opeten. Deze 2 planten zijn ook de laatste dat daar nog staat. Eigenlijk moet ik ook nog kruiden opruimen. 1. Mijn vriend heeft wat zuur ingemaakt. Nog niet geproefd, maar hopelijk is het lekker. 2. Oogst in september. Amandelen komen uit Zuid-Frankrijk, waar familie op vakantie was, de rest uit mijn eigen tuin. Sperziebonen kon ik sinds augustus wekelijks oogsten tot eind september. 3. Komkommers in de kas opgeruimd. Ik had zo veel Crystal Lemons dat ik heb ze ingemaakt. Helaas heb ik niet voor een goede azijn gekozen of was dat recept gewoon slecht, maar ze zijn niet heel lekker, te sterke azijnsmaak. Nou ja, volgende keer beter. 4. Limoncello gemaakt, want ik vind het in de winkels te zoet. Voor mij is gewoon citroensmaak al lekker genoeg. Limoncello is vodka + suiker + citroenschil. Het is wel lekker geworden, maar nog steeds te zoet. Ik heb maar 25% van de suikerhoeveelheid van de recept gebruikt en het is nog steeds te zoet. Ook volgende jaar beter doen! Maar het is nu ook lekker, als je van zoet houdt. 5. Dan heb ik al 3 keer minipompoentaartjes gemaakt. Eerste met mijn eigen pompoen en daarna bij gekocht. Volgende jaar moeten er dus meer pompoenen uit de tuin komen. Meestal maak ik van dit recept 12 kleintjes in muffinvormpjes (waren ook in MTFD mee) en de restjes (op de foto) gaan in een kleine taartvorm. Recept: http://inmyredkitchen.com/nl/echte-amerikaanse-pumpkin-pie-met-maple-pecans/ (ik maak de helft van de vulling, want in kleine muffinvormen heb je anders te veel vulling) 6. Kas begin oktober. Ik heb daar wat kolen geplant. Dit wordt een test om te zien of ze daar het winter goed kunnen overleven of niet. 7. Tuin aan het opruimen begin oktober. 8. Aardbeien in oktober! Ze waren niet lekker, maar wel heel mooi. 9. Kippen genieten van tuinafval (oogst-indische kers opgeruimd). Kippen in november. De zijstuk van het hok is eindelijk open en ze hebben wat extra ruimte. De bodembedekking is boomschors en dat houden ze van. 10. Tuin begin oktober, alleen de eerste bak is opgeruimd, maar dat is nog niet om te zien. 11. Wat oogst: gekleurde wortelen (heel slecht opbrengst), normale wortelen, olijfkomkommers (te veel oogst, volgende jaar 1 plant en niet 3), tomatillos (paarse soort besteld, maar ze blijven groen ). 12. Laatste paprikas en courgettes. 13. Tuinoogst wordt een groentepasta (Jool's pasta van Jamie Oliver) 14. Appeltaart met havermout gemaakt. Appels uit de MTFD! 15. Midden oktober heb ik op Facebook een oproep door een sperziebonenboer (wat een woord!) gezien. Hij kon zijn sbonen niet verkopen en mensen konden bij hem gratis komen plukken. Op een zonnige Zondag ben ik met een vriendin dus daar 2 uurtjes gaan plukken en met 10kg sperziebonen teruggekomen. Dat was een week schoonmaken en de meeste staan nu in onze vriezer, bij de familie of in de kelder in de potten. Op de foto zijn we bezig met inmaken (en ze zijn superlekker, 2 potten zijn al op). 16. Pronkbonen en helige bonen (onderin in de schaal) schoongemaakt. Wat waren ze lekker! Ik wist niet wat te doen met ze, dus ik heb een grote bonenschotel met gehakt (in een pan) gemaakt en iedereen vond hem heel lekker. 17. Restjes uit de tuin (wortels, uien, snijbiet, pastinaak, olifkomkommers) + MTFD varkensvlees + blikje bier = stoofpot. 18. Oogst in november - Golden Pearls. Wat een geweldige bessensoort dit is. 2 keer per jaar kunnen oogsten et zelfs in de herfst (hij stond sinds oktober in de kas) was hij nog levend. Groeit snel en heeft weinig ruimte nodig, bij mij ziet die in een grote pot. Zeker volgende jaar weer kweken en ik neem ook wat planten voor de MTFD mee. Super voor taarten en gebak. 19. Herfstfoto van blauwe bessen eind november. Bijna alle mooie gekleurde bladeren zijn weg. Alleen de zinnias weten nog niet dat het herfst is. 20. Alles is opgeruimd (behalve pastinaak en knolselderij). Deze week gaan ook de laatste plantjes waarschijnlijk weg. als je goed kijkt kun je ook mijn bewateringssysteem zien. 21. Kas eind november. Kolen hebben het moeilijk, ik heb zelfs gif moeten kopen tegen alle engeringen, slakken enz. Ik denk dat de kolen gaan de winter niet overleven, maar we zien het wel. Ook het bewateringssysteem uit gezet, want het werd te vochtig. Golden pearls en de wijg in de kas.

Op 24Kitchen. Bij ziggo is dat kanaal 24 (in de basispakett inbegrepen). Ik heb gisteren de Wat de Boer Niet Kent... gekeken. Ja, jammer van dat sashimi, echt jammer. Maar dat heb ik vaker gezien dat sommige mensen heel eenvoudig eten. Altijd hetzelfde en niks anders vinden ze lekker. En als ik eerlijk ben, dan ik vond sushi de eerste keer ook niet lekker (ik was toen 10 jaar oud en woonde nog in Estland, maar zelfs daar was het toen al verkrijgbaar). Een beetje saai en droog, maar verse rauwe vis...dat aten we thuis vaker, dus dat vond ik wel lekker. Ik vind bijna alles ook in rauwe versie lekker. Bijvoorbeeld meeste Nederlanders eten geen rauwe erwten, dat bij Estse kinderen echt een delicatesse is. Zelfs de peuters en baby's krijgen erwten om te kauwen en spelen (hoe veel precies de mond in gaat is niet belangrijk, maar het is meer een spel). Maar Volkstuin was na Wat de Boer Niet Kent, dus dat heb ik ook gezien en vond, inderdaad, een beetje saai. Ik heb al in die aflevering gezien hoe een buurman gezeurt over de niet geknipte hek. Ja het was niet goed gesnoeid, maar dat kan de man toch zelf zien en doen. Maar ja, misschien alleen voor de TV zo gedaan.

Achteraf gezegd, maar het goedkoopste middel is je eigen vingers. Gewoon blijven kijken of je eitjes kunt zien (vaak onder het koolblad) of rupsen en dan met je vingers afpakken. Maar dat werkt alleen als je niet te veel koolplanten heeft en af en toe kun je ze nog steeds niet vinden. Heb zelf tot nu toe zonder een middeltje gedaan, maar vorige week ook pyrethex (?) gekocht voor winterkolen, want ik heb niks op bladeren gevonden, maar ze waren nog steeds opgegeten en ik wilde niet dat ik mijn hele oogst kwijtraak.

Wow wat een reus!

Echte Amerikaanse Pumpkin pie met maple pecans Originele recept http://inmyredkitchen.com/nl/echte-amerikaanse-pumpkin-pie-met-maple-pecans/ Je kunt een hele cake maken, 8 kleine taartjes in taartvormen OF kleine cake + 12 cakejes in muffinvormen (ik heb de laatste gemaakt voor de MTFD. Na de muffins had ik nog wat vulling en deeg over zodat mijn vriend thuis ook een kleine cake kreeg). En met de hoeveelheiden van alle ingredienten: ja, zoals altijd heb ik alles met de vrije hand gedaan en voor mijn eigen smaak. Ik had pompoenmoes uit de vriezer, geen idee hoeveel ik heb eigenlijk gebruikt. Deeg hoeveelheiden heb ik wel precies gevolgd. Maplesyrup heb ik ook niet gebruikt, donkere suiker is genoeg of je kunt gewone siroop toevoegen. Ingrediënten Voor de bodem: (moet nog 1,5 uur in koelkast staan!) 110 gr koude boter, in kleine blokjes 260 gr bloem 1 tl suiker ½ tl zout 100 ml karnemelk Voor de pompoenvulling: 900 gr pompoen (ik had gepureerde pompoen uit de vriezer, maar het recept is voor verse pompoen. Dat moet dan nog 1 uur in de oven) 150 gr bruine suiker (! hoe donkerer de suiker, hoe lekkerder) 1 ¼ tl gemalen koriander ½ tl nootmuskaat ½ tl kaneel ¼ tl zout 55 gram boter 300 ml koffiemelk 70 gr suiker 3 eieren (maat L) 1 el vanille extract (of vanillesuiker) 100 gr pecannoten, grof gehakt 20 gr bruine suiker ook nodig: grote taartvorm of 8 kleine vormpjes OF muffinvormpjes Versiering: 2 el maple syrup (dat heb je echt niet nodig, het is alleen voor de versiering. Ik heb pannekoekensiroop met karamel gebruikt. Maplesyrup is 5eur per fles, erg duur) slagroom/vanille ijs/vanille saus Bereidingswijze 1. Meng de bloem, suiker en zout in een middelgrote kom. 2. Voeg de koude boter toe en meng met je handen tot je een soort crumble deeg hebt, sommige boterstukjes zijn klein als havermout maar andere iets groter als doperwtjes. 3. Maak een kommetje in het midden van het deeg en voeg de karnemelk toe. Meng met een vork tot één geheel, maar het deeg mag niet te nat zijn: 4. Verplaats het deeg naar het aanrecht en kneed het voorzichtig tot een bal. Druk de bal plat tot een schijf, verpak in huishoudfolie en leg in de koelkast voor 1 uur. 5. In de tussentijd rooster je de pompoenen voor de vulling. 6. Verwarm de oven voor op 180 graden C. 7. Was de pompoen, snijd ‘m doormidden en verwijder de bovenkant en de pitten en vezels aan de binnenkant. (en vergeet niet om de pitten te bewaren om te roosteren!) 8. Pak de pompoenen losjes in met aluminiumfolie en leg ze met de gesneden kant naar beneden op een bakplaat. 9. Rooster ze een uur in de oven, of totdat ze zacht en gaar zijn. Haal uit de oven, verwijder het folie en laat ze iets afkoelen. 10. Terug naar het deeg: rol na dat uur in de koelkast het deeg uit op een met bloem bestrooid aanrecht, tot een cirkel van 30cm Ø en ongeveer 0,3 cm dik. 11. Doe het deeg over in de taart vorm en maak de randjes mooi gerimpeld. Dek af met huishoudfolie en zet terug in de koelkast voor minimaal 30 minuten tot maximaal 3 uur. 12.Als de pompoen genoeg afgekoeld is dan schep je met een lepel het vruchtvlees eruit, dit gaat heel makkelijk. 13. Doe het vruchtvlees van de pompoen samen met de bruine suiker, alle specerijen, het zout, de boter en 150 ml van de koffiemelk in een steelpan. 14. Breng het op laag vuur aan de kook en gebruik een staafmixer om er een glad mengsel van te maken. 15. Laat het een paar minuutjes zachtjes doorkoken totdat de geuren goed vrijkomen. 16. Neem de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot lauwwarm. 17. Mix de resterende 150 ml koffiemelk met de suiker, de eieren en het vanille extract in een middelgrote kom, gebruik een garde hiervoor en meng goed. 18. Giet dit eiermengsel bij het lauwwarme pompoen mengsel en meng goed: 19. Verwarm de oven voor op 190 graden C. 20. Neem de taartvorm uit de koelkast en giet het vloeibare pompoenmengsel op de deegbodem. 21. Zet de taartvorm op een bakplaat en schuif dat in de oven. 22. Na 10 minuten verlaag je de temperatuur naar 160 graden en bak je de taart 45 - 50 minuten. (Ik heb in het einde wat heter gezet, dit was te laag) 23. Meng de pecannoten met de maple syrup en de bruine suiker en schep dit na 20 minuten baktijd in het midden van de taart. 24. Je kunt testen of de taart klaar is door voorzichtig heen en weer te schuiven met de bakplaat. Kijk goed naar hoe de taart wiebelt. De kern mag best een beetje wiebelen, maar niet teveel. Eigenlijk een beetje zoals een mona toetje. 25. Laat de taart afkoelen en serveer eventueel met slagroom dat op smaak is gebracht met maple syrup.

Sla rond de kooltjes is best leuk als het maar niet te veel wordt. Ik ga ook volgende week mijn winterkolen buiten planten (in de koude kas), hopelijk lukt het voor ons allebei. De zomerbloemkool is bij mij volledig mislukt deze jaar

Ik ben ook verantwoordelijk voor het lijstje van kim. Ik neem alle zaden van mij mee (en bijv zaad van palmkool, lollo rossa, winterpostelein enz heb ik ook, dus jullie kunnen dat dan wel krijgen) en misschien kunnen jullie iets anders uitzoeken.

Dat zou superfijn zijn. En ik neem alle zaden dat ik heb mee, dus je kunt dan zeker iets uitzoeken.