Jorieke123

Welkom hier!

Je kunt je eigen berichten gewoon nog bewerken na het posten

Bloemkool, kropsla Larissa, winter gem sla.

Ik maakte eind 2020 een Monterey Jack (of eigenlijk 2, een grote en een kleintje) en die had ik even geleden al aangesneden. Ik dacht toen dat ik een Parmezaanse aan sneed, labelen is ook een kunst (ben er normaal wel goed in!). Ik vond de geur niet erg lekker, zeker niet in vergelijking met zo'n Parmezaanse. Dus ik heb de kaas in een plastic zak gedaan en in de koelkast gelegd. Vandaag heb ik er toch maar wat mee gedaan: tosti's gebakken! En die waren heel goed te eten Maar ik weet niet of ik em nog een keer ga maken. Het was niet echt een makkelijk recept ofzo. Ik had hem trouwens veel eerder aan kunnen snijden omdat ze normaal niet zo lang rijpen.

Broodjes falafel, met uit eigen tuin: knoflooksaus, radicchio, rode ui, augurk. Morgen zoete aardappel uit de oven. Met... kippenpoten denk ik.

Hier valt echt best lekker wat regen de laatste weken! Blij mee Ons grondwater is nog diep/ver te zoeken, dus in de vijver regent steeds een laagje (ook omdat het water van de schuur daar heen loopt) maar dat zakt dan ook wel weer weg. En we hebben nog heeeeel veel in te halen qua tekort.

Zo zeg, van allerlei lekkers gegeten net uit de tuin van @Anna3 en Peter. Het leek wel kerst! Sjieke pompoensoep, wortelsalade, gerookte bietjes en nog veel meer!

Dat hele dunne kaasdoek leek me handig om de kaas weer uit de vorm te krijgen. Wat bij zo'n harde kaas en die vorm normaal bijna niet te doen is. En het ging ook mooi Ik kreeg het 'doek' alleen bijna niet meer van de kaas gepeld, en op de bodem is de kaas door het doek heen geperst en zit het dus +/- een kwart centimeter IN de kaas. Ik moet (voor Parmezaanse) dus officieel een andere kaasvorm hebben hoor. Volgende keer maar eens proberen of het mooi gaat in mijn Edam-vorm voor een kaas van 2 kg. Die is normaal voor van alles echt te groot.

Daar gaan we weer

Hier een nieuw topic:

Link naar het oude topic:

Link naar het oude topic:

Nieuw topic:

Link naar het oude topic:

Eindelijk regent het serieus!

Zometeen: Pannenkoeken met kweepeer. Lekkerrrrr. Gisteren goulash uit de vriezer, met witte rijst en zure room. De dag daarvoor gehakt+bonen+maïs+paprika met tortillachips om het op te scheppen. Morgen...? oliebollen? Hier een link naar het nieuwe topic:

En als je een knoop door hebt gehakt over een soort en ras, dan zou ik die zeker bij een wat specialere kweker kopen zoals Wind in de Wilgen of 't Olde ras.

Mooi! Ook die gember, heeft die al die tijd daar 'binnen' gestaan? Misschien kan je een update plaatsen in het gember topic?

Ik wil het toch wel weer een keer proberen... Liefst in de kas eigenlijk, maar ik kan er ook eens een paar in de tuin zetten bij een rozenboog. Heeft iemand toevallig wat zaadjes over nog? Vorige keer had ik een heleboel groei in de kas, maar geen bloemen. En toen ineens wel bloemen, maar al veel te laat in het seizoen.

We zijn weer begonnen aan de volgende klus: het bouwen van een rookoven. Waar ik ook in wil kunnen drogen en koken. En waar we eindelijk ons teveel aan metselstenen (van de verbouwing van ons huis) in kwijt kunnen, en zo nog wat materialen die we al jaren hebben liggen voor wat-dan-ook. Joep heeft in de afgelopen dagen al flink wat voorbereid om een vloertje te kunnen storten waar het ding dan op komt. Graven: Zagen van flinke betonnen balken die over waren van die verbouwing van ons huis ((dik) 10 jaar geleden) Over dwars er bovenop nog 2 van die stukken: Daar hout langs en tegenaan om een bekisting te maken: Wapening er in, en vanmiddag hebben we een boel beton gemixt en geschept!

1 van mijn planten was al wat sneu en heeft de koude periode van laatst niet overleefd. De rest van de planten wel (had ik ook wel verwacht hoor), al zagen ze er goed triest uit met die kou. Nu na het ontdooien hingen er een boel lelijke bladeren aan die aangetast waren door de droge kou. Die heb ik er even allemaal af gehaald zodat ze niet gaan rotten en misschien de stam van de plant aantasten. En onze ossen vonden het nog een lekkere snack:

'Kommetjes', met o.a. eitjes in ham, plakjes fuet, kleine salade van gekiemde alfalfa en linzen, (gekochte) falafel met eigen chilisaus, en nog wat lekkere dingen. In kommetjes die ik kreeg van @jootje