Jorieke123

Ik heb erg mijn best gedaan er een dikke brie van te maken. Deze kaasvorm is niet al te hoog en het zakt altijd nog een eind in dus daar had ik al rekening mee gehouden en er na een tijdje nog wat wrongel bovenop gedaan. En dat heeft gewerkt, het zijn mooie dikke punten! Er zijn er nog wat te koop.

De 1e muntthee! En we eten veel eieren, want de eenden zijn aardig aan de leg. Gisteren heb ik dus een boel eierwafels gebakken, ook om in te vriezen. We hebben pannenkoeken gegeten, en vanavond foe yong hai. Morgen stamppot winterpostelein, met spekjes.

We hebben dinsdag nog wat wilgen gepoot, heerlijk in een zonnetje. En nu is het ineens grijs, koud, en er lag een laagje sneeuw vanmorgen!

Ik ga vandaag eens even lekker mijn tomaten zaaien

Ik wil wel een citroenmelisse.

Ah nee ik bedoel dat ik een stam-die-geen-oogst-meer-geeft zou willen kunnen gebruiken om zelf nieuwe pluggen te maken of zelfs stukjes van die stam in een nieuwe stam te rammen/drukken. Zodat ik dus geen pluggen meer hoef te kopen als ik nieuwe stammen wil maken.

Nou het is vandaag in ieder geval geweldig weer om een grote kaas te maken De melktank was net geleegd dus we konden super verse melk tappen. En ik maak toch maar gewoon zo'n groot 'wiel', ik gebruik die grote vorm al zo weinig... Dus Jootje: ik heb zeker genoeg

Ik heb pluggen gekocht ja, bij groenetakken.nl Ik wil nog eens aan de gang met het gebruiken van oude stammen om nieuwe te kunnen maken? Maar goed, dan moet ik eerst oude stammen hebben

Gecondoleerd

Ik kan wel zorgen voor een kookplaatje in de schuur, en als dan iemand anders op de soep let en ik dat niet hoef te doen (want al druk zat ) dan kan het wel. Misschien dat we dan echt even iedereen naar de soeppan roepen om in 1 keer op te scheppen? Anders missen wat mensen dat er soep is en staat het zo'n tijd warm te blijven of juist af te koelen enz.

Is chips alleen voor kinderen?

Als je het 1 en ander voorzaait en dan tegen die tijd in aardig grote potten hebt staan dan kan er nog veel hoor! Denk dan ook aan pompoenen en courgette en suikermaïs en ook van allerlei kolen en sla en nou ja bijna alles. En dan zijn er nog veel dingen die überhaupt pas later (rond en na de langste dag) gezaaid en geplant kunnen worden. Voor de herfst en winter.

We hebben nog weer 2 stammen (1x wilg en 1x berk) gemaakt, deze keer met de trechter-oesterzwam. Die valt qua oogstperiode mooi tussen onze andere soorten in. Schijnt...

Ik kan brie en worst maken voor op een broodje/toastje. Ik zorg dat iedereen dan makkelijk een plakje kan pakken, dat het niet nog gesneden hoeft te worden aan tafel. Ik heb de kartonnen bekers (een iets grotere maat dan normaal, zeg maar) voor die chips Appelvrouw!

Het lijkt wat op schorseneren?

Van de week maak ik een flinke witschimmelkaas, die ik daarna in punten verdeel en laat schimmelen en rijpen. Ik wil niet opscheppen ofzo, maar sinds we een nieuwe (koelere...) kelder hebben ben ik er nog beter in Ik gebruik een recept voor brie, het is dus een milde soort. Ik moet even wegen hoeveel zo'n punt weegt straks. Maar ga er maar van uit dat het rond de 200 gram zal zijn. Vergelijkbaar met een gemiddelde punt brie uit de super. Hij zal op/na 23 april goed rijp moeten zijn, dus je kunt er meteen aan beginnen, maar hij kan ook echt nog even in de koelkast liggen. Gemaakt van gepasteuriseerde melk. Ik vraag 2 euro voor zo'n punt, alleen al voor de melk die ik koop bij de buurman. En daar dan wat bovenop om weer een een flesje stremsel, pakje kaasferment, of dat soort zaken te kopen. Ik verdien er dus niets aan. Het is wel handig om te reserveren, ik maak liever niets teveel want dan zit ik straks met een boel kaas. Omdat deze MTFD een stuk minder druk zal zijn, maak ik misschien niet 1 hele grote maar liever een aantal kleinere. De vorm is dan iets anders maar dat maakt verder weinig uit

@Karietje een tip voor het reageren op iemand: een quote van het hele bericht (zoals je hier een paar berichten terug deed) is niet nodig. Als je iemand echt aan wilt spreken dan typ je een '@' en zijn/haar naam, en dan je antwoord. Of je pakt een stukje uit iemand zijn bericht, als dat bericht bijv. lang was en je zo duidelijk antwoordt op dat stukje uit het bericht.

@Lia56 ik heb een paar van je quotes weggehaald. Als je reageert op een bericht van slechts een korte tijd geleden dan is zo'n quote (zeker niet met alle foto's er in) niet nodig. We kunnen dan allemaal zien dat je daar op reageert Ben je bang dat het toch niet heel duidelijk is dan kan je ook iemand zijn naam noemen zoals ik hier nu deed met jouw naam. Of je pakt een klein stukje uit iemand zijn bericht.

We zijn een boel aan het opruimen, en vandaag was de stapel met azobé bielzen aan de beurt. Die waren al van iemand anders geweest, en liggen hier toch ook al wel uhm... 10 jaar? De laatste jaren lagen ze op pallets die natuurlijk snel vergingen. Er zaten veel bouten en spijkers en ander ijzerwerk in. Dat heeft Joep er allemaal afgeslepen want dat kreeg je er echt niet meer uitgedraaid. En de lelijke delen van de bielzen, waar de natuur al stukken af had gehaald, hebben we er af gezaagd en die dienen nu als rand om een stuk met struiken langs de oprit. Nog steeds snoeihard van binnen hoor, dus ze liggen er nog wel even En van de mooiere stukken hebben we maar liefst 3 van dit soort bankjes gemaakt. De 1 wat hoger, om er makkelijk op te gaan zitten (en ook weer opstaan) als je bijv. een slecht been zou hebben zoals mijn vader En de anderen wat lager.

Ik heb ook: hydrolaat van sinaasappelschil. Een eigen flesje (+/- 100 ml bijv.) meenemen is dan wel gewenst. Ik heb het zelf graag in een flesje met een verstuiver. Ik kan er ook wel zo'n flesje bij leveren, maar daar vraag ik dan geld voor want die heb ik net zelf moeten kopen.

Bedankt voor de update, vinden we leuk!

Lees ook even de laatste berichten in dit topic:

Het geurde inderdaad flink! Ik heb de potten waar we het destillaat in hebben opgevangen daarna in de vaatwasser gedaan en toen ie klaar was kwam ook daar nog een heerlijke wolk rozemarijngeur uit. Als je zo aan de fles met olie+hydrolaat ruikt dan is het niet zo lekker trouwens... te geconcentreerd misschien? In mijn boek lees ik dat je de rozemarijn het beste van mei tot en met augustus oogst. En dat je het ook kunt drogen (en dus opsparen als je steeds wat snoeit) en dan makkelijker kunt malen in de foodprocessor.

Van @appelvrouw kregen wij o.a. 4 mirabelboompjes, wat slaplantjes, levenswater, citroenen, een paar flinke rozemarijnrakken (om etherische olie uit te halen), een peperplantje, jam, zaadjes, een boek-te-leen, en een strosnijder. Oh en tijdelijke kost en inwoning, en die welbekende gezelligheid

Ik zou deze weg doen en nogmaals zaaien. Ik zou ze zelf niet op een warmtematje zetten, en ze hebben ook veel licht nodig.