Jorieke123

Tjonge... op buienradar was bijna niets meer te zien. Dus ik mopperde al omdat ik dan vandaag zou moeten sproeien. Want het is gortdroog, en de komende dagen nog droger. Maar goed, rond een uur of 11 ging het toch ineens los! Flitsen van alle kanten, een trillend huis van de donder, en flinke vlagen met regen. Uiteindelijk is er zo'n 14 mm gevallen. En alles is lekker opgefrist. Jammer dat ik had gezegd dat er geen regen meer zou komen, en Joep dus de trekker buiten heeft laten staan. Het zadel is een beetje stuk, en dus nu volgezogen met water. En de dop van de olietank lijkt ook wat slecht, vorige keer zat er na zo'n bui een laagje water op de olie

Mijn plant in de kas gaat als een trein, ik zal straks even een foto maken met een a4-tje en een lineaal. Mijn buiten-plant doet het niet zo goed... zeg maar helemaal niet goed.

Ik denk dat het zonde is om die kas te verwarmen. Je bent de warmte zo weer kwijt in een plastic tunnelkas....

Het wordt wat eentonig, maar ik ga wéér dezelfde webshop op zitten hemelen. www.Tabernal-zaden.nl om precies te zijn. Ik heb er maandag wat zakjes zaad besteld. Een stuk of 5, geen grote bestelling dus. Gewoon wat dingetjes waar ik de komende maanden veel van wil zaaien, om er de warmere wintermaanden nog van te kunnen eten. De verzendkosten waren 1,80 en ik had mijn bestelling de volgende dag al in huis. Nou is dat eigenlijk, als je realistisch bent, echt geen prestatie. Ik verstuur 'mijn' laarzen namelijk ook zo snel, en dat doen de meeste webshops ook gewoon. Maar toch... blijkbaar is het voor een aantal zaden-webshops toch wat lastig, en moeten ze er 5 of 6 of nog meer weken over doen. Bij deze dus: Bestel je zaden bij Tabernal-zaden!

Ah, dat ga ik morgen eens doorlezen. Thanks. Ze moeten dus iig nog even hangen.

De knollen worden daar niet groter van RvO... Die knolletjes lopen namelijk in het voorjaar weer uit, en worden hol en niet meer eetbaar (of iig niet lekker).

Ik ga volgend jaar ook alleen nog maar in een tunnel kweken. Ik word moedeloos van. De resistente rassen beginnen nu lelijke plekken te krijgen, ik zal even noteren (en hier melden) welke er eerst aan gaan. Maar het komt inderdaad precies wanneer de vruchten af gaan rijpen (hoort bij de ziekte). Ik wil geen tomaten hoeven kopen, want ik wil alles wat we eten zelf kweken. Dus dan eten we dit jaar weer bijna geen tomaten-producten. Soep, puree, saus, etc. En dat terwijl ik erg veel planten had, en er maanden druk mee ben geweest (opkweken, opbinden, uitplanten, dieven, snoeien, etc.)

Ok... weer een vraag Ik heb 4 stukken buikspek gezouten. 6 dagen lang, elke keer afgieten en weer opnieuw insmeren met zout (en wat suiker, peper en laurierblad). En van de Engelse DVD moet ik het dan ophangen. Maar als ik in mijn kookboek kijk, naar waar spekjes van gemaakt worden, dan lees ik dat dat komt van gezouten en gerookt buikspek. Ik moet het dus nog roken. Geen punt! Maar: Moet dat nu, voordat/in plaats van we het op gaan hangen? Of moet het nu eerst even hangen, en DAARNA gerookt worden. Tja,... Edit: net wat stukjes opgebakken, van een randje wat ik er af heb gesneden. Ze zien er niet echt uit, zijn namelijk niet rood/roze na het opbakken. Misschien omdat ik geen nitrietzout heb gebruikt? Maar gewoon zout? Anyway: ze smaken goed! Ietwat zout, maar dat vinden wij wel lekker En middenin het stuk spek is het natuurlijk wat minder zout. Het roken is echt voor de smaak neem ik aan? Ik kan er 2 roken en 2 laten hangen. Kan het na het roken nog weer hangen? Of moet er dan meteen wat mee? Wat een vragen he?

Nou, of ze hetzelfde zijn weet ik niet zeker natuurlijk. Maar de groeiwijze klinkt bekend. Ik heb ze alleen gedwongen om toch te klimmen.

In de kisten gaat zo'n 900 tot 1000 kg. En dat dus maal 3. Die combine is inderdaad lekker oud Rommert! Uit de jaren 60 heb ik mij laten vertellen.

OK! Woensdag is de tarwe er af gegaan. Vorige week woensdag, toen we ons varken net terug hadden van de slacht Nou ja... erg veel hoefden we niet te helpen, de combine deed het werk. We moesten alleen wel de kisten verplaatsen en de boel weer onder een afdak zetten. Hier wat foto's! Het paste precies in 3 kisten, dus we hadden er genoeg De volgende dag kwam er iemand om baaltjes te maken van het stro. Dat werden er 109! Veeeeel teveel voor ons, dus die verkopen we bijna allemaal. We hebben bijna geen dieren op stal, vandaar. Bij gebrek aan mooie aanhangwagen achter bijv. een trekker:

Ik heb de yellow current plant netjes gedieft, maar ik kan me wel voorstellen dat het een enorme struik wordt als je dat niet doet. Dat het misschien ook niet nodig is?

Bij de Action kocht ik een tijd terug een leuk boekje met erg veel kruiden-info er in. Kostte bijna niets, en ik gebruik hem vaak om even wat op te zoeken.

Haha dat sms-en was nog een heel gedoe Appelvrouw! Gelukkig had Marieke mijn nummer, en ik kon nog wel mijn privé berichten bekijken waar dan weer jouw nummer stond.

Oef, ik heb jullie wel gemist hoor

Een anemoon.

Ze staan nog steeds. De soorten die er omheen staan, en niet als resistent zijn gekocht, moet ik 1 voor 1 ruimen. Behalve de Ida gold. Niet gekocht als resistent ras, maar tot nu toe doen de 2 planten het erg goed. Ik heb er nog niet veel van kunnen oogsten, maar de tomaten kleuren nu hard bij!

Nou, net het bloed gezeefd en in bakjes gedaan. En ingevroren. Om er later nog bloedworst van te kunnen maken. Dat had ik al willen doen, maar goed... we zijn allang blij als we alles in stukken krijgen en in kunnen vriezen. De producten komen dan later wel. Het bloed was duidelijk behandeld met anti-stollingsmiddel, want er viel amper wat te zeven. Er was zoveel bloed dat we zelfs nog wat op de composthoop konden gieten. Dat schijnt erg goed te zijn?

Limonadesiroop van appels smaakt in ieder geval alleen maar naar suiker met een vleugje appel. Niet echt de moeite waard vond ik.

Thanks @Geedee: hm, maar we hebben geen longen, geen tong meer (zit door de hoofdkaas) en de buiken zijn al gezouten om er bacon/spek van te maken. @Appelvrouw: Ik heb de bouillon niet afgeschept bij het maken van de hoofdkaas. Er was gewoon niets af te scheppen? Misschien ook omdat er nog vel over het vet zat, waardoor het niet echt los kon komen? Die vlees/vetprut zit nu allemaal in bakblikken, en staat op te stijven in de koelkast. Ik laat het in ieder geval nu afkoelen (of moet dat nog weer versneld, in koud water, omdat er bacteriën in komen?) en kijk dan morgen verder. Het zijn nog vele liters, en wecken is me vorig jaar met bouillon van de kippen erg goed bevallen. Je trekt lekker makkelijk een pot open, het neemt geen ruimte in in de vriezer, en het hoeft niet te worden ontdooit.

Ok, ik heb weer een stomme vraag Ik heb dus kop, tong, en 2 poten een aantal uren in water gekookt. Met alle bouillon-groenten en kruiden. Dat voor hoofdkaas, en van die bouillon heb ik maar een beetje nodig om bij de uiteindelijke hoofdkaas te doen. Er zijn dus liters en liters bouillon over. Kan ik dat wecken, als bouillon? (zei toch dat het een stomme vraag was ) of is het niet geschikt omdat het gewoon veel te gelei-achtig wordt? Omdat er veel zwoerd en vet aan de stukken vlees zat? Of moet ik het dan eerst af laten koelen, en er vet vanaf scheppen? En dan weer verhitten en DAN wecken?

Goed. Even geen updates geplaatst. En wel omdat er gistermiddag ineens een combine in ons tarweveld stond, en we dus ook nog even tarwe hebben geoogst en in kratten hebben gedaan. Oh en vanmiddag zijn er baaltjes gemaakt van het tarwestro wat dan restproduct is. Oh, EN gisteravond rond 7 uur werd ik misselijk, en ik ben pas om half 3 in slaap gevallen door de buikpijn en het kotsen (sorry...). Vanmorgen vroeg heb ik alle spullen voor hoofdkaas in de weckketel gedaan, die ik als grote pan gebruik. Want zelfs daar paste Jimmy zijn hoofd bijna niet in. Dat heeft dik 4 uur staan pruttelen met prei, selderij, wortels, uien en heel wat kruiden. Heerlijk om dat uit eigen tuin te kunnen trekken! Er moesten helaas ook peperkorrels en kruidnagels in, maar die heb ik van Dennislp, geruild tegen kruidenplantjes Dus eigenlijk toch nog wel uit eigen tuin. Daarna ben ik weer in bed gekropen En heeft Joep nog een heel stuk vlees uitgebeend en verdeeld in stukjes. Nu voel ik me weer wat beter, al is mijn maag zo goed als leeg. En honger heb ik niet. Ik ben nu de stukken zacht vlees van de botten aan het halen, en ga er straks dus hoofdkaas van maken. Ik ben benieuwd! Het moet dik gaan worden door de gelei die is ontstaan in de bouillon, waar nu nog niets van te zien is.

Ik heb vorig jaar appelgelei gemaakt. Wel lekker, vooral door de kaneel, maar toch inderdaad wat slapjes.

Ok, ga ik dat proberen. Lastig dat je zijn kaken gewoon niet meer van elkaar krijgt...

Nou ja, je krijgt de bek gewoon niet eens open. Het hoofd is straal doormidden, dus je ziet aan beide zijden de tanden op elkaar zitten. Ik heb er al wat stukjes uit kunnen trekken met een pincet Maar goed, alles wordt stuk gekookt voor hoofdkaas, dus misschien moet ik me niet zo aanstellen?