appelvrouw

Ieeuw Jeanne bloemkool met een papje..dat is een jeugdtrauma🤭 Broodje Hedelfingerjam, brood met eigen walnoten ook nog...

Ok top. Dank voor het uitzoeken. 👏Ik doe alleen de stenen, de pot kan niet in mijn oven, te groot.

O lekker hè Rob. Wij hebben nog een volle tak maar vinden het niet verantwoord om die Kersen uit de boom te halen,,dunne tak en geen goede ladder. Voor de vogels dus ook ok. Wel weer kilo’s kruisbessen. De meeste van de ondertussen tien kilo kruisbessen als jam en in de vriezer heb ik van de takken die we afgeknipt hebben, te vol, te veel, te stekelig. De struikjes zijn weer heel mooi uitgedund meteen.👏 Ook begonnen met zwarte bessen in de vriezen, hier twee oude struiken van opruimen dus ook takken knippen en de besjes in de vriezer bij de rest. Mooi najaarswerk wordt dat, gelei, confiture en taart. Morgen maar eens beginnen met de aalbesjes, iemand nog een leuk recept?

Heerlijke frieten. Oude voorgebakken uit de vriezer, dat waren Bintjes, en nieuwe verse uit de tuin, Maris Peer. De Bintjes hebben gewonnen. Verder de eerste de enige en dus ook de laatste portie tuinbonen. Van genoten. En veel fruit, frambozen, blauwe bessen en rode en gele kruisbessen. Het kan niet op...

Hihi leuke poepdoosfoto! En prachtige dahlia’s vooral die gele. Doe je ouders de groeten!

Ok ja dat zou de schimmels/ ellende wel dood kunnen maken. Aan welke temperatuur denk je dan, 130 graden?

Heb je deze al eens eerder gemaakt met volledig spelt? Ik had het recept al eens gelezen op haar website en dacht toen al dat zonder vijgen én met walnoten het best een goed zo kunnen zijn. Dank voor de reminder van dit recept!

Klopt. Er zijn wel asperge variëteiten die meer geschikt zijn als groen of als witte oogst maar mijn soorten geven geen probleem op beide manieren en zijn heerlijk zowel wit als groen. Het is wel een grappige plant die asperge, je kunt blijkbaar op meerdere manieren de teelt zorgen uitvoeren. Ik heb dit jaar voor het eerst bij de twee oudste rijen na de oogst een dikke laag verse paarden drollen ( veld poep) op de planten gelegd met een laag stro erop. We zullen zien wat dat oplevert!

Dat was in november en gisteren met opruimen kwam ik mijn stenen tegen en bleken ze in het midden waar ze tegen elkaar aanlagen beschimmeld te zijn. Afgewassen en geborsteld en voorzichtig op een doek met soda uitgekookt. Afgespoeld en een tweede keer uitgekookt.. Mmm ik ben nog niet tevreden, ik ben bang dat het weer terugkomt of nog in het midden van de stenen zit. Nu in een pan met kokend water en schoonmaak azijn. Ik realiseer me ook dat ik voor de winter de pot ook met kokend iets moet schoonmaken. Hebben jullie nog tips voor de stenen?

Ik vlak niet en ik berm niet. Wel worden de rijen met het jaar hoger ivm mulch, mest etc. Lijkt een beetje op een permanente berm. De dode stengels knip ik en november en die gaan op de takkenwal of op het kampvuur. De asperges oogst ik groen als ze lang zijn of wit als ze met het kopje boven de grond staan. Dan graaf ik met een schepje een beetje rond de stengel En snij zo diep mogelijk af. De bermen die in het voorjaar worden gemaakt warmen natuurlijk sneller op zo heb ik van Patrijs geleerd. Wij wachten gewoon totdat de eerste planten boven komen piepen. In de zomer als we niet meer oogsten plant ik pompoen en of courgettes in de paden die profiteren van de voeding en bedekken de grond.

Nou even gewassen in een bak water..de baardjes moesten er nog af. Dat hebben we dus niet gedaan deze zijn zo de vriezer in voir gelei oid later in het jaar. En ik wil ook nog kruisbessenjam met ananas maken, die heb ik wel schoon in de vriezer. Met de rode heb ik jam met whisky, geheel niet vies🥃

Ziet er verrukkelijk uit. Staat er niet ook’ een leuk recept met spelt en zuurdesem in? Ik ben gek op het brood dat ik daarmee bak met kurkuma en nigella, maar de laatste is bijna op en ik heb ook wel zin in iets anders...

Enkele olifantenKnofloken geoogst en fiks gewied tussen de middellate aardappels. Ook van enkele vroege soorten de slechts groeiende planten geoogst. Heerlijke aardappels. Water met brandnetelgier aan de kooltjes gegeven. Zulk stinken dat spul, een druppeltje op mijn kleren ergens en de geur ging nooit meer weg..ik ruik het eigenlijk nog ( al omgekleed...)

Oranje zullen ze misschien wel worden of geel. Maar niet van die kleine oranjes die je in de winkel vaak ziet die hebben een dikkere steel.

Maak je een mix jam @Charly? Eindelijk wortels van. Eigen grond. Ze zijn nog mini maar smaken extra goed. de helft van een struikje kruisbessen en de eerste vergiet kersen En de tweede vergiet. De derde staat al ergens anders met Lie erbij.

In het recept dat ik ooit las werd het afgeraden. Dus nooit gedaan. Ondertussen op 22 potten kersenjam waaronder ook met walnoot.

Ik ging net de foto’s plaatsen., idd mammouth knoflook! Vanavond de grootste geoogst. Dit is wel mijn allergrootste ooit trouwens, ik zal hem morgen eens wegen en opmeten

Puntje is er al weer af zegt Lie🥰😋 Handy zo n hulp!!

Begonnen met de olifanten te oogsten en als de bbq aan is geweest dan pof ik nog even zo n bol. Het zachte binnenste uit de tenen is al gebruikt al basis van slasaus en als Een soort boter op brood, onder een tomaatje met blaadjes basilicum En wat peper.

Ik heb net een nieuwe jamliefde ontdekt.,Zwartzwalder kirchentorte confiture. Oftewel kersenjam met chocolade, pure. Mmm. In het orginele recept ging ook amaretto maar ik denk dat de kindjes dit ook zo lusten.,op t brood bij ijs en amandelgriesmeelpudding en misschien zelfs in de taart. Het recept was in cups maar ik heb het ongeveer zo gedaan: 1500 gram kersen, 1 pak geleisuiker speciaal 500 gr, 100 gram rietsuiker, 4 stukken chocola 90%, 4 theelepels citroensap en 2/3 cup cacaopoeder. Maakt 5,5 pot jam. Je mengt het cacao poeder met de suiker en kookt eerst de kersen fijn. Ik heb de staafmixer gebruikt, altijd met angst in het hart want als er toch nog een pitje in zit😞😕

Pffft op de helft van de twee emmers kersen. Ff liggen hoor. 8 potten gewoon kersenjam en 5 potten zwartzwalder kirchentortejam met pure chocolade. Het is snoep!

Ha dank je wel Mellie, je hebt hetzelfde boek als ik. Die met munt heb ik ook gemaakt, jaaaren geleden, niet iets voor mij. Dat komt ook omdat ik die dingen zo zuur vind en de munt helpt niet. Da t Zotzuur( wat een leuke fout van het boek) lijkt me wel lollig😋🤪 ik heb vandaag een deel van de bessen met walnoten gejamt en dat is fijn, dat haalt het zure wel weg. De andere helft van de twee kilo klaarstaande kruisbessenpap ( gisteravond al voorgekookt) heb ik met 6 fijngesneden kumquats en een handje rozijnen tot jam gemaakt..iets zuurder maar ook ok. nog enkele struiken te gaan, maar die kunnen ook wel even wachten, morgen eerst twee kilo kersen verwerken...🍒🍒

Mooie recepten zeg. Ik was al aan de slag gegaan vanmorgen en heb 5 potten met kruisbessen en walnoten gemaakt en 5 met kruisbessen, kumquats en rozijnen. Ik dacht heel even klaar te zijn voordat de aalbessen rijp zouden zijn maar Lie heeft net twee emmers kersen Hedelfinger geplukt. Morgenochtend schoonmaken en maar weer doorrrrrr

Kooltjes te drinken gegeven water met brandnetelgier en ook een nieuw laagje stro erbij. Heel veel kruisbessen geplukt. En 6 qumquats.

Ok ik ben dus in de kruisbessen oogst. Gisteren 5 kilo groene ingevroren en Ruim 1 kilo rode tot confiture met whisky gekookt. nu staat er voor morgen nog twee kilo rode schoongemaakt klaar in een pannetje. Iemand last minut ideeën? Iets speciaals? Niet meer met drank want de kids willen ook wat. Ik heb ook nog 5 qumquats. En nu twee struiken te plukken trouwens dus kom maar op met die recepten( en ik ga drie struiken verwijderen..ik heb echt veel en veel te veel van die kroezels)