Anna3

Ik vind het verrassend dat mijn late ras, boreal blizzard, dit jaar als eerst rijpe bessen heeft, terwijl de vroege o.a. Honeybee nog niet rijp zijn.

Hier is vlierbloesemsiroop met citroen in de maak en alcoholvrije 'vlierbloesemchampagne', een soort gefermenteerd vlierbloesemwater. Ben benieuwd.

Gisteren de laatste yakons verwerkt in de befaamde yakonwokschotel met noedels. Vanavond aardappels uit de oven met sla. We eten ook al een paar dagen honingbessen en aardbeien in de yoghurt

Ik heb nog zaden, maar geen idee wat de kiemkracht nog is. Ik wilde ze binnenkort allemaal maar zaaien.

Heel veel sla uit de kas de afgelopen dagen. Wil het daar weg hebben wegens veel te veel luizen.. Vanavond curry met aardappels, doperwtjes en panir.

De eerste coloradokevers zijn gesignaleerd, ik vind het wel erg vroeg Vorig jaar stonden op dat veld aardappels, nu kolen met insectengaas erover, dus de coloradokevers zaten in de tang..

Nog even een oudere foto van 29 april, omdat ie zoveel lijkt op die Achterhoekse perenboom uit het bericht van @marcelru Deze perenboom staat op ons erf, ook in de Achterhoek. Ras onbekend, het is in elk geval geen bewaarpeer. Zou deze ook al 100 jaar oud kunnen zijn?

Hier ook twee trieste kale stokken, zelfs zonder blad bovenaan. @Jorieke123 De plant die ik afgelopen najaar van je kreeg krijgt wel een paar nieuwe blaadjes laag op de stam. Hoe stek jij de scheutjes?

Jorieke en Joep, bedankt weer voor de gastvrijheid en de goede zorgen! Volgens mij had Marja die afwas gedaan. Allemaal bedankt voor de plantjes en moestuintips Leuk om weer even bij te kletsen.

Ah balen @Arja, beterschap!

Ik neem sodabrood mee, lactosevrij Wil iedereen eraan denken om het eten van een uitgebreide ingrediëntenlijst te voorzien, ook gezien de allergieën (olijven/olijfolie, alle bosvruchten, lactose)? En ook of eventueel vlees van Joep en Jorieke afkomstig is, zij eten liever alleen dieren van eigen erf en anders dus vegetarisch.

Ze willen natuurlijk dat veel groenere gras bij de buurman

Gisteren de laatste drie sweet dumplingpompoenen in partjes (met schil) door een mengsel van kaneel, olie en zwarte peper geroerd en in de oven geroosterd. Daarover een koriandersaus (koriander, teentje knoflook, olie, zout) en yoghurt met een pittige chilisaus en wat geroosterde pompoenpitten. Super makkelijk, goed bedacht door meneer Ottolenghi. Vandaag friet van eigen aardappels met sla en 'wilde' rucola.

Op de valreep of ben je al gesloten? Ik zou wel Franse dragon willen en kan je veldslazaden geven.

Zie dat wij niet in de lijst staan, maar we komen wel! Naar mijn idee had ik dat hier al eerder gepost, misschien verloren gegaan in toen het forum niet zo goed werkte

Wij hebben wel eens een bokje van de bokkenbunker gehad, smaakt prima! Vooral niet te warm bereiden, het vlees heeft weinig vet en verliest snel veel vocht en dan wordt het taai. Als het wat ouder vlees is dan voorzichtig zijn met zout en scherpe kruiden, het vlees heeft van zichzelf al een kruidige en wat zoute smaak. En nazouten kan altijd nog. O, en altijd even laten rusten na bakken en grillen e.d. voor je het vlees aansnijdt. Rond de 50 graden wordt het vlees steviger en sappiger, het snijdt makkelijker en verliest niet zo veel vocht. Bij geit nog wat belangrijker dan ander vlees. Misschien ook nog leuk: https://www.hebban.nl/boek/geit-james-whetlor Gehakt: Schenkel: Poulet:

Gisteren en eergisteren yakonwokschotel met veldkip. Lekker! Met dank aan @Jorieke123 voor een herinnering aan dit recept (ruim een maand geleden, maar toch).

Oeh dit moet ik ook een keer proberen in de Instant Pot. Dank voor het delen!

Je geitjes zien er zo aandoenlijk uit, maar ondertussen.. Ik heb vorige week toevallig twee schapenvachten in het zout gezet bij een boerderij hier in de buurt. Daarvoor moesten eerst zoveel mogelijk vetresten van het vel weggesneden worden. Daarna flink zout erover, vacht dichtvouwen en oprollen en in een krat in de vriezer doen tot ze het met een boel koeienhuiden wegbrengen naar Bolsward. Daar zit een van de weinige leerlooiers (of de enige?) die alles nog op een natuurlijke manier doet. Ik denk dat het deze leerlooier is, wellicht kunnen die nog tips geven?

Geen aanbieding, maar als alternatief voor het Actionbakje is deze wellicht interessant: https://www.zaadhandelvanderwal.nl/nl/shop/tuinwinkel-online/zaaihulpmiddelen-kweekkasjes-zaai-stektrays-kweekfolie-steeketiketten-containerpotten/zaaibakjes-zaaitray-stektray-stekpotjes/zaaibak-43-1 Deksel zit er niet bij, maar heb je wellicht nog wel over? Althans, bij mij gaan worden de bakken veel meer gebruikt en die slijten dus harder. Versie met deksel is duurder: https://www.zaadhandelvanderwal.nl/nl/shop/tuinwinkel-online/zaaihulpmiddelen-kweekkasjes-zaai-stektrays-kweekfolie-steeketiketten-containerpotten/broeikasjes-propagator-verwarmde-kweekbakken/propagator-43-klein-1

Die vetbol!

Hoogstam fruitbomen geplant, na 3 van de 5 waren we toch wel erg nat en weggewaaid. Inmiddels zijn er nog 3 nieuwe bomen gebracht die 'over' waren, nog 5 van 8 te gaan.

We doen er nu al een jaar mee en het zakje is nog lang niet leeg!

Gisteren de allerlekkerste pompoentaart, recept zie hier, van Ottolenghi. Kost even tijd, maar dan heb je ook wat. Die wortelrelish is echt zo lekker, heb er gewoon de dubbele hieveelheid van gemaakt Wortel, pompoen en prei (want bevroren bieslook) uit eigen tuin. Vandaag, ja je raadt het niet, weer pompoen, met pasta, blauwe kaas en pecannoten.

Dat is mooi geworden! De eenden zijn jullie vast heel dankbaar