Anna3

Gecondoleerd Vincent.

Grote kinderen lusten best chips hoor, vooral Franse chips Ik zal wel wat brood bakken. Volgens mij moet ik dat nog kunnen.

Ik doe graag mee als dat nog kan?

Wat een vervelend gedoe, sterkte Angela!

Levientjes of appelvlaaitjes uit boek 2!

Mooi, dan passen de kleine vershouddeksels die ik heb op de meeste potten. Zag dat er ook houten en siliconen deksels zijn van Unitwist. Moet wel nog wat ringen verzamelen, maar die zijn ook wel goedkoop bij glazen-en-potten.nl. Misschien wel goedkoper dan in Duitsland @fre3ke @appelvrouw Jorieke heeft 2 doosjes 290ml. Een voor jou, een voor mij?

@Jorieke123 Ik wil alle maten wel eigenlijk. Tenzij er iets in de praktijk niet zo'n handig maat is? Hebben die 160, 220 en 290ml allemaal zo'n 60-deksel? Of zit er ook 80 bij?

Peter en ik komen ook!

Ik heb wel interesse in weckpotten!

Ik heb van de blauda en 2 blauwe kazen van 29 dec en 5 jan vandaag allemaal de korst afgeschraapt. Die blauwe voelen al best zacht. Het schraapsel is echt heel smeuïg van structuur, de kaas op de meeste plekken ook wel. Heb die van 5 jan maar in de koelkast gedaan, die was het zachtste. Of ben ik nu te optimistisch? Als het brie was geweest dan had ik verwacht dat ie misschien al wel zou leeglopen, zo zacht.

Deze blauwe kaas is van dezelfde batch als die witte van Jorieke hierboven Ik heb 'm trouwens niet geprikt, omdat ie al zo 'los' was. Hij heeft wat langer op 16/17 graden gelegen en nu ligt ie ter compensatie al een tijdje in de gang waar het misschien een paar graden warmer is dan buiten. Geen idee of dat werkt. Wanneer zijn ze eetbaar Jorieke?

Hier nu ook aan het waxen. Ik was het al een hele tijd aan het uitstellen, maar de kleine kaasjes kregen nu barstjes in hun uitdrogende korst dus er is geen ontkomen meer aan. Nu plakken m'n vingers weer lekker door het uit elkaar trekken van nieuwe wax die er nog extra bijgesmolten moet worden. Er zit hier altijd te weinig in de kom, zeker om zo'n grotere kaas als die van Jorieke in een keer voor de helft in de wax te kunnen dopen.

Volgende keer eens proberen, ziet er lekker uit! De ricotta is al op hier.

Wij hadden in onze vorige tuin twee nestkasten, een voor pimpelmezen van hout en zo'n half open nestkast van houtbeton (voor o.a. roodborst, winterkoning, roodstaart). Pimpelmezen hadden we elk jaar, ondanks de concurrentie van wel vier huisjes op een rij bij de buren. In de ander nestkast werd hoogstens geschuild, maar is nooit in genesteld. Dat kan natuurlijk ook aan de omstandigheden liggen, te weinig of te veel begroeiing, te dicht bij andere nestkasten etc. Hier in het buitengebied hebben buren wel bewoonde kerkuil- en steenuilnestkasten. @redzebra Die vergrote opening kunnen mezen er ook zelf in gemaakt hebben. De pimpelmezen bij ons hakten zelf wat hout in en rond de opening weg bij het uitkiezen van de nestkast, niet omdat het gat te klein was. Het lijkt een soort markering, maar of dat is om een vrouwtje te imponeren of om aan te geven dat het huis bewoond is? Er bestaan overigens ook metalen beschermingsplaatjes voor de invliegopening, zodat er niet uitgehakt kan worden.

Kort nadat ik het bericht van Arja las stond dit al op de website Landschapsbeheer Gelderland: "Het maximum aantal deelnemers is bereikt. U kunt zich aanmelden voor de reservelijst. Eind januari hoort u of u kunt deelnemen. Onze adviseur neemt daarover contact met u op."

Dat is best een verschil zeg! Dan was die ene batch toch minstens 35 graden geworden, dat scheelt weer Hier even de tijd vergeten...grmbl. Die kleine kaasjes hebben dik 8 uur in de pekel gezeten Hopelijk gaat het wat minder hard met de zoutopname bij 17 graden, vermoedelijk iets met een wens en een gedachte.

Mooie naambordjes hoor! Zijn rijen van noord naar zuid met een bepaalde reden? En die zigzagrij?

Gisterenavond nog snel nieuwe pekel gemaakt. Vanmorgen was die precies 16 graden C, precies de juiste temperatuur voor de pekelweger: 20 graden Beaumé. Dat is iets minder dan ik normaal heb (23 graden), maar ik vond mijn kaasjes toch vaak te zout dus dit maar eens proberen. Ze staan inmiddels niet meer in de zon, dat was alleen even voor de foto De kaasdoek zorgt dat de bovenkant ook in contact blijft met de pekel. @Jorieke123 hoeveel wegen die van jou? Mijn niet-bijgevulde is 650g en die andere 720, de grote is 1137g. En hoe sterk is jouw pekel?

Pasta met prei uit eigen tuin, kastanjechampignons, pesto van eigen basilicum (laatste beetje uit de vriezer) en verder zat er nog ricotta en zure room van eigen makelij bij. O en pijnboompitten, die zijn er pas na de foto op gegaan..

Jammer van de bostuin, maar die nieuwe tuinen klinken ook als een leuke uitdaging! De ervaringen van de bostuin blijven natuurlijk. Ben benieuwd wat je daarvan in de nieuw tuinen kunt toepassen. Ook de opbouw van de fruittuinen lijkt me interessant om te zien. Leuk dat je dit met ons wil delen!

Waar ons jaar eindigt met oliebollen, begint het nieuwjaar voor varkens ermee

Zeker weten! Het was een productief dagje, met 34L melk is best veel te maken

Leuke wedstrijd! Tof dat jullie voor biologisch zaad hebben gekozen! Ik heb vanaf 2011 elk jaar wel komkommers buiten geteeld (behalve afgelopen jaar, een moestuin en verhuizen in de zomer is niet zo handig). Meestal niet die saaie groene komkommers, maar wat kleinere komkommers zoals Chrystal Lemon, Dragon Egg, Miniature White. Dat ging prima, als het weer meewerkte was er een prima opbrengst. Voldoende om gewoon van te eten, niet zo enorm dat je geen komkommer meer kan zien. Precies goed toch? Als je komkommers niet oogst dan produceert de plant veel minder nieuwe vruchten. Ik ben daarom wel benieuwd naar het wedstrijddoel. Misschien is het nog een idee om in een bepaalde periode de oogst 'te meten' door het gewicht van alle komkommers van 1 plant op te tellen? Dan kun je zelf kiezen of je ze klein wil oogsten als ze nog lekker zijn om te eten of dat je ze wat dikker en groter laat groeien.

Simpele curry met paprika's uit Joriekes tuin, zoete aardappel en minimais.

Mooi wat fruitstruiken zeg! Wat jammer dat kruisbessenproeftuin ermee stopt, weet je toevallig wanneer ze sluiten?