Anna3

Ik was het niet. Heeft de gever zich al bij je gemeld?

Dank voor het aanbod Arja, maar ik heb gelukkig ook nog wat goede.

@speets, probeer eens te verhitten tot 84-86 graden. Terugkoelen tot 40 graden voor je er ent/oude yoghurt bij doet, sommige yoghurtbacterieculturen houden wel van warm maar niet te warm. Wat meer ent/oude yoghurt (na een dag of 4-5 begint de activiteit af te nemen) gebruiken kan ook nog werken, of gebruik eens een andere (biologische) yoghurt om te enten. Ca 4-5 uur op 40 graden houden, daarna in de koelkast zetten. Afhankelijk van hoeveel liter je maakt is het na een nacht of nog wat langer in de koelkast goed gekoeld en stevig geworden. Zodra je gaat roeren/scheppen komt er wei vrij en wordt de yoghurt dunner. O, en wat de inductiestand betreft. Ligt aan je inductieplaat (die van mijn schoonouders is echt heeeeel traag, heeft niet genoeg power ofzo), de pannen die je gebruikt en de hoeveelheid melk maakt ook wel uit Ik heb 9 standen en met 5L melk in een zware pan (speciaal voor inductie) gebruik ik stand 3-4 als ik in het begin niet steeds roer en anders 5 of 6. Ik heb ook een goedkope hele lichte pan, die doet er echt veel langer over en die zet ik gelijk op stand 6 of meer. Ik haal ook altijd rauwe melk bij de boerderij en maak elke week 5L yoghurt in de Instant Pot (die 'm mooi op 40 graden houdt, en het kost vrijwel geen stroom). Op 5L melk gebruik ik dan zo'n 200ml yoghurt van de vorige keer. Ik heb dat korrelige ook wel eens gehad, misschien had ik toen nog een ander merk entyoghurt. Sommige yoghurt bevat namelijk een soort slijmvormende bacteriën waardoor de yoghurt niet zo uit elkaar valt. Sinds ik de van 80-82 naar 84-86 graden verhitten van de melk ben gegaan gaat het eigenlijk altijd goed, terwijl de melk echt niet altijd hetzelfde is (ik maak er ook wekelijks kaas van en daar merk ik de verschillen zeker). @Tanja65 Als je rauwe melk kookt dan heb je de melk in elk geval gepasteuriseerd (kort op 70-80 graden) en misschien zelfs wel gesteriliseerd (en is de melk niet meer rauw). Je bedoelt misschien dat melk van de boerderij niet gestandaardiseerd en gehomogeniseerd is, zoals in de fabriek gebeurt? Daarom krijg je bij melk zo van de boerderij dat er room komt bovendrijven als je de melk even laat staan.

Pompoensoep en prutje met snijbiet, wortel, koriander, karwijzaad, komijnzaad, kikkererwten en yoghurt.

@Claudy (toch?) en wie nog meer komkommerzaadjes van mij heeft gepakt (Red Hmong), ze zijn nog niet droog genoeg om in een zakje op te sluiten merk ik. Hopelijk is het bij jullie nog niet te laat.

Als je ze uit een oranje zakje hebt gehaald dan was het de voorbeeldtomaat, Candy Sweet Icicle. In het gele zakje zat Rebel Starfighter Prime.

Ik neem een (gekocht) zadenbrood mee en verse kaas knoflook.

Wij komen ook even langs. Heb het zo druk dat ik de poll nog net had gezien, maar de uitslag niet meer. Gelukkig wees Jorieke me er nog net op tijd op

Hoe maak je die puree? Is dat zonder pitjes e.d.?

Vannacht nog een kleine 2 mm. Het ruikt weer even lekker fris buiten.

Nou vooruit, twee korte buitjes dan @Jorieke123 Voor het betere werk moeten we toch echt wachten tot donderdag geloof ik. Edit: 10mm, toch niet gek, ondanks dat maar een goede bui ons heeft gepasseerd.

Heb ook wel eens röstirondjes geprobeerd te maken, maar het bleef niet lekker aan elkaar plakken. Welke aardappelras gebruikte je @Charly?

Ik vind het verrassend dat mijn late ras, boreal blizzard, dit jaar als eerst rijpe bessen heeft, terwijl de vroege o.a. Honeybee nog niet rijp zijn.

Net vielen er zowaar een paar spetters nattigheid uit de lucht, dat is lang geleden.

Hier is vlierbloesemsiroop met citroen in de maak en alcoholvrije 'vlierbloesemchampagne', een soort gefermenteerd vlierbloesemwater. Ben benieuwd.

Gisteren de laatste yakons verwerkt in de befaamde yakonwokschotel met noedels. Vanavond aardappels uit de oven met sla. We eten ook al een paar dagen honingbessen en aardbeien in de yoghurt

Ik heb nog zaden, maar geen idee wat de kiemkracht nog is. Ik wilde ze binnenkort allemaal maar zaaien.

Het was fris vanmorgen vroeg. Toch weer vorst aan de grond op verschillende plaatsen. Komende nachten zijn ook weer koud.

Heel veel sla uit de kas de afgelopen dagen. Wil het daar weg hebben wegens veel te veel luizen.. Vanavond curry met aardappels, doperwtjes en panir.

De eerste coloradokevers zijn gesignaleerd, ik vind het wel erg vroeg Vorig jaar stonden op dat veld aardappels, nu kolen met insectengaas erover, dus de coloradokevers zaten in de tang..

Nog even een oudere foto van 29 april, omdat ie zoveel lijkt op die Achterhoekse perenboom uit het bericht van @marcelru Deze perenboom staat op ons erf, ook in de Achterhoek. Ras onbekend, het is in elk geval geen bewaarpeer. Zou deze ook al 100 jaar oud kunnen zijn?

Hier ook twee trieste kale stokken, zelfs zonder blad bovenaan. @Jorieke123 De plant die ik afgelopen najaar van je kreeg krijgt wel een paar nieuwe blaadjes laag op de stam. Hoe stek jij de scheutjes?

Jorieke en Joep, bedankt weer voor de gastvrijheid en de goede zorgen! Volgens mij had Marja die afwas gedaan. Allemaal bedankt voor de plantjes en moestuintips Leuk om weer even bij te kletsen.

Ah balen @Arja, beterschap!

Ik neem sodabrood mee, lactosevrij Wil iedereen eraan denken om het eten van een uitgebreide ingrediëntenlijst te voorzien, ook gezien de allergieën (olijven/olijfolie, alle bosvruchten, lactose)? En ook of eventueel vlees van Joep en Jorieke afkomstig is, zij eten liever alleen dieren van eigen erf en anders dus vegetarisch.