Dahli

De Suppengewürze had ik met teruglezen al een aantal keer voorbij zien komen. Vandaag eindelijk zelf gemaakt. Ik heb volgens recept 12% zout gebruikt. Veel, maar deze eerste keer wilde ik geen risico op bederf lopen. Voor degenen die dit al eerder maakten: bewaren jullie het in de ijskast of daarbuiten? Ik heb voor nu 1 potje in de ijskast gezet, 1 in mijn (koele) kelder.

Woensdagavond o.a. Tatsoi gezaaid, vanochtend zag ik de eerste paar verschijnen. Ik had bewust gewacht met zaaien totdat de temperaturen niet meer zo hoog waren, maar zo snel had ik niet verwacht! Binnen 2 dagen. Blij!

Prachtig die Jalapeno!!

Wat een leuk initiatief @Petrasmoestuin! Mirabellen lekker op brandewijn zetten?

Wat heftig! Roofvogel?

Bijzonder om te zien! Bijna geen vruchtvlees. Ik denk een mislukte kruising. Gaat die andere op het gras nog wel goed? 🤞

Bijna een kant en klaarmaaltijd. Gevulde eend met appelGevulde eend met appel

@Wortel Proef je dat licht in de eitjes terug of in het vlees? Dat laatste denk ik wel. Lijkt me verrukkelijk namelijk.

Heel handig om even een handje te pakken en inderdaad direct te gebruiken. Ik doe hetzelfde met een gedeelte van de vijgenoogst. Die gebruik ik op een plaattaart met geitenkaas en walnoten bijvoorbeeld. Of klein gesneden in de yoghurt als ontbijt met wat muesli. Of door een coleslaw. Op een quiche of plaattaart wel ik ze even een half uurtje, omdat ze in de oven tijdens het bakken anders te ver indrogen. Het voelt misschien een beetje tegenstrijdig om iets (half) te drogen en dan alsnog in te vriezen, maar het neemt aanzienlijk minder ruimte in dan in zijn geheel invriezen 😃.

@woldistel Dat doe ik omdat ik halfgedroogde tomaten het lekkerste vind. De enige manier om die langer te bewaren is in de vriezer. Ik zet er ook wel halfgedroogd op olie met kruiden, maar die wil ik niet te lang bewaren. Ik heb ze ook wel eens helemaal gedroogd en dan weer geweld, maar dat vind ik toch minder lekker dan half gedroogd. Grote tomaten droog ik wel helemaal (in schijven), die eet ik dan als een soort tomatenchips. Of verkruimeld als topping ergens overheen. Die bewaar ik wel buiten de vriezer in een pot.

Vandaag weer 2 trays Black Opal en Trixi half gedroogd. Ze liggen inmiddels in de vriezer. Voor zoveel verschillende dingen te gebruiken. Komend weekend nog een ladinkje.

Hier ging dat ook erg slecht, bij de grotere tomaten. Hooguit een kwart van normaal. De kleinere cherrytomaten gingen wel goed. Tot zeer goed bij de Black Opal en 100 & 1000’s. Ik denk dat het met de zeer warme junimaand te maken heeft gehad. De meeste pepers zijn ook pas daarna gaan produceren. Maar waarom de kleinere soorten tomaten het dan wel doen, geen idee.

Mijn eerste ei begint te kleuren. Toch heel leuk om te zien! Mijn wedstrijd-ei is gelukkig nog niet zo ver.

Tatsoi en Winterpostelein. Nog nooit eerder gedaan, dus ik ben benieuwd.

Het wordt misschien wel een beetje eentonig, maar ik ben er altijd weer blij mee 😊. 1 dagje tomaten overgeslagen en weer een vol bord. En de Cabaca Peach is goed aan het afrijpen. Eindelijk ook van het formaat dat ze moeten hebben.

Helemaal mee eens! Deze methode gebruik ik ook. Heerlijk en lang houdbaar. Het eerste potje met roze peperkorrels is inmiddels vol. De tweede, met venkelzaad is in de maak. Het duurt hier even voordat zo’n potje vol is. Iedere dag zet ik weer wat verse zaadjes op het zout en die gaan na 24 uur weer in het potje. We komen er zo ook wel.

Ik ben erg benieuwd hoe hij er van binnen uitziet @Petrasmoestuin . Maak je een foto? En wat misschien een tip is: ik haal de uitgebloeide bloemen onderaan een groeiende vrucht altijd weg als hij makkelijk loslaat. Die uitgebloeide bloemen trekken vocht aan, zeker als het wat kouder wordt ‘s nachts. Dat kan gaan schimmelen/rotten en de vrucht waar het aan vast zit besmetten.

Die ziet er inderdaad niet goed uit @Petrasmoestuin . Op de foto’s zie ik denk ik ook wat bruine vlekken. Als deze al rijp wordt, is hij denk ik niet lang houdbaar. Misschien een mislukte kruising? Ik zou hem denk ik verwijderen zodat de plant zich kan richten op de gezonde vruchten. Er zijn hier vast genoeg mensen die er meer verstand van hebben dan ik en je van goed advies kunnen voorzien. De pompoen op het gras ziet er wel gezond uit.

Gelukkig is het een liefhebberij 😉.

@driepinter Wat een geweldige foto, die laatste! 😂 Zo ziet een luxeprobleem eruit 😉.

😂 Heel goed te weten!!! Je zal er in je enthousiasme toch een paar meer planten… soort invasie van ufo’s 😃.

Wat een succes @driepinter je eerste jaar met je nieuwe kas! Je zult blij zijn met deze resultaten, leuk hoor!

Patissons zijn blijkbaar net zo ‘erg’ qua opbrengst als courgettes. Ik vind ze wel veel mooier. Hoeveel planten heb je staan @jootje? Ik overweeg er voor volgend jaar 1. Dat lijkt me genoeg…

Wat bloemenzaden geoogst. En de O.I.-kers-kappertjes aangevuld. Pompoen weer wat teruggesnoeid. Tomaten geoogst en wat Jalapeno’s. 100 & 1000’s gerooid. De planten waren op. Bak opgeschoond en weer lekker luchtig gemaakt met wat mestkorrels erdoorheen. Even nadenken wat ik er morgen in ga zaaien. Ik denk Tatsoi en Winterpostelein. Eerst de zadenbox door.

Heel erg aardig van jouw vriendin Appelvrouw! Apart recept ook, lijkt me erg lekker. En wat een gouden schoonmaaktip!!