Dahli

Thaise curry met rijst. Naast wat dingen uit de winkel kwamen cabaca p. pepers, sugarsnaps, limoenblad en halfgedroogde tomaten uet.

Ik las monsterblad in de snelheid 😃, maar dat is het ook! Mooi zeg met die rode nerf. Jouw wasabi vind ik ook altijd intrigerend om te zien. Heb je onlangs een wortel kunnen uitgraven? Vorig seizoen dacht ik van wel. Mooie plant om te zien sowieso!

Ik heb het zwaar te pakken inderdaad @Mellie 😊. Nu nog de moed opbrengen voor de harde kaas, op de een of andere manier vind ik dat heel spannend. In de Kerstvakantie gaat het gebeuren. Ik hoop op gaten in m’n kaas, die smaak vind ik extra lekker!

Inmiddels heeft de pot 7,5 week gestaan. Gisterenavond nog eens doorgeroerd én geproefd. Straffe kost, maar lekker!!!! Alle fruitsappen hebben zich gemengd met de rum. Niet té zoet (ik had er wat minder suiker in gedaan dan voorgeschreven). De vruchten zien er vanzelfsprekend niet meer zo mooi uit als toen ze er in gingen. Sommige bramen zijn zelfs beige geworden. Maar ook het fruit is lekker. Hier kunnen we voorlopig wel mee vooruit. En dan vanaf het echte aardbeienseizoen weer opnieuw opstarten.

Het geitenkaasje staat inmiddels gebroederlijk naast de koemelk-variant in de rijpingsbak. Net toch wat bij gezouten. Je ziet nu goed hoe mooi wit geitenkaas is/wordt. Ik hoop dat het wat wordt, hij was nog erg zacht.

Als je wilt dat maar één iemand op je post reageert, zou ik dat er in het vervolg even bij zetten. Zo werkt het normaal gesproken op een forum namelijk niet. Verder zie ik de humor er niet zo van in, maar dat zal vast aan mij liggen.

Ik heb een algemene vraag aan de kaaswaxers. Omdat dat het vooral met harde kaas als Goudse gebeurt, stel ik de vraag hier maar. Ik had begrepen dat het waxen de rijping van de kaas stopt, anders dan bij coaten. Misschien klopt die info wel helemaal niet. Maar wat ik me dan afvraag: als je een, inmiddels voldoende gedroogde kaas van een week of 2 oud waxt, kan het dan nog wel bijvoorbeeld belegen worden? Ik krijg uit dit topic namelijk de indruk van wel. Dan zou de kaas dus nog wel verder rijpen in de wax. Ik ben namelijk van plan om te gaan waxen (eerst de kaas nog maken), maar houd wel van wat meer belegen en oud. In ieder geval van meer op smaak. Of gebeurt dat sowieso wel in wax?

Wat ik nu juist zo fijn vind aan dit forum is dat er geen geneuzel over taalfouten is. Dus laten we daar nu alsjeblieft niet mee beginnen @Petrasmoestuin . Daar gaat het hier helemaal niet om en over. Ik ben zelf een taalpurist en vind autocorrectie vooral hinderlijk. Maar er zijn genoeg mensen die om wat voor reden dan ook moeite hebben met bijvoorbeeld T’s en D’s, als gevolg van dyslexie bijvoorbeeld. Daar kan autocorrectie heel fijn voor zijn.

Ah, je had zijn naam er niet bij gezet en reageerde direct na mij. Meestal is het dan bedoeld voor diegene die daar direct bovenstaat.

Ik vertrouw iedereen @Petrasmoestuin , maar ik ben dol op dit soort raadspelletjes 😂. Zo erg dat ik de hint die ik meende te hebben gelezen tijdens de wedstrijd van afgelopen seizoen heb onthouden. Verder ben ik heel normaal 😊.

Voor de oplettende lezer: in het teelttopic van afgelopen seizoen staat ook al een hint…. To narrow it down, zeg maar 😉. Denk ik tenminste 😄.

Mocht je er al uit zijn (wat ik denk), maak je het dan weer bekend op 1 januari @Lia56 ? En komt er binnenkort weer een tip-post? Please 😊?

Wat heb jij er weer een prachtige bonsai-variant van gemaakt @rorror ! Ergens had ik gehoopt op een hazelaar. Maar ik ga deze in het voorjaar toch een beter plekje geven waar hij uit de voeten kan. De varentjes en het mos laat ik staan. Daar kan mooi beschut een waterschaal voor de vogels tussen. Ideaal zo hoog want daar komt de kat niet bij.

Ok, dank je! Ik schrok van die witte schimmel 😅.

Nu wel! Boven en onderkant in het midden én de zijkanten. Ik zie echter ook wat witte schimmelbolletjes (zie tweede foto). Horen die daar dat jij misschien weet @Jorieke123 ? Of moet ik nu gaan poetsen met pekel? Wat zou jij doen?

Je bouillon ziet er voortreffelijk uit @driepinter ! Je pressure canner ook trouwens 😉.

Welkom Ferry! Genoeg plannen, zo te lezen, leuk!

Dat is het! Er zit hier af en toe een gaai, zowel voor als achter! Hierbij 2 foto’s die misschien wat duidelijker zijn:

Doe ik @rorror !

Daarom koester ik ze ook @Bernaar . En ze zijn erg mooi vind ik.

Bij mijn weten staan beiden niet in de buurt @rorror. Wat ik me sowieso afvroeg, mocht het een hazelaar zijn, hoe dat zaadje in vredesnaam in die bak terecht is gekomen. Het leek me wat groot voor het maagdarmkanaal van een vogel 😳. Maar misschien zijn er muizen die e.e.a. omhoog hebben gebracht. Die zitten er genoeg in de tuin (weet ik door onze kat). Ik ben benieuwd wat het vergelijk met jouw hazelaar oplevert @woldistel . Ik zal morgen nog een betere foto proberen te maken van het blad.

@Petrasmoestuin Nee, dat had ik niet geprobeerd. Ik vind het fijner om hier te vragen omdat ik dan een gerichter antwoord krijg i.p.v. 100 opties. Is wel handig hoor zo’n app, maar je krijgt vaak (te) veel opties. Dan vaar ik liever op de ervaring van de mensen hier 😊.

Leuk! Die zet ik dan over een maand of 3 in een pot, voorlopig.

Zo’n anderhalf jaar geleden stond hier een campanula in. Inmiddels is de bak helemaal overgenomen door andere plantjes. Veel mooier vind ik. Ik denk dat dat mede komt omdat er in de zomer altijd een waterschaal voor de vogels in staat. Weet iemand misschien wat die ene (boom?)zaailing is? Ik dacht zelf iets hazelaarsachtig.

Ik hoefde de wrongel in ieder geval niet meer te snijden 😄. Onderin het vergiet zitten wel wat grotere klonten hoor. Ik ga gewoon door, we zien het wel. Vies zal het vast niet worden. Ik heb net wat van dit spul geproefd (nog niet eens gezouten) en het smaakt lekker: fris zurig en geitig. Mooi wit trouwens ook, zoals echte geit.