Dahli

Deze salsa als bijgerecht. Tomaten en 3 soorten pepers uet. Verder dressing van verse limoen, beetje suiker, knof en vissaus. En gesnipperde puntpaprika. Echt heerlijk.

Dat ben ik toch niet met je eens Petra. En juist de Italiaanse keuken staat bekend om het gebruik van weinig ingrediënten dat toch tot verrukkelijk dingen leidt. Dit gerecht bijvoorbeeld bestaat uit 3 ingrediënten (buiten water en zout) en is onbeschrijfelijk lekker: https://miljuschka.nl/cacio-e-pepe-van-roberta-pagnier/ Ik denk dat het mede niet lekker was omdat je maar 80 gr groenten hebt gebruikt t.o.v. de verhoudingen die het recept geeft. 1/5e van het recept betekent 200 gr stengelkool, jij hebt minder dan de helft gebruikt. Op de foto zie ik ook weinig kaas, dat maakt altijd uit 😉. Het lijkt mij een heerlijk recept.

Heb je dat gedaan omdat je er inmiddels voldoende hebt? Dat zou ik me namelijk kunnen voorstellen omdat je eerder aangaf 10 courgetteplanten te hebben. Dat leek me zo ontzettend veel.

We hebben wel een kelder. Ik heb de UK’s daar vorig seizoen los van elkaar op een plank op een krant gelegd. Dat ging prima. Laatste 9 maanden na oogst gegeten. Die vijgenbladpompoenen zijn trouwens ook nog eens keihard (waarschijnlijk daarom zo lang houdbaar). Ik lees dat je ze eigenlijk niet met een mes doorgesneden krijgt, maar op een harde ondergrond moet gooien zodat ze openbarsten. Dus wellicht kan de schuur bij jullie dan toch ondanks de muizen. Dat zij ze zelfs te hard vinden?! En anders dan toch snel verwerken, die potten engelenhaar zijn lang houdbaar.

Dat zet pas zoden aan de dijk, mooie oogst @MROE ! Ze zijn inderdaad behoorlijk heet, maar zo aromatisch en lekker. Ik heb een salsa gemaakt met onder meer 2 van die mini’s en dat was echt wel pittig, maar zo heerlijk!

Vreselijk hè Tanja!!! Iedere dag knip ik uitlopers weg. Nog nooit meegemaakt. In de voortuin is het hier nog wel te handelen, maar tegen de muur op 😳😳😳. De pompoenen zijn wel prachtig! En zo benieuwd naar het engelenhaar wat ik ervan ga maken. Dit is voorlopig wel de laatste keer. Volgend jaar een soort die iets makkelijker te beteugelen is. Voordeel is wel dat de vruchten extreem lang houdbaar zijn, tenminste een jaar. Dus een jaartje overslaan kan best 😉.

En tenslotte nog eentje die ik via @woldistel heb gekregen, de Numex big Jim. De sugar rush en Habanada komen ook van haar 😃. Wat een mega-vruchten. Leuk die diversiteit vind ik.

De sugar rush stripey is nog niet zo ver, maar belooft veel vruchten te geven. Hieronder een close up. Er hangen veel vruchten nog dieper in de plant en achter het blad. Blij mee! De plant is ruim 1 meter al. Morgen krijgt hij wat stokken ter ondersteuning.

Weer blij met mijn oogst van vandaag. Met de klok mee: Tomaat van de pomtato van vorig jaar Cabaca Peach Groene Jalapeno Rode Jalapeno Habanada

De Jalapeno’s gaan best goed. De ene pot geeft veel ‘bessen’, de andere meer traditionele vorm. Er ligt inmiddels al een en ander in de vriezer.

Ik vermoed dat de meest linkse mijn wedstrijd-ei gaat worden. Langzaam, maar gestaag. Hij is in ieder geval het kriel-stadium voorbij. Iedereen die hier komt loopt direct op die plant af (en op de amarant, de wedstrijdplanten zijn bijzonder). Dat is wel grappig om te zien. Die eieren spreken toch tot de verbeelding. Ikzelf vind hem ook geestig.

Inmiddels zijn er ook 2 ontdekt in de achtertuin. Gelukkig bij de regenpijp zodat ik een hangconstructie kan maken. Ik las ergens dat ze zo’n 4 a 5 kg kunnen worden, dus dat is wel nodig. Morgen aan het knutselen.

Wat een bijzondere @woldistel ! Staat deze buiten? Ben zeer benieuwd hoe hij smaakt.

De onbenoemde pottomaat van zaad van de pomtato van vorig jaar is op zijn hoogtepunt. Vanavond n ieder geval een tomatensalade of -salsa als bijgerecht.

Na het geworstel van vorig jaar, gaat het nu zonder enige inspanning. Het blijft een leuke plant.

2 zaadjes 😃 Tenminste 5 jaar oud zaad Ik ga geen vaste planten meer kopen voor dit bordertje volgend jaar. Helemaal blij mee zo.

Wat een giganten, prachtig @jootje !

Ik weet geen moer van fruitbomen, laat staan van nectarines zonder krulziekte. Wat ik wel weet is dat hier een aantal mensen is dat je met de beste bedoelingen van advies en suggesties probeert te voorzien. En dat zijn niet de minsten. Volgens hen bestaat hetgeen je zoekt niet. Dat is inmiddels toch wel duidelijk? Dat antwoord staat je blijkbaar niet aan en je blijft verwijzen naar de successen van je Facebook-maten. Bij hen te rade gaan kan niet omdat werkelijk niemand weet wat hij geplant heeft. Dat gegeven alleen al zegt me genoeg, maar dat terzijde. Het staat een ieder vanzelfsprekend vrij om op een openbaar forum door te blijven vragen en zoeken, maar mij moet wel van het hart dat ik je toonzetting naar mensen die je proberen te helpen behoorlijk aanmatigend vind. Het komt op mij in ieder geval vervelend over. Ongepast ook.

Er zitten vanzelfsprekend tientallen bladeren aan mijn (vijgenblad)pompoenplant, die zijn allemaal egaal groen. Behalve deze die me vandaag opviel. Wijst dit op een ziekte en moet ik me zorgen maken (en blad verwijderen) of gewoon een vreemde eend in de bijt? Herkent iemand dit misschien?

Dat klopt. Dat is ook wat is gevorderd. De rechter kan en mag niet op de stoel van de wetgever gaan zitten. Ik snap dat het bevredigender zou zijn geweest als in de uitspraak had gestaan dat deze gewasbeschermers helemaal niet meer door deze kweker gebruikt mogen worden, maar daar is niet om gevraagd. En, in nog algemenere zin, dat geen enkele kweker deze middelen meer mag gebruiken, maar dat is aan de wetgever, niet aan de rechter. Wat ik wel denk, is dat hier precedentwerking vanuit zal gaan. Deze kweker zal hier niet zo snel een ander gewas meer telen dat in zijn ogen dezelfde gewasbeschermers nodig heeft. Het (economische) risico dat hij de boel moet rooien als de bewoners opnieuw de zaak voor de rechter brengen, is veel te groot. Dit soort uitspraken zal ook bekend zijn onder andere telers, het werpt verwacht ik wel een drempel op. In ieder geval in en rondom woonwijken. Blijft heel bijzonder dat deze rotzooi, onder voorwaarden, is toegestaan terwijl het onderzoek naar de gevolgen onvoldoende is geweest. Dat vind ik de meest schokkende gevolgtrekking uit deze zaak.

Ik deel jouw mening dat de uitspraak een beetje rammelt niet. De vordering die is neergelegd gaat om een verbod op het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen t.b.v. de lelieteelt. Niet t.a.v. andere teelt. Daar wordt antwoord op gegeven. Verder, wanneer je de overwegingen leest die leiden tot toewijzing van het gevorderde, kunnen die wel degelijk leiden tot een verbod van het gebruik van die middelen bij een andere teelt. Want ook in die gevallen zal de overweging kunnen zijn dat het belang van de volksgezondheid boven dat van de economische belangen van de teler gaat nu duidelijk is dat er onvoldoende onderzoek is gedaan naar specifieke gevaren voor de volksgezondheid bij het gebruik van deze specifieke middelen (voordat ze, onder voorwaarden, zijn toegelaten tot de Europese markt). Er kan dus wel degelijk precedentwerking m.b.t. andere teelt vanuit gaan.

Vandaag geen zin om te koken. Dus kaas-tomaat-tosti’s. Met veel knoflook en een gesnipperd St Jansuitje ertussen. Tomaten en uitjes uet.

Chutney maken. Dat gaat volgens onderstaand recept veel beter met onrijpe dan met rijpe peren omdat die laatste tot moes koken. Uit de Keuken van 8Perenchutney - Uit de keuken van 8Perenchutney. Voor deze chutney zijn harde peren nodig. Rijpe peren bevatten meer sap. Dat sap verdund het kookvocht waardoor het minder str

Heerlijk altijd weer die foto’s van jouw prachtige tuin en oogst!

@Petrasmoestuin Hier maar weer even verder over de trassi, anders vervuilt het ‘wat heb je uit de moestuin gegeten’-topic zo 😊. Trassi is gefermenteerd (van garnalen). Net zoals soyasaus gefermenteerde sojabonen, tarwe, zout en water is en kaas gefermenteerde melk is bijvoorbeeld. Je herkent het oorspronkelijke product niet meer terug en eigenlijk de smaak ervan ook niet. Trassi wordt meestal als blokje verkocht, zie onder. Je gebruikt maar een klein beetje en bakt het altijd mee. Het geeft de specifieke smaak aan bijvoorbeeld sommige Indonesische of Surinaamse gerechten. Als het er niet in zit mis je het, maar het is lastig te benoemen. Ansjovis is geen goede vervanger. Zeker niet zo. Wellicht wel weer in gefermenteerde vorm, maar dan is het weer vissaus 😉.