Charly

Ze liggen klaar voor je hoor

Oh wauw, wat een welopgevoede knorren! We hebben hier smakelijk om de filmpjes gelachen. Kunnen niet wachten tot 'Mr. de Keurige Eter', en 'Madame de Smakker' hier zijn! Borg heeft dus wel wat krachtvoer nodig he. Eens kijken of we voor hem hier ook restjes brood kunnen regelen. Eens bij de bakker vragen. Madame moet zich tevreden stellen met pompoen, en gewoon gras natuurlijk. Nog wel benieuwd trouwens hoe we ze van wagen naar weiland krijgen. Aan een riempje zal niet gaan. We gaan het meemaken, maar komt vast helemaal goed!

Neuh, staat niet op het forum (meikaas-recept) en geloof me, heb best hard gezocht gisteren. En trouwens direct ook besloten het snel over te schrijven in mijn schriftje. Die afhankelijkheid van 't internet... soms word je er maar mooi mee geconfronteerd! De auto-matten waren het meest doorweekt, die heb ik uitgespoeld. Uit de speakers (wat een boel gaatjes!) heb ik het niet helemaal gekregen, en ook de achterkant van de bestuurdersstoel was wat lastig schoonmaken, en heb ik meer een beetje weg-geaaid. Maar na jouw opm. Appelvrouw, ga ik toch nog even opnieuw met de spons in de weer denk ik! Indrukwekkende verzameling yoghurt etc trouwens weer. Maar als je toch op 1 dag zoveel maakt, ben je dan niet kapot 's avonds? Na zo'n dag als gisteren (4 x 650 gram Goudse, en 2x 150 gram meikaas), plus pannenkoeken, plus nog gewoon wat avondeten maken, en schoonmaken alle benodigde spullen (vooraf, tussendoor en achteraf) ben ik lichtelijk kapot hoor. En heb ik de hele dag geen 5 min stil gezeten. Als ik dan die diversiteit zie van jullie. Pheee-hew! Petje af hoor. Leuk idee om het vet er de volgende keer af te scheppen. Ik dacht dat het m'n kaas-smaak zou beinvloeden. En ik vind hem zo (naturel) het allerlekkerst. Maar als ik het straffeloos voor iets anders kan gebruiken, ga ik dat niet laten. Even alvast recepten zoeken, want ik ga zaterdag weer aan de bak hoor (makkelijk met het waxen later)

Grappig, je zou, als er gegraven wordt, toch iets van zand verwachten inderdaad. En niet zo'n loodrecht gat. Als ik het tegen zou komen, zou ik denken dat iemand een bezemsteel in de grond gestoken heeft oid. Maar blijkbaar zijn woelmuizen dus keurige rakkers - op graaf gebied dan. Hoop dat ze niets mollen!

Crea met dat riet! Goed idee ook. En mbt het zelfgemaakte rekje: als het z'n doel maar dient! Ik ga er dit weekeinde ook voor het eerst fabriceren, hoop dat ik het ook goed vanaf breng. Succes nog!

Oh dus dat is een ritnaald? Gelukkig nog niet tegengekomen (alleen zo af en toe in een topic op het forum ) Maar een gewaarschuwd mens... Mooie compost verder!

Jawel! De datum is geprikt! Zaterdag 11 maart komen borg en Dikkie het Voorhoutse landschap verrijken. De bedjes zijn al opgemaakt: En in elk weitje hebben we een flinke boomstam gelegd voor een beetje vertier. (Hoewel ik vermoed dat het meeste vertier gaat zitten in alle engerlingen en emelten onder ons grastapijt vandaan poeren... ) Drinkbakken hebben we nog niet. Ik heb wel van die 200 liter vaten. Als we die door de helft doen, en een stuk ingraven, leek ons dat wel wat. Verder hebben we nog veel spaghetti-pompoenen. Wij zelf zijn er toch wat minder dol op, en gebruiken ze alleen als vermicelli door de soep zo af en toe. Maar begreep dat de Veldvarkens met regelmaat pompoen eten, dus daar gaan we ze ook blij mee maken. Bedenk me net: geef je die dan heel? Afijn, dat gaan we uitproberen! Tot zover weer even!

Zooooo. Ik heb me gisteren ook weer even kwaad gemaakt: 4 goudse kaasjes en 2 meikaasjes. Wat me opviel is dat de melk een stuk vetter leek. Er dreven na het pasteurizeren echt flinke gele botervlekken op. (Gewoon er doorheen geroerd, nom!) En zowel de wrongel van de gewone kaas als die van de meikaas leek wat anders. Die van de gewone was enorm gummy-ig, en plakte super prettig. Er zijn 4 prachtige rubber-achtige kaasjes uit gekomen, die nu vrolijk in de pekel dobberen. Ik hoop dat het juist een teken van een top-wrogel was. En niet eentje die later gedoe gaat geven, maar we gaan het merken. Oh ja, over gedoe: ik vind idd stiekem de kaas met de flinke hoeveelheid gaten een heel prettige textuur geven om te eten. Lekker zacht! Dus misschien mag het niet horen, maar ik vind het heus niet erg als ze wat gateriger zijn, ben ik (ook) achter! De meikaaswrongel leek wat minder vast. Denk dat ik teveel zuursel heb toegevoegd. Mijn ijsklontjes-zakjes hebben volgens mij een forsere inhoud. En ik had maar een 2,7 en wel 3 klontjes gedaan. (De reden waarom maar 2,7 liter was er wel een op het niveau "telefoon in wrongel" helaas: iemand gaf me geen voorrang op de rotonde, dus ik moest keihard in de ankers, en ik had 'want ff snel' de deksel niet goed op de melkemmer gedaan... Afijn, kon de melk uit mijn nek boenen, en dus ook van de achterbank, kofferbak, uit de speakers - zo'n momentje waarop je reuze blij bent met jezelf. Maar goed. Heb het mezelf snel vergeven. De auto kon best een poetsbeurt gebruiken aan de binnenkant (understatement). Uiteindelijk dus erg laat gaan kazen, maar met veel plezier hoor. Afijn, de meikaas wrongel was dus een beetje, tja, niet zo vast. Ook niet slecht, maar troebeler, de wei dan ook met name. Raar was dat het kaasforum gisteren niet bereikbaar was. En ik niet meer wist hoe lang ik de meikaas moest persen of in de pekel hebben. Dus dat heb ik op de gok gedaan. Lees net terug dat ik iets langer had moeten persen. Nah ja. Volgende keer! Ik hoop dat mijn lief ze desalniettemin goed eetbaar vindt. Zo niet, gaan ze de vriezer in en verzin ik er wel wat mee weer. Doet me trouwens deugd dat ik vanaf over 2 weken de melkwei niet in eindeloze reeksen pannenkoeken hoef om te zetten, want... dan zijn de varkens er! (Arme beesten, kunnen wss over een tijdje geen wei meer zien joh! Tot zover weer even. Hoop dat jullie (nieuwe) kaas-experimenten ook allemaal lekker lopen!

Dag meelezer! Welkom hier

Super komisch. Voor het eerst op een nieuw veld? Of gewoon het voorjaar in de bol? Je wordt er spontaan vrolijk van in ieder geval!

Leuk die vergelijking van 3 verschillende manieren van pepers voorzaaien. Ze zien er goed uit ook! Waar had je dat vermiculiet gehaald? (In ons tuincentrum hadden ze er nog niet van gehoord in ieder geval) Oh ja, en zet jij je peperplantjes in een verwarmde kamer, of onverwarmde kamer voor t raam?

Ahaaa. Dus dat had ik moeten doen. Nu lees ik al zo'n tijd mee op dit forum, en verzaakt hier vooraf even op te zoeken. Afijn, zie onderstaand schrikbeeld nog maar eens. Verstevigen was een heel goed idee geweest...

Terecht dat je trots bent! Ziet er goed uit allemaal hoor. Mijn tweede jaar ook trouwens. Gezellig Welkom in ieder geval

Serieuze titel he. Jaja. Zal maar met het einde beginnen, zodat ik met het begin kan eindigen. Want ja. Storm en een toch al wankel kasje... De kleine kas is niet meer. We hebben er vandaag nog naar laten kijken door 'iemand die er meer verstand van heeft', maar ook die schudde meewarig het hoofd. Zonde hoor. Was welliswaar een krijgertje, maar had gehoopt er langer van te kunnen genieten dan 1 seizoen. Gelukkig hebben we ons alternatief wel klaar, de grote kas. Van de kleine kas laten we het opstaande randje staan, dat kan dan weer een extra moesuinbakje worden 'voor de restjes'. Afijn door naar leukere zaken. Bijvoorbeeld de 1-jarige calendula die zich door de winter niet laat kisten, en vrolijk opnieuw begint dit jaar. Heb haar wat voeding gegeven, eens kijken of dit echt gaat werken zo. Zou toch leuk zijn. Verder hard gewerkt aan de bessentuin. Gaas komt, in tegenstelling van wat we bedacht hadden, toch bovenop te liggen. En dan rondom netten, tegen de tijd dat dat nodig is. Verder voor in de grote kas (oh nee wacht, de enige kas en dus gewoon 'kas') bamboestokken geoogst. De geitjes vreten het blad eraf, en ik strip ze binnenkort van de laatste zijtakjes. In diezelfde kas beginnen ook de lathyrus (achterin), de erwten (voorin) en de tuinbonen (zijkanten) zich te roeren. Stuk grond waar ze straks in moeten is al bewerkt. Maar goed, dat duurt nog wel heel even. Las dat ik ze goed moet beschermen tegen de vogels in het begin, dus dat zal hier wel extra nodig zijn. Want de vogels presteren het zelfs om zojuist geplante aardbeistekken uit de grond te rukken. Ze doen er verder niets mee, maar volgens mij is het pure nieuwsgierigheid. En hoewel ik nieuwsgierigheid als karaktereigenschap doorgaans wel weet te waarderen, moet ik zeggen dat die zwarte donderstralen me hiermee wel iets op mijn goede humeur werken hoor! Dus veel netten in de tuin dit jaar. Binnen beginnen de paprika's en pepers zich te roeren. Denomethode is goed bevallen. Ging vlotjes en het overzetten was niet dramatisch lastig. (Al was vriendlief niet erg gecharmeerd van het blokkeren van de ventilatieruimte van de modem: "die gaatjes zitten niet voor niets in dat ding, dat moet je niet blokkeren" Nou ja. Het leed is alweer geleden - tot volgend jaar iig ) Niet alles is opgekomen, zeg maar 2/3 van de zaadjes. En ook wel wat schimmel gehad. Maar alles staat er toch puik bij nu. Ze gaan wel in de grote kas met de tomaten moeten nu, in plaats van hun privé kasje. Maar misschien blijken het wel prima buren. Over tomaten gesproken, vandaag ga ik ze voorzaaien. Vorig jaar gewoon braaf 't schema van Diana aangehouden, is prima bevallen. Nu lees ik op het forum voor- en tegenstanders van zo vroeg zaaien. Wat me dan weer aan het twijfelen brengt. Of in ieder geval een nieuwe gedachte doet rijzen. En dus besloten merendeel nu voor te zaaien, maar ook een gedeelte pas ergens eind maart. En dan vergelijken natuurlijk. Tot dusver maar weer. Fijn weekeinde allemaal.

Lekker tekenen, wordt ineens alles veel concreter. En op zo'n druilerige dag als vandaag helemaal niet erg om binnen een beetje aan te rommelen. Hoop dat t allemaal zo goed gaat werken, als je nu bedacht hebt dit jaar

Arie is idd een originele naam, op een leuke manier. En man, wat ligt hij er jaloersmakend ontspannen bij!

Wauw wat zaai jij keurig Nagtegael! Heb zelf Aquadulce voor het eerst dit jaar. Benieuwd hoe die gaat smaken en of de oogst een beetje goed is. Maar ik proef de verse tuinboontjes ook al een beetje als ik er alleen al aan denk, mmmmmm!

Nou hehe! We hebben knotshard gewerkt dit weekeinde, maar kijk eens wat een prachtig resultaat: 2 bushokjes Moeten alleen nog schoon, even met de slijptol de slotbouten aan de binnenkant netjes "afvijlen" en het niet-hardhout even beitsen oid. Mijn vader kwam nog met de tip om mss kleine gaatjes in de bodem te boren, opdat eventueel ingeregend water weg kan lopen. Vond ik niet onlogisch klinken. En ook klaar: de 3 weitjes Allen van 9x30m. Enige dat nog moet zijn de hekkensluiters Het begint allemaal goed vorm te krijgen zo. Erg tevreden over. Overigens leeft de hele familie mee, we hebben ook een hobbyschilder in de familie die de volgende twee kunsttukjes meenam. Deze pronken nu in onze keuken. (Ze staan gedraaid, ondanks "recht" opslaan, heb meer over dat probleem gelezen, maar nu - zo vlak voor t werk - geen tijd om op te zoeken hoe dat zat. Adviseer mensen die een hekel hebben aan gedraaide foto's vanaf hier te stoppen met lezen. Mag dat? ) Plaatjes toch! Verder buigen Jorieke en ik ons over een datum die een beetje past. Lief en ik willen het liefste allebei thuis zijn, maar dan is het aantal opties wel erg gelimiteerd, zie ik net. Nog even puzzelen, of anders toch gewoon een van beide thuis. Da's ook geen ramp natuurlijk. Oh en is Dikkie nog steeds op dieet. Ik ontvang goede berichten.

Jeetje, een mens zou er jaloers van worden zeg. Wat een knapperds!!! Op mijn "ooit nog proberen"- lijstje bij deze.

Hahahah, je hebt idd vast een knager zeer gelukkig gemaakt. Die ligt ergens ondergronds uit te buiken, van heb ik jou daar. Volgend jaar beter!

Moestuinieren in bakken, in potten, op balkons, en nu ook gewoon strak verticaal. Ziet er prachtig uit! Is een echte binnenmuur? Zou op een buitenmuur ook kunnen denk je? Welkom iig!

Was nog even aan het snorren naar hoe en wat met de hoefjes. Lijkt exact hetzelfde te zijn als met de geiten. http://www.levendehave.nl/kennisbank/varkens/hoefverzorging-bij-varkens Zo'n schaar hebben we al, ivm de dames geit. Wel een kwestie van uitproberen of madame Dikkie straks zin heeft om een pootje te geven of erbij te gaan liggen, maar dat merken we tzt wel weer! Ook eens snorren waar ontwormingsmiddel voor varkens te scoren is. En in dat verlengde: misschien überhaupt eens kijken of er een veearts of soortgelijk in de buurt zit.

Dit vond ik in de Volkskrant vanochtend. (Ik ben bijzonder gespitst op recepten met varken op dit moment ) Leuk genoeg om even bij dit oude topic te posten! Het ultieme babi- pangangrecept: Ingrediënten marinade 1 eetl. vijfkruidenpoeder 2 theel. zeezout 2 eetl. rijstazijn 2 eetl. gula Jawa 2 eetl. zwarte bonensaus Bereidingswijze van het vlees Neem een flink stuk varkensbuikspek (3 kg) met zwoerd. Leg het spek in een pan kokend water en breng het naar een kerntemperatuur van 60 graden. Laat het daarna snel afkoelen in ijskoud water. Gebruik keukenpapier om het vlees droog te deppen. Daarna neem je een vork en prik je veel gaatjes in het zwoerd, zodat het vet tijdens de bereiding eruit kan druipen. Tot slot wrijf je het zwoerd in met zout en wat azijn voor een extra krokante korst. Leg het vlees op een snijplank met de zwoerdkant naar beneden. Neem een goed vleesmes en snijd het vlees nu van boven naar beneden om de 3 centimeter in. Snijd tot op het zwoerd, maar niet erdoorheen. Je maakt een soort harmonica van het buikspek. Nu kun je beginnen met marineren. Masseer de marinade goed in het vlees, maar houd de zwoerdzijde droog. Wikkel het vlees daarna in huishoudfolie. Heb je toevallig een vacumeermachine? Trek het vlees dan vacuüm, zodat de marinade nog dieper in het vlees doordringt. Laat het vlees minimaal vijf uur in de koelkast liggen, liefst langer. Na het marineren ga je het roosteren. Waar het allemaal om draait: superkrokant zwoerd. Dat moet kraken tussen je tanden. Dus oppassen met de afstand tot de grill of de kooltjes, en regelmatig het zwoerd opnieuw inprikken zodat het vet kan wegdruipen. Saus De saus van varkensbloed die ze in Medan maken, maken wij toch maar niet. In plaats daarvan een saus die meer lijkt op wat je gewend bent van de Chinees. Ingrediënten saus arachideolie (of een andere neutraal smakende olie, geen olijfolie) 1 fijngesnipperd uitje 1 fijngesneden tomaat 1 teentje knoflook (fijngehakt of geperst) 5 centimeter geraspte verse gember 1 lombok rawit, in ringetjes gesneden (eventueel vervangen door een theelepel sambal oelek) 1 klein blikje tomatenpuree 4 eetl. azijn 1 theel. ketjap manis twee koffiekopjes water 1 eetl. palmsuiker. Proef of je de saus zoet genoeg vindt en voeg eventueel nog extra suiker toe. 1 eetl. maïzena om de saus te binden zout naar smaak Bereidingswijze saus Schenk wat olie in een steelpannetje en fruit daarin alle vaste delen: de ui, tomaat, knoflook, gember en lombok. Het mag niet bruin worden, alleen een beetje zachtjes garen op kalm vuur. Daarna voeg je de tomatenpuree, azijn en ketjap toe. Goed roeren. Daarna de suiker erbij. Je kunt vloeibare palmsuiker gebruiken of vaste palmsuiker oplossen. Tot slot voeg je het water toe en gebruik je maïzena of allesbinder om de saus op de juiste dikte te krijgen. Eventueel nog wat zout toevoegen.

Veel plezier in je eerste jaartje moestuinieren, dat er maar vele mogen volgen!

Hahahahha, borg past wel 5x in Dikkie. Ze moet wel een meesterdievegge wezen! Wel goed om te weten trouwens, dan houden we haar straks extra in het snotje. Blij om te zien dat ze zo vreedzaam naast elkaar lopen, kunnen ze goed wennen alvast en is niet alles vreemd in hun nieuwe omgeving straks Hier het weekeinde druk geweest met die betreffende omgeving. Laat je niet te veel afleiden door de olijke sneeuwman, er staan daarachter een dikke 50 paaltjes in de grond, waar we er later nog bijna 25 bij getimmerd hebben. Ook loopt de spandraad al aan de bovenkant. Volgend weekeinde komt het gaas ertegenaan en gaan we van oude pallets poortjes fabriceren. Er komt ook wat familie langs om te helpen met de twee "bushokjes" als schuilstal. Het begint allemaal steeds meer vorm aan te nemen. We hebben d'r zin aan!