Charly

Dank voor de leuke reacties hoor. We hebben ze net weer even flink beregend. Gelukkig is het hier in het Westen wat bewolkt, en aan zee: dus met wind. Scheelt hopen voor de temperatuur(sbeleving). Vanochtend naar de zelfslachtende slager met eigen varkens gegaan. Enorm aardige meneer. Hij slacht op het abbatoir van de andere zelfslachtende slager. Dus die kennen elkaar ook weer. Ook hij zichtbaar opgelucht dat we al van het fenomeen slachtblikje gehoord hadden. Schijnt toch vies vaak fout te gaan. Zelf fokt hij met duroc - bentheimer en een vleugje wolvarken. Hij gaat echter afbouwen en met nieuw bloed beginnen. Hij zei dat er agressie in deze lijn geslopen is. Inmiddels zelfs met het eerste dodelijke varkensslachtoffer tot gevolg. Bah. Narigheid. Wist eerlijk gezegd niet dat ze dat met elkaar deden? Die van ons zijn zo totaal niet agressief! Dus een beetje met een nare nasmaak vertrokken. Helaas wist hij dus ook geen beer. En dus ga ik zelf een beetje snorren. Opzoek naar een knappe Meneer Beer voor ervaren blonde deerne. Bijvoorbeeld bij de kunekune vereniging Nederland. Op hun site staat een hele sectie met sexy beren voor het uitzoeken. Dus namens Dikkie ben ik aan het tinderen Nou deze meneer niet hoor. Veel te ver weg. En lijkt sprekend op haar. (@Jorieke, jij enig idee welke lijnen er in Dikkie zitten, of uit welke regio ze komt?) Oeh. Dit is een knapperd! Maar of hij met onze stamboekloze (denk ik?) dame mag? En of dat dan betaalbaar is? We hebben hen in ieder geval een berichtje gestuurd. Deze is wel n tikkie klein he. Beetje een sulletje. Maar 'woont' ongeveer naast waar mijn vader in het mooie Brabant. Dus dat kan handig zijn ivm vervoer regelen enzo. En dan deze woeste manskerel. Da's toch wel een echte vent. Zou hij zin hebben in een blond avontuurtje? Of deze meneer. Lijkt behoorlijk groot voor een Kune, dat is goed voor ons vleesliefhebbers! Heeft geen piri's. Maar dat vinden wij niet erg. Loopt op een kinderboerderij. Dus is gegarandeerd prettig in de omgang, zou je zeggen. Mja. Laten we hen ook eens contacten en vragen naar de mogelijkheden. Hoop dat Dikkie zich een beetje in mijn eerste selectie kan vinden Maar serieus even kijken of t wat wordt hoor. Geen idee wat de kosten zijn van deze officiële heren. Maar het was sowieso geen vergeefse moeite. Leuk om te doen dit!

Zo. Ik stop voor vandaag even met de culinaire uitspattingen hoor. Als we zo gaan beginnen...!

Aha! Leuke uitbreiding op het gaas en aanverwanten!

Wat een tof ding met die pootjes Jorieke. Wij hebben ook zo'n vuurschaal. Maar dan zonder die driepoot. Kan je die los kopen? En on topic: Mijn tomatenspread op varkentjesbrood aangevuld met net vers geoogste Parijse worteltjes (die dingen schieten veel meer door dan andere wortelen. Valt me op. Zeker 5%) en twee geruilde eitjes van de buurkippen. (Tegen half spitskooltje. Leuk zo!)

Hoop het voor je. Ik had hem meer verwacht zoals je je eerste batch omschreef: heel bloemig. Misschien omdat we laat in het seizoen zitten? Ik ga volgend jaar even een stukje eerder beginnen voor een tweede poging. Wat ik nu gemaakt heb, komt ook wel op. Maar gierend enthousiast ben ik niet deze keer. Succes met je laatste poging van t jaar!

He Mellie en Cupcakeje en alle andere meelezers, De roze bloeiende aardbei is Ruby Ann. Vorig jaar uit zaad opgekweekt. Heeft toen wel aardbeitjes gehad. Maar die smaakten niet fameus. Iemand anders op t forum (even kwijt wie) meldde echter dat de best lekker zijn, en dus heb ik ze nog een kans gegeven, onder wat betere condities. Ik laat het wel weten of ze beter smaken dit jaar. Als er dan nog interesse is: ik neem graag wat plantjes mee naar de mtfd hoor. Ze maken uitlopers waar je bij staat! En nu weer on topic: Prachtige eerste sjalotten geoogst. Degene die in het kluitje 'bovenop' liggen. Ze lagen al los. En konden dus prima meegebakken worden met de tiamo piepers. Sjalotten zijn red sun. Vorig jaar inimini verwaarloosbaar, maar door gouden tip van Ernie (ze wat meer te eten geven) dit jaar prachtige oogst in het vooruitzicht. Lijken wel uien zo groot haast! Verder helaas wat neusrot geconstateerd bij 3 tomaten. Les voor mezelf: beter water geven. En tot slot me voorgenomen om morgen écht de (dit jaar uit zaad opgekweekte) dahlia's in de volle grond te zetten. Ze staan nu veel te klein opgepot nog en er zitten al bloemen in. Die verdienen meer!

Heb ook gemaakt. Jullie waren zo enthousiast! Had nog nooit vlierbloesemsiroop geproefd, dus weet niet of ie 'volgens standaard' geworden is. Maar heb hetzelfde als RobO. Althans. Het ruikt enorme naar de plant zelf. En smaakt ook zo. Een beetje zoals bessensoorten die je bij wildbraad gebruikt. Dat drogige, kruidige. Maar dan erg heftig. Ik moet nog een beetje wennen vooralsnog...

Helaas ben ik niet bijster goed met mijn half werkende camera. Maar het is dus echt verdraaid lekker. En helemaal uit eigen tuin. Tomatenspread voor op brood. Uitje en paprikaatje zachtjes fruiten in wat olie, 10 min wel hoor. Heel kalm. Dan vleestomaat (ik had zo'n hele dikke. Zo'n monstertje van meerdere in 1) in stukjes en gesnipperd vers knoflookje erbij (ik deed 2 teentjes). Lekker wat zout erop. En dan een kwartiertje laten pruttelen tot het meeste vocht weg is. De avond zelf: op wat vlees als dikke saus, de rest in een bakje in de koelkast en de volgende dag op brood. Nu al 2 dagen gemaakt en nog steeds erg enthousiast over zelf. Smakelijk!

Zoooooo. Aardbeien water gegeven, de tomaten, de kooltjes en de varkens! Zoals iedere warme dag. Die kleine dikke is inmiddels ook wel fan. Ze komt verwachtingsvol naar t hek wandelen. Dan gaat de tuinslang over haar ruggetje en bips. Omdraaien en dan de andere kant. Zolang ik niet haar bol doe, heeft ze besloten dat het toch wel prettig is. Maar natuurlijk moet eerst borg. Die staat met zijn ogen dicht te genieten en heeft t het liefste op z'n snetter juist. Dan de waterbak bijvullen en de kuil van borg. En dan kunnen ze er weer even tegen. Heerlijk dat nu de moestuin lekker op gang is, we nooit meer verlegen zitten om groenvoer voor Dikkie. Bietenloof worteltjesloof, buitenste bladeren van kool (met slakjes!), doppen van de erwten (van die van de tuinbonen moesten ze nix hebben) en bergen onkruid natuurlijk. Hebben jullie boomspinazie gehad vorig jaar? Mens wat zaait dat uit. Geweldig. Dikkie is er verzot op. (Vond het zelf maar matig naar spinazie smaken. Net zoals dit jaar die Nieuw-Zeelandse spinazie trouwens. Maar dat geheel terzijde) Verder is er heel veel gebeurd natuurlijk. Allereerst was ik bezig met een gratis aangeboden beer hier in de buurt. Die meneer had hem als big gratis gekregen bij twee geitjes. En zat nu met z'n handen in het haar. Want er was geen land met meneer beer te bezeilen. Ik dacht. Ach. Een klein varken. Past mooi op Dikkie en kan daarna naar de slacht. Ik had veel gelezen over berengeur. Dat daar maar tussen de 7 en 2 procent kans op is (studies verschillen) en dat het alleen naar boven komt bij verhitting. Dus wij zagen al verlekkerd bergen rauwe ham en gerookt spek aan ons geestes-oog voorbij trekken. Voor de zekerheid toch nog even gepolst bij onze Varkens Expert Bij Uitstek (ja die ja ) En zij zei: oei. Volgens mij is dat een beertje met Göttinger bloed. Die zijn niet allemaal even prettig. Je moet even goed denken of je daarmee wilt fokken. En ook stuurde ze me een link over dat berengeur ook terug kan komen in gerookt / gedroogd vlees. Dus we hebben er toch maar weer vanaf gezien. Beter nog even verder zoeken naar een leuke krulstaart mét in het Kune-circuit. Ook hebben we kennis gemaakt met de veearts in de buurt. Ik heb werkelijk stad en land afgebeld. Van Sassenheim, naar Noordwijk, naar Haarlem, naar weet ik niet meer. Maar iig een gevonden in Leiden. Aardige jonge gozer. Zij zijn in de bollenstreek inderdaad de enige. En hebben nog niet echt goed geadverteerd op internet (heb ik hem voorzichtig meegegeven ) Hij was helemaal enthousiast over hoe we ze houden. Dat zag hij niet vaak. Braaf opgebiecht dat wij het concept slechts gekopieerd hebben. Hij had nog nooit van veldvarkens gehoord, maar zou zeker eens op de site gaan kijken. Hij vond ze er beide heel goed uitzien. Hij kwam om te ontwormen, eventueel in te enten en om naar Dikkies voorklauwtjes te kijken (voor de zekerheid). Over het inenten zei hij: "ik zou het niet doen. Ze zijn gezond. Zien geen andere varkens en het is niet verplicht voor vleesvarkens. Daarnaast zit je toch weer met mogelijke residuen. Officieel zijn die na 2 maanden uit t varken verdwenen. Maar als het niet hoeft: niet doen." Over de voorklauwtjes: "dat doe je het beste met een scherpe nijptang. Maar zoveel te lang zijn ze niet. Ze loopt er nog goed op. Ik zou het zo laten of anders zelf even doen. Dat vindt ze vast fijner dan als ik dat doe." Ik liet hem zien dat ik haar voorpootjes inmiddels mag optillen. Hij was meer onder de indruk dan ik verwacht had. "Ik heb laatst een roze hangbuik moeten platspuiten om dat te kunnen doen. Er was geen houden aan!" Beetje trots was ik wel Over het ontwormen: "Hoevaak verzetten jullie ze? Met meer dan een maand ertussen? Dat doodt bijna alle wormeneitjes en larven. Ze zijn daarnaast levendig en goed op gewicht. Ik zou het zo laten. Als je een keer twijfelt moet je (stop met lezen als je een zwakke maag hebt) een vinger naar binnen steken, even roeren en er wat uitpulken. Dat stuur je dan naar ons en wij weten binnen een dag hoe het gesteld is met wel / geen wormen." Gelukkig zien ze er dus goed uit. Want bovenstaande stond niet echt hoog op het verlanglijstje van How to varken hiero. Al met al doen ze het dus heel goed! Helaas nog geen uitzicht op een kune beer. Want toen ik vroeg of hij andere kunes wist, zei hij 'wat is een Kune Kune?' Maar hij zou eens rondvragen. Je weet het niet he! Ik ga binnenkort eens bij die zelfslachtende bio slager op bezoek. Die heeft alleen Duroc en Bentheimer meen ik. En ik geloof niet dat we daarmee door moeten. Want 1 Houdini is genoeg zeg! Maar daarover een volgende keer meer. Mooie maandag allemaal!

Jussus wat een monster-eenden als ze volgroeid zijn! Lijken wel ganzen. Leuk dat je ermee verder gaat Jorieke. Heel benieuwd!

Sjonge ja. Warme pide met pastirma. Je kan me ervoor wakker maken! Los daarvan: interessant topic dit. Lees graag mee met de opgedane kennis. Zelf helaas geen ervaring mee.

Balen Angela! Had je er graag wat aangeboden. Maar hoewel we reuze trots zijn op onze eerste appels aan piepjonge boom, worden het er hier ook 5 hooguit... Ach. 't Wordt toch wel gezellig!

Grinniken houd je jong . Gebeurt veel te weinig toch! Ik gniffelde lekker mee. Heerlijk herkenbaar. Maar als t groene virus je eenmaal bevangen heeft, is er geen ontkomen meer aan hoor! Welkom op t forum iig en succes met de tomaten - welke groente uiting dan ook

Ahaaa. De eerste pennen ook! Benieuwd of het wil vliegen straks dan. En nog benieuwder naar hoe ze gaan smaken. De vleeskip was een succes las ik. Nou deze nog... heb je al een 'estimated time' voor ze?

Aha! Goeie Appelvrouw! Kunnen we nog even onze geheugens opfrissen met voor we aan het cideren gaan!

Wauw! Prachtige rozen hoor Mellie! Geuren ze ook een beetje? Zelf druk geweest met winterprei poten (wat laat, begreep ik) Zoete mais in nieuw bedje gezet. Ze staan met de pollekes in half rauwe compost. Niet ideaal wellicht, maar je moet roeien.... Bessentuin blijkt goed te werken. Maar toch weer twee keer een merel uit het - ook benette - aarbeiveld gevist. Hoe krijgt ie t toch voor elkaar! Verder hebben de kauwtjes mijn dikkende erwten ontdekt. Ook daar netten. Van de kolen heb ik ze tijdelijk verwijderd. Zijn vrij groot nu voor t merendeel. Moet maar even. Prei heb ik niet van netten voorzien. Hoop dat we de mineer-monseigneurs ontlopen... Morgen en overmorgen druk met werken nog. Maar vanaf zaterdag meer rust in de tent. Zo'n zin in!

Eigen pieper-partjes (tiamo), wat witte bietjes in plakjes en een paar eerste Parijse worteltjes in stukjes, peultjes, tuinbonen, en een vers uitgetrokken sjalotje - dat bolletje knoflook bleek. De hele rimram roergebakken met wat (nog niet eigen) gehakt. Erbij: de allereerste spitskoolsalade van t jaar. Lekker met wat gembersiroop (zelfgemaakt, maar niet zelf gekweekt), beetje citroen, mayo, snufje kerrie en wat rozijntjes. Feestje!

Oh hemel! Jullie hebben goudhaantjes. Heb ik ook. (Nou ja. De rozemarijn dan, en de salie en inmiddels ook de lavendel) Hij vliegt niet. Maar dat is dan ook t enige voordeel. Zij, en hun larven, vreten je hele plant kaal als je niet uitkijkt. Ik 'tik' de planten en trap ze dan stuk op de tegelvloer, naar. Maar het heeft weinig effect hier hoor. Als je ze nog weinig hebt: meteen ingrijpen zou ik zeggen!

Hier zijn ze weer! En ze doen het heel goed De rust lijkt dan eindelijk wedergekeerd zeg hier. Met dank aan onze houten haringen oplossing en ook onze vriendelijke hovenier-buurman die enkele boomstammen kwam brengen. Werkt allemaal super. Althans. Vooralsnog dan he. We hebben in ieder geval hoop dat t voor nu even goed zit zo! Daarnaast hebben ze veldje 3 nog steeds niet helemaal kaal (gaat wel heul hard nu hoor. In die hitte.) En groeit veldje 1 lustig aan. Voor de hitte, of beter gezegd: tegen de hitte hebben we een sproeier voor ze geïnstalleerd. Dikkie moet er niets van hebben. Maar borg is er dol op. Net als onze hond. Dus dit. Uuuuuuren. Je hebt geen tv meer nodig hoor. Oh en na een middag ellenlang doorverwezen te zijn, hebben we onze veearts toch binnen! Dus rondfietsen op zoek naar koeien hoeft niet meer (goede tip, Speets!) In Leiden weliswaar. Maar de eerstvolgende zat in Haarlem. Dus we hebben het toch aardig gedaan zo. Hij komt half juni even een praatje maken. Dan ook even ontwormen (de varkens he ) en eens kijken wat hij nog voor nuttigs heeft / weet. We denken er trouwens toch over om Dikkie eerder te laten dekken. Anders zou het pas in oktober worden (borg in nov naar de slacht) en dan hebben die kleine dreumesen het zo fris in de winter. (En weinig te eten) Aldus onze gedachtengang. We gaan in ieder geval zeker niet de melk drinken. Hahaha. Interessant om te lezen weer even dat stukje. Zo leer je nog es wat (maar doe mij toch maar van de koe hoor!) Ondertussen schrijf ik braaf mee met al Jorieke's tips (na 7 weken biggen weg bij mams. Of eigenlijk: mams na 7 weken weg bij biggen - Check!) Oh en hier nog even bewijs dat veldje 1 goed gaat. Wij zijn klaar voor de zomer hoor! (Die ineens ook al begonnen lijkt )

Vast wel! Benieuwd hoe ze erbij staan in je volgende update!

En weer een update vanuit het land van klier&klier. Nee hoor, ze zijn buitengewoon schappelijk geweest de afgelopen week. Zoet zou ik bijna zeggen. Na een lichte paniek bij ondergetekende, waarbij de bestelling voor stroomdraad etc feitelijk al was ingevuld, heeft vriendlief zijn hele weekeinde besteed aan het fabriceren van een soort, een soort, tja... hoe ga ik dat nu uitleggen? Ah wacht. Nou het werkt als een tentharing. Maar is gemaakt van de hoofdstam van een lange dunne dennenboom (8cm doorsnee). De (op 10 cm afgeknipte) hoofdtakken staan zegmaar onder een hoek van 45 graden naar boven, steeds in een ring om de hoofdstam. We hebben iedere keer vlak onder zo'n ring gezaagd, en dan zo'n segment op-se-kop in de onderste draad van het gaas gehaakt en in de bodem gerost. Daarnaast ook nog een draad op neushoogte gespannen. (Ik schrijf 'we', maar ik was bezig in de moestuin, heb alleen toegekeken en af en toe bemoedigdende opm geroepen feitelijk ) Vooralsnog werkt het! Verder hebben dame en heer het zeer luxe hiero met het eten uit de kantine. Eergisteren focaccia met kerriesalade, en gisteren pasta met tomaat, veldsla en roquefort. Ging allemaal moeiteloos naar binnen. (We proberen Dikkie dan vooral de tomaat te voeren en borg de vette / koolhydraat zaken, gaat re-de-lijk.) Daarnaast heb ik kroppen sla gezet voor ze. Die zijn nu ook groot genoeg om van te oogsten. Maar feitelijk niet eens nodig, we krijgen nu haast te veel via de broodjeszaak + kantine. Inmiddels eten de geiten, hond en wijzelf ook al eens een hapje mee. Oh en nog wel een bijzonder iets. Er zit hier dus geen veearts in de buurt. Althans: wij kunnen em niet vinden. We hebben het nu via internet, via via, en via 2 verschillende dierenartsen gevraagd, maar vooralsnog weet niemand iemand. We gaan de straal maar iets vergroten bij het zoeken Dank allemaal nog voor het meedenken over het stroomdraad. Heb er veel van geleerd (had inderdaad nog niet aan de doorgangen gedacht, bijvoorbeeld) Ik sluit niet uit dat we het in de toekomst, want borg groeit als een beer (wat knap is voor een borg ), alsnog nodig hebben, maar vooralsnog lijkt de crisis weer even bezworen!

Prachtig blaadje inderdaad - daar zou je het (haast) alleen al voor doen. Die kleine pimpernel ga ik zo even googelen. Ken de naam, maar geen idee wat je er verder nog mee kunt. Wacht, doe ik nu even, dan kan ik dat hierbij zetten. -- Heb gewoon op ons forum gezocht --- Komkommersmaak dus. Weer wat geleerd. En gras bij de piepers. Tsja. Leuk om te proberen, maar het gras is nogal dun gezaaid bij ons op dit moment...

Hoei! Je hebt idd wel wat veel blad weggehaald. Maar tomaten zijn sterke planten. Denk dat ze zich er wel doorheen slaan hoor. Wanneer had je ze in de volle grond willen zetten? (Of hou je ze in potten? Dan mss iets grotere)

Leuk idee van die bakken en het looppaadje. Ga je de bakken ook verhogen? Dan hoef je niet zoveel te wieden misschien (karton erop en nog wat ander organisch spul en dan wat aarde et voila - nou ja als je ook iets van planken eromheen gezet hebt natuurlijk Wij hebben er zelf oude dakpannen voor gebruikt, gaat perfect. Lees anders ff t stukje ook van Appelvrouw over het lasagne bed. Dat was meen ik ook een groot succes. Ah en ik dacht natuurlijk ook meteen aan je muur: leuk om daar iets lekkers tegenaan te laten klimmen. Heb op t forum ook daar een leuk topic over voorbij zien komen, ik meen dat die meneer(?) uiteindelijk op kiwibessen uitgekomen is, of was het nu een braam? Afijn. Nieuw land ontginnen is altijd leuk. Je kunt nog alle kanten op. Veel plezier en succes

Mooie plaatjes en prachtige kips!