Charly

Nou we hebben ons suf gepiest. Hahaha. En je zag dus meteen verbetering van de bladkleur enzo. Echter heeft het de planten zelf toch niet meer weten te redden. De courgettes en komkommers verkommerden (zocht naar een woordgrapje met die twee laatste worden. Maar dat werd helaas niets. Zal het tijdstip zijn ) de aardappelen hebben verwoede pogingen gedaan, maar helaas. Ook dat was kommer en kwel. Het enige dat welig tiert. Maar dan ook echt bij de wilde spinnen af, zo goed, is uiteraard het onkruid waarvoor de houtsnippers er in eerste instantie lagen: heermoes. Ik zal morgen even een foto maken. Dan kunnen degenen onder jullie die denken “ach zo’n vaart zal het niet lopen” ook even stijl achterover slaan. [emoji854][emoji6] Enfin. Nog even denken wat nu wijsheid is. Het is onder de houtsnippers prachtig vochtig (ook zonder regen, bedoel ik dus) en zit vól bodemleven. Jammer om dat weg te graven haast. Misschien nog een hele dikke laag compost erover? Of kippenmest? Of het hele najaar toch maar met urine in de weer blijven. [emoji848] Afijn. We leven en leren. Volgend jaar anders!

Mensen, wat hadden wij goei voer afgelopen avond. Spekjes aanbraden Vleeskipje opengeklapt en meegebakken (kruiden met snuffen massala, kerrie en PZ) Kipje dr uit. Piepers in plakjes bakken in die pan. Uitje erbij fruiten. Paprikaatje ook dr bij. Kippie weer in de pan en lekker tijdje laten garen. Ondertussen salade maken: spitskool flinterdun snijden en worteltjes dr bij. Paar ongebrande pinda’s ook. Voor de gezond. En dan een yoghurt mayo dressing. Niets fancys. Maar zo bij elkaar was t machtig lekker! Ennnn (op de pinda’s na) geheel uit eigen tuin. Side note: gaat niet veel meer gebeuren dit jaar. Daar de piepers echt volledig mislukt zijn door t houtsnipperfiasco. Zal daar meteen ff een update over plaatsen in ander topic.

He wat jammer, Mellie! Hoop dat het geen dure investering was? Ik ga er nog even geen kopen hoor, als ik dat zo lees Hoewel alle bonen inmiddels om liggen, dus vermoed weinig parkiet meer hiero de komende tijd. Niet helemaal de oplossing die ik voor ogen had, maar vooruit maar [emoji57]

He wat kak, Jorieke. Platte kippen is niet okay. Bah. En ook in de ochtend met de wind om je oren fluitend op zoek naar de overige natte kippen lijkt me weinig vreugdevol. Weer helemaal 1 met de elementen, zo’n ochtend he [emoji15][emoji849]

Brood, vetmestkorrel (zonder anti-coccidiose spul), reuzel, en natuurlijk grassing groenvoer wat ze zelf bij elkaar pikken overdag. Oh en de vetmestkorrel is op nu. Dus nu gewoon gemengde legkippenkorrel en jullie ‘kip mix’ trouwens ook. Vandaag een hennetje geslacht. Ze weegt geheel schoon (zonder kop, klauwen en ingewanden) 1 kg rond. Das nog niet zo heel veel. Maar ze is ook pas 3 mnd oud, als ik goed gerekend heb.

Ach ja toch weer. Met die mooie terug geklapte baby-varkenoortjes. Zoooo zacht zijn ze dan! Fijn dat het goed gaat met Rozijn en de kleintjes.

Coral Queen is hier ook nog steeds een favo. Alice Dream is vooral heel prachtig (en daarnaast niet slecht in smaak) en zie ik bij jou ook steeds schitteren op de plaatjes. Hier blijft de blush / tigrette de lekkerste voor uit het vuistje. Daarnaast draagt deze plant als n idioot. En is ie mooi. Geen allerbeste buitentomaat. Kreeg als eerste wat vlekken, maar groeide daar ook weer goed overheen. Voor de saus vind ik Liguria het fijnste. Klein kontje, veel vruchtvlees niet te idioot sappig. Voor de mooi doen we nog wat klein spul in alle kleuren en ook wat groot spul. En dan zijn we weer razend blij met alle opbrengst en bijbehorende plaatjes

Top, Mellie! Lees het graag.

Dit tortilla-recept hoort echt bij de zomer! De wraps worden echt super lekker zo, al bak ik ze in een droge koekenpan. Het is me trouwens een raadsel hoe Joriek uit die hoeveelheid 6 tortilla's gerold krijgt. Ik maak het dubbele recept en bak er dan 8 ofzo. En ze worden ook nooit zo mooi rond. Maar maakt niet uit want heerlijk! Met wat rul gebakken gehakt en courgette en paprika of wat sperzieboontjes of net wat. En dan verse tomatensalsa erbij met knof en citroen en n pepertje Dag erna vind ik ze nog steeds erg lekker (wellicht omdat die van mij dus dikker zijn, blijven ze prima soepel) Dan pak ik het restje saus / salsa van de vorige avond. kieper ik in een pan, tortilla erop, twee geklutste eieren erover, nog een tortilla erop plakken, en dat dan eten voor de lunch. Het leven is goed hoor!

Zak-parkieten. Hebben nu ook besloten mijn bonen aan te vallen. Ze zijn vooral dol op de kleine onvolwassen boontjes. Ik snapte er al geen pepernoot van! Ik zag steeds massa’s bloemen, dan inimini kleine boontjes en dan nix meer. Gisteren heb ik ze betrapt. En ook geen twee he, maar met z’n tienen ofzo. Lekker mijn bonen-tipi’s afgrazen. Brutaal als de duivel. Je kan ze op ongeveer anderhalve meter naderen. Pestbeesten. Bonen waren ongeveer t enige dat we niet beschermd hoefden te kweken. Volgend jaar dus officieel geen enkel net-loos gewas meer. Fijn joh. Dat biologisch tuinieren. Één met de natuur enzo. Grmmbl.

Hmm. Ik heb nog nooit witte strepen gezien, in welk groeistadium dan ook bij mijn Uchiki’s. Ze worden geel en dan meteen oranje. En kwa bewaarbaarheid zijn bij mij de uchiki’s ook echt veel beter dan de butternuts. Weird stuff!

Dank! Ben direct weer gerustgesteld.

Moestuinknieën! Van het uitplanten van de boerenkool. Hoop dat ze dit jaar net zo mooi worden als die van Jorieke!

Wauw, blije Jootje! Wat een mooie ‘sunshine in a jar’, maar dan anders. Prachtig! Dat wordt super soep. Of pastasaus? Lasagna en dan met groene bladeren. Prachtig kleurenpalletje op je bord in ieder geval. Knap gemaakt.

Ja ben druk aan het rondkijken. Het moet weer een vrijstaande combimagnetron worden. De opties die ik zie hebben óf maar tot 200 graden oven, óf maar 900 watt magnetron, óf zijn takkig duur. Maar ik zoek vrolijk verder en zal dan dus heus ook wel vinden. Straks eerste potjes herfstframbozenjam inmaken. Lekker puur. Mmmm. En huis ruikt dan ook de hele avond zalig!

Hahahah. Dank voor het omhoogschoppen van dit topic! Ik gril ze dus gewoon via de onderkant ipv de bovenkant. [emoji56] Dit is ook een mooi recept zeg! Helaas is oven stuk gegaan van de week. (Liep al n tijdje op laatste benen. En heeft nu de geest gegeven) Lijkt me wel een puist werk voor twee porties. Dat dan ook wel weer.

En druivensiroop dus. Nix voor Appelvrouw maar ben er zelf erg blij mee. Kunnen we weer fjes mee voort! De fles links is trouwens druiven/appelsap. Had de uitgelekte meuk na het opvangen van het sap voor de siroop, maar in de sappan gegooid en er een boel valappeltjes bij gemikt. Heel lekker geworden! Alleen had ik de hete rest-smurrie uit de sappan af moeten laten koelen, voordat ik deze bij de varkens gooide. Zo stom! Heb er gewoon niet goed over nagedacht. Ze waren er echter snel achter (nieeeeeeeet! - squeekten ze) En besloten toen steeds een hap te stelen en zich dan als de wiedeweerga uit de poten te maken, zodat dat nare pijnding hen iig niet kon achtervolgen. [emoji2960] De stumpertjes [emoji28] Nah ja. Er is even zo goed niets meer van over hoor.

Ah ja. Heb ik ook zo es eens in de 10 potjes ofzo. Soms is het ook omdat het dekseltje niet meer perfect sluit. (Na x keer herbruiken, gaat dat toch slijten) In de koelkast is je pure nog wel een week te bewaren hoor.

Hahaha.@Appelvrouw. Dilemma’s, dilemma’s! Mag je van Lie trouwens wel mirabellen in de jam stoppen? Dacht dat die allemaal gereserveerd waren voor eau de vie. Ik vind tomatenzaadjes ook prettig. Sowieso houd ik wel van structuur. Zalvige snotsauzen zijn niet zo aan me besteed. Zo ben ik trouwens ook blij dat die ‘schuim’ hippe dingen weer een beetje uit zijn. Tomatensoep met een schuim van basilicum. Of, nog naarder, een schuim van parmezaan. Yiks. Ik vind het net fluimpjes. Hahahah. Maar goed. Ik dwaal af. Tomatenzaadjes en andere fliebertjes (zoals Jorieke ze noemt) zijn welkom in de pastasaus. Plus het scheelt dus geklooi met de passeerzeef. Vandaag 5 potjes frambozenjam ingemaakt. Zonder gelei. Was ik vergeten. Dus het kan ook dikke saus geworden zijn. We gaan t meemaken. Smaakt sowieso lekker. En nu ga ik de (eindelijk) geplukte druiven koken voor limonadesiroop. Pitjes, steeltjes, hoppa alles erbij. Vannacht uit laten lekken en morgen met het sap de siroop maken.

Ah ja. Had ook OK bolletje gebruikt. Een hele dikke solo. Lekker hoor!

Ja hoe Jorieke het doet, potjes goed schoon en ff beetje kokend water dr over en in de dekseltjes. Dan gloeiendhete saus erin. Opsekop wegzetten tot ze vacuüm zijn en dan zijn ze zeker n jaar bewaarbaar. Ik doe er geen courgette door trouwens. Ik wil het zuur genoeg houden ivm botulisme. En in n courgette zit zoveel vocht. Ik doe er sinds kort ook een beetje zout bij al. Omdat ik las (Diana had dr recent een interessant blog over) dat de botulismebacterie ook niet van zout houdt. https://www.mooiemoestuin.nl/inmaken-en-botulisme/ Ik doe alleen aan staafmixeren, geen passeerzeven hiero. Ik heb altijd ruzie met de passeerzeef. Geklieder overal! Ik gooi de tomaten er heel in. Was aan t twijfelen mbt de paprika’s. Maar heb die toch maar wel schoongemaakt. Niet met een vergrootglas. Gewoon grof: door midden, hartje eruit, ff uitkloppen. Pitje hier en daar kan geen kwaad. Ennnnn ik laat de saus vaak een heel klein ietsje aanbranden. Eerste keer door een foutje, uiteraard. Maar ik vond het wel lekker eigenlijk. En na wat experimenteren doe ik t nu eigenlijk altijd zo. Ik houd van het sterkere smaakje dat dat geeft. Dus geen dikke zwarte plakken hè. Maar n beetje aangekoekt en geblakerd mag wel. Van mij dan. Zoals de onderste aangebakken plak in de paella. (Heeft zelfs een naam: ‘socarrat’ in t Spaans.) Je saus wordt dr wel wat bruiner van trouwens. Foto: zwarte fliebertjes van de socarrat (noem ik het dan ook maar. ‘Korst’ klinkt zo schurftig) En hier t verschil in kleur met een gewoon potje pastasaus. Die dag had ik haast en geen tijd voor het voorzichtig laten aankoeken. Ook lekker hoor!

Ja hier ook: blancheer pepers noch paprika’s. Eigenlijk niks voor de vriezer: wordt dr allemaal zo nat van. Ennnn ook aan t pastasauzen. 9 liter pan vol tomaten + tuinkruiden + laurierbladeren (essentieel!) beetje tot prut koken. Dan helemaal afvullen met paprika’s en pepers. Weer beetje tot prut en dan met dikke uien en knof aanvullen. Inkoken. Laurier dr uit. Staafmixen en in potten. Ik ga straks ook weer opzetten. Maar heb al 40 potjes staan! (2 potten per week x 52 weken = 104 potten nodig) Edit. Kiek zo: Haal trouwens niet eens meer de kontjes (wel de kroontjes hoor) uit de tomaten. Lui mormel [emoji2960]

@Weknow, Vermoed dat je een jeneverbes bedoelt ipv laurierstruik? Zo steken we allemaal wat op!

Glaasje limoncello met een schijfje ingevroren citroen met munt (en wat water, soort luxe ijsklontje dus). Helemaal niet slecht! Maar de lekkerste recepten tot nu toe vond ik de limonadesiroop en de ‘sunshine in a jar’. Beste manier om de citroenschil te bewaren was met suiker in de koelkast. Blijft idd eeuwen goed en is erg erg lekker. Volgend jaar ga ik - als het lukt - zeker weer een kist citroenen bestellen. Dan wil ik ook citroen-ijsjes gaan maken. Gewoon. Op n stokkie. Daar had ik nu trek in, maar te weinig siroop om daarmee aan de slag te gaan. Al met al erg leuk om mee te experimenteren! En lekker dus ook. [emoji846]

Welkom hier en veel leer/leesplezier!