Charly

Top, Mellie! Lees het graag.

Update: heb er nog 4 over. (Is dat de moeite waard voor je, Mel?) Ik moet dr overigens niet per sé vanaf hoor. Maar heb er genoeg in de grond gezet al en delen is leuk.

Dit tortilla-recept hoort echt bij de zomer! De wraps worden echt super lekker zo, al bak ik ze in een droge koekenpan. Het is me trouwens een raadsel hoe Joriek uit die hoeveelheid 6 tortilla's gerold krijgt. Ik maak het dubbele recept en bak er dan 8 ofzo. En ze worden ook nooit zo mooi rond. Maar maakt niet uit want heerlijk! Met wat rul gebakken gehakt en courgette en paprika of wat sperzieboontjes of net wat. En dan verse tomatensalsa erbij met knof en citroen en n pepertje Dag erna vind ik ze nog steeds erg lekker (wellicht omdat die van mij dus dikker zijn, blijven ze prima soepel) Dan pak ik het restje saus / salsa van de vorige avond. kieper ik in een pan, tortilla erop, twee geklutste eieren erover, nog een tortilla erop plakken, en dat dan eten voor de lunch. Het leven is goed hoor!

Zak-parkieten. Hebben nu ook besloten mijn bonen aan te vallen. Ze zijn vooral dol op de kleine onvolwassen boontjes. Ik snapte er al geen pepernoot van! Ik zag steeds massa’s bloemen, dan inimini kleine boontjes en dan nix meer. Gisteren heb ik ze betrapt. En ook geen twee he, maar met z’n tienen ofzo. Lekker mijn bonen-tipi’s afgrazen. Brutaal als de duivel. Je kan ze op ongeveer anderhalve meter naderen. Pestbeesten. Bonen waren ongeveer t enige dat we niet beschermd hoefden te kweken. Volgend jaar dus officieel geen enkel net-loos gewas meer. Fijn joh. Dat biologisch tuinieren. Één met de natuur enzo. Grmmbl.

Mja. Bij mij was t een gevalletje van ‘oh handig’. Je kon ze vanaf 25 stuks reserveren. Dus dat heb ik gedaan. En wij kunnen ze prima kwijt. Had geen idee dat er zoveel mensen op af zouden komen en het ‘nee verkopen geblazen was’ op zoveel plekken. Ongelofelijk. Had nog ergens het idee ‘goed te doen’ om verspilling tegen te gaan eigenlijk zelfs. [emoji15] Maar ik kan er heus nog wel wat missen. Dus ben je in de buurt van Sassenheim / Voorhout: pb me als je er een paar wilt ophalen. Ze staan braaf met hun kontje in de sloot en zien er helemaal niet slecht uit. Al blijft het eigenlijk het verkeerde seizoen om ze uit te planten. We gaan gewoon ons best doen! Update: heb er nog 7 te geef.

Ik heb er best veel! Als er iemand in de buurt van Voorhout is, mag je gerust komen halen. Pb maar. Ze staan nu met t kontje in de sloot. Dus morgen ophalen is geen probleem. Hier ook maar even de update toevoegen: heb er nog 7 te geef

Hmm. Ik heb nog nooit witte strepen gezien, in welk groeistadium dan ook bij mijn Uchiki’s. Ze worden geel en dan meteen oranje. En kwa bewaarbaarheid zijn bij mij de uchiki’s ook echt veel beter dan de butternuts. Weird stuff!

Kreeg er ook een mailtje over. Ik ga straks gewoon 25 bomen halen. Omdat ze anders maar blijven liggen. En dan gaan ze zéker dood. Zo veel omdat ik idd las dat t kale wortels zijn en eind aug natuurlijk zwaar niet een fijne periode is om die in leven te houden. Het zijn laagstam bomen. Conference idd. Joh. Ik schep 25 gaten. Douw de boompjes erin en dan zien we het wel. Ruimte genoeg. (Okay ik ga er dan wel van uit dat ze niet alle 25 dood gaan. Dan ga ik heus wel n beetje balen. Met 28 graden gaten gaan scheppen is niet bepaald mijn hobby nl)

Dank! Ben direct weer gerustgesteld.

Ieuwieuwieuwieuwieuw [emoji37] Ik krijg d’r spontaan de heebies van. Geen idee wat het kunnen zijn. Moet wel een reuze kever uit komen! Aan de kippen gegeven?

Moestuinknieën! Van het uitplanten van de boerenkool. Hoop dat ze dit jaar net zo mooi worden als die van Jorieke!

Wauw, blije Jootje! Wat een mooie ‘sunshine in a jar’, maar dan anders. Prachtig! Dat wordt super soep. Of pastasaus? Lasagna en dan met groene bladeren. Prachtig kleurenpalletje op je bord in ieder geval. Knap gemaakt.

Prachtige bij en geweldige rups! Die pootjes inderdaad [emoji7] Wat leuk om even mee te lezen en kijken. Hier geen raadsel, wel een plaatje waar ik twee keer goed naar moest kijken voordat ik snapte waarom die groene vlieg nu niet weg vloog. Een bruin spring-spinnetje heeft em te pakken, en sleepte hem, terwijl ik snel probeerde een kiekje te maken, naar de holtes tussen de planken. Eerste keer dat ik een springspin mét prooi zag. Toch geestig. Al dat kleine kruipspul op je landje.

Ja ben druk aan het rondkijken. Het moet weer een vrijstaande combimagnetron worden. De opties die ik zie hebben óf maar tot 200 graden oven, óf maar 900 watt magnetron, óf zijn takkig duur. Maar ik zoek vrolijk verder en zal dan dus heus ook wel vinden. Straks eerste potjes herfstframbozenjam inmaken. Lekker puur. Mmmm. En huis ruikt dan ook de hele avond zalig!

Hahahah. Dank voor het omhoogschoppen van dit topic! Ik gril ze dus gewoon via de onderkant ipv de bovenkant. [emoji56] Dit is ook een mooi recept zeg! Helaas is oven stuk gegaan van de week. (Liep al n tijdje op laatste benen. En heeft nu de geest gegeven) Lijkt me wel een puist werk voor twee porties. Dat dan ook wel weer.

En druivensiroop dus. Nix voor Appelvrouw maar ben er zelf erg blij mee. Kunnen we weer fjes mee voort! De fles links is trouwens druiven/appelsap. Had de uitgelekte meuk na het opvangen van het sap voor de siroop, maar in de sappan gegooid en er een boel valappeltjes bij gemikt. Heel lekker geworden! Alleen had ik de hete rest-smurrie uit de sappan af moeten laten koelen, voordat ik deze bij de varkens gooide. Zo stom! Heb er gewoon niet goed over nagedacht. Ze waren er echter snel achter (nieeeeeeeet! - squeekten ze) En besloten toen steeds een hap te stelen en zich dan als de wiedeweerga uit de poten te maken, zodat dat nare pijnding hen iig niet kon achtervolgen. [emoji2960] De stumpertjes [emoji28] Nah ja. Er is even zo goed niets meer van over hoor.

Ah ja. Heb ik ook zo es eens in de 10 potjes ofzo. Soms is het ook omdat het dekseltje niet meer perfect sluit. (Na x keer herbruiken, gaat dat toch slijten) In de koelkast is je pure nog wel een week te bewaren hoor.

Hahaha.@Appelvrouw. Dilemma’s, dilemma’s! Mag je van Lie trouwens wel mirabellen in de jam stoppen? Dacht dat die allemaal gereserveerd waren voor eau de vie. Ik vind tomatenzaadjes ook prettig. Sowieso houd ik wel van structuur. Zalvige snotsauzen zijn niet zo aan me besteed. Zo ben ik trouwens ook blij dat die ‘schuim’ hippe dingen weer een beetje uit zijn. Tomatensoep met een schuim van basilicum. Of, nog naarder, een schuim van parmezaan. Yiks. Ik vind het net fluimpjes. Hahahah. Maar goed. Ik dwaal af. Tomatenzaadjes en andere fliebertjes (zoals Jorieke ze noemt) zijn welkom in de pastasaus. Plus het scheelt dus geklooi met de passeerzeef. Vandaag 5 potjes frambozenjam ingemaakt. Zonder gelei. Was ik vergeten. Dus het kan ook dikke saus geworden zijn. We gaan t meemaken. Smaakt sowieso lekker. En nu ga ik de (eindelijk) geplukte druiven koken voor limonadesiroop. Pitjes, steeltjes, hoppa alles erbij. Vannacht uit laten lekken en morgen met het sap de siroop maken.

Ah ja. Had ook OK bolletje gebruikt. Een hele dikke solo. Lekker hoor!

Ja hoe Jorieke het doet, potjes goed schoon en ff beetje kokend water dr over en in de dekseltjes. Dan gloeiendhete saus erin. Opsekop wegzetten tot ze vacuüm zijn en dan zijn ze zeker n jaar bewaarbaar. Ik doe er geen courgette door trouwens. Ik wil het zuur genoeg houden ivm botulisme. En in n courgette zit zoveel vocht. Ik doe er sinds kort ook een beetje zout bij al. Omdat ik las (Diana had dr recent een interessant blog over) dat de botulismebacterie ook niet van zout houdt. https://www.mooiemoestuin.nl/inmaken-en-botulisme/ Ik doe alleen aan staafmixeren, geen passeerzeven hiero. Ik heb altijd ruzie met de passeerzeef. Geklieder overal! Ik gooi de tomaten er heel in. Was aan t twijfelen mbt de paprika’s. Maar heb die toch maar wel schoongemaakt. Niet met een vergrootglas. Gewoon grof: door midden, hartje eruit, ff uitkloppen. Pitje hier en daar kan geen kwaad. Ennnnn ik laat de saus vaak een heel klein ietsje aanbranden. Eerste keer door een foutje, uiteraard. Maar ik vond het wel lekker eigenlijk. En na wat experimenteren doe ik t nu eigenlijk altijd zo. Ik houd van het sterkere smaakje dat dat geeft. Dus geen dikke zwarte plakken hè. Maar n beetje aangekoekt en geblakerd mag wel. Van mij dan. Zoals de onderste aangebakken plak in de paella. (Heeft zelfs een naam: ‘socarrat’ in t Spaans.) Je saus wordt dr wel wat bruiner van trouwens. Foto: zwarte fliebertjes van de socarrat (noem ik het dan ook maar. ‘Korst’ klinkt zo schurftig) En hier t verschil in kleur met een gewoon potje pastasaus. Die dag had ik haast en geen tijd voor het voorzichtig laten aankoeken. Ook lekker hoor!

Vies, zwetig, naar, smerig, vervelend, plakkerig, drukkend, heet en algeheel warme klamme prutzooi buiten. Zo. Om positief af te sluiten: wel in de prijzen gevallen bij de regenroulette vannacht. Ineens overal zwembadjes op t terrein.

Ja hier ook: blancheer pepers noch paprika’s. Eigenlijk niks voor de vriezer: wordt dr allemaal zo nat van. Ennnn ook aan t pastasauzen. 9 liter pan vol tomaten + tuinkruiden + laurierbladeren (essentieel!) beetje tot prut koken. Dan helemaal afvullen met paprika’s en pepers. Weer beetje tot prut en dan met dikke uien en knof aanvullen. Inkoken. Laurier dr uit. Staafmixen en in potten. Ik ga straks ook weer opzetten. Maar heb al 40 potjes staan! (2 potten per week x 52 weken = 104 potten nodig) Edit. Kiek zo: Haal trouwens niet eens meer de kontjes (wel de kroontjes hoor) uit de tomaten. Lui mormel [emoji2960]

@Weknow, Vermoed dat je een jeneverbes bedoelt ipv laurierstruik? Zo steken we allemaal wat op!

Joekel van een ontbijt gemaakt. Spek, ui, paprika, peper, tomaat en eieren gebakken en op vers gebakken brood gedrapeerd. Breekt een van de dooiers ongemerkt en het struif loopt van het bord af, het aanrecht op en via de keukenkastjes naar de vloer. Okay. Kan gebeuren. Geen paniek. Uiterlijk kalm pak ik een doekje om eea op te doen en de rand van het bord schoon te maken. Maar duw net iets te enthousiast ofzo, want het bord kukelt opsekop op de vloer - splet!! - Even flink wat interessante nieuwe krachttermen bedacht, en tegen lief getetterd dat er geen ontbijt is vanochtend. Hmpf. Er was er 1 die wel blij was. En nu vergenoegd ligt uit te buiken in haar mandje. Tssssk. @Mel, wat een verhaal! Dan valt ons verloren ontbijtje in t niet hoor. Pfff. Hoop dat je het los kunt laten.

Glaasje limoncello met een schijfje ingevroren citroen met munt (en wat water, soort luxe ijsklontje dus). Helemaal niet slecht! Maar de lekkerste recepten tot nu toe vond ik de limonadesiroop en de ‘sunshine in a jar’. Beste manier om de citroenschil te bewaren was met suiker in de koelkast. Blijft idd eeuwen goed en is erg erg lekker. Volgend jaar ga ik - als het lukt - zeker weer een kist citroenen bestellen. Dan wil ik ook citroen-ijsjes gaan maken. Gewoon. Op n stokkie. Daar had ik nu trek in, maar te weinig siroop om daarmee aan de slag te gaan. Al met al erg leuk om mee te experimenteren! En lekker dus ook. [emoji846]