Charly

Joehoe! Dit ziet er geweldig uit. Ga ik ook proberen. Leuk!

Oe ja. Als je eenmaal een fijn tomatenras uit eigen kas geproefd hebt, mogen ze die waterbommetjes uit de supermarkt houden hoor. En mbt de heermoes... ja. Ga haar vooral ieder jaar te lijf, maar kwijt raak je haar niet. Althans dat is mijn ervaring, hier in het Westen. Mocht je - gifloos - toch andere ervaringen hebben, lezen we dat natuurlijk graag in het heermoes-topic!

Hier tweede jaar op rij loefa-loos. Nou ja. Niet alles hoeft te lukken. (Maar toch jammer!)

Bij ons hebben zowel de kurkuma als de gember in grote (echt grote) potten in de kas gestaan. Vooral de kurkuma heeft prachtig blad zeg! @RobO, jij had het over het vergelen van de bladeren. Dat is hier nog niet. Moet ik daarop wachten voordat ik oogst? Of is het gewoon ‘voor de eerste nachtvorst’?

Wauw Henk en Jootje. Prachtige plaatjes! Helaas geen zoete aardappel hier. En de peertjes zijn al lang op. Wij oogsten nog wat laatste tomaatjes en nog paprika’s natuurlijk. Zag ook nog een courgetteplant die dapper probeert er nog wat van te maken. Verder vooral kolen.

Haai! Sinds kort een super tof vega recept, met de hele bloemkool. Het is niet vegan. Hoewel wij het wel vaak vegan maken (sojamelk ipv gewone melk, en deze vegan rasp-kaas, die ook echt heel okay is: https://violifefoods.com/nl) Meurt als een tierelier bij het koken (je kookt rauwe ui met bloemkool), maar tot mijn stomme verbazing kwam het helemaal goed daarna. Echt lekker! Komt ie. Maar dat aten we niet vanavond. Wij hadden voor de tweede keer kip-burgers. En dan met piepertjes uit de oven en en wortel/koolrabi coleslaw. Die kipburgers hebben we gemaakt van onze oude leghennen. Filetjes en vlees van de pootjes uitgesneden en door onze - fonkelnieuwe - gehaktmolen gehaald. Gehakt een beetje aanmaken met broodkruim, kerriepoeder, paprikapoeder, p&z en dan in schijven vormen. Echt echt heel fijne manier om van je oude legkip toch nog iets lekkers te maken, zonder al te veel gedoe. Ook geen last van de zeentjes (maakte ik me zorgen over, want die zaten er, vooral bij het potenvlees, heel veel) Ik had wel een beetje varkensvet door het vlees gedraaid trouwens. En dat beviel heel goed zo!

Nou heb ik dit topic best ver terug gespit, en zelfs nog even onder 'recepten'-topic gekeken. Maar ik kan niet vinden wat 'Mellie's manier' is van verse paprika inmaken. Kijk ik met mijn neus?

Zo. We hebben een stel hanen en oudere legkippen geslacht. De legkippen laat ik even buiten beschouwing. De vleeshanen die we via Joriek hadden, wogen 3.1 kg gemiddeld zonder kop. En 2.3 kg kaal en schoon. Daarnaast hadden we een drietal Amrockhaantjes geslacht. Die waren 1 week ouder dan de vleeshanen (in totaal waren ze allemaal zo’n maand of 4) Amrocks zijn dubbeldoel kippen, die je dus ook prima kunt eten. Maar wel een flink verschil in gewicht hoor! De Amrock haantjes wogen zonder kop 1.7 kg gemiddeld. En 1 kg kaal en schoon. Dus echt minder dan de helft van het gewicht. Dat viel me toch wat tegen. Maar verder prima hoor. Tevreden met zowel de vleeskippen (filets en poten uitgesneden en van de karkassen eerst soep, en daarna bottenbouillon gemaakt. Idd erg lekker!) als de amrockjes (heel gelaten om in braadzak te proppen) Nu lopen er nog 4 hennetjes, en tot onze verbazing, nog 1 kleiner haantje. Die hadden we over het hoofd gezien. Geestig hoe hij nu ineens ‘het mannetje’ is hoor. Voelt zichzelf een hele pief!

Hier inmiddels 1 eendje minder. We hadden er 4, waarvan 1 dame. Om te voorkomen dat de heren in het voorjaar zouden vergeten dat dit hun zusje is (...) hebben we haar verkocht. Kopers wonen 4 km verderop en hadden 1 woerd. Dus dat komt wel snor zo. Het is verder nog de vraag of we de overige 3 wel houden. We zien ze alleen rond etenstijd, en dat niet eens alle dagen, en verder lopen ze bij de buren een heel eind verderop. Die slootjes rondom ons landje zorgen toch onvoldoende dat ze in de buurt blijven. Erg jammer, want de slakkenpopulatie tiert nog immer welig. Afijn. Ik vond het een interessant projectje. Het tam krijgen, of iig die blinde paniek eruit, was niet geestig. Maar als ik ze nu in ganzen-, eh, eendenpas over het landje zie waggelen, zijn ze toch wel verdomd geestig hoor. Voor hun slakken-vreet diploma zijn ze echter gezakt hiero. Nou ja. Ook niet erg. Was leuk om te proberen!

Sjiek die overdekte ren hoor. Maar kak dat het nodig is. Bij onze buren zijn twee jaar terug 8 krielkipjes gepakt door een buizerd. Gewoon waar je bij staat trouwens (nou ja, we stonden achter het raam te kijken, en daar maalde hij / zij totaal niet om) Toen de buren hun ren ook besloten te overkappen, kwam het heerschap bij ons kijken. Na een paar dagen van heel dichtbij beloeren (ze zaten in de kas, hij ging op de dakgoot zitten kijken), is hij toen weer verdwenen. Wel alle kippen van de leg trouwens! Wij hebben verder eigenlijk nooit problemen met roofvogels, terwijl hier toch flink buizerds, sperwers en torenvalkjes rondvliegen. Misschien omdat we zo'n groot kippenras gekozen hebben? Nou ja, ben er in ieder geval blij mee. Kippenrennen overdekken in nattig vies weer is geen hobby.

Ik ga de salsa nog eens maken. Aanrader voor mensen die nog leuke inmaakrecepten zoeken.

Pssst, topic = halsbandparkieten... [emoji851]

Ha! Ik had soortgelijk. Pompoenen en ook komkommers worden niet vrolijk van door nat gras slingeren. Dat laat de stengels rotten. Ik heb de stengels die nog enigszins okay oogden uit het gras naar boven gepield. Helaas heb ik hierdoor maar 1 rijpe pompoen van deze plant. De onrijpe pompoen zal niet narijpen als de stengel al zover heen is, denk ik ook. Maar onrijp zijn pompoenen vaak ook prima te eten (al zijn spaghetti pompoenen sowieso niet erg smaakvol) denk niet dat je er draden van zal kunnen trekken. Maar in blokjes door de pasta ofzo, moet prima te doen zijn! Sterkte sowieso Edit: nu met foto

Winterkropsla en -pluksla. Ennn stamboontjes. Zomaar. Om in de kas te plukken in het najaar. Jaja. Kansloos. Maar ik kwam het zakje tegen toen ik de slazaadjes zocht, en dacht: achjawaaromookniet

Mooi gezicht en ook slim, Jootje. Dat zou ik zomaar eens kunnen gaan kopiëren [emoji106]

Nou we hebben ons suf gepiest. Hahaha. En je zag dus meteen verbetering van de bladkleur enzo. Echter heeft het de planten zelf toch niet meer weten te redden. De courgettes en komkommers verkommerden (zocht naar een woordgrapje met die twee laatste worden. Maar dat werd helaas niets. Zal het tijdstip zijn ) de aardappelen hebben verwoede pogingen gedaan, maar helaas. Ook dat was kommer en kwel. Het enige dat welig tiert. Maar dan ook echt bij de wilde spinnen af, zo goed, is uiteraard het onkruid waarvoor de houtsnippers er in eerste instantie lagen: heermoes. Ik zal morgen even een foto maken. Dan kunnen degenen onder jullie die denken “ach zo’n vaart zal het niet lopen” ook even stijl achterover slaan. [emoji854][emoji6] Enfin. Nog even denken wat nu wijsheid is. Het is onder de houtsnippers prachtig vochtig (ook zonder regen, bedoel ik dus) en zit vól bodemleven. Jammer om dat weg te graven haast. Misschien nog een hele dikke laag compost erover? Of kippenmest? Of het hele najaar toch maar met urine in de weer blijven. [emoji848] Afijn. We leven en leren. Volgend jaar anders!

Mensen, wat hadden wij goei voer afgelopen avond. Spekjes aanbraden Vleeskipje opengeklapt en meegebakken (kruiden met snuffen massala, kerrie en PZ) Kipje dr uit. Piepers in plakjes bakken in die pan. Uitje erbij fruiten. Paprikaatje ook dr bij. Kippie weer in de pan en lekker tijdje laten garen. Ondertussen salade maken: spitskool flinterdun snijden en worteltjes dr bij. Paar ongebrande pinda’s ook. Voor de gezond. En dan een yoghurt mayo dressing. Niets fancys. Maar zo bij elkaar was t machtig lekker! Ennnn (op de pinda’s na) geheel uit eigen tuin. Side note: gaat niet veel meer gebeuren dit jaar. Daar de piepers echt volledig mislukt zijn door t houtsnipperfiasco. Zal daar meteen ff een update over plaatsen in ander topic.

He wat jammer, Mellie! Hoop dat het geen dure investering was? Ik ga er nog even geen kopen hoor, als ik dat zo lees Hoewel alle bonen inmiddels om liggen, dus vermoed weinig parkiet meer hiero de komende tijd. Niet helemaal de oplossing die ik voor ogen had, maar vooruit maar [emoji57]

He wat kak, Jorieke. Platte kippen is niet okay. Bah. En ook in de ochtend met de wind om je oren fluitend op zoek naar de overige natte kippen lijkt me weinig vreugdevol. Weer helemaal 1 met de elementen, zo’n ochtend he [emoji15][emoji849]

Brood, vetmestkorrel (zonder anti-coccidiose spul), reuzel, en natuurlijk grassing groenvoer wat ze zelf bij elkaar pikken overdag. Oh en de vetmestkorrel is op nu. Dus nu gewoon gemengde legkippenkorrel en jullie ‘kip mix’ trouwens ook. Vandaag een hennetje geslacht. Ze weegt geheel schoon (zonder kop, klauwen en ingewanden) 1 kg rond. Das nog niet zo heel veel. Maar ze is ook pas 3 mnd oud, als ik goed gerekend heb.

Ach ja toch weer. Met die mooie terug geklapte baby-varkenoortjes. Zoooo zacht zijn ze dan! Fijn dat het goed gaat met Rozijn en de kleintjes.

Coral Queen is hier ook nog steeds een favo. Alice Dream is vooral heel prachtig (en daarnaast niet slecht in smaak) en zie ik bij jou ook steeds schitteren op de plaatjes. Hier blijft de blush / tigrette de lekkerste voor uit het vuistje. Daarnaast draagt deze plant als n idioot. En is ie mooi. Geen allerbeste buitentomaat. Kreeg als eerste wat vlekken, maar groeide daar ook weer goed overheen. Voor de saus vind ik Liguria het fijnste. Klein kontje, veel vruchtvlees niet te idioot sappig. Voor de mooi doen we nog wat klein spul in alle kleuren en ook wat groot spul. En dan zijn we weer razend blij met alle opbrengst en bijbehorende plaatjes

Top, Mellie! Lees het graag.

Dit tortilla-recept hoort echt bij de zomer! De wraps worden echt super lekker zo, al bak ik ze in een droge koekenpan. Het is me trouwens een raadsel hoe Joriek uit die hoeveelheid 6 tortilla's gerold krijgt. Ik maak het dubbele recept en bak er dan 8 ofzo. En ze worden ook nooit zo mooi rond. Maar maakt niet uit want heerlijk! Met wat rul gebakken gehakt en courgette en paprika of wat sperzieboontjes of net wat. En dan verse tomatensalsa erbij met knof en citroen en n pepertje Dag erna vind ik ze nog steeds erg lekker (wellicht omdat die van mij dus dikker zijn, blijven ze prima soepel) Dan pak ik het restje saus / salsa van de vorige avond. kieper ik in een pan, tortilla erop, twee geklutste eieren erover, nog een tortilla erop plakken, en dat dan eten voor de lunch. Het leven is goed hoor!

Zak-parkieten. Hebben nu ook besloten mijn bonen aan te vallen. Ze zijn vooral dol op de kleine onvolwassen boontjes. Ik snapte er al geen pepernoot van! Ik zag steeds massa’s bloemen, dan inimini kleine boontjes en dan nix meer. Gisteren heb ik ze betrapt. En ook geen twee he, maar met z’n tienen ofzo. Lekker mijn bonen-tipi’s afgrazen. Brutaal als de duivel. Je kan ze op ongeveer anderhalve meter naderen. Pestbeesten. Bonen waren ongeveer t enige dat we niet beschermd hoefden te kweken. Volgend jaar dus officieel geen enkel net-loos gewas meer. Fijn joh. Dat biologisch tuinieren. Één met de natuur enzo. Grmmbl.