Charly

Appelvrouw begon er in het ‘wat heb je vandaag gegeten uet’-topic over. Maar recepten of tips voor een rustige spijsvertering zijn misschien voor meerdere mensen handig? Ik zal even samenvatten wat we tot nu toe verzameld hebben aan tips. - minder ui / knof / prei - groenten schillen en liefst koken - uitkijken met te vet of te pittig Daar wil ik aan toevoegen dat ik veel baat heb bij Iberogast. https://www.iberogast.nl Voor de echte die-hards: op het potje staat precies de receptuur. Allemaal kruiden die zelf ook te verbouwen / verzamelen zijn. Nb. Het werkt niet meteen. Het is geen medicijn dat klachten verminderd, maar een hulpmiddel dat je lichaam sterker maakt om dit zelf aan te pakken. Althans. Zo heb ik het begrepen.

Ehh. Kook je de wortel? Anders is het nog steeds vrij pittig voor je buik hoor. Althans, is de ervaring hiero. Idem voor rode biet. En schillen ook zoveel mogelijk. De bieten bijv. Maar ook pompoenen. Wat schiet me nog zo te binnen: Oh ja. Vet. Vet is vet lekker maar mijn buik wordt er niet vrolijk van. En tot slot: kleine porties eten en niet te laat op de avond. Tot zover deze fijne, ongevraagde edoch bemoedigen-bedoelde aanvulling van een ‘deskundige’ On topic: berg mais tortilla chips, daar Chili overheen en daaroverheen een pittige salsa van bijna de laatste tomaten! (Oh ja. En niet pittig!)

Mja, wij hebben niet echt een ideaal landje voor hekken. Het is heel ongelijk. Ik heb een gevogelte net, waar stroom op kan, maar daar floepen ze steeds onderdoor, en het is een heel gedoe dat steeds te spannen. Ik had ze opgesloten in de bessentuin (die is overdekt en omheind om vogels buiten te houden) daar hebben ze inderdaad flink huisgehouden! maar na 1,5 dag waren ze toch weer ontsnapt en pleitos. Vannacht echter een nieuw idee uitgebroed... Ik ga ze tuigjes aandoen. Zoiets: https://www.bol.com/nl/p/hiden-vogeltuigje-dierenaccessoires-dieren-vogel-training-random-colors/9200000124072176/?Referrer=ADVNLGOO002041-G-57386503574-S-493516836198-9200000124072176&gclid=Cj0KCQjwoJX8BRCZARIsAEWBFMJByM29eDNEXHAk7SjV7l-hHtnU4QAcjNFGVdIgTuNBhqTmzHULjcMaAkE6EALw_wcB En dan een lijn over de grond spannen en daar touwtjes aan met eenden eraan. Jaja, het klinkt als potentieel kansloze poging, maar je weet t niet he. Misschien lukt het gewoon. Komende week wordt het best droog. Ik ga het gewoon proberen. Als dat nog niet uithaalt, dan mogen ze confit de canard worden.

Dat klinkt lekker én gezellig! Hier piepers + pompoen uit de oven (eerst ff 10 min koken, uitlekken, omschudden, op de bakplaat met wat reuzel, zout, tijm en laurierblad en dan 50 min op 220, super krokant en smaakvol) en nog maar weer een kippenburger erbij. Iets te veel gegeten. Maar lekker!

Wauw Nas, Wat ziet dat er mooi en profi uit! Heeft die handige kerel van je dat weer gemaakt? Sjonge. Zegening hoor, zo’n handige Harry onder handbereik. [emoji106][emoji1]

Gefeliciteerd, Henk! Ik heb nog 2018 liggen. Zal eerdaags es open trekken...

Cool! Ken dat ras niet. Maar benieuwd hoe het je bevalt.

Beige Bietenstamppot allitereert veel mooier Hier roerbakpiepers met spekjes, courgette, pompoen, ui en paprika. Alles uet. Behalve de piepers Oh en mooie foto Mellie!

Super interessant, Jorg Is het ding ook een beetje schoon te maken?

Wauw. Prachtige plaatjes. Goed gedaan!

Joehoe! Dit ziet er geweldig uit. Ga ik ook proberen. Leuk!

Oe ja. Als je eenmaal een fijn tomatenras uit eigen kas geproefd hebt, mogen ze die waterbommetjes uit de supermarkt houden hoor. En mbt de heermoes... ja. Ga haar vooral ieder jaar te lijf, maar kwijt raak je haar niet. Althans dat is mijn ervaring, hier in het Westen. Mocht je - gifloos - toch andere ervaringen hebben, lezen we dat natuurlijk graag in het heermoes-topic!

Hier tweede jaar op rij loefa-loos. Nou ja. Niet alles hoeft te lukken. (Maar toch jammer!)

Bij ons hebben zowel de kurkuma als de gember in grote (echt grote) potten in de kas gestaan. Vooral de kurkuma heeft prachtig blad zeg! @RobO, jij had het over het vergelen van de bladeren. Dat is hier nog niet. Moet ik daarop wachten voordat ik oogst? Of is het gewoon ‘voor de eerste nachtvorst’?

Wauw Henk en Jootje. Prachtige plaatjes! Helaas geen zoete aardappel hier. En de peertjes zijn al lang op. Wij oogsten nog wat laatste tomaatjes en nog paprika’s natuurlijk. Zag ook nog een courgetteplant die dapper probeert er nog wat van te maken. Verder vooral kolen.

Haai! Sinds kort een super tof vega recept, met de hele bloemkool. Het is niet vegan. Hoewel wij het wel vaak vegan maken (sojamelk ipv gewone melk, en deze vegan rasp-kaas, die ook echt heel okay is: https://violifefoods.com/nl) Meurt als een tierelier bij het koken (je kookt rauwe ui met bloemkool), maar tot mijn stomme verbazing kwam het helemaal goed daarna. Echt lekker! Komt ie. Maar dat aten we niet vanavond. Wij hadden voor de tweede keer kip-burgers. En dan met piepertjes uit de oven en en wortel/koolrabi coleslaw. Die kipburgers hebben we gemaakt van onze oude leghennen. Filetjes en vlees van de pootjes uitgesneden en door onze - fonkelnieuwe - gehaktmolen gehaald. Gehakt een beetje aanmaken met broodkruim, kerriepoeder, paprikapoeder, p&z en dan in schijven vormen. Echt echt heel fijne manier om van je oude legkip toch nog iets lekkers te maken, zonder al te veel gedoe. Ook geen last van de zeentjes (maakte ik me zorgen over, want die zaten er, vooral bij het potenvlees, heel veel) Ik had wel een beetje varkensvet door het vlees gedraaid trouwens. En dat beviel heel goed zo!

Nou heb ik dit topic best ver terug gespit, en zelfs nog even onder 'recepten'-topic gekeken. Maar ik kan niet vinden wat 'Mellie's manier' is van verse paprika inmaken. Kijk ik met mijn neus?

Zo. We hebben een stel hanen en oudere legkippen geslacht. De legkippen laat ik even buiten beschouwing. De vleeshanen die we via Joriek hadden, wogen 3.1 kg gemiddeld zonder kop. En 2.3 kg kaal en schoon. Daarnaast hadden we een drietal Amrockhaantjes geslacht. Die waren 1 week ouder dan de vleeshanen (in totaal waren ze allemaal zo’n maand of 4) Amrocks zijn dubbeldoel kippen, die je dus ook prima kunt eten. Maar wel een flink verschil in gewicht hoor! De Amrock haantjes wogen zonder kop 1.7 kg gemiddeld. En 1 kg kaal en schoon. Dus echt minder dan de helft van het gewicht. Dat viel me toch wat tegen. Maar verder prima hoor. Tevreden met zowel de vleeskippen (filets en poten uitgesneden en van de karkassen eerst soep, en daarna bottenbouillon gemaakt. Idd erg lekker!) als de amrockjes (heel gelaten om in braadzak te proppen) Nu lopen er nog 4 hennetjes, en tot onze verbazing, nog 1 kleiner haantje. Die hadden we over het hoofd gezien. Geestig hoe hij nu ineens ‘het mannetje’ is hoor. Voelt zichzelf een hele pief!

Hier inmiddels 1 eendje minder. We hadden er 4, waarvan 1 dame. Om te voorkomen dat de heren in het voorjaar zouden vergeten dat dit hun zusje is (...) hebben we haar verkocht. Kopers wonen 4 km verderop en hadden 1 woerd. Dus dat komt wel snor zo. Het is verder nog de vraag of we de overige 3 wel houden. We zien ze alleen rond etenstijd, en dat niet eens alle dagen, en verder lopen ze bij de buren een heel eind verderop. Die slootjes rondom ons landje zorgen toch onvoldoende dat ze in de buurt blijven. Erg jammer, want de slakkenpopulatie tiert nog immer welig. Afijn. Ik vond het een interessant projectje. Het tam krijgen, of iig die blinde paniek eruit, was niet geestig. Maar als ik ze nu in ganzen-, eh, eendenpas over het landje zie waggelen, zijn ze toch wel verdomd geestig hoor. Voor hun slakken-vreet diploma zijn ze echter gezakt hiero. Nou ja. Ook niet erg. Was leuk om te proberen!

Sjiek die overdekte ren hoor. Maar kak dat het nodig is. Bij onze buren zijn twee jaar terug 8 krielkipjes gepakt door een buizerd. Gewoon waar je bij staat trouwens (nou ja, we stonden achter het raam te kijken, en daar maalde hij / zij totaal niet om) Toen de buren hun ren ook besloten te overkappen, kwam het heerschap bij ons kijken. Na een paar dagen van heel dichtbij beloeren (ze zaten in de kas, hij ging op de dakgoot zitten kijken), is hij toen weer verdwenen. Wel alle kippen van de leg trouwens! Wij hebben verder eigenlijk nooit problemen met roofvogels, terwijl hier toch flink buizerds, sperwers en torenvalkjes rondvliegen. Misschien omdat we zo'n groot kippenras gekozen hebben? Nou ja, ben er in ieder geval blij mee. Kippenrennen overdekken in nattig vies weer is geen hobby.

Ik ga de salsa nog eens maken. Aanrader voor mensen die nog leuke inmaakrecepten zoeken.

Pssst, topic = halsbandparkieten... [emoji851]

Ha! Ik had soortgelijk. Pompoenen en ook komkommers worden niet vrolijk van door nat gras slingeren. Dat laat de stengels rotten. Ik heb de stengels die nog enigszins okay oogden uit het gras naar boven gepield. Helaas heb ik hierdoor maar 1 rijpe pompoen van deze plant. De onrijpe pompoen zal niet narijpen als de stengel al zover heen is, denk ik ook. Maar onrijp zijn pompoenen vaak ook prima te eten (al zijn spaghetti pompoenen sowieso niet erg smaakvol) denk niet dat je er draden van zal kunnen trekken. Maar in blokjes door de pasta ofzo, moet prima te doen zijn! Sterkte sowieso Edit: nu met foto

Winterkropsla en -pluksla. Ennn stamboontjes. Zomaar. Om in de kas te plukken in het najaar. Jaja. Kansloos. Maar ik kwam het zakje tegen toen ik de slazaadjes zocht, en dacht: achjawaaromookniet

Mooi gezicht en ook slim, Jootje. Dat zou ik zomaar eens kunnen gaan kopiëren [emoji106]