Charly

Prachtige zo die kleuren, Henk! Hoe een mens zich rijk kan voelen he. Hier ook een potje vol. Van de wedstrijdpepers icm wat Aji blanco crystal. Alle zaadjes eruit. Drogen. Koffiemolentje erover. En sjonge-jonge. Wat een aroma! (Okay. Wel stevig geniesd bij het opendraaien van het molentje. Want het is ook een pittig luchtje hoor! ‘Achoo!) Over aroma’s gesproken: ben echt weg van de zelfgemaakte harissa. Kende dat goedje helemaal niet. Maar ben ‘hooked’. Niet om puur op je boterham te doen ofzo. Maar als smaakmaker is het een geweldig ingrediënt. In bijna allen gerechten gaat voortaan een theelepeltje. Samen met mijn bouillonpasta. Die combinatie geeft aan alle gerechten een soort extra diepe smaak. Zonder te overheersen. Van soepen tot sauzen tot door gehakt kneden. Aanraders dus! En dat UET. Het is toch prachtig!

Nou. Appelvrouw dus eend-loos en ik ook. Dacht ik. Komt gisterenmiddag de buurman (van de buurman van de buurman van de) met twee van onze eenden aanzetten. Hij had ze al een hele tijd in zijn hok en ze wilden niet meer weg, zei hij. Dus wij namen ze weer van hem over. En hebben ze binnen een omheining opgesloten. Maarrrr ze zijn in de nacht alweer ontsnapt dus we waren ze direct weer kwijt ook. [emoji19] Ik zag ze wel zwemmen en op ons landje rusten vanmiddag. Heb ze wat gevoerd (moesten ze weer helemaal leren) maar ze wilden niet terug hun hok in. Wellicht in de komende dagen. En dan worden ze toch eendenfilet. We missen trouwens dan nog wel steeds 1 eend. Die zal dan toch wel ten prooi gevallen zijn aan het een of andere rovertje. (Heb hier wel eens bunzings gezien. Zou dat kunnen?) Maar goed. Toch fijn dat we er 2 hebben weten te lokaliseren.

Kontje kortwieken. Hahahaha. Klinkt grappig. En is vast geen gezicht inderdaad. Geloof dat Jorieke de bipsen ook wel es bijknipt. Maar dat e-coli verhaal klinkt niet onmogelijk inderdaad. Snap dan nog steeds niet dat ze t allemaal na elkaar krijgen. Maar wat ik zo gegoogled heb, komt een deel van de symptomen wel overeen. Morgen es met de veearts overleggen of we hier op kunnen behandelen. Baadt niet, schaadt t niet. En hebben we in ieder geval een richting op te werken. Oh en ook: liever een pilletje dan opensnijden naast een webcam. [emoji2960] Hahaha. Wel een goed idee trouwens! Ik sluit het nog niet uit. Groetjes allemaal en fijne avond. Oh hee. Lees net pas ‘leeg nest syndroom’. Hihi. Dies leuk. En idd een goed teken! [emoji1]

Lekker Mellie, en lief voor de buurtjes [emoji106] Hier ook eigen kip. In de oven. Heel met pompoen en pieper en heel veel kruiden. Mijn handen ruiken goddelijk. Ook na 2x wassen. Dus dat gaat vast goed komen. [emoji846]

Oef! Ik lees even bij, en zie nix dan narigheid. Bij Appelvrouw een slachtpartij en bij Joriek ook verschillende aanslagen, danwel pogingen daartoe. He bah. Kan me helemaal voorstellen idd Appelvrouw, dat je het helemaal gehad hebt. Zijn net je eenden een beetje gewend, en heb je je fokprogramma voor volgend jaar al uitgedacht, gebeurt er zoiets. En natuurlijk ook ineens eierloos. Nix leuk. [emoji107] En bij Jorieke dus ook naarlingen. Zijn de kippen wel aan de leg gebleven? Fijn dat je kon uitwijken naar de tunnelren, maar wat een enorm brutaal beest. Dat je em wegjaagt bij t een en dat ie direct de aanval inzet op het volgende object. Zo vlak in de buurt. Ja het zijn heel mooie vogels, maar ze moeten niet overdrijven, he. Hier zitten de kippen inmiddels in de kas dus. En hebben we sowieso niet heel veel last van roofvogels. Er zitten er hopen, maar vooralsnog hebben ze nog nooit een van onze kippen gepakt. We hebben wel andere problemen. De legkippen vallen uit. De een na de ander. Het is iets slopends, maar ik weet niet wat. Het begint met dat ze een vieze kont hebben, en het lijkt of er een ei dwars zit (grote bobbel bij de kont) maar ze eten ook slechter. En dan zet hun gezicht wat op. En als t heel erg wordt, worden ze ook bleek. Maar voor die tijd hebben we doorgaans het bijltje al gehanteerd. We hebben al meermaals advies gevraagd, maar niemand schijnt het echt te weten. We hebben nu nog drie goeie legkippen. Waarvan twee van dit jaar. De vierde legkip heeft dus net ook weer deze symptomen ontwikkeld. Echt goed kak. Ze krijgen goed voer, zitten droog, hebben grit, groen en kalk. Ben ook al eens van voer gewisseld. Heb al meermaals gezocht op bloedluis (nix gevonden). Geen idee dus. Maar ze gaan dr allemaal aan, lijkt het. Dit speelt nu al vanaf het voorjaar. Heb nu contact gehad met ‘de kippendokter’ die heeft aangeboden de zieke kip samen open te maken en te analyseren wat we vinden. Dat is alleen wel 1,5 uur rijden. Ik peins nog hoor. Als ik moet gokken, zeg ik dat het iets is wat ze van de watervogels krijgen. En wat wel van watervogel naar kip kan, maar niet van kip naar kip. Ofzo. Anders snap ik niet dat ze niet allemaal tegelijk ziek worden. Zo. Lang verhaal. Oh. En nog meer narigheid dus. [emoji2960]

Goed dat je het deelt, Trea. Ik ga de kippen versneld de kas in doen want ze hebben hier dagelijks contact met verschillende de waterhoentjes en duiven die een graantje meepikken. Dat lijkt me niet handig nu dan. Morgen maar es kijken of ik ze kan motiveren de kas in de komen. En anders in de avond ff van stok plukken. Nogmaals dank voor t delen!

Oeee met bloemetjes. Très charmante!

Oef. Nee, dat zal en wel niet worden. [emoji28]

Heb dr genoeg. Zelf ff afzagen. Gratis meenemen hoor. Hoeven we echt niets voor. Hahaha. Maar weet niet waar je zit? Wij in t Westen, bij Sassenheim.

Hahahah, als ik thee ga koken van zwammen, stijgt mijn heks-niveau tot volwaardig, vind ik. Nu nog berkenzwam zoeken... (Accio berkenzwam!) Dank voor de tip. Jij ook, Speets. Helemaal eens met je lactose-verhaal!

Oh dat is lief, Appelvrouw. ik houd het in gedachte. En leuk om dat recept te lezen, klinkt als een lekkere herfstsmaak.

Vijgenbladpompoen? Nog nooit van gehoord. Wat een bjoeties! Lekker ook? Of meer voor de mooi? En wat een prachtige grote bieten, Appelvrouw. Super als ze ook nog eens zoet en fijn van structuur blijven. Eens zien of ze in NL ook bij een zaadhandel te vinden zijn.

Sjusses, Appelvrouw! Dat zijn maaltijden passend in een sterrenrestaurant! Wat watertandend lekker. Goed de lezen dat jullie zo genoten hebben [emoji106] Hier fluweelzachte kippenragout met rijst en doppertjes. Alles uet behalve de rijst.

Whoehahaha. Oh ik ben dus niet de enige met een waardeloos touwtjes-systeem. Loop ook altijd te wroeten naar het juiste stukje draad, onderwijl met de andere hand de tomaat / paprika in kwestie in balans proberen te houden. Vandaag hebben we de bloemenweide goed kort gemaaid. Dat doen we maar 1x per jaar, en dan alles wegharken, zodat volgend jaar alles weer mooi kan bloeien. Vanaf februari de eerste bolletjes, doorlopend tot aan de orchideeën en de hekkensluiters cosmos & co. Erg mooi. Kregen wel, toen we bijna klaar waren, een enorme regenbui op de dakpan. Dat je eerst nog denkt: ach ik laat me niet kennen, en daarna: ach in ben toch al doorweekt. De hond probeerde onder mij te schuilen. En was oh zo dankbaar toen we naar het huis liepen. Alleen... had al dagen geleden bedacht dat ze weer es gewassen moest. En ze was al doorweekt. Dus ipv warm binnen, kwam ik met de shampoo naar buiten en ziet ze er nu weer keurig uit. Verder insectengaas over de kolen vervangen door vogelnetten. Die zijn toch wat duurzamer.

Hahaha. Enorme joekels, maar toch enorm kort op de pootjes he! Leuk om te zien. Je had dit jaar echt geboft met twee koe kalfjes zeg! Benieuwd wat het komend jaar brengt

Oh knapperds zeg! Die donkere zijn wel bijzonder mooi. Zullen prachtige kleintjes worden (hoewel kleintjes altijd leuk zijn hè. ) Hier waren de tuigjes zelf een groot succes. (Let op het woordje ‘zelf’ [emoji849]) Ze bleven goed zitten, zonder in de weg te zitten of de eendjes te hinderen. Alleen die touwtjes waarmee ze door de tuin moesten slak-jakkeren, nou. Dat schoot dus echt niet op. Zoals al gezegd: losse touwtjes gingen niet. Dus uiteindelijk lang koord met drie uiteindjes. Dat ging iets beter. Maar desalniettemin kwam er altijd wel eentje vast te zitten om de paar uur. Verstrikt in een pol gras, de snijbiet, een broccoliplant... en bovendien waren de eendjes diep ongelukkig. Ik heb het drie dagen aangekeken, in de hoop dat ze zouden wennen. Maar lief en ik vonden het allebei niet beter gaan. En dus... hebben we ze maar weer los gelaten. Dat is nu een paar dagen terug. En sindsdien hebben we ze helemaal niet meer gezien [emoji2960] Ook niet bij de buren, waar ze normaal zitten. En horen ze me blijkbaar niet roepen, want dan waren ze er normaal toch als de kippen wel bij. Geen idee waar ze heen zijn, en da’s toch wel wat kwalijk. Voor je het weet komen ze in de problemen ergens, of juist niet en hebben we er zometeen weer een exoot bij ofzo. We zijn vandaag een heel eind langs plassen en sloten gaan wandelen, maar hebben ze nog niet ontdekt. We hopen dat de honger ze binnenkort toch weer deze kant op drijft. En dan vrees ik dat ze toch eendenfiletjes worden. Ofzo. Want ze zomaar loslaten in de natuur lijkt me not done, toch! Afijn. Geen eenden meer voor ons helaas. Het was desalniettemin een ontzettend leuk probeersel.

Prachtige wafels, Jorieke (die tweede batch dan he ) Oh en Mellie: doe je voorzichtig? Hier even in een rijstnoodle-fase. Bij de lunch: even wat groenten roerbakken, schepje bouillonpasta erdoorheen en wat harissa, dan 5 min rijstnoodles koken en erdoor kwakken. In 15 min staat zo een super lekker gerecht op tafel. Blij van! (bovendien heb ik nog 6 paksoi weg te werken, en dito hoeveelheid chinese kool. Geen straf! Maar dit gerecht leent zich daar prima voor)

RobO boft maar met Jolijntje, lees ik zo!

Wauw! Kwee met sinaasappel klikt goed, Appeltje En Arja: prachtige moesappelen zeg. Wordt vast erg lekker. En een beetje oefenen voor die kilo’s en kilo’s die jullie eigen boompjes gaan opbrengen kan geen kwaad! Hier harissa gemaakt. Net beetje geproefd. Verrassend lekker. Weer eens wat anders dan een standard sambal. Dit recept gevolgd. Al was mijn eindproduct droger en er zaten meer fliebertjes in dan ik hier zie. Wss waren mijn tomaten te weinig tov de pepers ofzo? Nah ja. Toch een aanrader https://www.mooiemoestuin.nl/inmaken/harissa/

Enorme pan bruine bonensoep gemaakt. Met pastinaak en knolselder en spek ook. Mmm. Lekker! Kommetje gehad voor de lunch en de rest ingevroren. Rond 18.00 gevallen voor een bak choco-ijs. [emoji2960] Dus bij t avondeten gecompenseerd door geroosterde groenten uit de oven: pastinaak, knolselder, bietjes, pompoen en paar piepertjes. Veel knof, rozemarijn en wat olijfolie en zeezout. 50 min op 220 graden. Heerlijk! (Okay. Op t bord nog wel een klodder mayo erbij. Om weer te compenseren voor al die groente [emoji1]) Nu uitpuffen hoor!

Euj Mellie, Van amrocks kun je wel kiekens kopen hoor. De hanen hebben nl een afwijkende vlek op de kop dan de hennen. En die laatste zijn ook donkerder dan de heren. Dus dat scheelt wss in de prijs, als je wel kuikens aanschaft. Het enige is dat ik in deze tijd vh jaar geen legkuikens zou kopen. Er is ook veel minder aanbod. Dat begint allemaal zo rond april weer. Met jonge kuikens de winter in, is altijd toch wel een risico. Groetekes en succes!

Ja kaas is hier ook een lastige. Lactose is een melksuiker die voor mensen lastig afbreekbaar is, en waarbij lucht vrij kan komen bij de vertering in de darmen (mits te weinig lactase-enzym) en tel daar de volle vetheid nog bij, geeft vaak gedoe (maar oh zo lekker!) Venkelzaadjes wist ik niet. Leuke tip. Zou dat ook gelden voor venkelthee? Hier wordt de buik vaak rustig van het standaard kommetje kippensoep, waarin ik dan rijst kook. Ik maak de kippenbouillon dag 1, dan s nachts afkoelen. Ochtend: vet afscheppen, vlees van de karkasjes pulken en terug gooien en de soep afmaken en invriezen. Ik maak steeds 6 liter ofzo. Dus das de moeite van t proces waard. En dan zijn we er nog niet, want dan kun je de botjes nog gebruiken voor bottenbouillon. Die gaan dus in een nieuwe pan water + scheutje azijn (= nodig om de goeie dingen uit de botten te krijgen), met wat varkensbotten erbij en dan weer bouillon trekken, zeker 24 uur. Afkoelen, vet afscheppen en lekker verder afmaken zoals je wilt. Et voilà. Je bent ff 3 dagen aan t rommelen tussen de bedrijven door, maar dan heb je wel 12 liter soep / bouillon. Die je op elk moment uit de vriezer kan trekken als je denkt: hmmm. Zit niet helemaal lekker in de binnenkant.

Jahajajaja. Lach maar. Maar ze zitten mooi vast. Geen enkele garantie nog. Is pas een eerste probeersel. Maar goed. Harnasjes gemaakt van strotouw en dik katoenen hartjes. Zware ijzerdraad gespannen over een meter of 8. Op kniehoogte tussen twee ijzeren pinnen. Daar wilde ik in eerste instantie drie touwtjes aan maken en daaraan de beharnaste eendjes. Maar dat werd nix. Ze zaten voor we de stal uit waren al in elkaar vast. Dus we hebben nu 1 lang koord, dat zich in drieën splitst, met aan elk eindje een eendje. De weg van de stal naar de draad was nog wat paniekig Maar vrij snel na het vastmaken zaten ze stil En wilden ook al meteen eten (brood dan hé. Geen slakken nog) Ik laat ze even en ga straks nog even kijken. To be continued....

Whoehahaha. Patrijs! Moest er nog over nadenken ook. Goed gevonden [emoji106][emoji106] En goede tip mbt de mie. Dat ga ik morgen ook maken.

Mooie oogst [emoji106] NB. Die pompoen met die vlekjes helemaal rechts vind ik echt om op te vreten hoor. [emoji7]