Zo horen ze toch ook en dan inderdaad niet heet/pittig? 

Waar komen de zaden vandaan? kan daar iets mis zijn gegaan?

2 augustus 20215 j aangepast door loes

Zaden van Quedlinburg, een prima merk.

 

Maar ik heb gemerkt wat het probleem was. Ze moeten kleiner geoogst worden. Dan zijn ze nog eetbaar. 3-5 cm max. Bij 7 centimeter worden ze te heet. Het is verwarrend dat die pepers bij Lidl groter zijn.

 

Vandaag een proefpannetje gemaakt, en alleen die van 7 cm was te heet om te eten. Opgelost dus!

Pardons kunnen klein óók heel pittig zijn hoor! Ik proef altijd een klein hapje voor bij de kinderen, want het is toch wel een beetje Russisch roulette. Als je ze groter laat worden, wordt die kans wel aanzienlijk groter. Het scheelt dat het prutweer is. Maakt ook wel uit.

De Padrons staan er juist om bekend dat een deel wel heet is en een deel niet. Dat is juist het leuke eraan. Zoals @Mellie zegt: Russische roulette.

Dus denk dat je verwachtingen niet klopten met wat de Padron te bieden heeft.

De Lidl geeft een slecht voorbeeld met zijn zakken vol zogenaamde Padrons zonder enige hitte (en smaak trouwens).

 

Mijn verwachtingen klopten hoor, en ik ben blij dat het plukmoment nu ook klopt. Ik neem voor de zekerheid wel eerst een klein hapje van iedere peper, net als Mellie. Gebruik jij eigen zaad @Mellie? Dan kan er natuurlijk kruisbestuiving zijn geweest.

 

Dat Russisch roulette verhaal is leuk om aandacht te trekken op social media, maar deze pepers zijn gewoon lekkere hapjes en daarom worden ze in Spanje gegeten. En door mij 🙂. Geoogst uit de vollegrond👍

De pardons kweek ik uit gekocht zaad, maar ook met eigen zaad van@Erny. Zij heeft ze zo geselecteerd dat ze alleen de heel pittige heeft. Die heb ik apart. Ik kweek ‘normale’ die van gekocht zaad zijn en pittig kunnen zijn en de erna padrona die loeiheet zijn.

Bij mij is alles groter dan 6 cm loeiheet, ik begrijp niet dat iemand daar voor de lol op kweekt 😳 Smaken verschillen, dat is duidelijk. Ook mijn smaak, ik vind ze niet zo lekker dat ik volgend jaar weer al dat gedoe van voortrekken ervoor over heb.

Ik heb er hardop om gelachen! Sja je hebt kennelijk pech dat ze zo pittig zijn. Misschien kun je er sambal van maken? Of inmaken? Wordt het ook minder pittig.

Ik vind Pardons heerlijk. Wij eten ze heel graag. Maar die pittige zijn heftig. Als ik daar 2 van eet, heb ik ook maagpijn.

Gelukkig blijkt het merendeel bij mijn oogst tot nog toe ook lekker pittig te zijn. Ik oogst ze het liefst als ze zo'n 6 á 7 cm hebben bereikt. De wat grotere dus vóórdat ze gaan verkleuren.

Ik bak ze in olijfolie met beetje zout erover en eventueel vul ik ze dan met feta en schuif ze dan mijn mond in.

Is eventueel een tip om de hetere exemplaren te kunnen eten?

Ook heb ik ze wel gebakken in olijfolie en dan met de blender in stukjes met wat zout en dan in een potje met nog wat extra olijfolie om ze op die manier te kunnen gebruiken.

 

@Mellie misschien is die Uc Bürun Biber wel iets voor @fre3ke ? Die zijn ook lekker van smaak maar dan zoet...

@erny
Een zoete 3 burun? Dan heb je een foutje van moeder natuur. Die zijn pittiger dan de padrons! Niet doen hoor [emoji38]

ik heb mijn peperzaadjes en tomatenzaadjes gekocht bij "Les Refardes", een Catalaanse coöperatieve van producenten van bio zaden

https://lesrefardes.org/es/semillas/

"Pimientos de Padrón, unos pican y otros no."
Dat zeggen de Spanjaarden zelf.
Vertaling: "Padrón-pepers, sommige zijn pittig en andere niet."

1. Gokspel: De meeste groene pepertjes zijn mild, maar ongeveer één op de tien is opeens heel scherp.

2. Oorzaak: Dit smaakverschil ontstaat door de hoeveelheid water en zonlicht die de plant krijgt tijdens de groei.

6 uren geleden, Frank De Block-Burij zei:

"Les Refardes",

Waarom zo ver en b.v. niet in de buurt?

Moet iedereen gewoon zelf weten, hė, waar men de zaden koopt.

Ja natuurlijk. Maar zijn die beter?

Op 10-8-2026 om 20:49, Petrasmoestuin zei:

Waarom zo ver en b.v. niet in de buurt?

Wat heet tegenwoordig nog ver?
Pimientos de Padrón zijn een Catalaanse specialiteit
ik koop graag lokaal, én gecertificeerd bio, én bij kleine producenten
ik vond die van Lidl flets van smaak
Les Refardes biedt nog veel meer moois: veel tomaten, veel pepers, etc...
alles met een duidelijke beschrijving
bijkomend: deze zaden komen van planten in een klimaat dat hen voorbereid heeft op de klimaatopwarming en droogte die wij nu doormaken
bij de Pimientos de Padrón staat letterlijk: "Muy productivos y muy resistentes a la sequía. "
De letterlijke vertaling van de zin is:

"Zeer productief en zeer resistent tegen droogte."

59 minuten geleden59 min aangepast door Frank De Block-Burij
aanvulling

6 minuten geleden, Frank De Block-Burij zei:

Les Refardes biedt nog veel meer moois: veel tomaten, veel pepers, etc...

Daar heb je helemaal gelijk in! Door jouw post heb ik de site eens bekeken en ik vond deze erg aansprekend! En in het geval van de Padrons snap ik het helemaal dat je een lokale coöperatie vanuit dé regio kiest. Dank voor de tip!

Ja inderdaad. Die van de Lidl waren niet lekker.

Dit is de volledige beschrijving van de Pimientos de Padrón, met vertaling:
Descripción

Origen: Francisqueta de Mieres, la Garrotxa.

Variedad de pimientos pequeños que se cosechan tiernos para consumir cuando tienen unos 4 ó 5cm, unos pican y los otros no. Cuando maduran y se vuelven rojos todos pican. Muy productivos y muy resistentes a la sequía.

Se aconseja hacer el plantel muy entrada la primavera, para trasplantar a 60-80cm.

Lugar y año de cosecha: Mas Collbahi, Garrotxa, 2023
vertaling:
Beschrijving
Herkomst: Francisqueta de Mieres, la Garrotxa.

Variëteit van kleine paprika's (of pepertjes) die mals geoogst worden voor consumptie wanneer ze zo'n 4 à 5 cm groot zijn. Sommige zijn pikant en andere niet. Wanneer ze rijpen en rood worden, zijn ze allemaal pikant. Zeer productief en zeer droogteresistent.

Het wordt aangeraden om de zaailingen pas diep in het voorjaar op te kweekbakken te zetten, om ze daarna uit te planten op een afstand van 60-80 cm.

Plaats en jaar van de oogst: Mas Collbahi, Garrotxa, 2023.
https://lesrefardes.org/es/semillas/pimiento-del-padron-414/