Begonnen met de ladendiepvries. Bramen, blauwe bessen, rode bes, frambozen zitten in de sappan met een schone fles die op het sap wacht. Giststarter gemaakt met turbo-gist. 

 

De flessen staan inmiddels gezellig in de hoek van de kamer te ploppen.  De derde fles is vlierbloesemwater wat ook nog in de diepvries lag. Wat lafjes qua smaak, maar wel lekker qua geur, dus ik zie wel wat er uiteindelijk van komt. Als de geur blijft hangen, misschien nog wat opleuken met witte druivensap. Of rabarber! 

 

Het ziet er in ieder geval mooi uit! 

Ben ik hier nou echt de enige die wijn uit eigen tuin/omgeving maakt? 🤨

Nou ja, vandaag weer veel fruit uit de vriezer gehaald. Witte en rode aalbessen in combinatie met frambozen en/of bramen.

En 3,5 kilo honingbessen staan nu te ontsappen. Nog niet eerder gebruikt voor wijn.

Het sap is in ieder geval heel donker. Ik ben wel benieuwd wat voor wijn het gaat worden.

Hoe beviel de vorige lichting wijnen?

Maar moet je het niet koeler dan kamertemperatuur laten gisten?

@henkg heeft ook wel eens wijn gemaakt, ik weet niet of hij dat nog steeds doet.

Zojuist, acpronk zei:

Maar moet je het niet koeler dan kamertemperatuur laten gisten?

nee, kamertemperatuur is prima. Te koel hindert de meeste gisten juist. Te warm ook.

Ik maak elk jaar wijn uit eigen tuin, maar vermeld het hier ook niet altijd. De lichting van 2023 is al lang op, met uitzondering van de vlierbloesem, die na proeven linea recta de afvoer in is gegaan. Viel niet op te leuken met iets anders.

Toch heb ik in het verleden wel eens lekkere bloesemwijnen gemaakt, zowel van vlierbloesem en van paardenbloemen.