Dille drogen

[appelvrouw]

De dille komt aardig op, en ik zou het behalve vers gebruiken ook graag drogen. Nu is dat volgens mij niet zo gemakkelijk..je krijgt het natuurlijk wel droog..maar dan is het niet meer zo smaakvol. Tot nu toe heb ik het aan de lucht geprobeerd ( in kleine bosjes op de zolder..weinig licht wel lucht.)

Hoe doen jullie dat?

[Astrid]

Ik heb een zg de-hydrator waar wel wat smaak verloren gaat maar omdat het zo snel gaat, heb je het in je oven geprobeerd?

Wat is de laagste stand van je oven? mijne is 170 F, wat neerkomt op 75C ongeveer..leg je dille in de oven op die stand of iets lager als je kunt (rond de 60C) en droog je kruiden snel.

 

Toch geeft drogen altijd minder smaak..ik vind invriezen smaakvoller

[appelvrouw]

O, mooi Astrid..mijn oven kan op 40 graden. Drogen in de oven denk ik eigenlijk nooit aan; ik probeer het voor de dille.

Ik vries ook kruiden in, maar mijn keuken is ver van de vriezer en ik wil ook graag wat van eigen kruiden voor de snelle grijp.

[appelvrouw]

Uiteindelijk heb ik nog even verder gezocht..ik hoorde van drogen in de magnetron. Dat heb ik gedaan..een dun laagje dille op bakpapier en losjes afgedekt met een velletje bakpapier. 600 watt en drie minuten per laagje. Vanavond was de kachel aan en heb ik het nog nagedroogd in een grote schaal. Zonet kon ik het mooi fijnmaken tussen mijn vingers..het ruikt heerlijk

[geedee]

Ik droog kruiden ook maar maal ze niet fijn...duw ze zo groot mogelijk in het potje omdat ik het idee heb dat bij het fijnmalen nog aroma verloren gaat omdat je dan het kruid ruikt.

 

Waarbij gebruik jij gedroogde dille?

[Helly]

Lekker in een dille dressing Geedee

[appelvrouw]

Waarbij gebruik jij gedroogde dille?

Inderdaad in een dille-dressing, en ik ben nogal verslaafd aan zalm met dille.

Ik maak het ook niet superfijn, je hebt gelijk dat groter beter is, ik heb de kleine takjes van de grote gewreven.

[hansm]

In de magnetron gaat met alles heel goed.

[appelvrouw]

Hans

(Ik ga zo madeliefjes plukken..waar ontplofte jouw apparaat ook al weer bij?)

[Bubbels]

Mijn moeder droogde de dille altijd in de magnetron. Ging prima. Ook heerlijk in mayonaise trouwens.

[dennislp]

In de magnetron gaat met alles heel goed.

 

[[email protected]]

leuk al die verhalen, maar hoe lang droog je dille in de oven?

 

[Mellie]

Ik droog het op een theedoek boven de verwarming. Werkt prima