Ik heb vanmiddag mega veel pastinaak geoogst, maar ik heb eigenlijk geen idee, wat ik er mee moet doen.

Wie heeft suggesties voor me?

Graag een beetje simpel, maar toch smakelijk.

Ik doe helemaal niet moeilijk hoor...

Gegrilld zijn ze erg lekker.

Ik maak er ook vaak soep van. Komtie:

1 ui

½ tl kerriepoeder

225 g pastinaak in blokjes

125 g aardappel in blokjes

600 ml groenten- of kippenbouillon

Peper en zout

Eventueel room

Ui fruiten en in beetje olie of boter bakken.

Kerriepoeder erbij en even aanbakken.

Pastinaak- en aardappelblokjes erbij en een paar minuten meebakken.

Bouillon erbij, aan de kook brengen en 20 minuten koken tot de pastinaak en aardappel gaar zijn.

Op smaak brengen met peper, zout en room.

Als je van gepureerd houdt, steek je de staafmixer er even in.

Ik let eigenlijk nooit zo preciws op hoeveelheden, maar kwa verhoudingen is ongeveer ⅓ aardappel op ⅔ pastinaak erg lekker.

Dat klinkt lekkker @Arja !

Vooral die kerrie er in, dat lijkt me heerlijk.

En die room natuurlijk, alles wordt lekkerder met room.

Die ga ik eens maken.

Ik gooi het samen met wortel en pompoen in blokjes op een plaat in de oven. Wat olijfolie eronder, kruiden en look. Eventueel balsamicoazijn als je het wil karameliseren. Half uurtje op 180°. Heel lekker met geitenkaas of feta.

O, dat klinkt ook goed @ElkeV80 !

Ik heb even geen pompoen meer, maar wel grote winterwortel, dus dat komt wel goed.

Wat bedoel jij met "look"?

Iets van stengelui of zo?

Dat heb ik ook nog wel staan, denk ik.

Ik maakte er stamppot van/mee, samen met bijv. wortel en aardappel.

Ja dat doe ik ook. Ik maak er stamppot van. Zocht gisteren mijn recept al, maar kon het niet direct vinden. Maar in ieder geval met wortel erbij.

Dit is simpel @Rookie

https://www.jumbo.com/recepten/pastinaak-wortel-stamppot-1424614-7

Maandag om 21:001 d aangepast door Petrasmoestuin

Dankjewel @Petrasmoestuin !

Lekker met die mosterd en boter.

Weer een goed idee, ik kan nu al drie dingen maken!

Deze heb ik pas gemaakt, daar hebben we met Joep en Jorieke van gegeten. Gemakkelijk te maken en verassende smaken. Ik had geen Gruyère maar gebruikte geloof ik wat jonge kaas. Oude kaas lijkt me beter

(Hij is ietwat zoetig maar heel erg lekker)

Francescakookt

Hartige taart met pastinaak, appel en Gruyère - Francesca...

Een hartige taart met pastinaak maken? Deze is gevuld met pastinaak, appel, rode ui en Gruyèrekaas en staat binnen 25 minuten in de oven.

Heerlijk!

Ik ben dol op hartige taart.

Dankjewel!

Dank je @appelvrouw die heb ik opgeslagen. Ja heerlijk met Gruyere kaas. Wat meer ingrediënten, maar wel iets voor mij.

Wat lekkere recepten.

Cor had afgelopen week een recept ergens gevonden met pastinaak en wortels, in bladerdeeg. Wortels en pastinaak in smalle reepjes snijden, daarna even een kwartiertje in de oven met olie en kruiden voorgaren. Ondertussen een lekkere mix maken met diverse groentes - wij hadden lenteui, prei, champignons en spinazie - en eventueel gehakt, kaas, vis of noten, en even opbakken. Daarna vierkanten van bladerdeeg maken (2 driehoekjes aan elkaar plakken), laagje groentenprut, laagje wortel/pastinaak, laagje groentenprut, afdekken met een ander vierkant bladerdeeg. Bovenkant aansmeren met melk (dan wordt het broodachtig) of eigeel (dan meer croissantachtig), 20 minuten in de oven. Echt superlekker, en het lijkt weinig maar zo’n vierkantje vult enorm. Wij gaan dit nog veel vaker eten, en je kunt er echt alles in stoppen. Ook geweldig voor restjes.

Maandag om 19:111 d aangepast door Tanja65

Ps en dit recept is de reden dat ik tóch dit jaar pastinaken ga zaaien. Ben een beetje huiverig voor de risico’s van de bladeren in combinatie met zon. Maar te lekker.

Aantal gevonden via de zoekfunctie:

https://www.moestuinforum.nl/topic/6034-roast-met-bv-aardappels-en-pastinaak/

https://www.moestuinforum.nl/topic/6728-recept-topinambouraardpeer/#findComment-113678

Haha het oude recept van de pastinaak wijn Rorror..dat was een aardige misser en zonde van je pastinaken😛

Heb de link weggehaald.

4 hours ago, Tanja65 said:

Ben een beetje huiverig voor de risico’s van de bladeren in combinatie met zon.

Ergens zaaien waar je er niet te vaak langs moet. Ik krijg er ook altijd blaren van, dus daarom komen de rijen pastinaak midden in het bed en niet langs de paden 😁

Mijn favo pastinaak recept lijkt een beetje op die van @ElkeV80

Bakplaat/ovenschaal met een flinke scheut olijfolie, veel knoflook, rode ui (of gewone ui), pompoen, wortel, champignons. Zeezout, verse takjes tijm en rozemarijn erop en dan in de oven op 180 graden. Tijd in de gaten houden ben ik heel slecht in, maar denk ergens tussen de 40 en 60 minuten. In ieder geval totdat alles gaar en lekker een beetje crunchy is. Heerlijk. Krijg er nu ook zin in, van de week maar weer eens maken!