Matis Posted September 26, 2012 Share Posted September 26, 2012 Paddestoelen zie je vaak alleen in een schaduwrijk hoekje groeien waar niets anders groeit. Dat is jammer, want je kan ze heel goed gebruiken in de moestuin. Als je de grond spit lukt het echter niet zo goed. Ik kweek best wat paddestoelen. Oesterzwammen, bietenputzwammen en vele anderen kan je in houtsnippers kweken. Deze zorgen ervoor dat er minder water verdampt, onkruid minder snel doorkomt en bovendien houtsnippers en droog moestuinafval sneller verteerd zonder veel stikstof uit de grond te onttrekken (als je zonder de paddestoelen kweekt dan gebeurt dat veel meer, ook verzuurt het meer).Inktzwammen en parasolzwammen kan je dan weer handig in mest of stikstofrijk afval kweken. Zo hoef je geen speciale compopsthoop te maken want het afval verteerd zo echt heel erg snel op de grond!Ook in de composthoop groeien ze heel erg goed, zo verteerd de composthoop nog sneller. De slakken houden meestal niet zo van dat mycelium, bij sommige soorten is het een dicht net waar zelfs geen onkruid omhoog komt! Hierdoor moet je de planten wel in een gaatje poten, anders komen ze er nooit door.De parasolzwam houdt wat meer van mest, de inktzwam is veel minder kieskeurig. Groet Matis Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
hansi Posted September 26, 2012 Share Posted September 26, 2012 Wat ik wel weet is dat de meeste bomen in samenwerking(symbiose)leven met paddestoelen en/of schimmels. m.v.g.hansi Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
svdr Posted October 21, 2012 Share Posted October 21, 2012 Heb je iets meer info over hoe je parasolzwammen kweekt? Ik heb al meermaals broed ervan aangemaakt (gekloond van wilde exemplaren) maar in mijn tuin krijg ik ze niet aan de praat. Quote Stefan Van de Rostijne Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stan Posted November 9, 2013 Share Posted November 9, 2013 (edited) Even dit mooie onderwerp van Matis naar boven halen en gelijk even wat nieuw leven in blazen. De soorten die in het start topic zijn gebruikt zijn eigenlijk niet allemaal even geschikt voor de moestuin. De Oesterzwammen die kan je beter niet gebruiken daar je dan wel veel zwammen krijgt maar, minder moestuinoogst. Als je de bietenputzwam(blauwplaat Stropharia) gebruikt krijg je volgens onderzoek van o.a. Paul stamets(Mycelium running) meer dan verbetering in je gewas en kilo's paddenstoellen dus win/win. En vergeet niet het mulchen met paddenstoelsubstraat is voor hen die naar de MTFD van de 21 september j.l. zijn geweest en bij het paddenstoelenklonen hebben mee gedaan een eitje. Zelf ga ik dit jaar een groot stuk van mijn tuin met verschillend materiaal met mycelium verrijken en zal foto's en stap voor stap uitleg gaan geven over wat e.e.a. dan kost en hoe aan te leggen. Edited November 11, 2013 by Guest Quote Onkruid bestaand niet, het is slechts ongewenste vegetatie en het verschil tussen een bloem en een onkruid is een oordeel. www.peperschrift.nl Link to comment Share on other sites More sharing options...
appelvrouw Posted November 26, 2013 Share Posted November 26, 2013 Ik ben benieuwd naar de uitleg hier..ik ben volgster Trouwens die bietenputzwam..ik heb hem nog nooit gezien- wordt die wel verkocht op markten oid? Quote We zijn allemaal kinderen van de Aarde 🌎 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stan Posted November 26, 2013 Share Posted November 26, 2013 Bietenputzwammen(Stropharia's) worden met mondjesmaat verkocht op de (Bio/Boeren)markt in Amsterdam, Haarlem en in Den Haag. Mits het seizoen open is en ze er zijn, dat dan weer wel Broed en/of pluggen kan je bijna bij elke grote paddenstoelen-site kopen voor 10 tot 15 euro. Quote Onkruid bestaand niet, het is slechts ongewenste vegetatie en het verschil tussen een bloem en een onkruid is een oordeel. www.peperschrift.nl Link to comment Share on other sites More sharing options...
appelvrouw Posted November 26, 2013 Share Posted November 26, 2013 Ok Stan, en wanneer is het het seizoen weet je dat? Ik zou wel binnenkort een markt kunnen bezoeken... Quote We zijn allemaal kinderen van de Aarde 🌎 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stan Posted November 26, 2013 Share Posted November 26, 2013 Ehh, dat is net geweest. Vanaf juli/augustus tot eind oktober begin november. Deze is niet veel in de verkoop door o.a. de prijs(3 a 4 euro per ons) en er is niet veel vraag naar gezien erg weinig mensen deze paddenstoel kennen.(onbekend maakt onbemind en wie deze dus wil hebben koopt broed/deuvels of wacht een jaar) Quote Onkruid bestaand niet, het is slechts ongewenste vegetatie en het verschil tussen een bloem en een onkruid is een oordeel. www.peperschrift.nl Link to comment Share on other sites More sharing options...
geedee Posted November 26, 2013 Share Posted November 26, 2013 Mooi om te weten.... ...ik volg dit topic ff mee! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
roosmarij Posted November 29, 2013 Share Posted November 29, 2013 Ik kwam op zoek naar de paddestoelen in het eerste bericht een aardige site tegen: http://www.soortenbank.nl/hoofdgroepen.php?groep=Paddenstoelen+en+korstmossen&selectie=3&hoofdgroepen_pad=%2C3met daarin de beschrijving van zoveel verschillende zwammen, dat mijn hoofd duizelt. Er staan een paar zeer interessante eetbare paddestoelen tussen, die nergens in de winkel te verkrijgen zijn helaas, misschien omdat het kweken ervan te specialistisch is? Stan, als je jouw toekomstige ervaringen met zwammen in de moestuin gaat beschrijven, doe je dat dan in dit topic of start je daarvoor een nieuw?Mijn interesse is nogmaals aangewakkerd! Marijke. Quote Door een klein beetje zon kun je veel regen vergeten. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stan Posted November 29, 2013 Share Posted November 29, 2013 Het beschrijven van de toekomstige ervaringen met zwammen in de moestuin zal hier zijn(in de vorm van mulchen met mycelium) de paddenstoelen zelf heb ik al jaren in de tuin in eigen bedjes. De op brengst is echter sterk minder dan binnenteelt. Het hoe, wat, waar en waarmee dan. Hoe je de soortjes start(hoe je zelf je broed maakt e.d.) hier maar, dan sumier en in het draadje kweektechnieken zal ik er wat diep er op in gaan tegen die tijd. Dat een eetbare paddenstoel niet te koop is hoeft niet het probleem van niet kunnen kweken te zijn maar, er zijn veel soorten die een grote groep mensen niet lekker vinden( de zadelzwam is klein erg lekker in mijn beleving: structuur van kip smaak aangenaam en niet te koop) maar, groter niet. Zelf koop ik al jaren op de bio (boeren) markt in Haarlem en Amsterdam en weet men wel wat de vaste klanten lekker vinden. Wat dus kan gebeuren is dat een aantal soorten in de bus staan en er slechts uit komen voor liefhebbers of op bestelling. En dan willen/kunnen de meeste mensen ook nog eens geen 4 tot 6 euro per ons betalen(voor bijzondere soorten).(die prijzen gaan pas naar beneden als de afzet groter zal worden en er dus meer gekweekte paddenstoelen komen) Quote Onkruid bestaand niet, het is slechts ongewenste vegetatie en het verschil tussen een bloem en een onkruid is een oordeel. www.peperschrift.nl Link to comment Share on other sites More sharing options...
roosmarij Posted December 1, 2013 Share Posted December 1, 2013 Stan, in het vierde bericht van deze draad (1e pagina) heb je het erover dat het gebruik van Blauwplaat Stropharia in je moestuin een verhoogde opbrengst gaf. Hoe moet ik dat zien? Hoe gaat dat in zijn werking? Marijke. Quote Door een klein beetje zon kun je veel regen vergeten. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stan Posted December 1, 2013 Share Posted December 1, 2013 De schimmel lees zwamvlok gaat een symbiose(samenwerking) met je groentes aan. In ruil voor o.a. suikers krijgt je groente er de zwamvlok bij als zeg maar extra wotelgestel waardoor je groentes weer meer water e.d kunnen opnemen. Paul Stamets geeft een korte beschrijving hier van in o.a. zijn boek Running Mycelium. Het karton of stro/snippers zorgen er voor dat je tuin het vocht vast kan houden en de zwamvlok(schimmeldraden stelsel) zorgt er ook voor dat er minder danwel geen ongewenste kruiden groeien. Dus je groenten krijgen meer voeding en water en je paddenstoel krijgt suikers e.d. waardoor jij normaal gesproken een betere oogst krijgt aan groenten en ook nog eens eiwitten in de vorm ven lekkere paddenstoelen en een gezonde bodem. Dus win-win-win.Edit : Hoe moet ik dat zien? Hoe gaat dat in zijn werking?Matis had in de TS al aangegeven : Oesterzwammen, bietenputzwammen en vele anderen kan je in houtsnippers kweken. Deze zorgen ervoor dat er minder water verdampt, onkruid minder snel doorkomt en bovendien houtsnippers en droog moestuinafval sneller verteerd zonder veel stikstof uit de grond te onttrekken (als je zonder de paddestoelen kweekt dan gebeurt dat veel meer, ook verzuurt het meer). Quote Onkruid bestaand niet, het is slechts ongewenste vegetatie en het verschil tussen een bloem en een onkruid is een oordeel. www.peperschrift.nl Link to comment Share on other sites More sharing options...
roosmarij Posted December 2, 2013 Share Posted December 2, 2013 Dus ikkan tijdens het kweken van bij voorbeeld een koolsoort de grond mulchen met houtsnippers (maakt het uit welke?) daar een zwam op zetten en de mulchlaag afdekken met een grondlaag, of stro, of.... en dan gaat bovenstaand mechanisme werken? Dus dat het mycelium de grond tegen uitdrogen en ongewenste planten beschermt en het gewas helpt met groeien? Of hebben kolen weer teveel mest nodig voor deze symbiose?Ik ben echt een beginneling wat paddenstoelen aangaat, OK, wat moestuinieren aangaat, dus ik heb een beetje moeite met het visualiseren van dit geheel. Maar ik neem graag wat minder opbrengst van paddenstoelen voor lief, als mijn kool -of een ander gewas- er beter op wordt! Marijke. Quote Door een klein beetje zon kun je veel regen vergeten. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stan Posted December 2, 2013 Share Posted December 2, 2013 De houtsnippers liefst Europees hardhout als Beuken en Eiken en geen Den/Larix e.d.. De kolen als v.b. hebben niet te veel mest nodig voor deze symbiose? maar, geven je kolen ook extra voeding. Voorts zal ik zoals al belooft tegen de tijd dat je zou kunnen starten hier duidelijke stap voor stap uitleg en foto's plaatsen. Quote Onkruid bestaand niet, het is slechts ongewenste vegetatie en het verschil tussen een bloem en een onkruid is een oordeel. www.peperschrift.nl Link to comment Share on other sites More sharing options...
roosmarij Posted December 2, 2013 Share Posted December 2, 2013 Dankje, Stan. Het moge duidelijk zijn: ik kan bijna niet wachten! Marijke. Quote Door een klein beetje zon kun je veel regen vergeten. Link to comment Share on other sites More sharing options...
roosmarij Posted December 18, 2013 Share Posted December 18, 2013 Ik heb interesse in het "mulchen met paddenstoelen" (zwammen kweken in een mulchlaag) in mijn moestuin, zoals elders beschreven in een topic. Ik kan aan hout van een Catalpa komen, de overigens gezonde boom moet eruit en het hout wordt afgevoerd. Heeft het zin om stammetjes te enten met pluggen? Ik weet dat het zacht hout is en dat het dus snel vergaat. Maar ik dacht dat het misschien zin had om het toch op te starten en naderhand neer te leggen in een mulchlaag van houtsnippers/stro om zo de "afgewerkte zwam" over te laten gaan op dat substraat. Marijke. Quote Door een klein beetje zon kun je veel regen vergeten. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stan Posted December 18, 2013 Share Posted December 18, 2013 Marijke, de gedachte om het zachte hout nu te gaan gebruiken voor wat kweek of op start van meer "broed" en om het later weer te gebruiken als "broed" is heel goed Ik ga echter het meeste met zeg maar 'compost liefhebbers' het mulchen met paddenstoelen doen/uitleggen. En is voor mij op deze schaal ook de eerste keer en dus ook spannend Denk aan de bietenputzwam/blauwplaat-stropharia en parasolzwam. Maar ook wel Shiitake en die zou je het beste op het hout kunnen zetten dit zijn echte 'hout liefhebbers' Maar geen Oesterzwammen die moet je nu net niet voor de paddenstoelenmulch gebruiken.(wel veel zwam maar weinig groenten). Quote Onkruid bestaand niet, het is slechts ongewenste vegetatie en het verschil tussen een bloem en een onkruid is een oordeel. www.peperschrift.nl Link to comment Share on other sites More sharing options...
roosmarij Posted December 19, 2013 Share Posted December 19, 2013 Als ik het goed begrijp is het bij oesterzwam dus de keuze tussen veel zwammen/weinig groente op dat stukje en zwammen op substraat. Maar de blauwplaatstropharia is dus wel een goede keus voor het mulchen van een lapje groente. Dat lijkt me wel wat, die paddenstoel! Dus ik begin maandag met het wegleggen van de nieuwgekapte stammetjes, twee maanden lang, en tegen de lente ga ik gaten boren en deuvels inslaan. Spannend!! Dankjewel voor je reactie! Edit: ik lees nu terug dat je het hebt over shii take op de stammetjes..... oh ik heb nog veel te leren! Quote Door een klein beetje zon kun je veel regen vergeten. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stan Posted December 19, 2013 Share Posted December 19, 2013 Je kan ook wel Oesterzwammen op de stammetjes gaan telen in de moestuin maar, zorg dan dat die de mulchlaag niet raken om concurentie onderling te voorkomen. En als de stammetjes op zijn kan je ze weer wel als mulchlaag gebruiken door uit te laten drogen en gewoon te verkruimelen. Quote Onkruid bestaand niet, het is slechts ongewenste vegetatie en het verschil tussen een bloem en een onkruid is een oordeel. www.peperschrift.nl Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stan Posted January 30, 2014 Share Posted January 30, 2014 Ik ben nu een kleine week ook lid van het Chillipeper.Nl Forum en heb daar ook aangegeven e.e.a. met de paddenstoelen en paprika's en pepers te gaan doen. Ik zou dit jaar toch al veel meer paprika's en pepers gaan zetten dus gelijk een draadje aangemaakt voor de kruisbestuiving tussen de fora . Daar kwamen gelijk wat vragen op en heb ik dus vast een start gemaakt om te laten zien hoe je dat doet bij een plant in pot. Ik had jammer genoeg niet de soorten die ik wilde gebruiken dus heb nu bij een overwinteraar roze oesterzwammen aangebracht.Zie hier de foto's om te zien hoe je dat met een kloontje kan doen. het kan ook gewoon met gekocht broed of pluggen. Quote Onkruid bestaand niet, het is slechts ongewenste vegetatie en het verschil tussen een bloem en een onkruid is een oordeel. www.peperschrift.nl Link to comment Share on other sites More sharing options...
roosmarij Posted January 30, 2014 Share Posted January 30, 2014 Stan, gaat deze oesterzwam de paprika/peperplant helpen of juist niet? Omdat ik had begrepen dat juist oesterzwammen nogal agressief groeien ten opzichte van andere planten? Marijke. Quote Door een klein beetje zon kun je veel regen vergeten. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stan Posted January 30, 2014 Share Posted January 30, 2014 Dat klopt normaal gesproken is de verhouding plant/paddenstoel gezocht maar, niet uit eigen maar, onderzoek van anderen o.a. Paul Stamets komt naar voor dat de oesterzwam voor productie vermindering zorgt maar zelf wel erg goed groeien wil.Dus het is zeker geen kans loze optie maar pepers verwacht ik niet veel maar de keer zijde is wel dat je als je geen speciale voeding voor tomaat of pepers gebruikt je niet heel veel pepers of paprika's krijgt dus we gaan zien waar het ons brengt. Aan paddenstoelen maar ook aan mini punt paprikaatjes. Quote Onkruid bestaand niet, het is slechts ongewenste vegetatie en het verschil tussen een bloem en een onkruid is een oordeel. www.peperschrift.nl Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stan Posted March 11, 2014 Share Posted March 11, 2014 Even een foto van hoe het nu met de oesterzwammen bij de paprika gaat.De kleine (iets roze)wormpjes zijn de beginnende Roze oesterzwammen. Quote Onkruid bestaand niet, het is slechts ongewenste vegetatie en het verschil tussen een bloem en een onkruid is een oordeel. www.peperschrift.nl Link to comment Share on other sites More sharing options...
appelvrouw Posted March 12, 2014 Share Posted March 12, 2014 En de peper staat er nog florisant bij? Quote We zijn allemaal kinderen van de Aarde 🌎 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.