malouis

Barrière van dakpannen voor de frambozen geplaatst, onkruid gewied, courgettes geplant en van een zonnewering voorzien, wat kruiden geplant, zaaigoed water gegeven. En natuurlijk wat gekletst met de buren.

Tomaten verhuisd van de ka thuis naar de kas op de tuin, en de bleekselderij uitgeplant.

Buurman op de tuin heeft vorig jaar ook het restant van twee jaar daarvoor gebruikt, en had ook een prima opkomst (ander ras dan ik had). Vorig jaar had ik trouwens 3 rassen, twee vers gekocht en een deel van dat oude zakje. Het oude zaad kiemde perfect, de twee nieuwe zaten op 0% en ca. 50%. Misschien vooral ras-afhankelijk? Dat is inderdaad heel belangrijk!

Dat van het niet kunnen bewaren waag ik te betwijfelen: het drie jaar oude zaad kiemt hier uitstekend!

Oké, een paar foto's van twee planten die ik vorig jaar einde seizoen heb binnengehaald: Habanero White Explosive Ember Ik heb ze in gewone universele potgrond waar ik wat perliet doorheen heb gedaan voor de waterhuishouding. Verder krijgen ze zo nu en dan wat tomatenvoeding.

Eeuwige moes bloeit wel, maar niet vaak. Er zijn ook andere soorten die eeuwige moes genoemd worden, die wel vaker bloeien, maar die leven dan ook een stuk korter.

Pittige rabarberchutney Deze chutney is lekker heet en uitstekend als (dip)saus te gebruiken. 1,5 kilo rabarber 750 gram suiker 750 milliliter azijn 500 gram rozijnen 30 gram verse gember 1 ui 30 gram knoflook 2 grote, rijpe, gele adjumba's het rasp van 2 citroenen 25 gram zout potten voor ongeveer 3 liter Hak de rabarber, gember, ui, knoflook en adjumba's fijn, eventueel met de keukenmachine. Van de pepers verwijder ik zelf wel de zaden (vind ik niet mooi in de chutney), maar niet de zaadlijsten (ik hou wel van pittig). Doe alle ingrediënten in de pan en breng rustig aan de kook. Laat het geheel zachtjes sudderen waarbij je regelmatig roert. Steriliseer intussen de potten. De chutney is klaar als er een mooi ingedikt geheel is ontstaan. Doe de chutney heet in de gesteriliseerde potten, draai onmiddellijk de deksels erop en zet de potten op hun kop. Na een kwartier tot een half uur kun je de potten weer rechtop zetten.

Als de huisarts een zalf voorschrijft voor iets waar je die zalf helemaal niet voor mag gebruiken, dan zit de huisarts helemaal fout! (En niet waarschuwen voor de idioot hoge kosten is op z'n zachts gezegd 'niet netjes'.)

Geen moestuin, wel humor! http://www.snotr.com/video/8965/So_papa__how_do_you_like_the_iPad_we_got_you?

Hier is een site over het voeren en opvoeden van jonge eendjes: http://www.eendjeopvoeden.nl/voeding-p37.html (Let niet op alle rare tikfouten.)

Ik geloof dat ik m'n groente maar zwemles ga geven.

Twee buren op de tuin hebben ook zo'n foliekas staan. Vol in de wind! De flappen goed vastgelegd/ingegraven en gezekerd met het meegeleverde touw aan de ringen van de kas, maar dan wel vastgezet aan fatsoenlijke grondankers/palen. Verder hebben ze beiden aan weerszijden van de kas drie palen in de grond gezet, daar stevig touw (Action €0,85/€0.95) aan vastgemaakt en dat kruiselings over de nok van de kas gespannen. Op die manier kan de kas geen kant uit. (Vorig jaar zo alle stormen doorstaan.) De nok zelf kun je eenvoudig verstevigen door stukken pvc-pijp om het draad te doen.

Venkelchutney 1 ui 4 venkelknollen 2 zoete appels 75 gr suiker 250 ml witte wijnazijn Ui pellen, appels schillen, venkel wassen en alles met een groenteschaaf heel fijn schaven. Doe alle ingrediënten in een pan en laat afgedekt op een zacht vuurtje koken tot de venkel gaar is en de chutney voldoende is ingedikt. Doe de chutney in gesteriliseerde potten met schroefdeksel en laat hem afkoelen. Lekker bij kaas, wild, paté, de BBQ, etc.

Nasi Koening met Pepesan Ikan, Atjar, Sambal Taotjo en Sambal Pepesan.

Mooi en praktisch!!

Zo luxe hebben bij mij de pepers en paprika's het ook niet. Een vensterbank op het zuiden, verder komen ze niet. De prei (het tweetal dat het kiemstadium heeft gehaald en overleefd) heeft bij mij altijd binnen op de vensterbank van de slaapkamer gestaan in de buurt van een open raam. En sinds een paar weken staan ze in een foliekas. Beide in een eigen pot.

Er zijn heel wat internetwinkels voor batterijen. Google even op: accupack 3.6V 2/3AA

Het lamsvlees dat wij eten komt van Drentse heideschapen en Schoonebeker schapen. Mooi stevig en niet vet, maar dat komt natuurlijk ook door de manier van leven. @jdw Schapenvlees is zeker sterker van smaak, maar als het smaakt naar ranzige olie dan heeft het restaurant iets uit te leggen (te oud vlees/verkeerd bewaard/klaargemaakt met oud vet). Heb je het ook doorgegeven aan de VWA (Voedsel- en Waren Autoriteit)?

Wij eten heel regelmatig lamsvlees. Dat is afkomstig van de schaapskuddes die die op de heide lopen. Heerlijk scharrelvlees.

Komkommer-Appel Chutney 1 kg komkommer 1 kg moesappels, geschild en in blokjes gesneden 650 g ui, gehakt 600 ml azijn 500 g rietsuiker 1 tl zout 1 tl cayenne peper Snij de komkommers in de lengte door, verwijder de zaden en snij in blokjes. Doe de appels, uien en komkommer in een pan samen met de azijn en laat sudderen tot alles zacht is. Voeg suiker, zout en cayenne toe, en roer tot de suiker opgelost is. Laat de chutney op een laag vuur inkoken (zo nu en dan roeren). Doe de chutney in gesteriliseerde potten en sluit die af. Dit recept kan natuurlijk ook met courgettes gemaakt worden.

Bietenchutney 1 kg bieten, gepeld in stukken 240g uien, gesneden 800g appels, geschild in stukken 2 grote sinaasappels, gepeld in stukken 220 gr suiker 1 tl geraspte citroenschil 2 el citroensap 500 ml azijn 1 rode peper, gehakt 1 teen knoflook, geplet 1 tl korianderzaad Stoom de bieten tot ze net zacht zijn (of kook ze in de magnetron). Doe alle ingrediënten in een grote pan. Breng aan de kook en laat ongeveer een uur lang, zonder deksel, rustig pruttelen. Zo nu en dan roeren. Als het voldoende is ingedikt kan de chutney in (brandschone) potjes.

Kruisbessenchutney 1 kg kruisbessen 0,25 l water 0,25 l (rode wijn)azijn 200 gr ui, gesnipperd 100 gr bruine basterdsuiker 4 stukjes gedroogde gemberwortel (vers kan ook) 0,5 tl kruidnagel, gemalen 1 tl kurkuma 1 tl mosterd 2 el balsamico-azijn 1 citroen, geraspte schil + sap 1 el honing Was de kruisbessen, Verwijder van ongeveer 300 gr kruisbessen de steeltjes en de kroontjes. Kook de overige kruisbessen in het water tot ze zacht genoeg zijn om door een zeef te draaien. Doe de schoongemaakte kruisbessen en de overige ingrediënten bij de kruisbessenpulp, breng alles langzaam aan de kook en laat het ca. 1,5 uur pruttelen. Doe de chutney heet in brandschone potjes en sluit die direct af.

Allerlei chutney-recepten op een rijtje. Ik begin met de recepten van de chutneys die nu in m'n voorraadkast staan. Appel-courgette-chutney 1 courgette (ca 300 gr), in blokjes 2 zoetzure appels, in blokjes 1 flinke ui, gesnipperd 1 rode peper, gehakt 3 tl korianderzaad, gemalen 1 tl gemberpoeder 4 el citroensap 500 gr (gelei)suiker Breng in een grote pan alle ingrediënten samen aan de kook op een middelhoog vuur. Roer regelmatig en laat het geheel ca 5 minuten inkoken tot een stevige substantie. Vul de goed schoongemaakte, hete jampotjes, sluit direct af met het deksel en laat de chutney afkoelen.

Heb je zaad van (bewaar)pompoenen? De zaden die ik heb blijken niet erg kiemkrachtig.

Een goed bericht: http://www.telegraaf.nl/binnenland/22602512/__Intratuin__geen_glyfosaat__.html