RobO

Nou, dat is meer dan goed gelukt: het brood is al op we hadden een prima garing, binnen in het brood meer dan 95 graden en een mooie klassieke korst , leek op zoiets: en we hoefden het ook niet los te hakken uit de vorm dus we houden het er voorlopig zo maar in: 1 dag zuurdesem op kamertemp met wat watermeel erbij complete deeg roeren en 1 dag op kamertemp vulling erbij en weer roeren en dan 1 uur in bakblik op kamertemp of iets warmer in de oven en dan de oventemp instellen op 260, dan warmt ie op en springt het deeg 30 min bakken en dan bovenblik eraf, afbakken tot klaar uitdampen en blikken opbergen, die wassen we nooit af

wij kregen een druif of een boompje per kind, om zelf uit te plukken als ze 3 waren...

aardbeien aar de best!

begin met wat makkelijke dingen en geniet ervan, laat je niet opjutten door ons of je tuinbuurtjes wel belangrijk is dat je twee keer per week echt wat doet: beetje wieden, beetje zaaien en uitplanten, het seizoen volgen...je kunt heel makkelijk kleine groenteplantjes kopen voor weinig, sla andijvie etc voor 0,10 ook heel belangrijk is een lekkere stoel om in de zon naar je plantjes te kijken

nee, vast niet maar die F1 hoeft toch niet gmo te zijn? linkje

nee, ik denk dat jouw soortje geselcteerd is zodat het gen dat ervoor zorgt dat de suikers in de korrel niet omgezet worden werkzaam blijft

nieuw baksperimentje: in plaats van een stoomoven (hebben we niet) of een bak water onderin de oven (gedoe) heb ik nu zó gebakken: twee grote bakblikken gebruikt, de onderste met i kg zuurdesemdeeg (volk. tarwe bio-bloem noten vijgen) de bovenste omgekeerd erop, 30 minuten bakken op 260 graden, bovenste eraf (heul heet!) en dan nog op 230 graden tot het brood goed is (vleesthermometer erin steken en kijken of de binnenkant meer dan 95 graden is)

beetje opwarmen aan de buitenkant misschien?

rode kool met appeltjes, laatste aardappeltjes , vinkje

@beerjterinke: soms met kap: zaailingen, stekken die het lekker vochtig willen soms zonder: lamp kan dan dichter op de plantjes, niet te dicht anders verbranden ze en je moet wel beter op de watergift letten tip1: we hebben hier trouwens wel gemeten dat de duurdere tl meer en langer constant licht geeft dan de goedkope; men zegt dat je groeilampen na een jaar moet vervangen tip2: ik weet niet wat de plantjes doen als je ze een jetlag geeft door hun dagritme te verschuiven = 's nachts verlichten; het lijkt me dat langedagplanten eerder gaan schieten; daarom breiden we hier de dag uit met wat voor en wat na licht

ja, sorry, foutje , heb het opgezocht bij de wur: het gen dat de omzetting van sukers remt wordt onwerkzaam als er een andere bestuiver is, bij de extra zoete suikermais dan

broodje zuurdesemvijgnoot

vlgns mij wordt de smaak van de mais bepaald door de soort, niet door de bestuiving alleen als je zaden wilt overhouden voor het volgend jaar heb je zelfbestuiving nodig we hebben hier een heirloom stowell's evergreen, een lichtgroene zoete mais, die lekker romig smaakt wel plukken en meteen klaarmaken of invriezen tegen de vogels een net, tegen de muizen doen we gladde ronde schijven rond de stengel zoals hier :

zuurdesemstarter ingevroren, xperimentje en het broodje ook maar

nassi, eitje, pindasaus, kerrieknolselder met een flinke toeter witbier ernaast was ook apart...

pps ik gebruik ook gewone gekregen platen waar p6 potjes in gezeten hebben voor de erwten/bonen/peulen (volstoppen met losse potgrond, 3-5 zaden per gat erin drukken, nadat ze gekiemd zijn en het plantjes van een cm of 5 zijn met worteltjes en al eruit pakken en uitplanten)

welkom

ik heb er een paar die ik gebruik voor wat grotere hoeveelheden kleine plantjes: anti-aal-afrikanen, scabiosa, prei, peterselie, knolselder, bonenkruid (wij vinden 40 veel) ik knip de gekregen platen in stukken die in een klein zaaikasje passen of zet ze in de kas beetje potgrond mengen met een schepje wit zand en wat water en dan in de trays drukken zodat je later een redelijk compact plugje uit kunt drukken (van onder af met een potood oid) werkt prima voor wat trager groeiende kiemplantjes, niet nodig te verspenen en plugje direct in de grond zetten als de worteltjes door het gaatje komen dus je hebt wel een strakke planning nodig (of je zet ze vervolgens in een p9 potje)

of stro erop met een dekkleedje, blijft het echt veel warmer en je roert het er later weer door

welkom

1 dahlia gestekt (dzz: omdat het hier nog steeds veuls te warm is lopen de eerste dahlia's in de winteropslag (nou ja winter ) al weer uit, dus dat wordt tutten en teuten tot de plantjes naar buiten kunnen)

zure grond bij de blauwe bes gedaan, snippers gestrooid nog steeds niks doende kurkumawortels naar de compost gebracht resten muis verwijderd (buurkat luncht nogal sloppy) groenblijvend struikje met geurende witte bloemetjes geplant, naamlabel vergeten

je kunt nog bieden....http://www.marktplaats.nl/a/huis-en-inrichting/keuken-keukenbenodigdheden/m763247019-pasta-machine-marcato-atlas-150.html?c=be2da871b0d84f75c3056cc6db858f31&previousPage=lr

ik vind: een broodbakmachine werkt prima moet je alleen even leren kennen, eigen gekneed brood geeft meer variaties in opmaak, vorm, en is meer fun de keukenmachine (Braun k1000 25 jaar oud) kunnen we niet meer zonder, nou ja bijv kool snijden voor de 12 kg zuurkool elk jaar kost maar 1/2 uurtje (voor: brood mengen en kneden, alles roeren, eiwit slaan, slagroom kloppen, groenten snijden, vruchtenpulp maken, pate maken, broodkruim maken, julienne snijden, raspen, zuurkool snijden, smoothies mixen, aardappels pureren, blenderen, nougatparfait maken, cakebeslag maken, )