veuvecouderc

Die kitchenaid (van dat plaatje inderdaad) is voor mij sterk genoeg, net als ajmoraal zegt max 800 gram volkorenmeel erin. En ik bak alleen maar volkorenbrood want dat kunnen die Fransen niet! Nou ja ze kunnen het wel maar da's echt niet te betalen. En die kitchenaid is er na lang beraad gekomen, want ik moet wel een ding hebben dat werkt en inderdaad ook een beetje stevig in zijn schoenen staat. En daarbij is ie natuurlijk prachtig! Maar wij hebben ook een Kenwood Net zo goed alleen kan daar net iets minder in. En lang zo mooi niet. Ik vind brood bakken enig en ik probeer ook steeds weer iets nieuws maar ik maak er wel altijd een puinhoop van en ik heb geen zin om zo'n puinhoop op te ruimen voor maar twee broodjes. Dus maak ik er altijd een stuk of 10 tegelijk. In de kitchenaid prop ik dan het maximale (800 gram meel) en daar haal ik dan deeg uit voor twee broodjes. In die Kenwood doe ik altijd iets minder dan mag en dan maak ik van dat deeg 1 groot brood. Dan doe ik dat hele circus nog een keer en nog een keer. Dus dan heb ik uiteindelijk deeg voor een stuk of 9 broden gekneed. Omdat het broodbakken hier niet echt meer een hobby is maar een soort 'levensbehoefte' heb ik mezelf ook een semiprofessionele oven kado gedaan. En daar passen al die broden dan in 2 keer in. Maar die Kitchen Aid heb je ook nog in een grotere uitvoering volgens mij heet ie dan de Heavy Duty of zo. Kan meer in! Verder is het volgens een heel handig ding want je kan 'em uitbreiden met o.a. een graanmolentje. Maar ik weet niet of dat voor de hoeveelheden die jij Jorieke gaat malen wel genoeg is

Al het zout (dat voor in de keuken en ook dat voor op straat) is in beginsel afkomstig uit de zee, zeezout dus. Zelf als het uit zoutmijnen komt, want voorheen (lang voordat wij hier waren) was daar waar die mijn is ook zee.

Wat grappig om de keuken van arden ook hier terug te vinden. Ik ben al jaren van van deze site! Mijn eigen brood maak ik met de Kitchen Aid want ik heb geen hekel aan kneden maar ik bak 8 tot 10 broden tegelijk en dan krijg je er wel genoeg van. Ik houd nu eenmaal van plaatjes dus hierbij mijn laatste baksels

Wat een grappig en goed idee! Vooral die bosbessen in de buurt van Holten zal ik onthouden voor als ik weer eens in 't land ben!

Verwijderd

Zo beter?

Dat zeg ik toch ook niet dat ie anders dood gaat. Maar de struik an sich wordt er wel krachtiger van. Later heb je daar meer plezier van, maar ja ik heb ook dat geduld niet. Opeten die handel.

Verwijderd

Debsy, vanaf de foto is het een beetje moeilijk te zijn maar de bloemknoppen bij de blauwe bes veel dikker dan de bladknoppen. Je zou ze makkelijk moeten herkennen. Als je een krachtige struik wilt met sterke scheuten dan haal je het eerste (en het tweede jaar) alle bloemknoppen weg. Je hebt dan ook geen oogst natuurlijk maar je struik wordt er steviger van. Maar ja wie heeft daar nou het geduld voor Ik niet.

En omdat de meeste clemati laatbloeien zet je er ook nog wat lelietjes van dalen en vergeet-mij-nietjes bij. Heb je ook in het voorjaar al wat bloempjes.

Een clematis! Bloeit meestal lang en met prachtige bloemen. En als klimhulp kan ie je heg gebruiken. Volgens mij is de clematis integrifolia 'de' schaduwclematis maar ik denk dat er ook genoeg anderen zijn die het in jouw voortuintje lekker doen.

Of gewoon je frambozen in de grond zetten die je hebt. Het zal je verbazen hoeveel frambozen je daarvan krijgt! Maar als je voor het Guiness book of Records gaat dan kan je beter allerlei kunstgrepen toepassen!

Castaneda, van harte welkom om dit forum waar ik zelf ook nog maar net kom kijken! Maar waar heb je het in godsnaam over: "wie weet hoe een plant nu werkelijk groeit?" Nou die mensen die hier rondhangen bijvoorbeeld. Die mensen die een roze bananenzaadje of een blauwe aardbeiplantje in de grond stoppen en dan doet ie het niet. Het jaar daarop stoppen ze 'em in de grond in hun kas en dan doet ie het wel. Trial and error heet dat ook wel. "De kennis die ik op school krijg aangeboden vertelt me er niets over. .... Fotosynthese bijv. dit id geen heoge school of moeilijke info maar gewoon praktische info." Planten, groenten, exoten, hybriden kweken is PRAKTISCH. Maar ik denk wel dat jij op school voorgelogen wordt, dat ze je leren over fotosynthese enzo da's echt schandalig Ik ben blij dat jij zo blij wordt van EM want daar heb je echt wat aan! Even wat quotes van de site die je te pas en te onpas publiceert. 1. Maak zelf compost van je keukenafval Met EM-A kun je al je keukenafval (groenten en fruit) perfect composteren zonder verrotting en vieze geurtjes. 2. Verbeter je tuingrond Met EM-A kun je het bodemleven in de grond van je tuin activeren waardoor de stuctuur van de grond sterk verbetert en de vruchtbaarheid toeneemt. 4. Verzorg je tuinplanten, struiken en bomen optimaal Met EM-A bescherm je je planten, struiken en bomen tegen ziektes en ongedierte. 7. Gezonder koken EM-A zit boordevol anti-oxidanten die beschouwd worden als essentieel voor een goede weerstand en die het verouderingsproces van de cellen afremmen en bovendien voorkomen dat het eten bederft (=oxideert). Er wordt op de hele website geen enkele uitleg gegeven over Effectieve Micro-organismen. Het enige antwoord dat op alle vragen geldt is EM-A. En natuurlijk is dat TE KOOP. Ik zeg het nogmaals, ik ben blij dat jij zo gelukkig wordt van EM maar neem van mij aan: EM is uitsluitend geinteresseerd in de inhoud van jouw portemonnee! En je kan de mensen op dit forum (inclusief mijzelf) van van alles betichten maar het laatste waar ze interesse in hebben is de inhoud van jouw portemonnee.

Nou dit is dan het laatste dat ik erover zeg Dennis: basilicumplanten heb je niet voor de sier! En mocht er toch een enkeling zijn die dat wel doet, die heeft ze dan gewoon in de tuin (lees volle grond) staan. Want daar staan je sierplanten! De tijd dat basilicum als sierplant in de kamerplantenencyclopedie verschijnt ligt nog heeeeeeeel veeeeeel jaren voor ons.

Sorry, maar ik was in de veronderstelling dat Helly wilde weten wanneer in mei ze 'mag' planten. En dat Hans toen opmerkte dat niemand dat kon voorspellen. Heb ik het misschien verkeerd begrepen.

Sorry Dennis, maar mijn manier van basilicum kweken is de blaadjes juist weinig ruimte geven. Een fijne basilicumplant voor mij zit vol met blaadjes. Veel grote en veel kleine en ook veel daar tussenin. Ik wil niet het ouwe wijf uithangen maar als je niet regelmatig kookt dan kun je net zo goed geen basilicum kweken (tenzij je 'em hebt voor de bloemen). Het is een gebruiksplant. Je moet zorgen dat er veel blaadjes aan komen, dat ie vol zit zodat je 'em bij wijze van spreken elke dag kan plukken zonder dat ie kaal wordt. Om voor een keer de commercie gelijk te geven. Wat mij betreft ziet een fijne basilicumplant eruit zoals je 'em in de supermarkt koopt. Klein, gedrongen en veel te vol met blad. Niet zoals jouw plantjes erbij staan, lang, iel en armoedig wat blad betreft. Soms moet je iets meer over de plant en zijn 'functie' weten om 'em succesvol te kunnen telen. En dan nog. Ik ben gek op basilicum maar jaarlijks zaai ik veel meer plantjes dan ik als grootverbruiker kan gebruiken. Gewoon omdat het vaak misgaat. Het is niet echt een zorgenkindje maar aandacht en toewijding heeft de basilicum wel nodig!

Hans ik hou niet van eenden. Sorry. Maar dat is gewoon een persoonlijke ervaring. Net zo min als ik van ganzen hou. Alhoewel, ganzen haat ik. Dat zijn de meest agressieve diersoort die ik ken. Ik word nog liever gedropt in een natuurlijke habitat van tijgers en leeuwen dan dat ik ooit nog een stel ganzen moet verzorgen. En ik spreek uit ervaring! En officieel is dit het allerlaatste (moes)tuin jaar dat ik iets onderneem tegen slakken. Als mijn laatste twee pogingen om de slakkenvraat tegen te gaan niet helpen dan hou ik ermee op. Met me druk maken over slakken. Ik heb een beetje genoeg van die beesten. Ik vind ze ook niet lekker maar ze zijn hier nou eenmaal. Dus als die glycerine en die grapefruit niet iets substantsieels oplevert dan neem ik de slakken voor lief en ga ik alleen nog maar dingen telen die ze niet vreten.

Dennis, je moet mijn advies lezen als iemand die bieslook uit de tuin/weiland knipt. Hoe ze reageren als ze binnen staan weet ik niet. Maar mijn ervaring is dat bieslook/daslook wat het dan ook is een stevige plant is die wel tegen een stootje kan. Tenminste als ie in de volle grond staat. Dus misschien moet je mijn advies naast je neer leggen. Of je zet je plantjes vanaf nu buiten (een beetje laten wennen/afharden is dan wel aan te raden) en dan heb je veel minder zorgen. Volgens mij.

En dan nu wat ik dit jaar tegen de slakken ga doen. Voor mijn gevoel heb ik alle 'gezonde' opties (die niet de rest van mijn tuin en dieren ook doodmaken) al geprobeerd. Niets helpt. Ik kreeg een boekje met 50 manieren om slakken te bestrijden. Het staat er allemaal in koffiedik, eierschalen, electroshock, kattenhaar, bier etc. En dat werkt denk ik allemaal prima als je 24 uur per dag de tijd hebt om dit bij te houden. Ik niet. 2 opties uit het boekje ga ik dit jaar proberen. Ik teel mijn sla in bakken/mandjes waarvan ik de rand met glycerine/gel/glijmiddel noem het maar op (net wat je in huis hebt) insmeer en het andere is dat ik halve grapefruits tussen de plantjes ga zetten. Blijkbaar is grapefruit nog lekkerder dan alles wat wij in de tuin verbouwen. Als de schrijver gelijk heeft hoef ik 's ochtends alleen maar de stapels slakken uit de grapefruitiglo te plukken (en dan te verbranden want voor je het weet inderdaad zijn ze terug!) en klaar is klara! Ik heb er weinig vertrouwen in maar je moet toch wat....

Ik was van plan dit hele stuk over slakken uit te lezen maar ik moet tussentijds hier wel even op reageren. Als ik mijn bodem gezond maak, dan heb ik minder last van onkruid. Volgens mij is dat 'natuurlijk' gezien een contradictio interminis (of intermino weet ik veel). Onkruid is iets dat wij sier- en moestuinders hebben bedacht. Onkruid zijn gewoon planten die in een hele gezonde natuurlijke bodem leven. Hier waar ik woon durf ik wel te zeggen dat 98 % van de bevolking, wilde primula's, daglelies en irissen als onkruid bestempeld omdat die overal groeien net daar waar jij je hortensia of je roos wilt neerzetten. Daslook, malva's, speenkruid, pinksterbloemen, wilde narcissen en winterakonietjes zijn ook niet uit te roeien hier. Reken maar dat er in Nederland auto's vol van de kweker of de intratuin wegrijden met juist die plantjes in de achterbak omdat ze die graag in de tuin hebben. Veel mensen vinden zevenblad een plaag, in de Verenigde Staten hebben ze het tot 'vaste plant' verheven, dan hoef je het in ieder geval niet meer als 'onkruid' uit je tuin te wieden tot je erbij neervalt. Gezonde bodems en EM het zal allemaal wel, maar ik heb een tuin waar jarenlang vuilnis is gestort. Ook daar groeit van alles, wilde geraniums, een forsythia (in blakende gezondheid), bramen zoveel als je wilt en brandnetels (een van de lievelingen van de 'natuurlijke tuinders' want het is overal goed voor), kleefkruid, mos, hondsdraf en noem het allemaal maar op. Moeder natuur is niet zo kleinzerig als menigeen ons wil doen geloven. Maar ga gerust je gang hoor mijn zegen heb je maar je moet de boel niet verdraaien en zeggen dat je op 'gezonde' bodems minder last van onkruid hebt. Onkruid heb je omdat jij het onkruid vindt, niet omdat je bodem ongezond is! En die slakken, ik geloof onmiddellijk als je het zegt maar in mijn vorige tuin (3 ha) was de natuur de baas, alles was in harmonie want niemand greep in. Een hele gezonde symbiose, maar ook daar meer naaktslakken dan een mens tegen zijn maagzweer kan eten. Excuses voor de uitbarsting maar soms gaat dat zo.

Oh ja, die plantjes van de foto kun je wel weggooien, redden is niet iets wat je doet met basilicum. Je onderhoudt 'em goed en zorgt dat ie lekker bossig in zijn blaadjes zit. Basilicum is een gebruiksplant, tenminste dat is waarvoor je 'em in je tuin hebt. Veel knippen, veel plukken, veel nieuwe blaadjes en na een tijdje vervangen door een nieuwe. Of via kopen of via bloei en zelf opkweken.

Dennis, voor basilicum geldt wel een beetje hetzelfde als wat ik bij de bieslook schreef. Je moet hem echt vaak knippen. Gebruiken dus die blaadjes, in de pesto of drogen of vers knippen over de sla of desnoods op je composthoop maar die blaadjes moeten eraf om de plant aan de gang te houden. Let op, niet allemaal tegelijk eraf knippen maar lekker die grote eraf plukken of knippen en mee naar de keuken. En na een tijdje is het ook wel gedaan met de basilicum, wordt geen 10 jaar oud ofzo. Je kan er een die je flink gebruikt hebt in je tuin zetten in de bloem laten komen en dan de zaailingen opnieuw oppotten. Zo houdt je een continue stroom van basilicum.

Nou dan spreek jij weinig plattelanders! Pas als de ijsheiligen (st. mamert, st pancrace, st servais) zijn gepasseerd - respectievelijk 11, 12 en 13 mei - dan gaan de plantjes in de grond!

@dennis en @helly, strikt genomen zijn raapstelen de jonge plantjes van koolsoorten (koolraap, koolrabi, raap etc). Raapstelen telen duurt niet lang, een maand of twee. En na de eerste oogst te hebben afgesneden kun je een paar weken later nog een keer oogsten!

Volgens mij kan het wel 3 tot 4 jaar duren voordat je vruchten hebt. Voor de kiwi geldt een beetje hetzelfde als voor de vijg. De vruchtjes nemen de tijd om te rijpen en zijn nogal vorstgevoelig. Beschut en bescherming in de winter is dus van belang. Mag de mensen die een kiwi willen planten waarschuwen. De kiwi groeit snel en met hele lange scheuten. Voor je het weet is je hele tuin bedekt met kiwi. En de kiwi komt ook vroeg in het blad (vroeger bijvoorbeeld dan de druif) dus hij neemt dan ook in het voorjaar al licht weg. Ik heb naast een kiwi gewoond, ongelogen waar elk jaar zo'n 10 tot 15 meter kiwilianen. En het duurt heel lang voordat de kiwi's rijp zijn en je dus echt eetbaar fruit hebt van je plant. Maar je hebt er in ieder geval wel heeeeeel veel dan!