Ciska

@Erny: super! grote weegbree genoeg, maar naar de smalle moet ik echt zoeken hier.....ik heb wel iets wat er op lijkt laten staan ipv weggeschoffeld... Moet nog wel wat groter groeien om te kunnen bepalen wat het is..

Wauw...knap hoor! Mag ik vragen waarvoor je die zalf gaat gebruiken? En op welke basis heb je die zalf gemaakt?

@appelvrouw: ik zag dat je ook goudsbloem blaadjes hebt gedroogd, hoelang en bij welke temperatuur? En heb jij ook wel eens rozenblaadjes gedroogd?

Geloof dat ik ook maar wat bloeiaren van de smalle weegbree ga zoeken. Het valt mij op dat ik de smalle weegbree minder vaak zie in het gras dan de grote weegbree...die zie ik echt overal.

Nog 1 nachtje slapen

Er is ook bijzonder weinig over te vinden, wel de asin variant maar dat zou dan weer zuur zijn? In ieder geval je kunt er zo geen grote happen van nemen, het is een soort bijgerecht zegt de thuiskok en echt erg zout...dus kleine hapjes samen met een schep rijst of groente..ik laat het je nog wel eens zien/proeven. De ansjovis is denk ik bekender ja, maar de complete gezouten ansjovis zo te eten staat mij niet aan. De "natte " variant op olie dan weer wel...vooral in sommige gerechten erg lekker en onmisbaar. Hebben hier ook altijd wat in de koelkast staan. Onze teckels krijgen eigenlijk nooit zulke snacks van ons....daarom is de buurman hier ook favoriet geloof ik normaal slaan ze wel aan als iemand het pad op komt, maar deze buur kan zonder kik binnenkomen hoor... Zij hebben daar geen problemen mee, maar ik weet niet of ik dat ook zo leuk vind... Ik ga de snacks eens doorlezen.....wat je ervan kunt maken en hoe. Ik denk niet dat ik eraan begin, gewoon om dezelfde reden dat ze het hier nooit krijgen....maar een gezonde dosis nieuwschirigheid kan geen kwaad Eerst maar eens langs de grote blauwe bolle website...

Gedroogde paddestoelen...blijft weinig van over ja, maar wel erg lekker.. Vooral de Chinese ....na even terug in het water zit er zo veel smaak aan.... Een zelfbouw droger, heb ik iets van meegekregen....een soort kastje is dat toch?

Neh... Ze krijgen het soms van een buurman die het ook trakteert aan zijn eigen honden...tja. ..ik ruik het uren daarna nog bleeeeh Buiten drogen is natuurlijk ook nog een optie onder dak.... Maar denk niet dat ik mij daar aan ga wagen....laten we het gewoon maar bij crackers, kruiden, veggies en beef Jerkey houden.. Ook al heb ik mijn bedenkingen bij het laatste maar de kok beslist hier.... Ik ben erg benieuwd hoe hij bevalt....we zullen zien. @paddestoelengek: heb je zelf ook ervaring met drogen?

Ach sooooo Ja, dat begrijp ik....ik heb totaal geen verstand van gedroogde snacks voor hond en zo....een van mijn teckels heeft epilepsie en staat sindsdien op energique voer. Aangezien Sam het hier zo goed op doet gaf/ geef ik eigenlijk zelden zulke snacks....vind ze trouwens ook behoorlijk stinken Dus ja...ik zou echt niet weten wat ik voor 200 gram aan pensstaafjes moet betalen En om het geld besparen is het ons echt niet te doen....ik denk dat je vaak zelfs wel geld moet bijleggen... Maar het is leuk om ook voor de winter een lading (on)kruiden te kunnen drogen zodat wij en ook mijn biggen wat hebben om te knabbelen....zij happy...ikke happy

Ik was van plan metalen rekken aan te schaffen en heb dan twee extra dus in totaal vijf stuks...volgens mij zijn die wel gemakkelijk te reinigen? Ik heb mij inderdaad nog niet ingelezen of verdiept in het drogen van honden en katten snacks of zo...ik heb het vluchtig voorbij zien komen op een ander forum, meer omdat ik juist geïnteresseerd was in het drogen van kruiden en appeltjes en zo en welk apparaat juist voldeed.. Welk orgaanvlees gebruikt men dan? Ik dacht aan pens of zo?....en hoe nagaan of het wel voordeel zou kunnen opleveren qua vocht/ gewichts verlies Ik begrijp je daarin niet helemaal.....ligt aan mij hoor...ben blond

@ loes : nee geen ansjovis....die worden hier ook wel eens gegeten door de thuiskok. na even nadenken van de kant van thuiskok blijkt het Ikan jambal te zijn... de thuiskok (en ik dus ook) was altijd van mening dat het gedroogd was...op internet staat dat het gebakken is? ik had inderdaad gelezen dat je ook snacks voor hond en kat er in kan drogen van orgaan vlees? Ik moet mij daar eerst eens in gaan verdiepen..welk vlees en zo. het lijkt mij namelijk in huis niet zo heel erg fris ruiken gedroogd orgaanvlees... ik weet niet, kan mij daar natuurlijk ook in vergissen...

Nee, volgens mij niet Surinaams... Thuiskok heeft Indonesisch bloed....het zijn kleine stukjes vis en erg gepekeld. Maar ach wat weet ik ervan... We kregen het altijd bij een Indische rijsttafel van zijn moeder, zo eten is veel te zout. Je bijt er echt kleine stukjes af en eet dat met hap rijst en groente (Gezouten) kabeljauw (bakkeljauw?) op zijn Portugees ken ik....deze stukjes zijn echt kleiner en je eet het echt zout. Terwijl je de bakkeljauw laat ontpekelen in water en ververs je dat regelmatig. Toch lijken de stukjes vis erg op kabeljauw. De toko heeft deze bakjes met zoute vis ook niet altijd op voorraad, dus thuiskok wil het gewoon thuis proberen te maken. Tja of het uit kan?? Dat is met veel dingen toch zo? Waar je veel tijd en energie in steekt....het is en blijft dan ook een hobby Het ging mij echt om het drogen van kruiden....die gratis en voor niets op onze tuin te krijgen zijn. En dat de thuiskok de voedseldroger wil gaan gebruiken voor het drogen van zoute vis, vlees of crackers........dat is dan een leuke en handige en lekkere bijkomstigheid voor ons. Ik zie er in ieder geval al naar uit, en heb hem inmiddels besteld

Aaaaaaaah een hoog knuffel gehalte die donzen bolletjes op pootjes....

Wist niet eens dat die bestonden? Is misschien teunisbloem een optie?

Hmmmm klinkt goed.... gelukkig ga ik niet over de hap....dat laat ik aan de thuiskok over Ik zal het doorgeven dat van biltong....eens kijken, ik heb er op een andere site ook al van gehoord. De thuiskok vond de crackers ook wel een leuk idee. Staan dat soort recepten er ook in? Hij wilde ook gedroogde zoute vis maken. Die uit de toko is altijd zo duur en er zit maar erg weinig in zon bakje...dus dat gaat ie zowieso uitproberen. Dus als iemand de verhouding aan zout voor het conserveren van de vis weet? Volgens mij is het kabeljauw....iets Indisch? Weet de naam er niet van, wel waar het staat in de toko... Ik kreeg al te horen dat ik voor het groot brengen van de groentjes, fruit en kruiden hoor te zorgen en dat meneer beslist wat hij er van maakt....daar mag ik mij niet mee bemoeien.. een echte kok he Ikzelf ben voornamelijk meer geïnteresseerd in het drogen van kruiden, onkruiden en bladeren van bepaalde bomen. Ik ga daar een heleboel kleine maagjes blij mee maken. Ik heb al hele goede ervaringen met (Chinese) kruiden van de huisdierendokter.nl voor mijn cavia 's en sinds afgelopen week gebruikt onze oudste teckel van 14 ook hiervan tabletten en kan echt het verschil merken. Dus ben ik mij meer in kruiden gaan verdiepen afgelopen weken. Misschien kan ik dat boek aan de thuiskok kado geven op zijn verjaardag...nu nog een boek over de geneeskrachtige eigenschappen van bepaalde (on)kruiden of bomen/heesters.... Op naar de bekende dikke blauwe website

Ik wil ook een bestelling doen Zaailingen van de rode weegbree, tijm en Marjolein graag!

@nadi, mag ik vragen hoe dat boek heet?

Ik was mij aan het verdiepen in het drogen van kruiden etc, toen ik op de voedingsdrogers stuitte Ik ben van plan om morgen een bestelling te doen bij leven van het land...en dan hoop ik dat er woensdag een stockli bij ons mag komen wonen. Ik was van plan om naast de gewone keukenkruiden ook onkruiden zoals paardebloemblad, bladeren van de Els, brandnetelblad, braamblad, aardbeiblad, frambozenblad, rozenblaadjes, goudsbloem blaadjes, echinacea, kamille, citroenmelisse, basiel, dille, weegbree, zevenblad, klaver, Beukenblad en nog veel meer te gaan drogen... en dat alleen voor de cavia's..... En dan heb ik het nog niet eens het fruit genoemd De thuiskok heeft er inmiddels ook lucht van gekregen en zit zich te verlekkeren op beef Jerkey.. en nog meer gedroogd vlees en vis.... Oh oh

Pcies......ik als chocoholic ga dan al meteen beginnen met het toetje natuurlijk Moet dan niet vergeten een bus met slagroom mee te nemen

Ja ik kan ook wel meer kruiden gaan halen zie ik wel...ik heb alle vier kruiden niet tot mijn beschikking.. Citroen melisse wel, maar citroenverbena hadden ze niet in dat kruidenhofje ...daar hadden Loes en ik al om gezocht Pcies van Erny zegt...dat kruidenmengsel was juist zo lekker..dus ik ga geloof ik maar een shoppen bij de Kruidhof. @ Loes echt wel dat die bieslook van jou een monster is....de mijne is daarbij vergeleken nog maar een inieminie iets....tis omdat het naar knoflook ruikt.. maar anders...... By The weg.....de framboos overleeft het wel...die slaat straks met wat TLC als een gek aan hopelijk vind je de vruchten lekker..

Oeh thanx... kan de thuiskok aan de slag... Het recept van het brood? Nee ik heb het meel bij de welkoop vandaan...mix voor Roggebrood " pain au seigle" je kunt voor de oven verder het recept aanhouden op de achterkant van het pak. Lekker gemakkelijk Is wat zuurdesemachtig en vult als een tierelier... ik vind het lekker brood...

Hallo allemaal, Ook vanuit Drachten allemaal hartelijk dank voor de mooie dag! Wij hebben onze ogen uitgekeken op de piccardshof, wat een mooi plek om te vertoeven.. Erny dank voor de rondleiding...je hebt daar een super mooi plekje, de peper plantjes staan al van hun voeding te genieten. Ook Loes bedankt voor de aardbei plantjes en de knoflook bieslook...wat een monster! Die gaat vandaag de grond in. Koolrabi bedankt voor de zaden, ook al ben ik geen fan van tuinbonen (jeugdtraumas ) De thuiskok zal er volgend seizoen vast van gaan genieten. Ook bedankt voor al het lekkers....Loes' wij willen graag het recept van de hummus, de paprikasaus en natuurlijk de brownies...die vond ik ook erg lekker, met harde stukje koolrabi, ik zou graag het recept van die drank willen. Moet ik alleen nog achter een kruid aan...maar dat komt goed. De Kruidhof zal vast wel wat hebben Erny, hoe was de jacht afgelopen nacht?

Sorry mensen, de thuiskok heeft besloten dat het kippensoep wordt.. wel versgemaakt

Ik heb mijn tomaten zaden opgeruimd, die ik niet meer ga zaaien... Die neem ik zowieso mee. verder zoek ik nog wat zaad voor zomer/winter/ herfst wortelen...die lusten mijn cavia's ook namelijk... Ik had van een forumleden zaadjes van broccoli gekregen, maar blijkbaar schiet dat dus snel...twee keer gezaaid en tweekleur doorgeschoten. Welke aardbeien heb jij in je tuin staan?

Loes ik vraag ook aan jou wel even op laatste moment, maar heb jij toevallig wat officiële broccoli zaden over voor volgend seizoen? Die van mij waren van eigen oogst en schieten snel door blijkbaar...