Jorieke123

Pannenkoeken met spek en paardenbloemstroop

Het heeft niets met de moestuin te maken, maar we kregen zo'n 12 stokbroden van een buurtvrouw die ze over had na een feest. Voor de varkens!

Welkom!

Ja, zo zagen ze er vorig jaar uit. Deze foto hieronder is nieuw hoor Zoek de verschillen.

Ja, veel onkruid ja. Ik had een laag in mijn fruittuin gegooid, en er alleen op bepaalde stukken ook een laag gemaaid gras er overheen gedaan. Op die plekken met gras als toplaag is het nu een mooi stukje tuin. Op die andere plekken staat VEEL onkruid. Ik ben dat nu weer aan het afdekken met gras. In de moestuin bevalt het wel goed, dan hark je er net even wat makkelijker doorheen en is het onkruid wel te doen. Ik heb mest met stro, en dat laat ik dan eerst een tijdje liggen nog. Op de composthoop afgewisseld met laagjes ander spul, of puur in zo'n compostbak.

Die van mij zien er aan het einde van de dag vaak zo uit:

We eten elke dag broodjes met (zelfgemaakte)kaas, tomaat en komkommer. Oh zo heerlijk!

Hier staan ze in de volle zon, op droge grond. Ze zijn al een kleine 1,5 meter hoog nu, en maken dus aardig wat grondscheuten. Ik moet eens opzoeken hoe en wanneer ik ze moet snoeien. Niet dat ze niet groot mogen worden, maar het worden op deze manier niet echt mooie volle struiken.

Het BBQ-seizoen is goed dit jaar, wij hebben in ieder geval al heel vaak lekker gegeten. Maar ik zoek nog wel wat leuke manieren of recepten voor moestuingroent/fruit. Mag voor naast de BBQ, of voor er OP. Dus met maïs, tomaat, courgette, snijbiet, de 1e appels, aardappels, misschien al een pompoen? Etc. Geen gekochte zaken dus, naast wat kruiden of olie of dat soort zaken natuurlijk. Mag op een stokje, in aluminiumfolie, in een pannetje, etc. Er gaat hier natuurlijk altijd wel een varkens(spek-, ham-, karbonade-,)lapje op het rooster, maar ik zoek nu juist wat leuke recepten met moestuingroente.

Volgens wikipedia inderdaad een 2-jarige. Vreemd, hier staan er een paar al jaren op dezelfde plek, en lijken ook elk jaar iets groter te worden. Maar hij zal zich dan steeds op dezelfde plek uitzaaien?

Welkom!

We laten de 8 eenden nu elke dag uit de boomgaard/kippenwei om in de rest van de tuin naar slakken te zoeken. Dat doen ze ook wel, maar ze zijn heel snel klaar en gaan dan bij het hekje liggen. En elke keer als ze me zien, gaan ze (de dames) keihard kwaken. Ook wel als ze me niet zien trouwens, zoals nu ik hier achter de computer zit. Ik neem aan dat ze eten (graan) willen, of terug naar de boomgaard. Dus meestal doe ik ze dan maar terug. Graan krijgt iedereen pas weer aan het einde van de middag. Het kwaken gaat de hele dag wel door, maar valt dan wat minder op denk ik... omdat ze dan wat verder van het huis af lopen. Maar ik wordt er langzaamaan wel een beetje gek van. Edit: Joep ging even kijken wat er nu aan de hand was, waarom ze zo stonden te kwaken. En het bleek dat de 4 oudere eenden in de moestuin waren gekropen, en de 4 jongere daarom stonden te kwaken. De groep was uit elkaar Nou goed, we hebben die 4 weer terug gejaagd (ze kruipen door schapengaas, en dan het 2e gat van onder... Geen gezicht) en nu is het redelijk rustig. Of in ieder geval klinkt het gekwaak van verder weg. Niet meer pal op ons terras.

Over een kleine 4 weken laten we weer een varken slachten. Voor de Moestuinforumdag, maar ook voor een aantal mensen die al lang wachten op een mooi groot stuk vlees. Er zijn dus alweer wat zaken uitverkocht (gereserveerd), maar er zijn nog wat zaken te bestellen. Lever bijvoorbeeld, en de achterpoot/ham, kinnebakken, en ribstuk. Mooie grote stukken vlees om zelf nog mee aan de slag te gaan. Lekker zouten en drogen, roken, roosteren, etc. etc. We gaan zelf bijvoorbeeld weer aan de gang met een hele gedroogde achterpoot. Hier op het forum kan je lezen hoe wij dat doen. Edit: het is qua ras een wat kleiner varken, dus de ham zal bijvoorbeeld minder zwaar zijn dan normaal. Ik gok zo'n 8 tot 9 kilo.

Ik heb ook potjes reuzel, die ik wel wil ruilen tegen pakken suiker. Er zijn kleinere potjes (200ml) met niervet, dat gebruiken de Engelsen bijvoorbeeld veel voor (hartige)taartbodems en dat soort zaken. En dan zijn er wat grotere potjes (370ml) met rugvet. Om in te bakken bijvoorbeeld. Er schijnt net wat meer smaak aan te zitten dan het niervet, al ruik ik dat zelf niet zo. Het vet is uitgekookt en heet in hete potten gedaan. Het is dus lang houdbaar, en na openen hoeft het pas in de koelkast. Ik zou graag 2 pakken suiker ruilen tegen 1 potje reuzel.

Mijn struiken hangen vol met zwarte bessen. Ik kon er in het Nederlands weinig over vinden via Google, maar op een Amerikaanse site stond dat ze toch zo lekker zijn. Je kunt er volgens de schrijver echt ALLES mee doen. Waaronder ook zo van de struik eten. Ik heb er 2 weken terug een paar geproefd, en meteen weer uitgespuugd. De smaak was niet uitgesproken zuur, niet overdreven bitter, maar een combinatie van dat soort nare smaken En het gaf een 'droog' gevoel in mijn mond. Bleh. Vandaag maar weer eens geprobeerd, misschien waren ze 2 weken terug nog niet rijp? Maar nee... zelfde smaak en droog gevoel na het proeven. Alsof ze niet eens eetbaar zijn zeg maar. Goed, zwarte (cassis)bessen zijn zo ook niet lekker (vind ik), en ik ben echt gek op de jam. Werkt dat met deze vruchten net zo? Of is het meer iets super gezonds-maar-niet-lekker voor als de wereld is vergaan en je moet leven op wat je kunt vinden in het wild?

Wat uitgebloeide/uitgegroeide zaken weggehaald, rode mieren van mijn blote voeten geschopt, en daarna verhuisd naar een ander stukje tuin. Daar gebeurde ongeveer hetzelfde, die mieren doen alsof die tuin van hen is. En bijten! Auw.... Op de leeggekomen stukken plant ik van alles wat ik de afgelopen maanden weer eens in potjes had laten staan of had gezaaid. Volgend jaar is de tuin weer groter (was nu kleiner) en dan mag ik in de zomer echt niets meer in potten hebben staan hoor. Ik vergeet ze altijd en dan droogt de hele bende uit. En als ik er dan een schotel of grote bak onder zet, gaat het 3 dagen regenen en staat alles te verzuipen

Het bijvoegen van de foto is zo te zien niet gelukt. Je kunt onderaan je bericht op 'edit' klikken, en de foto alsnog toevoegen.

We hebben de 1e rijpe kolven kunnen plukken Nog maar een paar, en de korrels waren nog zeer zacht en wat klein. Maar al wel heerlijk.

Gek dat hij het bij ons (nogal slechte internetverbinding) wel goed doet. Ja, aan het einde loopt hij wat in op de buffer. Maar dan pauzeer ik hem even, pak ik wat te drinken, en ga ik weer verder

Gebakken aardappeltjes, maïskolf met boter en zout, en een tomatensalade met komkommer.

Vanmorgen bij de koffie, een plak cake met meegebakken braam/frambozensaus:

Welkom!

Stamppot van raapstelen(blad), Texla aardappels en kinnebakspek.

Nou, met de drogere weken, zag ik ook heel weinig slakken. Ze zijn er dan misschien alleen 's nachts, en dan ook nog niet met zoveel. En nu het weer 2 dagen heeft geregend, komen ze weer overal vandaan snotten. Bij jullie in het Noorden is het redelijk nat gebleven al die tijd, dus de slakken voelen zich er heerlijk. Hier op die droge zandgrond... nee hoor.

Leuk Geert, ik heb meteen weer gekeken