Jorieke123

Broodje varkenshamburger met tomaat en komkommer. En broodje gebakken appel met kaneel en honing.

Ik ben de tel en het overzicht enigszins kwijt, woensdag weet ik wat er nog is. Maar de schouder/hals was populair deze keer. Er zal in ieder geval nog een hele ham 'over' zijn Willy; halskabonade is mooi donkerrood van kleur, en mooi gemarmerd. Mensen die niet van lekker eten weten die vinden het vaak te vet Het is mijn favoriete stuk van het varken. Nou ja... NA buikspek dan. Als je de botten weghaalt, krijg je ook wel procureur, coppa, en zo zijn er nog wel meer namen en snij-manieren voor.

Lever kan wel, halskabonade wordt lastig, maar ik kijk wat ik voor je kan doen

Ik maak een heleboel sap, heel erg lekker! We hebben zeker 35 liter dit jaar

Dat moet de Sovereign coronation zijn Bit. Daar heb ik zowaar de kaartjes nog van hangen De Glenora hangt er pal naast, maar die heb ik gisteren pas geplukt. Die moest nog heel even. Ik ben zeer tevreden over die Sovereign coronation. De trossen zijn misschien wat klein, maar de bessen zijn groot en de trossen altijd vol.

1 van mijn (korte dikke) wortels is onder de grond al open geklapt:

Geweldige foto's Jootje! Hier kwamen de laatste druiven van de planten:

Nog meer maïs!

Nou wil ik je tuin niet klein noemen hoor, maar in een tuin van dat oppervlakte, zou ik echt niet zo moeilijk doen over teeltwisselingen. Je wilt zo te zien genoeg verschillende zaken telen, en die zou ik lekker in kleine rijtjes door elkaar zetten. Zo kan het amper gebeuren dat iets jaren op dezelfde plek komt, en hoef je er geen schema's voor bij te houden. Gewoon al een beetje vooruit denken als je iets al in het najaar wilt bemesten ofzo, maar voor de rest gewoon zorgen dat je bodem goed is/wordt. Met lekker wat compost en goed verteerde mest. (geldt niet alleen voor kleinere tuinen trouwens, ik doe het met mijn grote tuin ook) Edit: nu ik je vraag nog eens goed lees, zie ik dat je niet eens vraagt naar teeltwisseling, maar meer naar het wel of niet afdekken van je grond deze winter. En welk formaat van de bedden handig is. Je hoeft de tuin niet af te dekken deze winter. Kan wel natuurlijk, gebruik dan de natuurlijke zaken die Bit ook noemt, plastic hoeft niet. Er zal weinig onkruid kiemen met kouder weer en donkere dagen. Wel wat natuurlijk, maar dat haal je zo weer weg. Voor de formaten van je bedden is het vooral belangrijk dat je ze niet te breed maakt. Je moet er van beide kanten goed bij kunnen, minder dan een armlengte dus.

Is goed Kim, ik maak een mooi zakje voor je met de 2 soorten. Ik heb nog wel meer vaste groenten, mocht je nog wat zoeken. Alles zaait zich aardig uit. Koffie of suiker hebben dan de voorkeur.

Wat knus

Dat van mij is die mammoet prei. Van de teeltwedstrijd. Ik heb ze in een potje gestopt en daar komen nu een boel witte wortels onderuit.

Voor normaal sap vind ik dat geen nadeel. Maar als ik het sap nog voor siroop wil gebruiken, dan wel. Want dan wil je er (samen met suiker) weinig van gebruiken en weer aanlengen met water. En als er dan al (wat) water doorheen zit, dan maakt dat de siroop minder puur en fruitig. Ik weet ook niet hoeveel er echt doorheen komt hoor, en bij veel sappen is het wel een voordeel omdat het anders veel te stroperig is om zo te drinken.

Dat had ik ook, ik heb ze weer gepoot en zie wel wat ze doen.

Leuk verslag!

Toch geen pannenkoeken gegeten gisteren, er kwamen mini maïskolfjes (te klein om de korrels van af te halen voor de weck), een grote oranje paprika, wat stompe worteltjes en een stokbroodje tussendoor. Vanavond pannenkoeken...

Je bedoelt meer een soort van 'Jerky' ? Of 'pekelvlees' ? Die 2 kan je met van alles maken, staat in mijn Vinexjager boekje Je zou wat in het Engels kunnen zoeken. In mijn boekje doen ze er zo makkelijk over dat er amper uitleg bij staat.

Als je er niet teveel in gooit, en er een pluk stro bovenin doet, ruik je het amper tot niet. Echt niet. De emmer hangt hier zelfs vrij dicht bij het huis. En ik zit zelf ook niet graag in die lucht hoor

Slachtafval doen wij in een emmer met gaatjes en die hangen we boven de kippen. De maden die er na een tijdje uit kruipen, zijn ideaal voer voor je kippen. Maar goed, zoveel in 1 keer is misschien wat overdreven. Wij slachten normaal hooguit 4 kippen/hanen per keer, omdat het nou eenmaal rotwerk is

In Yurassic-park gaat het goed, al groeit het ene boompje wel stukken sneller dan het andere boompje. Maar goed, dat heb je met al die verschillende soorten. Ik heb al heel wat druiven kunnen plukken, en ik heb er sap van gemaakt: Ook ben ik alweer kaas aan het maken, voor de komende winter. Of voor de Moestuinforumdag, hoop ik, zoals deze camembert: (ik heb er 2 halfjes van gemaakt. Het is een hele kunst om de kaas op het juiste moment aan te snijden. En als nu blijkt dat de ene helft net nog even had moeten liggen, dan weet je dat voor de 2e helft ) De Turkse raket, Zwartmoeskervel en mierikswortel lopen weer goed uit nu het wat koeler wordt. Sorry voor de extreem groene kleur, met zo'n ochtendzonnetje lijkt alles net even wat frisser en groener Die Zwartmoeskervel zaait zich ook flink uit. 1 van de broccoli 'Nine star' stond er prachtig bij maar rotte een paar weken terug ineens helemaal in. Ik heb er een heel stuk afgeknipt, in de hoop dat er dan zijscheuten uit zouden komen. Maar hij rot alleen maar verder. Het duizendblad bloeit nu echt goed: Veldsalie voelt zich wel goed in de halfschaduw en in de voedzame grond: De pompoenplanten worden witter en witter:

Hier gaan we deze herfst aan de slag: Hier ook En de pompoenplanten zien echt WIT van de meeldauw:

Ja, voor die druiven gebruik ik een sappan. Die pan gebruikte ik eerder ook voor de limonadesiroop en gelei en jam enzo (het sap uit de vruchten halen). Maar dat pers ik nu op een andere manier zodat het niet verhit wordt en het sap ook wat minder verdund wordt door de stoom waarmee die sappan werkt. Druiven en appels en peren doe ik dus nog wel in die sappan.

Gisteravond patat met mayo NIET uit eigen tuin.... Vanavond staan er weer pannenkoeken op het menu, met zure appeltjes. Lekker!!

Ik heb alvast 17 liter druivensap in flessen gedaan! Volgende week kan ik nog zo'n lading oogsten denk ik.